分类
酸奶机

酸奶机制作酸奶

【导读】酸奶机是一种制造酸奶的机器,深受年轻人的欢迎,因为酸奶对身体有益,自制安全健康。那酸奶机怎么做酸奶呢?酸奶机还能做什么?一起来看看酸奶机的使用方法吧。
酸奶机制作酸奶
自制酸奶采用的是恒温发酵法,需要纯牛奶和发酵剂。自制时,按正确步骤进行,以免发酵失败。那酸奶机怎么自制酸奶呢?以下是正确步骤:
第一步,将发酵剂放进冰箱冷冻,保持菌种的活性,接着将酸奶机清洗干净,用开水杀菌消毒,并把容器清洗干净,杀菌消毒。
第二步,将发酵剂从冰箱取出,调配液体,需要用到纯牛奶,最好是巴氏奶,因为巴氏奶已做杀菌处理。
第三步,将牛奶倒入容器中,加发酵剂进行发酵,记得搅拌均匀,盖上盖子。
第四步,放进酸奶机中,通电加热,在35-45度的温度下,进行发酵,益生菌会大量繁殖。
第五步,将酸奶取出,查看品质,若为凝固状,没有太多液体,尝试有酸味,表明酸奶已发酵成功。

酸奶机制作酸奶安全吗
用酸奶机做酸奶流程简单,一学就会,但也存在一定风险。有的人会问酸奶机做出来的酸奶安不安全,是否存在有害物质?下面一起来了解下真相。
最大的隐患是有害菌的污染
自制酸奶需要发酵,发酵过程中可能会被其他杂菌污染。由于环境中存在大量细菌,所以自制酸奶有一定风险,需要在发酵前做好杀菌消毒工具,对原料牛奶和发酵器进行杀菌消毒。要知道,如果不杀菌,环境中的致病菌随时会伺机而动,稍有不慎,可能会混入酸奶中。这样做出来的酸奶就不健康,对健康造成威胁。
怎样喝上放心的酸奶?
想要喝上放心的酸奶,整个自制流程就要把控好安全关,不仅要对酸奶机、容器杀菌消毒,还要注意制作时将手清洗干净。把溶液做好后,放进酸奶机中,不要再打开盖子。等液体发酵成酸奶,再拿出放进冰箱冷藏。这样做出来的酸奶营养健康,适合人饮用。

酸奶机制作蜂蜜酸奶
蜂蜜对女性来说很有益处,对肝脏有维护效果,能辅助医治中度肌肤损伤,特别是烫伤。常吃蜂蜜,不仅对牙齿无影响,还能起到杀菌消毒的效果。如果你爱吃蜂蜜,又喜欢喝酸奶,可以用酸奶机自制蜂蜜酸奶。那蜂蜜酸奶怎么自制呢?
用料:鲜奶1L、酸奶菌1袋、蜂蜜适量。
做法:将新鲜的牛奶倒入已杀菌消毒的容器中,加入酸奶菌,用无菌筷子搅拌均匀,接着放进酸奶机中,进行发酵。通常,需要发酵8-12个小时。等发酵好后,取出放进冰箱冷藏。冷藏时间不要超过三天,不然将酸奶倒掉。因为酸奶冷藏过久,益生菌会失去活性,这对人体健康无益。
功效:酸奶有促进胃液分泌、提高食欲的功效,加蜂蜜,对美容护肤也有帮助。另外,它能降低胆固醇,减少致癌物的产生,因而对人体有很多好处。如果爱吃蜂蜜酸奶,可以经常做。

酸奶机制作蓝莓酸奶
蓝莓果肉细腻,风味独特,酸甜适度,含有丰富的营养成分,如蛋白质、维生素、矿物质、微量元素等。如果你爱吃蓝莓,又喜欢喝酸奶,可以自制蓝莓酸奶。以下是酸奶机制作蓝莓酸奶的流程,速get:
1、将新鲜的蓝莓购买回来,清洗干净,放进榨汁机中榨成果汁,用果汁杯装好。
2、将蓝莓汁倒入容器中,倒入牛奶,加发酵剂,搅拌均匀,这样蓝莓酸奶的原液就做好了。
3、把酸奶机和容器清洗干净,杀菌消毒,再将蓝莓奶汁倒入容器中,盖上盖子。
4、插上酸奶机电源,通电加热,让牛奶发酵,大约需要半天到一天时间,发酵成功后,机器就会自动停止。
5、蓝莓酸奶制作完成后,取出放进冰箱,根据个人口味添加调料,再食用。

