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鲨鱼皮汤的做法

【导读】鲨鱼皮汤就是鲨鱼宴中一道比较常见的菜肴,食用鲨鱼皮作为原料,烹制出一锅美味的汤品。如果想在家试试鲨鱼皮的味道,怎么做比较好呢?
鲨鱼皮汤的做法
鲨鱼皮汤是一道特色菜肴,鲨鱼并不是我们平常吃的食物,它也很少出现在我们的餐桌上,如果想要自己烹制一顿鲨鱼宴可有些难度哦,大名鼎鼎的鲨鱼皮汤该怎么做呢?
准备材料:鲨鱼皮、香菇、蒜、盐、味精、蚝油、老抽、生粉、油、上汤
做法:
1、将鲨鱼皮放在水中浸泡一晚上,泡发后取出切成条状,大蒜去皮切丝,香菇泡发切丝;
2、将鲨鱼皮放入锅中煮半小时,取出过水,用铁丝球洗掉上面的沙粒;
3、在锅中放入适量油,将蒜片入锅炸至金黄,香菇炸干;
4、将准备好的上汤倒入锅中,加入鲨鱼皮、香菇丝、蒜片一起煮开;
最后加入食盐、味精、蚝油、老抽调味,用生粉勾芡即可。

鲨鱼皮汤的营养价值
鲨鱼皮因为比较稀少,因此被人们趋之若鹜,都认为吃点鲨鱼皮鲨鱼肉就能对健康大有裨益,其实它的营养价值和鱼肉鱼皮是差不多的,鲨鱼皮和鱼皮一样,含有丰富的胶原蛋白成分,这种物质对身体很有益,尤其是对于女性来说,吸收胶原蛋白有助于恢复皮肤弹性,留住青春。
鲨鱼皮中还含有微量元素,微量元素对我们的身体十分重要,身体组织的正常运作很多都离不开微量元素的参与,钙铁磷都能给我们的健康带来补充,我们的骨骼和牙齿都是离不开钙的,如果缺钙的话就会造成骨质疏松,铁也是人体必不可少的微量元素,铁是重要的造血原料,也是人体必需。

鲨鱼皮汤有什么危害吗
鲨鱼皮汤一般是没什么危害的,鲨鱼是我们不太常吃的一种食物,从上世界90年代,吃鲨鱼就开始兴起,但是有不少环保人士反对将鲨鱼作为食材。鲨鱼皮和鱼皮一样,蕴含胶原蛋白和微量元素,可以给身体带来营养成分,没有什么危害。
鲨鱼皮的上面有不少沙粒状的物质,吃起来十分影响口感,因此大家在烹制之前最好要用一个铁丝球之类的东西将它刮下来,这样才好吃,否则是比较难吃的。
不过生活在海洋的鲨鱼容易受到污染,比如鲨鱼的鱼翅就因汞超标成为一种有危害的食物,所以不建议吃太多。

鲨鱼皮汤能给宝宝吃吗
鲨鱼皮汤是可以给宝宝吃的,不过要少吃,我都知道,鲨鱼是生活在海洋中的,有研究称,现在7成的鲨鱼鱼翅都是受到汞污染的,因此鲨鱼皮要慎吃,尤其对于宝宝来说,这些有害物质对身体的影响是很大的,不太推荐给鲨鱼皮给宝宝吃。
宝宝一般在4个月的时候开始添加辅食,这时候的食物应该以清淡、新鲜为主,蔬菜水果和肉食都可以适当吃一些,还有一些柔软的面食也适合宝宝吃,而鲨鱼皮比较硬,尤其是上面还有沙粒物质,口感不是很好,不太适合宝宝吃。

孕妇可以吃鲨鱼皮汤吗
孕妇是可以吃鲨鱼皮汤的,但还是建议不要吃多,因为鲨鱼皮是有可能被污染的,生活在海洋中的鲨鱼容易受到各种污染,其实最严重的就是汞污染,如果食用了汞污染的鲨鱼制品,是会让汞进入身体,影响健康的。
而孕妈妈尤其要注意,在孕期的饮食不要过多涉及鲨鱼这类的食物,吃一些新鲜蔬菜、肉食都是可以的,只要营养均衡,不需要特意去吃一些奇怪的不常见的食物。
鲨鱼平时比较少出现在我们的餐桌上,而现在也有不少环保人士反对用鲨鱼当做食材,为了海洋的生态平衡,我们还是少吃鲨鱼吧。

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鲷鱼烧的做法

【导读】相信您一定在许多日本的影视剧或者动画作品中见到过鲷鱼烧这种食物。鲷鱼烧是一种传统的日本小吃,因形似鲷鱼而得名,既好看又好吃。下面我们就来一起学习一下鲷鱼烧的做法吧。
鲷鱼烧的做法
鲷鱼烧是非常受日本人民喜欢的一种食物,在日本有着代表吉利的意味,在很多喜事庆典上都会看到。可以说在日本众多的烧果子类小吃中,是最受欢迎的一种。那么,鲷鱼烧的做法是怎样的呢?
原料:低筋面粉、泡打粉、鸡蛋、牛奶、细砂糖、红豆馅
做法
①将低筋面粉和泡打粉过筛备用;
②将鸡蛋打散成蛋液,加入细砂糖和牛奶搅拌均匀;
④将筛过的粉类,再筛入到搅拌好的蛋液中,制成面糊,注意搅拌均匀,不要起筋;
⑤鲷鱼烧模具置火上加温后,两面涂油,转小火,倒入面糊,均匀的在中间部分放上红豆馅,在红豆馅上再倒上些面糊;
⑥将模具合起,不时地翻面,小火烧至两面金黄即可出炉食用了。

巧克力鲷鱼烧
除了传统的红豆沙口味以外,鲷鱼烧也有着许多其他的不同口味和做法。例如在我国的许多地方也可以见到的巧克力鲷鱼烧,就是其中一种。
其实,巧克力鲷鱼烧的做法步骤与普通的鲷鱼烧是一样的,只是要将原料中的红豆馅换成巧克力酱即可。那么巧克力酱要如何制作呢?
首先,准备好制作巧克力酱所需的巧克力、奶油和牛奶 。然后将巧克力切碎,倒入加热好的牛奶中,搅拌到功克力完全融化,再加入加奶油搅拌均匀 ,就制作成功了。
在制作巧克力鲷鱼烧时,前面的几步与上述鲷鱼烧的做法完全相同,只要在模具中加入搅拌好的巧克力酱就可以了。