酸奶机制作酸奶注意事项
使用酸奶机制作酸奶时,有很多事项需要注意。为避免制作酸奶失败或制作出来的酸奶不健康,大家可以先看一下要点。
用菌粉做种好还是市售酸奶做种好?
菌粉和市售的酸奶都可以作为发酵剂。前者在恒温的状态下能够“苏醒”,发挥发酵作用。后者在适宜温度下也能起到发酵的作用,但发酵效果没有菌种好。购买菌种时,要选择制作酸奶专用的菌种。酸奶则必须是最新出厂的冷藏酸奶。
用市售酸奶作发酵剂,加多少合适?
一般,酸奶量为纯牛奶总量的10%比较合适。这样能够保证酸奶制作成功,因为恰当的酸奶量能让乳酸菌一开始就建立自身优势,压制其他杂菌,大量繁殖。
自己做好的酸奶,可以做下一批酸奶的发酵剂吗?
如果是自己做的酸奶,最好不要用来做发酵剂。因为自制酸奶没有经过严格的杀菌程序,发酵出来的酸奶可能含有杂菌。若再次使用,作为下一批酸奶的发酵剂,可能造成污染。所以,应当到市面上购买适合作为菌种的酸奶,进行发酵。

分类
酸奶机

智能酸奶机

【导读】酸奶是一种对身体很健康的饮品,老人和小孩都可以喝。现在,很多人喜欢自制酸奶,给家人饮用,因为制作方法简单,营养健康。但自制酸奶,需要一台酸奶机。目前,市面上的酸奶机有很多种。智能酸奶机是其中一种,深受欢迎。那智能酸奶机与普通酸奶机有什么不同呢?智能酸奶机怎么选?一起来看看吧。
智能酸奶机
智能酸奶机与普通的酸奶机功能一样,能制造酸奶、酒曲、纳豆等,但它全程无需人工操作,能自动完成制造酸奶的程序。它具有以下特点,购买前可以了解一下。
1、安全可靠:智能酸奶机采用食品级材料制成,安全可靠,不会稀释出有害物质,影响人的身体健康。
2、智能高效:只要按一个键,就能完成整个制作过程,方便快捷,节省人力。
3、恒温发酵:智能酸奶机采用均温设计,控温精准,通常在35-45度之间发酵,使发酵效果更佳。
4、漏电保护:因为它采用陶瓷PTC发热,温度过高时,还能自动断电,避免机器烧坏,也避免漏电,发生触电事故。

智能酸奶机哪个牌子好
不同品牌的酸奶机有着不同的特点。目前,市面上酸奶机的品牌有很多,选购时,尽量选大品牌的产品。那哪个牌子的酸奶机好呢?推荐几个品牌给大家(仅供参考):
1、日创酸奶机
日创酸奶机是一款制作酸奶非常快捷的机子。它采用了独有的精准控温技术,四季恒温,无需加水,就可以保证发酵环境稳定,只需要4-8小时就可以做出果冻状的酸奶。用它制作出来的酸奶,每毫升乳酸菌含量要比同行业产品高出1200倍,而且酸奶的口感非常不错,香甜嫩滑,十分爽口。
2、美堂酸奶机
如果对DIY酸奶很感兴趣,但是又不想买太贵的产品。那么美堂全自动酸奶机 将是很不错的选择。它性价比高,自制酸奶,不仅可以保证安全,而且可以保证口感新鲜。自己可以根据个人的喜好调制任何口味,美味自己做主。
3、荣事达酸奶机
荣事达 酸奶机外观设计简洁大方,拥有加厚不锈钢内胆,质量安全放心。它采用了创新360度立体加热技术,可以扩大受热面积,激发美味活性,确保乳酸菌的最佳活性,使DIY出来的酸奶更美味安全。它还具备全自动PTC恒温发热,功率仅为15W,安全节能,还十分省电。

智能酸奶机如何选购
购买智能酸奶机,很多人都关注它的质量。那怎样才能选到一款质量好的智能酸奶机呢?下面分享几个要点给大家,希望大家看完后有所领悟:
第一、从不同品牌酸奶机的外观特点来挑选
首先注意它的外观,不能有刮痕或者破损,材质也不能太差。有的商家投机取巧,偷工减料,导致酸奶机的外观不够精细、做工粗糙,这样的酸奶机不要买。购买时,用手抚摸一下它的外表面,尽量挑选光滑细腻的产品。
第二、从品牌所生产的酸奶机的功能上来选择
虽然不同价位的智能酸奶机功能有所不同,但是从功能中可以看出一台酸奶机的实用性。酸奶机不仅能用于制作酸奶,而且能用来做米酒、纳豆等,用处很多,实用性强。
第三、在加热方面是否科学合理
酸奶机采用的加热方式最好是均温加热,把温度控制在合理范围,以获得最佳的发酵效果。智能酸奶机最大的好处在于无需人为调整温度,控温精准。购买时,测试一下它的温度控制效果,确保整个加热过程科学合理。
第四、在设计方面也要注意
最好选择盖是透明、内部是食品级不锈钢材质的酸奶机,一般在密封性和保鲜方面设计较为合理,使用寿命也比较长。

智能酸奶机怎么用
将智能酸奶机买回来,应该按正确的方法使用。为避免使用不当引起异常,制作酸奶时,按步骤进行。那怎样用智能酸奶机制作酸奶呢?酸奶机如何使用?
具体的制作方法是将200ml牛奶加糖混合,加热煮沸后,取下奶锅,盖上盖子,让其自然冷却。在冷却过程中搅拌1-2次,以防结成奶皮。当冷却到40度左右,倒入容器中,加入菌种,盖上盖子,放进酸奶机,进行发酵。
发酵时间的长短依据发酵剂的种类而变化。一般,以酸牛奶作为发酵剂,发酵时间较短。等待6-8个小时,牛奶就能完成发酵,凝固成豆腐样。以发酵剂为发酵源,需要8-12个小时。发酵完后,需立刻放进冰箱,冷藏后再食用。如果发酵失败,总结经验,反复尝试,直到成功为止。因为做任何事都要有恒心,做酸奶也一样。

智能酸奶机清洁方法
为避免智能酸奶机过脏,污染酸奶,日常定期对其进行清洁。清洁时,按正确的方法操作,以免零部件浸湿。那智能酸奶机怎么清洁呢?大家不妨往下看看:
第一步,拔掉电源
拔掉插头,确保酸奶机无电流通过。这样做最大的好处是保护自身,避免发生触电事故。
第二步,取出容器
如果酸奶机中仍有容器,全部取出,再进行清洁,清洁时要一并将容器清洗干干净。
第三步,清洗内外
先清洁酸奶机的内部,再清洗外部。内部用湿布擦拭即可,外部可以用湿布沾洗洁精清洗,清洗完记得擦干。
第四步,去除异味
如果酸奶机有异味,放柠檬片进去,等吸附异味后,再取出,或者也可以使用其他去异味强的食物。
第五步,正确放置
等清洁干净,把酸奶机放在通风干燥的地方。待其变干,下次继续使用。如果长期不用,放回箱子,保存起来。

分类
酸奶机

酸奶机自制酸奶

【导读】酸奶机是一种采用恒温发酵方式制作酸奶的机器。如果想自己在家里自制酸奶,可以利用这种机器。它操作简单,均温发酵,效果好。那怎样用酸奶机制作酸奶呢?酸奶机自制酸奶注意事项有哪些?一起来看看吧。
酸奶机自制酸奶
如果家里有酸奶机,再好不过了,可以用来做酸奶。酸奶的制作方法简单,几个就能完成整套工序。以下是酸奶的制作流程,速收藏!
第一步,开水消毒。如果酸奶机、容器不消毒,会影响酸奶的质量,建议最好用开水消毒一下,把其余的细菌全部去除。
第二步,菌种选择。常用的菌种有发酵剂和纯酸奶。纯酸奶不能用上次发酵完的,需要用新鲜的。发酵剂很多地方都有得卖,可以自行去购买。
第三步,制作溶液。发酵前需要将适量的牛奶和发酵剂倒入容器中,再放进酸奶机。
第四步,设置发酵时间。通常,利用发酵剂来发酵,需要8-12个小时。而利用纯酸奶来发酵,需要6-8个小时。如果发酵12个小时,依然不成功,表明发酵失败。
第五步,查看成品。将发酵完的酸奶取出,查看是否为“豆腐样“,如果是,放进冰箱中冷藏后食用。如果不是,将容器全部取出,倒掉液体,重新制作。

酸奶机自制酸奶
如果家里有酸奶机,再好不过了,可以用来做酸奶。酸奶的制作方法简单,几个就能完成整套工序。以下是酸奶的制作流程,速收藏!
第一步,开水消毒。如果酸奶机、容器不消毒,会影响酸奶的质量,建议最好用开水消毒一下,把其余的细菌全部去除。
第二步,菌种选择。常用的菌种有发酵剂和纯酸奶。纯酸奶不能用上次发酵完的,需要用新鲜的。发酵剂很多地方都有得卖,可以自行去购买。
第三步,制作溶液。发酵前需要将适量的牛奶和发酵剂倒入容器中,再放进酸奶机。
第四步,设置发酵时间。通常,利用发酵剂来发酵,需要8-12个小时。而利用纯酸奶来发酵,需要6-8个小时。如果发酵12个小时,依然不成功,表明发酵失败。
第五步,查看成品。将发酵完的酸奶取出,查看是否为“豆腐样“,如果是,放进冰箱中冷藏后食用。如果不是,将容器全部取出,倒掉液体,重新制作。