白鲷鱼烧怎么做
同巧克力鲷鱼烧一样,白鲷鱼烧也是在鲷鱼烧的传统做法上所作出的一个小小的改动和更新。那么,白鲷鱼烧怎么做呢?
白鲷鱼烧所需要的最主要的原料不是面粉,而是甘薯粉。甘薯粉又叫番薯粉、地瓜粉,是以地瓜为原料制成的粉状物,也可被称作番薯淀粉。
制作白鲷鱼烧时,最好只使用鸡蛋的蛋清部分,而将蛋黄除去,这样也能更好地保证鲷鱼烧最后制作出来以后是白色的。
此外,由于甘薯粉泡水后会变得很粘稠,所以可以稍微地多加一些牛奶进去,这样制成的面糊不会因为太粘而影响最后的口感和效果。
除此之外,制作白鲷鱼烧的步骤与前面为您介绍的普通鲷鱼烧的做法就是一样的了。

鲷鱼烧可以用普通面粉吗
鲷鱼烧的做法其实很简单,只要您备好原料和模具,就可以轻松地在家里制作鲷鱼烧了。但是,鲷鱼烧的制作还是有许多小问题需要注意的。例如,鲷鱼烧可以用普通面粉吗?
面粉分为标准粉、低筋粉和高筋粉等许多种。标准粉也就是普通面粉了。而在制作鲷鱼烧时,一般是要选用低筋面粉的。这是因为,低筋面粉颜色较白,蛋白质含量较低,麸质也较少,因此比较适合用来做蛋糕、饼干等需要蓬松酥脆口感的糕点。而中筋面粉则一般是用于制作包子。馒头等传统食物的。
此外,制作鲷鱼烧时,其实也是可以用蛋糕粉等特制的面粉来代替低筋面粉的。只要面粉中蛋白质含量较低,都是可以的。
另外,无论使用哪种面粉来制作鲷鱼烧,都一定要注意在搅拌面糊的时候耐心地搅拌均匀,不要起筋,更不要有气泡。这样才能保证鲷鱼烧的外形和口感。

鲷鱼烧的营养价值
现代人在吃各类食物的时候都是非常注重营养的,吃鲷鱼烧也不例外,我们一定要搞清楚鲷鱼烧的营养价值,这样才能吃出美味和健康。
鲷鱼烧主要是用面粉、牛奶和红豆馅制成的,其中的牛奶和红豆馅可以说都是很有营养的食物。
牛奶中富含维生素A和维生素B2,可以防止皮肤干燥及暗沉,使皮肤白皙,有光泽,促进皮肤的新陈代谢,,保证皮肤的光滑润泽。常喝牛奶的人往往身材比较苗条,体力充沛,高血压和心脑血管病的发生率也较少。牛奶中的镁能使心脏耐疲劳,锌则能使加速伤口愈合。
红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质,有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。
红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等功能,可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。中医认为,红豆气味甘、酸、平、无毒,有化湿补脾之功效,对脾胃虚弱的人比较适合,在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等。
但是,鲷鱼烧所含的热量和脂肪含量并不低,想要减肥的朋友要注意食用。

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枇杷

川贝枇杷止咳露

【导读】川贝枇杷止咳露,是我们日常非常常见的家用治咳嗽常备药物,疗效明显,价格合理,广受人们的认可。下面,为了帮助大家更好地了解,我们这就来详细介绍一下川贝枇杷止咳露的相关内容。
川贝枇杷止咳露是什么
川贝枇杷止咳露是我们大部分家庭中时常备着的家用治疗咳嗽的药物,价格合理,疗效明显,可以有效改善咳嗽症状。
市面上销售的川贝枇杷止咳露的品牌众多,由于品牌、规格、以及药方的不同,川贝枇杷止咳露的成分配比也不尽相同,但基本上可以说一般由川贝、枇杷叶、薄荷脑等不同成分组成,一般呈现浅棕色的澄清液体气香味甜口感佳,口感比较好,可以有效镇咳祛痰,缓解咳嗽症状。
当然,川贝枇杷止咳露是一种家用常备药,普通的咳嗽症状可以得到有效缓解,但毕竟每个人的体质不同,病因不同,病症轻重也不尽相同,如果服用一定时间后症状仍然没有缓解甚至有加重症状,请及时到医院就诊,避免贻误病情,给身体健康带来不利的影响。

川贝枇杷止咳露的价格
川贝枇杷止咳露治疗咳嗽的疗效,受到人们的广泛认可,是人们家中常备用药,其价格相对于其疗效来说,还是比较合理的。下面,我们就来了解一下川贝枇杷止咳露的价格问题吧!
市面上销售的川贝枇杷止咳露的品牌众多,由于品牌、规格、产地、药方的不同,川贝枇杷止咳露的价格也不尽相同,为了帮助大家更好地了解,我们可以简单介绍一下不同品牌规格的川贝止咳露的价格。
例如,同仁堂川贝止咳露(100ml)的价格是10.8元左右,御本堂川贝止咳露(180ml)的价格是16.8元左右,潘高寿治咳川贝枇杷露(150ml)的价格是8元左右。
当然,上述的价格仅能作为参考,具体的川贝枇杷止咳露的价格还是应该以当地药房或者药铺为准,有需要购买的朋友们在购买前可以仔细咨询比较一下,选择合适自己的川贝枇杷止咳露。

川贝枇杷止咳露的功效与作用
川贝枇杷止咳露是我们家用常备用药,在治疗咳嗽方面的疗效受到人们广泛的认可。那么川贝枇杷止咳露的功效与作用有哪些呢?我们来了解一下吧!
川贝枇杷止咳露主治急性上呼吸道感染、支气管炎、咳嗽、热咳。川贝枇杷止咳露可以止嗽祛痰。用于风热咳嗽,痰多或燥咳。风热咳嗽的主要体征为:咳嗽,咳痰黄稠,或间发风热,头痛咽痛,汗出口干,舌苔淡黄,脉浮数。治法宜疏风清热,宣肺止咳。风热咳嗽者饮食宜清淡,宜食梨子、罗汗果、枇杷、无花果、荸荠等水果。
当然,川贝枇杷止咳露作为家用药物,并不能百分百地保证疗效。如果服用几天后症状没有缓解甚至有加重的症状,应该及时到医院就诊,查明病因,确诊病情,遵照医嘱治疗疾病,以免延误病情,给身体健康带来不利的影响。

川贝枇杷止咳露的服用禁忌
川贝枇杷止咳露虽然是一种非处方药,可以作为家庭常备用药治疗咳嗽,但是川贝枇杷止咳露也有一些服用禁忌需要注意,以免对身体健康带来不利的影响哦!
1、儿童、孕妇及哺乳期妇女禁用。
2、忌烟、酒及辛辣、生冷、油腻食物。
3、不宜在服药期间同时服用滋补性中药。
4、有支气管扩张、肺脓疡、肺心病、肺结核患者出现咳嗽应去医院就诊。
5、本品不宜长期和反复服用,用药3天症状无缓解,应去医院就诊。
6、严格按用法用量服用,年老体弱者应在医师指导下服用。
7、对本品过敏者禁用,过敏体质者慎用。
8、药品性状发生改变时禁止服用。
9、请将此药品放在儿童不能接触的地方。
10、如正在服用其他药品,使用本品前请咨询医师或药师。
因此,有需要服用川贝枇杷止咳露来缓解病症的朋友们,应该认真遵守上述的服用紧急,以免对身体健康带来更为不利的影响哦!

川贝枇杷止咳露有副作用吗
川贝枇杷止咳露虽然是家用常备治疗咳嗽的药物,但是毕竟是药品,很多朋友都会担心,川贝枇杷止咳露会不会存在副作用呢?下面,我们就来了解一下吧!
川贝枇杷露的主要有效成份是川贝母、枇杷叶、百部、前胡、桔梗、桑白皮、薄荷脑。中成药性质在临床上一般较西药温和,发生不良反应的情况比较少见。目前为止,还没有关于川贝枇杷露副作用的相关报道。但是为了在服用过程中更加安全,一些细节我们还是需要注意一下的哦。
支气管扩张、肺脓疡、肺心病、肺结核、糖尿病患者应在医师指导下服用。服用一周病证无改善,应停止服用,去医院就诊。服药期间,若患者出现高热,体温超过38℃,或出现喘促气急者,或咳嗽加重,痰量明显增多者应到医院就诊。长期服用,应向医师或药师咨询。如与其他药物同时使用可能会发生药物相互作用,详情请咨询医师或药师。
因此,虽然川贝枇杷止咳露目前还没有关于其副作用的相关报道,不良反应也比较少见,但是如果服用一段时间后病情仍然没有改善,最好还是应该及时到医院就诊哦,以免延误病情哦!

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绿豆莲藕猪骨汤

【导读】想喝一碗老火靓汤,难为自己厨艺不精该如何是好?关于煲汤那些事儿,只要配备齐全材料,掌握火候,就算是菜鸟一枚,也能轻松hold住的呢!今天妈网百科就为大家介绍绿豆莲藕猪骨汤的做法,绿豆具有清热解毒的功效,而莲藕的营养价值非常高,搭配钙质丰富的猪骨煲汤,不仅味道清甜,而且非常利于健康呢!
绿豆莲藕猪骨汤的做法
相信很多人一说到喝汤,第一时间就能想起猪骨汤,不过单纯只煲猪骨头,未免太寡了。其实猪骨因为性质温,所以可以搭配不少食材一起煮成清甜可口的汤品哦。下面我们就来看看绿豆莲藕猪骨汤的做法吧。
主料:莲藕3截,猪骨400g,猪瘦肉200g
辅料:盐适量,绿豆1把,蜜枣2粒
做法:
1、新鲜的莲藕洗净后去皮,将每节都切下来去掉结节;
2、猪骨头洗净后砍件,用清水浸泡20-30分钟。
3、准备汤锅,加入适量的清水,用大火煮开,放入猪骨和瘦肉,焯水片刻去除血水然后捞出冲净备用。
4、将莲藕再次洗净,切开藕尖的部分,将绿豆塞到莲藕的气孔里面,塞到8-9成满即可。
5、在塞满绿豆之后,就将刚才切下来的藕尖盖上去。
6、出动牙签几根,用牙签将“藕盖”的部分固定好,这样在煲的时候,绿豆就不会“跑”出来了。
7、准备汤锅,放入足够的清水,放入莲藕、猪骨、瘦肉、绿豆以及蜜枣,用文火炖煮1.5-2小时,在饮用之前加入适量食盐调味就OK了。

绿豆莲藕猪骨汤能加薏米吗
在南方的天气总会增加人体的湿气,而薏米则是祛湿的好帮手,不少宝妈在煲绿豆莲藕猪骨汤的时候往往都会想到加入薏米,但其实是否能加入薏米一同煲汤呢?下面就由妈网百科和大家一起了解。
Q:绿豆莲藕猪骨汤能加薏米吗?
A:可以加入薏米。
薏米可以祛湿,同时还能排毒滋阴,最重要还具有美容的功效,经常吃薏米可以让皮肤变得光泽细腻,对消除雀斑、老年斑、痘痘、皮肤粗糙等都有较好的改善效果。
如果往绿豆莲藕猪骨汤里面加入薏米的话,薏米可要提早2小时泡水哦,然后和绿豆一起填入莲藕的孔里面,这样放进去煲汤就OK了。

绿豆莲藕猪骨汤的营养价值
绿豆莲藕猪骨汤是一道非常受女性欢迎的汤品,特别在夏天天气炎热的时候,一碗绿豆莲藕猪骨汤下肚,立马清凉了几分。下面咱们就一块来研究研究绿豆莲藕猪骨汤的营养价值有哪些吧!
【绿豆的营养价值】
绿豆是我国人民的传统豆类食物。绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质都比粳米多。因此,绿豆不但具有良好的食用价值,还具有非常好的药用价值。
【莲藕的营养价值】
莲藕里面富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪和碳水化合物,同时还富含钙、磷、铁等多种矿物质元素,口感甜脆,用莲藕来煮汤,可以补心益肾、滋阴养血、强壮筋骨,而且还能补五脏之虚,有养血补血的功效。
【猪骨的营养价值】
猪骨能够提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