酸奶机自制酸奶要点
使用酸奶机自制酸奶,需要掌握正确的步骤,还要掌握重要的要点,这样做出来的酸奶才好喝。那自制酸奶有什么要点呢?以下几点,大家都知道吗?
1、将新鲜的牛奶倒入不易炸裂的容器中,煮开,晾至38-40度,用于制作酸奶。
2、用消过毒的汤勺取少量酸菌发酵剂或者少量酸牛奶,加入鲜奶中,搅拌均匀,盖好容器。
3、将容器放进酸奶机中,在35-45度的环境下进行发酵,需要6-12个小时。
4、等鲜奶变成酸奶后,放进冰箱冷藏,保持乳酸菌活性,但保存时间不能超过3天。
5、需注意的是,制作酸奶的过程中,尽量减少振动,严格保证容器的清洁无菌。
6、如果酸奶发酵失败,不能再使用,应该全部倒掉,以免影响人的身体健康。

酸奶机自制酸奶要点
使用酸奶机自制酸奶,需要掌握正确的步骤,还要掌握重要的要点,这样做出来的酸奶才好喝。那自制酸奶有什么要点呢?以下几点,大家都知道吗?
1、将新鲜的牛奶倒入不易炸裂的容器中,煮开,晾至38-40度,用于制作酸奶。
2、用消过毒的汤勺取少量酸菌发酵剂或者少量酸牛奶,加入鲜奶中,搅拌均匀,盖好容器。
3、将容器放进酸奶机中,在35-45度的环境下进行发酵,需要6-12个小时。
4、等鲜奶变成酸奶后,放进冰箱冷藏,保持乳酸菌活性,但保存时间不能超过3天。
5、需注意的是,制作酸奶的过程中,尽量减少振动,严格保证容器的清洁无菌。
6、如果酸奶发酵失败,不能再使用,应该全部倒掉,以免影响人的身体健康。

酸奶机自制苹果梨酸奶
苹果和梨对于很多人来说都是有益的,富含人体所需的营养元素,对人的身体有好处。如果你想制作苹果梨酸奶,不妨看看以下流程,相信会对你有帮助:
原料:苹果60克、梨80克、酸牛奶100毫升、蜂蜜5毫升。
制作方法:苹果、梨去皮、去芯,连同牛奶、蜂蜜一起,用榨汁机榨成果汁。接着将酸奶机清洗干净,杀菌消毒。容器也杀菌消毒。倒入果汁,按比例加发酵剂,进行发酵。通常需要半天或一天。等发酵完成后,美味的苹果梨酸奶就做好了,相信很多人都喜欢喝。
营养价值:梨含有大量的纤维素、有机酸和水分,对润肠通便极为有利,适合便秘,胃肠不适的人吃。苹果含有的磷和铁等元素,易被肠壁吸收,有补脑养血、宁神安眠作用。所以,两者与酸奶一起做成苹果梨酸奶,营养价值高,对人的身体有好处。多喝既能预防便秘,又能促进消化吸收,还能改善身体不适症状。

酸奶机自制苹果梨酸奶
苹果和梨对于很多人来说都是有益的,富含人体所需的营养元素,对人的身体有好处。如果你想制作苹果梨酸奶,不妨看看以下流程,相信会对你有帮助:
原料:苹果60克、梨80克、酸牛奶100毫升、蜂蜜5毫升。
制作方法:苹果、梨去皮、去芯,连同牛奶、蜂蜜一起,用榨汁机榨成果汁。接着将酸奶机清洗干净,杀菌消毒。容器也杀菌消毒。倒入果汁,按比例加发酵剂,进行发酵。通常需要半天或一天。等发酵完成后,美味的苹果梨酸奶就做好了,相信很多人都喜欢喝。
营养价值:梨含有大量的纤维素、有机酸和水分,对润肠通便极为有利,适合便秘,胃肠不适的人吃。苹果含有的磷和铁等元素,易被肠壁吸收,有补脑养血、宁神安眠作用。所以,两者与酸奶一起做成苹果梨酸奶,营养价值高,对人的身体有好处。多喝既能预防便秘,又能促进消化吸收,还能改善身体不适症状。