绿豆莲藕猪骨汤用什么锅煲好
说到老火靓汤,很多人立马就能想到广东出品营养十足的汤品,不仅善于搭配各种中药材,而且材料之间还能相互发挥最大的营养价值。其实,想要汤好喝,除开材料重要外,还要懂得用什么锅哦!
Q:绿豆莲藕猪骨汤用什么锅煲好?
A:建议最好用瓦锅。
一直以来,瓦锅都是滋补汤品的最好用具。对于绿豆莲藕猪骨汤来说也是一样的,想要汤浓、营养流失少,用瓦锅就可以了。
在用瓦锅煲汤的时候,先要煮开一边,然后用文火慢慢熬煮,到最后的几分钟,开猛火煮开关火。这样煮出来的汤色香味俱全,而且营养价值非常高。

绿豆莲藕猪骨汤的食用注意事项
绿豆莲藕猪骨汤不适合什么人喝呢?要说这道汤非常适合夏季的时候喝,那是不是代表这道汤具有清热的功效?绿豆本身性凉,恐怕很多人都不能喝了!但也有很多人喝此汤好处多多的哦!
绿豆莲藕猪骨汤的食用注意事项
绿豆是寒凉之物,有解暑解毒之功效,但是虚寒体质不可以多用。绿豆性味甘凉,有清热解毒之功。适宜消瘦,免疫力低,记忆力下降贫血,水肿等症状的人群,生长发育停滞的儿童。中风、冠心病和糖尿病患者以及甲状腺功能亢进的人也都能放心食用。
如果肠胃不好,容易引起消化不良的人避免生吃莲藕,适合煮熟莲藕来吃。

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鸡蛋

鸡蛋饼的做法

【导读】鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、面粉为主要原料制作而成。鸡蛋饼是我们早餐的营养选择。鸡蛋饼口感润滑,细嫩,营养丰富,不上火。早餐吃个鸡蛋饼,可以补充你一天所需的大部分能量。鸡蛋饼的做法不算复杂,日常自己做着当个早餐或者当零食吃都可以,自己做的鸡蛋饼营养不失,安全健康更加分。大伙儿赶紧动动手吧,一起来学学鸡蛋饼的做法。
葱花鸡蛋饼的做法
葱花鸡蛋饼的做法
葱花鸡蛋饼的做法一:
材料:面粉一小碗、鸡蛋3只,葱花香菜碎一小碗,咸盐,花椒面适量、色拉油2小匙,清水或者牛奶适量。
1、鸡蛋打散,加入牛奶或者清水调匀,加入剩下材料混合成流动性很好的面糊(如果太稠可以加水调适,太稀可以加面粉调适)。
2、面糊调好后稍稍放置一会就可以开始摊饼子了。
不粘锅最好,一般铁锅也行,只是需要擦点油,不要粘锅就好了。
3、锅微热后,用勺子舀面糊,倒在锅里然后拿着锅慢慢的转开面糊,一面凝固以后再翻个面,煎成微黄即可。
葱花鸡蛋饼的做法二
材料:鸡蛋,葱花,面粉,盐,香油。
1、葱花、鸡蛋、面粉混合,加入水拌成可流动的糊状。
2、加盐调味,再加少许香油拌匀。
3、饼铛内倒少许油,倒入面糊,待一边凝固后翻个面,烙熟即可。
4、电饼铛的话就不用翻面。

韭菜鸡蛋饼的做法
材料:韭菜1小把,鸡蛋1个, 小麦面粉2/3,花生油适量,食盐适量
步骤:
1、鸡蛋一枚打散备用。
2、面粉一小碗。
3、韭菜择好后盐水泡一会再用清水冲洗干净,稍微控一下水切末。
4、将三种材料混合加适量的盐和适量清水搅拌成糊状(不要太稀也不要太稠,到面糊可以挂在筷子上的状态就行)。
5、平底锅内刷一层花生油,倒一勺面糊进去,晃动一下锅子,这样面糊就自然的形成饼装。小火煎至一面定型后在小心的翻另一面。
6、待两面都煎至定型就可出锅了。
韭菜鸡蛋饼的做法二:
材料:面粉300g,鸡蛋4个 ,韭菜300g ,食盐适量,十三香适量,油适量
步骤:
1、面粉加入少许水,将干面粉和成穗状,再慢慢和成光滑的面团,软硬程度相当于做饺子的面。
2、分成大约50克大小剂揉圆。
3、擀成薄厚均匀的面皮,大小等同于自家的锅。
4、韭菜洗净切碎备用。
5、取大约70克韭菜放入碗中,打入一只鸡蛋,加入少许食盐,搅散。
6、将搅散的鸡蛋液放入擀好的面皮上均匀摊开。
7、盖上一张面皮,拿碗用碗边将盖好的面皮按压一圈。
8、揭去按压掉多余的面皮备用。
9、煎锅放油烧热,放入做好的饼胚煎制。
10、一面煎至金黄翻面煎另一面,两面金黄即可出锅食用。

土豆鸡蛋饼的做法
土豆鸡蛋饼的做法一:
材料:鸡蛋4只,土豆(中等大小)4个,洋葱(小)1个,葱花少许,黑胡椒粉2勺,椒盐1勺,盐少许,糖少许,面粉2汤勺
步骤:
1、土豆隔水蒸熟(筷子能戳穿),洋葱切丝,小葱切碎成葱花
2、土豆剥皮后切成小丁并压至半碎(不用压成很细的泥,带着土豆块的鸡蛋饼口感更好),鸡蛋打成蛋水
3、平底锅加少许油,放入土豆泥,加盐、少许糖、黑胡椒粉、椒盐煸炒
4、将土豆炒至金黄后撒入葱花再翻炒装盘
5、平底锅加少许油,倒放洋葱,翻炒出水,加少许盐和黑胡椒粉
6、将炒制好的土豆泥、洋葱倒入鸡蛋液中并添加面粉搅拌成土豆蛋粉糊,平底锅放油,倒入部分蛋粉糊,一面煎至金黄后再翻面
7、两面煎至金黄即可出锅
小贴士:
中式小吃对配量没有很大的讲究,多少可以自己根据食材的量和自己的口味与经验掌握,土豆鸡蛋饼好吃的关键是黑椒粉可以多撒点,另外饼可以分次煎,千万不要一次性把土豆鸡蛋糊全倒入锅内,每次加入四汤勺左右的面糊就可以煎一张土豆饼了。
土豆鸡蛋饼的做法二:
材料:土豆300g ,鸡蛋2个,油适量,盐适量,胡椒粉适量
步骤:
1、土豆洗干净去皮后切条。
2、鸡蛋打散。
3、热锅放入油,放入土豆条,炸制3分钟,加入胡椒粉,盐。
4、然后将鸡蛋液倒入锅中,文火煎2分钟,翻面煎熟。
5、煎好装盘即可。

鸡蛋饼的营养价值
鸡蛋饼的主要原料是新鲜的鸡蛋和面粉,有的会加入淀粉、食用盐、鸡精、葱、油等一起制作。鸡蛋和面粉加在一起烙成饼一起食用是非常营养的,两者的搭配补充了人体所需的维生素和蛋白质。鸡蛋饼不但吃起来味道很香而且它的营养成分也很容易被人体吸收。说鸡蛋饼是最佳和最受欢迎的早餐食物还真不为过了。鸡蛋饼的营养价值有哪些?
1、鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质,如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾,因此被人们称作“理想的营养库”。
2、鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用鸡蛋可以补充奶类中铁的匮乏。想要皮肤红润光滑都不能缺少铁元素的补充。
3、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。
4、鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
5、鸡蛋中含有丰富的硒元素,适量吸收硒元素能够有效预防癌症。
6、鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
7、面粉含有极其丰富的淀粉、脂肪、淀粉酶、类固醇和维生素E等营养成分,所含的碳水化合物约占75%,蛋白质约占10%,是人体补充热量和植物蛋白的重要来源。

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熊猫炼乳

【导读】熊猫炼乳,老字号,有些朋友可能小时候吃过,那股香浓劲,无论是涂在面包片上,还是做水果沙拉,都很合适,给人感觉甜甜蜜蜜,美中不足的是甜得有些过头了。老字号的魅力就是无论经过多少年,味道依然如一,还没吃过熊猫炼乳的朋友可以一试领略它的醇香滋味。炼乳比较常见的品牌有熊猫、雀巢和风行,所幸它们的价格较为亲民,如果早餐不想吃干巴巴的面包,涂点炼乳很不错,平时也能用熊猫炼乳做做小点心,小日子也要过得香浓有滋味。
熊猫炼乳怎么吃
熊猫炼乳最普遍的吃法是涂面包,用来佐餐,也可以冲咖啡,早晨睡眼惺忪,来一杯诱人的黑咖啡+炼乳,咖啡的焦味和奶香味闻着令人心情舒畅,也好提神醒脑。秋日的午后,有点闲暇时间,做些炼乳小点心,听着悠闲假日的主题曲,才对得起平日忙绿的自己,当然这是高逼格的炼乳吃法。
熊猫炼乳咋吃?咱多奇志子民总会闹腾一下这些小事,变换着吃法,妈网百科特意扒来一些逗趣炼乳吃法,快来感受一下。
逗比吃炼乳法
青菜炼乳,眼睛有沙子,哭了。
炼乳直接倒入口,一般人做不出来。
炼乳抹大饼,甜到内伤。
粽子,煎得金黄金黄后,挤入了炼乳,看过也是饱了。
高逼格吃炼乳法
姆酒+炼乳,酒精和牛奶的碰撞。
红茶加炼乳,奶茶的节奏。
黑咖啡+炼乳,这个可以有。
文艺范吃炼乳法
草莓+炼乳,小清新。
水果沙拉+炼乳,会过日子。
木糠布+炼乳,送给爱浪漫的女孩纸。
龟苓膏+炼乳,小时候的记忆。

熊猫炼乳的价格
熊猫炼乳有桶装,规格是350g,很多桶装炼乳的规格一般是185g和350g两种。不同品牌炼乳的价格还是有差异的,熊猫炼乳价格相对更加亲民,在10~11块之间,比雀巢的350g更优惠。不过比价遗憾的是,熊猫炼乳不仅只有一种规格,而且也只有一种口味—原味,现在的孩纸胃口这么挑,应该是比较难满足他们的口味。不过价格如此亲民,也加了不少分。
纯正香甜的炼乳,孕妈咪偶尔喝一下可以,不过太甜了,而且营养方面不比牛奶、酸奶,还是少喝为妙。不过用来佐餐,还是棒棒的,早晨冲一杯炼乳咖啡,醒神又滋味。除了冲咖啡,蘸面包是少不了的,还可以用来制作奶昔、水果沙拉、布丁、小蛋糕等,都是香浓可口,不喜欢甜食的孩纸靠边站。

熊猫炼乳的营养
鲜牛奶经过高温蒸发浓缩后制成的炼乳,营养成分必然有所流失,其中水分只剩下鲜牛奶的2/5,而且蔗糖含量达到40%,蛋白质高温失去活性含量下降,维生素B、C含量也下降了。令人意外的是,炼乳更好消化,而且不会造成乳糖过敏,脂肪含量更低了些。总体来说,熊猫炼乳的营养价格较牛奶、鲜奶还是低很多的,如果要补充蛋白质,就不要考虑炼乳了。
熊猫炼乳味道还是甜了一些,如果想要冲炼乳喝,起码要加4~5杯水,只能用来拌早点了。用炼乳做成的各种小糕点味道也是棒棒哒,香浓可口,平时闷在家中的孕妈咪可以动手做做小糕点,打发时间还能享用美味。但是妈妈也要注意了,不要给宝宝喝炼乳,虽然脂肪含量下降了,不过却没什么营养了,宝宝喝了也无益处。如果经常喂宝宝炼乳,宝宝的抵抗力就会很低。

喝熊猫炼乳会过敏吗
熊猫炼乳属于调制炼乳,虽然在加工过程蛋白质含量会有所下降,不过炼乳的消化性好,而且不会造成牛乳过敏。如果要达到鲜牛奶蛋白质和脂肪浓度,虽然在炼乳中加入水,不过这样一来含糖量又升高了。如果想要合适的甜度,那么蛋白质和脂肪的浓度又比鲜牛奶少了一半。
熊猫炼乳由水、乳粉、乳清粉以及棕榈油制成,是调制型的甜炼乳,但不会造成牛乳过敏。对牛奶过敏的朋友之所以过敏有两点,对蛋白质过敏以及对乳糖过敏。对牛乳过敏的孩子,可以放心吃熊猫炼乳。如果在吃炼乳的时候适当的补充一些维生素,还是适合饮用的,不过也不要喝太多,特别是糖尿病人。