分类
酸奶机

酸奶机怎么做纳豆

【导读】纳豆,很多人都爱吃,但并非爱吃的人都会做。纳豆传统的做法是将煮熟的大豆用纳豆菌做成的稻草器皿装,然后利用纳豆菌来发酵。现在,做纳豆不用那么麻烦了,直接用酸奶机做即可。那酸奶机怎么做纳豆呢?酸奶机还能做什么呢?妈网分享酸奶机的用途给大家,希望对大家有用!
酸奶机怎么做纳豆
纳豆又名“盐豆”,是一种用大豆发酵而成的发酵豆,如用传统的做法,要半个月才能做成,但如今有了酸奶机,2天就能完成。那怎么用酸奶机做纳豆呢?以下是具体步骤:
1、豆子的清洗与挑选
先到市场上购买大豆,挑拣出未熟豆、虫眼豆,然后放在盆中用干净的水清洗,注意清洗时力度不要太大,以免弄破大豆的表皮。
2、豆子的浸泡
将大豆放进容器中,加水浸泡10-12个小时,需注意的是,浸泡时容器所放位置需是避光高温的。
3、拌料
大豆膨胀到原来的2倍时,就已浸泡好,可加入1勺白糖和半勺味精搅拌均匀,以备用。
4、蒸熟
把大豆放进锅中用大火蒸煮5分钟,然后再用小火蒸煮90分钟,需注意的时,不能直接用泡豆水蒸煮,且快熟时拿一颗轻轻碾碎测试一下。
5、发酵
用容器装好,加入纳豆菌,然后盖好盖子,放进酸奶机,并打开酸奶机电源,调好温度和时间,让大豆发酵。一般,夏季大豆所需发酵时间为8-10个小时,冬季则为10-12个小时。

酸奶机怎么做米酒
谁说酸奶机只能做酸奶!其实,酸奶机还能用来做纳豆和米酒。妈网介绍完怎么用酸奶机做纳豆,接下来继续介绍怎么用酸奶机做米酒。大家不妨按以下步骤亲自试试:
第一步,取适量米,清洗干净然后放入大碗中加水浸泡一晚,再沥干水放入锅中蒸熟。
第二步,用凉开水浸湿米饭,让米饭温度降下来,再撒点酒曲,用筷子充分搅拌均匀,并在中间挖个小洞。
第三步,打开酸奶机,把米饭放进去,然后调整温度为30摄氏度,设定时间为30个小时。
第四步,米酒做好后,加入少量开水,就可以开始食用了,味道甜甜的,口感很好。
小贴士:做米酒时需注意碗需先用开水烫洗,米饭需在微温时拌酒曲,且酒曲不能已经挥发,还有米饭不能掺杂生水,因为用生水可能会影响发酵,导致发酵失败,所以,最好用温水。

酸奶机怎么做紫薯
酸奶机还能做紫薯,你造么?下面妈网继续分享酸奶机做紫薯的步骤,大家不妨继续往下看看:
1、先准备原材料,包括紫薯2个、面粉280克、酵母2克,牛奶适量。
2、把紫薯清洗干净,用小刀削去外皮,然后切成小块,用盆子装好放进锅中隔水蒸熟。
3、把蒸好的紫薯放进料理机,加入牛奶并搅拌成泥状,注意牛奶不要一次性全加入,要持续加,不然料理机转动得很慢,后续很难操作。
4、再在紫薯泥中加入面粉和酵母,用手揉成面团,最好面团能偏软一点。
5、在容器内侧刷上玉米油,然后把揉好的面团放进去,整理平整,盖好盖子,再放入酸奶机中发酵。整个发酵过程大概需要50分钟,待发酵好后取出放进锅中再隔水蒸煮30分钟,就把紫薯做好了。

酸奶机怎么用
酸奶机购买回家,要让其物尽其用,除了要掌握其功能外,还需了解其使用方法。那酸奶机要怎么用呢?
1、消毒。在制作酸奶或其他发酵食品前,需先对酸奶机的盖子、勺子进行消毒,而最简单的消毒方法就是加水煮10分钟,以保证酸奶机干净卫生。
2、加入原料。原料并非直接加入酸奶机内胆,而是用容器装起来再放进去,并且是需要有盖子的容器,不然会影响到发酵效果。
3、通电运行。把容器放进酸奶机后,需设定好发酵时间,然后插好电源让其正常运行,需注意的是,发酵时间不能太长,也不能太短,如太长会使发酵品变味,如太短又有可能导致发酵不成功。
4、勿频繁打开。在发酵过程中,不要频繁打开盖子查看发酵情况或添加调味料,这样会影响发酵效果。
5、发酵成功。发酵成功,液体会呈半凝固状态,表面光滑,还会有淡香散发出。

酸奶机使用注意事项
酸奶机使用率高,在使用时切勿胡乱操作,引起故障。以下是酸奶机的使用注意事项,大家最好要牢记:
1、第一次使用酸奶机,要先清洁,用开水烫洗,进行杀菌消毒,以确保酸奶制作过程中无病菌,但需注意的是,不要用消毒液消毒,因为如果消毒液清洗不干净,会杀死乳酸菌,影响发酵。
2、使用前先检查电压是否相符,电源线是否有损坏,电源插头是否接触良好。
3、酸奶机摆放位置要正确,不宜摆放在离易燃物太近的地方,最好也不要靠近水源。
4、酸奶机运行过程中,不要用湿手插拔电源插头,不然触电会影响个人健康。
5、酸奶机每次使用完,都要清洗干净,并用干布擦干,放进包装盒中或干净的地方保存好,以备下次使用。
6、酸奶机发生故障,非电器专业人员不要自行拆卸修理,以免造成更严重的损坏。

分类
酸奶机

酸奶机做米酒

【导读】酸奶机是一种制造酸奶的机器,相信很多人都知道。但酸奶机不仅可以用来做酸奶,还可以用于做米酒。那怎么用酸奶机做米酒?用酸奶机做出来的米酒是怎样的呢?一起来了解下米酒的制作攻略吧。
酸奶机做米酒
米酒,又叫酒酿、甜酒,在北方颇受欢迎。制作它,需要用到江米。将江米蒸熟后,拌上酒酿,发酵成甜米酒即可。其酿制工艺简单,有着悠久的制作历史。那如果用酸奶机做米酒,行得通吗?普通酸奶机能不能做米酒?
酸奶机是一种制作酸奶的机器,采用恒温发酵法,最基本的功能是加热和恒温。它内置一个恒定温度装置,能让温度保持在恰当范围,以保证牛奶能正常发酵成酸奶。通常,温度为35-45度。部分酸奶机温度可调整。
目前,市面上有两种酸奶机,一种是全自动型酸奶机,另一种是电子控制型酸奶机。前者通电后可直接加热,主要通过加热组件来控制温度。后者内置多种控温装置,能控制加热电路的通电。如果想制作米酒,最好用电子控制型酸奶机。
此外,部分酸奶机已具备制作甜酒的功能。因为商家为吸引消费者,会研发出更多的功能,以满足消费者的需求。有针对性地购买,也能买到合适的酸奶机。如果不想买错,最好在购买前了解各品牌酸奶机所具有的功能。

如何用酸奶机做米酒
用酸奶机做酸奶简单,但用酸奶机做米酒,很多人不知道如何操作。下面就教教大家正确的做法,希望大家能在短时间能学会用酸奶机做米酒的基本步骤。
1、制作前,需要将基本的原材料准备好,包括糯米和酒曲。接着将糯米清洗干净,用清水浸泡12个小时,最好晚上浸泡,第二天拿来使用。
2、将泡好的糯米放在蒸格上蒸熟,大概需要20分钟。蒸煮前,在蒸格上垫湿布,再倒糯米,接着把火调到中火,这样等20分钟过去后,糯米就蒸好了。蒸煮糯米时,需要加入凉水,目的是把米饭打散,不让米饭变得粘稠,另外,还可以让糯米温度迅速下降。
3、当糯米的温度降到不烫手时,就可以倒入小桶里,加酒曲捏散或搅拌均匀,接着压实,在中间挖小洞,盖上桶盖。
4、最后将桶放进酸奶机中,设定好发酵时间,等待发酵完成,通常需要24-36个小时,具体根据实际情况而定。如果发酵时间过长,米酒的酒精浓度会变高,带有甜味儿,不胜酒力的人吃了可能会醉,所以最好不要一次性吃太多。