熊猫炼乳能代替牛奶吗
熊猫炼乳主要由水、乳粉、乳清粉和棕榈油制成,是一款调制的甜炼乳,因此糖分是较高的,每日不要食用太多。炼乳为浓缩奶,不过和牛奶相比,熊猫炼乳的营养价值还是相对低一些。其蛋白质和脂肪含量不比鲜牛奶,而且维生素B、C含量在加工过程也会减少,因为不能用熊猫炼乳代替牛奶。
虽然不能代替牛奶,但是用炼乳佐餐,冲黑咖啡,做水果沙拉,小甜点还是可以的。熊猫炼乳不能用来喂养宝宝,首先营养价值不很高,其次含糖类高,对于身体各方面机能还未成熟的小宝宝,吃了也是没有什么益处,如果长期吃,反而会降低他的抵抗力。同样的,孕妈咪也不要多喝炼乳,还是建议从牛奶中补充蛋白质,多吃新鲜水果补充各种营养元素。

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花螺怎么炒

【导读】转眼年尾已到,筹办家宴相信也开始提上了日程了,广东人的年夜菜自然是少不了花螺这道美味,花螺肉质鲜嫩且营养丰富,那么花螺怎么炒呢?相信吃货们已经跃跃欲试了,下面我们就来了解一下花螺的做法吧!赶紧来学一下吧!
花螺怎么炒
花螺是一种广东一带特有的海产,滋味鲜美且营养丰富,很多人都爱吃,那么花螺怎么炒呢?下面我们就来了解一下花螺的家常做法,简单易学,赶紧动动小手吧!
花螺的做法
食材:花螺500克,朝天椒6颗,洋葱末30克,玫瑰露酒半瓶,咖喱粉1茶匙,黑胡椒碎1茶匙,豆瓣酱1茶匙。
原料:适宜选择大小适中的花螺,太大的螺肉会显太老。
做法:
1、把朝天椒、洋葱末、豆瓣酱、黑胡椒碎和咖喱粉爆炒出香味。
2、放入花螺拌炒后,倒入玫瑰露酒调小火煮10分钟。 螺本身是在海里长大的,含有盐分,在炒的时候就不用加盐了哦。

花螺怎么挑选
花螺美味,做法也简单,白灼之后蘸些酱料就已经滋味无穷,但是花螺要做得好吃,选购花螺还是需要一定经验的,那么花螺怎么挑选呢?
1、花螺必须是活的,活的花螺通常是会露出身体,和触角的。手指一碰,花螺就会回缩。壳外也是滑溜溜的有一层液体的。
2、如果是在外面或是酒店里吃花螺,那要怎么分辨?一般来说,煮好的花螺肉,如果是活的,肉都会因为在高温下,立即凸出,而无发回缩。所以上桌的花螺,仅从外观上就能看出是否新鲜。只要是花螺肉露出壳外,螺盖没有脱落,用牙签挑出螺肉,连尾部也同时拉出,这样的花螺就是新鲜的!

花螺的家常做法
夏天一到,除了各种汁水饱满的水果新鲜上市之外,海鲜也是个个肚满肠肥哦!花螺是夏天必吃的一种海鲜,花螺的肉质鲜嫩,且营养丰富,那么花螺怎么做好吃呢?下面我们就来了解一下花螺的家常做法吧!
辣酒煮花螺
主料:花螺750克
辅料:花生油、白酒、酱油、盐;辣椒(泡椒尤佳)、花椒、姜、蒜、豆豉(或豆瓣酱),水淀粉
做法:
1、花螺洗净、滤干,辣椒、蒜头切粒,姜切片,豆豉切碎;
2、花生油热至中温,下辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉爆香,倒入花螺,炒至干身,加白酒50-100毫升,翻动,加酱油、盐。稍焖。
3、稍收汁,用水淀粉勾芡。装盘后,锅中余汁添少量汤水,煮开后由盘缘补至汤汁可渗入螺肉即可。
鸡肉蒸花螺
原料:花螺7个,鸡脯肉200克,青豆20克,火腿粒20克。
调料:精盐1小匙,味精1/2小匙,绍酒1小匙,香油少许,水淀粉适量。
做法:
1、将花螺肉取出和鸡脯肉一同剁成泥,放入碗中加青豆、火腿粒、调料拌好,备用。
2、花螺壳洗净,把拌好的馅酿入花螺壳内,入蒸锅蒸4分钟即可。

花螺的营养价值
花螺的滋味鲜美众所周知,简单的白灼就已经滋味无穷了,花螺的营养价值也很高,它含有多种对人体有益的营养成分,那么花螺有什么营养价值呢?下面我们就来了解一下吧!
花螺富含丰富的蛋白质和维生素,还能为身体补充丰富的微量元素,我们在生活中可以适当的食用。中医认为,花螺有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

花螺如何正确清洗
食用花螺需要注意一下烹饪上的安全问题,比如说清洗,只有清洗干净才能保证吃了不会对身体造成不良反应,那么花螺如何正确清洗呢?
1、将花螺冲洗一遍,放在盆里静置几分钟,把体内的杂质吐掉,等到泥土沉淀,就可以将花螺捞起来清洗。
2、花螺用盐水泡2个小时,这样那些细菌和泥沙质就会被泡出来,然后用清水使劲冲,冲完用热水煮,一定要煮久一点,否则里面的脏东西还是会残留的,另外用钳子把尾部掐掉一洗便干净。

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桂圆

桂圆的吃法

【导读】桂圆含有大量有益人体健康的微量元素,主要功能是安神,治失眠、健忘、惊悸,对我们的身体有很强的滋补作用哦。一般情况下,我们都喜欢用桂圆来泡茶、煮粥、煲汤等,享受桂圆独特的清甜滋味。那么,现在就跟着小编来看看,桂圆的吃法有哪些吧。
桂圆的吃法
桂圆是一种补品,对于心脾虚损、气血不足的人非常适宜,用桂圆来炖汤、煮粥,自有一股清香甜鲜,同时又滋补营养,而小编这就来教大家几款最受欢迎的桂圆的做法哦。
1、桂圆炖蛋
材料:鸡蛋2枚、桂圆干3粒、枸杞6粒、红枣4颗、白砂糖1茶匙(5g)
做法步骤:
1)取一只小碗,倒入半碗温水,在温水中再打入两枚鸡蛋,不要打散,保持鸡蛋原形;
2)在打了鸡蛋的碗中放入桂圆干、枸杞、红枣、白砂糖;
3)将碗放入蒸锅内,大火隔水蒸,锅开后,再蒸十分钟取出即可。如果想吃口感嫩一些的,七八分钟就可以。
小诀窍:
鸡蛋要打在温水中,水温大概在40度左右,手指放入时有温热感,不能有烫的感觉。
2、海参桂圆粥
材料:粳米100克 、小米5o克、海参(水浸)30克、桂圆5粒
做法步骤:
1)海参洗净,切薄片,桂圆肉洗净,冰糖打碎,粳米洗净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
2)锅中加入约1000毫升冷水,将粳米放入,用旺火烧沸后搅拌数次,然后放入海参片,改用小火慢慢熬煮;
3)待粳米软烂,海参熟透时,下入冰糖调好味,再稍焖片刻,即可盛起食用。

桂圆怎么煮茶
而用桂圆肉来泡茶也是一种简单方便、极具甜美风味的方式哦,尤其是桂圆红枣枸杞茶,其中的枸杞、红枣和桂圆可都是补血补气的佳品。枸杞可以滋补肝肾、明目、润肺、抗衰老。而煮桂圆红枣茶的时候加一点枸杞,能增加香甜味又红糖味甘性温,中医认为红糖有健脾暖胃、活血化瘀的功效。
常喝红枣桂圆枸杞茶的女性朋友,皮肤白皙,美容效果不错。枸杞子不要放多,几粒即可,红枣和桂圆也就6~8粒就行了,每天早上上班后给自己泡一杯,不但补气血,还能明目,特别适合长期待在电脑前的办公一族。
用料:红枣25个、枸杞20克、桂圆肉15个、红糖适量
做法步骤:
1、红枣,桂圆肉,枸杞洗净;
2、锅中放入清水,把红枣、桂圆肉与枸杞放入煎煮;
3、红枣煮软后;
4、如果喜欢甜的,可按个人口味放入红糖调匀。而直接喝也已经有桂圆的清甜哦,这时只要趁热饮用就可以啦。

桂圆怎么酿酒
在很多地方,都有酿酒的习惯,特别是用各种水果来酿酒,如葡萄酒、柚子酒等等,其实除开这些以外,桂圆也是可以酿出香甜美味的酒哦!赶紧来看看桂圆怎么酿酒吧!
材料:桂圆(无核的)500克、38度的白酒适量、带盖子的玻璃瓶1个
做法步骤:
1)准备一个洗干净的玻璃瓶,要用开水消毒,不能沾油,保持干燥;
2)将准备好的没有核的桂圆放到瓶子里,倒进白酒,记得,桂圆和酒的比例是1:2哦;
3)然后将瓶子进行完全的密封,如果担心漏气,可以在盖子底下加封几层保鲜膜,然后放在阴凉的地方,浸泡半个月左右就可以拿出来喝了哦。

桂圆吃多了会怎样
正是由于大家都知道桂圆滋补、甜香,同时食用方法又非常地简单方便,所以很多女性很喜欢吃桂圆,只是,桂圆吃多了会怎样呢?相信大家也会非常地担心,吃多了会不会有副作用的吧。
因为桂圆具有一定养颜功用,鲜桂圆很受一些爱美女性的喜欢,有的女性购买桂圆的频率非常高。但是有关专家却不支持这些爱美女性的做法。
“一方水土养一方人”,北方的女性要养颜最好选择一些北方产的水果,另外吃水果要看其“属性”,平时最好多吃一些苹果、梨等凉性的果品。桂圆属于温补水果,有补血补气功用,体质较弱的人以及刚生完孩子的产妇吃点桂圆,对她们身体恢复很有好处。
但是正常女性多吃桂圆,不仅起不到养颜美容的效果,还会“攻火上身”,造成脸上长疙瘩。严重了还会“伤阴”,影响到月经等。
那么桂圆吃多了上火,要怎么才能泻火呢?最常见的就是喝柠檬水,多吃蔬菜,如果上火不严重的话多喝点开始就好了。

孕妇可以食用桂圆吗
别看桂圆很有营养功效,就认为它完全地安全了哦,其实,孕妇还是不宜吃桂圆的,因为桂圆性温味甘,是属于甘温大热之物,孕妇吃后不仅增添胎热,有可能会导致先兆流产的症状。
孕妇怀孕后,体内发生了一系列生理变化,由于怀孕后血聚养胎产生阴血偏虚,阴虚则滋生内热,因此孕妇往往会口干咽燥、便秘、胎热等症状,虽然龙眼有养心安神,补血健脾之功效,但如果这时使用性热的桂圆,非但不能达到滋补的作用,反而增加内热,容易发生动血动胎、孕妇易现现“见红”,腰酸背痛,胎漏等“先兆流产”症状,严重者可导致流产。
临床调查显示,因孕妇盲目食用龙眼肉而出现“先兆流产”症状的,占“先兆流产”总数的90%。所以,为了母子平安,孕妇不宜多食龙眼肉。
此外,孕妇产前也是不能吃桂圆干的。
1、因产前体内多有内热,不宜食用温热性食品,本品甘温可生热助火,变成热性疾病。
2、由于桂圆肉对子宫局部可减轻其宫缩,故反而不利于“生产”。
怀孕初期不能吃桂圆,但分娩后是可以吃的哦。有人会认为怀孕初期不怎么要紧,其实不然,怀孕初期,胎儿成型还不怎么稳定,是反映最剧烈的时候。但在分娩后喝一碗桂圆汤,对帮助孕妇恢复体质还是很好的。