单一酸奶机怎么做米酒
如果你家购买的是单一酸奶机,也可以做酒曲,不过制作方法可能不一样。为避免制作失败,大家可以get起详细的制作流程:
用料:糯米200g、酒曲2g。
做法:将糯米清洗干净,用蒸锅蒸煮40分钟,记得在糯米下面蒸垫,不然后期很难倒出,清洗也不方便。等把糯米蒸熟后,加入凉开水,让它迅速降温,这样糯米就变得粒粒分明,而不是一坨一坨的。当糯米温度降到37度,就可以开始加酒曲,制作米酒了。将米酒加在糯米中,搅拌均匀,接着用容器装好,盖上盖子,放进酸奶机,进行发酵。
功效:米酒具有解冻、化淤、保湿等功效。一条冰冻的鱼浇上米酒就能解冻;一个面包洒几滴米酒,就能变得疏松。将米酒涂在淤血处,能起到化淤的作用;将米酒涂在脸上,可以美白;将米酒倒入菜中,能减少酸味。总之,米酒好处很多。

酸奶机做米酒的温度
使用酸奶机做米酒,有的人会问,怎么控制它的温度?做米酒温度高还是做酸奶温度高?为避免发酵失败,这点是要了解清楚的。下面一起来看看答案吧。
米酒制作方法简单,很多人一学就会。不过,做米酒,最难把控的就是温度。如果温度控制不好,可能会出现发酵失败的情况。建议在制作米酒之前,了解它的制作流程和制作米酒所需的温度。
一般,制作米酒需要糯米和甜酒曲。糯米清洗干净后,放进电饭煲,加水蒸熟。熟后,为让温度下降,可以倒水。这样做还有另外一个好处,就是让糯米粒粒分明。等蒸好糯米后,取2克酒曲压成末,加入糯米中,搅拌均匀。接着,倒入酸奶机进行发酵。发酵温度不能太高,也不能太低,建议控制在合适范围内。通常,温度40度较为适宜。
如果米酒发酵失败,就要找出原因,再次调整温度,一直到发酵成功为止。通常,温度是最难把控的。第一次做米酒的人更需要多尝试,找到适宜的温度,学会正确做米酒的方法。

酸奶机做米酒注意事项
使用酸奶机做米酒,不要陷入误区,也不要用错方法。按正确的方法制作,以让米酒出品更佳。在做米酒时,还有很多事项需要注意。以下是用酸奶机做米酒的注意事项:
1、制作米酒前,一定要对酸奶机清洁与杀菌,不然会延长糯米的发酵时间。
2、若想发酵速度加快,可以多放一些酒曲,因为酒曲相当于发酵剂,量增加了,发酵速度就会变快。
3、浸泡糯米不要用生水,要用凉开水,不然,糯米中含较多矿物质或者杂质,对人体也无益。
4、发酵时,温度不能太高,因为过高的温度,会杀灭乳酸菌,导致发酵失败。
5、温度过低对糯米发酵也不好,因为会使发酵速度变慢,若按平时的速度关闭,很容易发酵失败。
6、发酵容器最好不要用带金属物的杯子,以免有害物稀出,影响米酒的质量。

分类
酸奶机

家用酸奶机

【导读】酸奶是以牛奶为原料,通过添加有益菌发酵而成,目前有凝固型、搅拌型、果味型三种。酸奶机是一种制造酸奶的机器,基本功能是加热和恒温。如果想用它自制酸奶,首先需要购买一台质量好的家用酸奶机。那家用酸奶机哪种好呢?家用酸奶机如何选购?一起来看看吧。
家用酸奶机
酸奶机采用食品级材质,安全有保障;独特的均温设计,让发酵效果更好;采用陶瓷PTC发热,节能安全。目前,市面上有商用型和家用型两种。如果要购买家用酸奶机,不妨看看它的知名品牌以及特点:
1、小熊酸奶机
广东小熊电器有限公司是一家致力于精致创新小家电的研发、生产和销售为一体的公司,总部设在有“小家电王国”之称的广东顺德,多年来一直保持快速发展。它制造的小熊酸奶机具有不锈钢内胆,微电脑控制,不恒温发酵,保鲜盒式和容器设计。
2、日创酸奶机
日创是中国首家研发“第一台商用酸奶机发酵柜”的企业,也是具有独立进出口权的外贸出口企业,2006年开始在国内销售酸奶机。它的酸奶机质量有保障,安全性高,制作的酸奶口味好,深受消费者欢迎。
3、荣事达酸奶机
“荣事达”品牌价值名列中国白色家电行业的前茅, 位居中国最具价值驰名商标排行榜第54位。荣事达酸奶机外观时尚,独特的防聚热结构设计,充分确保乳酸菌的活性。它透明上盖及容器盖,让制作状况一目了然,并且采用了可自动恒温的PTC发热,安全节能,功率仅为15W。

家用酸奶机选购技巧
购买酸奶机,除了了解品牌信息外,还要了解选购要点,不然,买到质量不好的产品,后悔的是只有自己。那什么样的酸奶机好呢?怎样选购酸奶机?大家不妨继续往下看看:
1、选对机型
全自动型酸奶机、带有控制电路的电子控制型酸奶机、可制冷的酸奶机及不插电的酸奶机是目前市面上出现最多的酸奶机,建议选择全自动型,因为整个过程无需人工操作,简单方便。
2、恒温精控
在恒温条件下制作酸奶才能促使牛奶发酵成功,并保持乳酸菌的活性。建议购买采用PTC加热技术和恒温发酵的酸奶机,让发酵时的温度持续在35-45度之间,保证发酵的效果。
3、冷热随意切换
酸奶发酵完后,要马上冷藏,避免乳酸菌活性降低。而一台冷热随意切换的酸奶机能满足自身的需求,保证酸奶的质量。
4、仔细辨别质量好坏
仔细查看酸奶机是否材质差,做工粗糙,接缝不均,如果是,最好不要购买,因为小厂为了降低成本,会制作出质量差的产品来售卖。
5、注意售后服务
良好的售后服务是自身购买电器的保障。一旦电器在一年内损坏,可以免费获得保修。应当了解清楚厂家的售后服务,免除自身后顾之忧。

家用酸奶机自制酸奶方法
将酸奶机买回来,第一次使用,仔细查看说明书,并按正确的方法制作酸奶。那怎样用酸奶机自制酸奶呢?以下几点要点需留心:
1、食材要选对
食材一定要选对,尽量不要使用现挤的牛奶,成功率低,因为现挤的牛奶需要煮沸冷却后才能添加益生菌发酵。鲜牛奶和巴氏奶成功率较高,所以,选择这两种奶更合适。
2、容器材质很关键
装载酸奶的容器,建议选择材料是PP塑料或陶瓷的,因为酸奶偏酸性,不能与金属类物质长时间接触。容器的容量也要选合适的,建议容器容量为200ml,一人一小杯,不要一次性做太多。
3、密封避光,选好份量
酸奶在发酵过程中,要避开阳光。因为紫外线会杀死益菌。在发酵过程中,有乳杆菌和嗜热链球菌两种菌,能够促进产酸的速度,让酸奶口味更佳。
4、用菌粉做种制备酸奶
用菌粉时,加入的是冷冻干燥的菌种。它们在温暖环境中能够“苏醒”过来,发挥作用。目前,保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌是两种基本的菌粉。如果需要这些菌的好处,前提是发酵后能够有足够的活菌数。
5、牛奶需要提前加热
做酸奶之前,最好把原料奶加热一下,杀灭大部分细菌,然后降温再用来制作酸奶,尽量减少杂菌污染的机会。

家用酸奶机自制米酒方法
用酸奶机做酸奶简单,但用酸奶机做米酒,很多人不知道如何操作。下面就教教大家正确的做法,希望大家能在短时间能学会用酸奶机做米酒的基本步骤。
1、制作前,需要将基本的原材料准备好,包括糯米和酒曲。接着将糯米清洗干净,用清水浸泡12个小时,最好晚上浸泡,第二天拿来使用。
2、将糯米清洗干净,用蒸锅蒸煮40分钟,记得在糯米下面蒸垫,不然后期很难倒出,清洗也不方便。
3、等把糯米蒸熟后,加入凉开水,让它迅速降温,这样糯米就变得粒粒分明,而不是一坨一坨的。
4、当糯米温度降到37度,就可以开始加酒曲,制作米酒了。将米酒加在糯米中,搅拌均匀,接着用容器装好,盖上盖子,放进酸奶机,进行发酵。
5、米酒具有解冻、化淤、保湿等功效,如果喜欢吃,可以自己在家自制。

家用酸奶机使用注意事项
使用家用酸奶机做米酒,不要陷入误区,还有很多事项需要注意。那使用家用酸奶机做米酒需要注意什么呢?以下是它的注意事项:
1、发酵容器最好使用带瓷杯,不要用带金属物的杯子,以免有有害物稀释出,影响酸奶的质量。
2、硬塑料杯子也可以作为制作酸奶的容器,但不要用软塑料杯子,很容易变形。
3、容器消毒不要用消毒液,加热消毒是最安全的,建议按正确的方法消毒,以免消毒液杀死乳酸菌,导致发酵失败。
4、发酵时,温度不能太高,因为过高的温度,会杀灭乳酸菌,导致发酵失败。
5、如果温度过高,调节一下,要是没有按钮,只能拿去修,可能是温度控制器出故障了。
6、温度过低对牛奶发酵也不好,因为会使发酵速度变慢,若按平时的速度关闭,很容易发酵失败。