产妇可以食用桂圆吗
其实,产妇是可以吃桂圆的哦。那么产妇吃桂圆有哪些好处呢?桂圆对产妇可是非常滋补的哦。
产后哺乳期吃桂圆有多种好处:
1、补血补气:桂圆有补血益肝,疏通血脉、调和气血、健肾补脑、开胸解郁、清肝明目、利尿等作用,能够治疗产后贫血,头晕耳鸣,汗出异常,视物昏花等疾病。
2、治疗因为体弱、 营养不足引起的产后浮肿、气虚水肿,脾虚泄泻,大便溏写等产后诸症。
3、安神补脑:桂圆干有养心安神、健脾补血作用,适宜于产后心悸失眠、心慌气短、自汗盗汗等症状。
4、下乳通络:桂圆能治疗产后缺乳、乳汁分泌不足。
5、产后低热不退、舌质淡红、苔薄、脉细等症,治之有效。
6、产后大便干燥,数日不解,或解时艰涩难下,但腹无胀痛,饮食如常,面色萎黄,皮肤不润,舌淡苔薄,脉虚而涩。
7、产后子肠不收,子宫脱垂。
8、龙眼肉含有葡萄糖、蔗糖、酒石酸、维生素B和维生素A类物质等。具有增强机体免疫功能、补充机体营养物质和微量元素、兴奋子宫、扩张血管、强心等作用,并能改善血液循环,降低血压,对抗肾上腺素,保护肝脏,防止肝糖元减少。

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红葡萄酒

【导读】红葡萄酒含有丰富的营养物质,成为了现代人们时尚又健康的酒精饮品,红葡萄酒的价格有低有高,但是它们都有哪些区别呢?关注妈妈网百科红葡萄酒专区,告诉你红葡萄酒和干红的区别,红葡萄酒的功效与作用,让你喝得健康又享受。

葡萄酒的功效有很多,但是吃葡萄却达不到喝葡萄酒的保健效果,这是因为红葡萄里抗衰老的自由基主要存在于葡萄皮里,而防治心血管病有效的丹宁酸,主要在葡萄籽中。所以长期适量的正确饮用红葡萄酒,确实可以起到养身保健作用。
(1)葡萄酒与心血管病的防治。葡萄酒中的原花色素,能够稳定构成各种膜的胶原纤维,能抑制组氨酸脱羧,避免产生过多的组氨,降低血管壁的透性防止动脉硬化。据美国医学研究会统计资料表明:喜欢饮用低度葡萄酒的法国人、意大利人,心脏病死亡率最低,而喝烈性酒多,葡萄酒少的美国人、芬兰人心脏病死亡率很高。
(2)葡萄酒可防治肾结石。德国科学家在研究中发现,适量饮用葡萄酒可以防止肾结石。慕尼黑大学医学研究所的医学家们最近指出:多饮用饮料可以防止肾结石的传统说法并不科学,也不全面,最-重要的是要看饮用何种饮料,研究人员确认,经常饮用适量葡萄酒的人,不易得肾结石。
(3)葡萄酒可预防乳腺癌。美国科学家最近发现,葡萄酒里含有一种可预防乳腺癌的化学物质。
(4)葡萄酒有助于提高记忆力。科学家公布的试验结果表明:适量饮用葡萄酒,有助于提高大脑记忆力和学习能力。两位来自米兰大学的医生经进大量实验发现,适量饮用葡萄酒将促进大脑内产生一定量化学物质,这种物质能促进一种与神经细胞记忆有关的生成。
(5)延缓衰老。人体跟金属一样,在大自然中会逐渐“氧化”。红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂,如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等,能消除或对抗氧自由基,所以具有抗老防病的作用。
(6)美容养颜作用。自古以来,红葡萄酒作为美容养颜的佳品,倍受人们喜爱。
(7)预防癌症。葡萄皮中含有的白藜芦醇,抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。在各种葡萄酒中,红葡萄酒中白藜芦醇的含量最高。因为白藜芦醇可使癌细胞丧失活动能力,所以红葡萄酒是预防癌症的佳品。

红酒中的多酸含量相当多,所以人们一直认为红酒对于预防心血管疾病有极好的作用,有助于防动脉硬化和早老性痴呆症等疾病,还具有减少骨质疏松症的危险和“驻颜色”等重要功效,同时干红葡萄酒还含有人体所需的各种营养物质。
1、增进食欲:葡萄酒鲜艳的颜色,清澈透明的体态,使人赏心悦目;倒入杯中,果香酒香入鼻;品尝时酒中单宁微带涩味,促进食欲。所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中,有利于身心健康。
2、滋补作用:葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化,直接被人体吸收。特别是对体弱者,经常饮用适量葡萄酒, 对恢复健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素(Oligoe Lement),具有抗氧化剂的功能,可以防止人体代谢过程中产生的反应性氧(Ros) 对人体的伤害(如对细胞中的DNA和RNA的伤害),这些伤害是导致一些退化性疾病,如白内障,心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。 因此,经常饮用适 量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果。
3、助消化作用:葡萄酒含有各种有机酸,具有轻度酸味,而这种酸味与人体了酸的酸度(PH2-2.5)相近,这正是蛋白质消化的适宜条件,因此葡萄酒是配合蛋白质最优良佐 餐饮料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液,每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质,可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩,调 整结肠的功能。对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇,有助消化,防止便秘。
4、减肥作用:葡萄酒有减轻体重的作用,每升干葡萄酒中含525卡热量,这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后,葡萄酒能直接被人体吸收、消化,在4小 时内全部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人,不仅能补充人体需要的水分和多种营养素,而且有助于减肥。
5、利尿作用:一些葡萄酒中,酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高,具利尿作用,可防止水肿和维持体内酸碱平衡。
6、杀菌作用:很早以前,人们就认识到葡萄酒的杀菌作用。例如:感冒是一种常见的多发病,葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用,传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄酒加热后,打入一个鸡蛋,搅拌一下,即停止加热,稍凉后饮用。

现在越来越多的人喜欢喝红酒,红酒中的多酸含量相当多,所以人们一直认为红酒对于预防心血管疾病有极好的作用,有助于防动脉硬化和早老性痴呆症等疾病,还具有减少骨质疏松症的危险和“驻颜色”等重要功效,下面我们就来了解一下干红葡萄酒的科学喝法。
1、千万不要添加饮料或冰块
在干红酒中加入碳酸类饮料,会破环葡萄酒原有的纯正风味,因大量糖分和气体的加入,葡萄酒的营养和功效也将受到影响。而加冰块之后葡萄酒被稀释,不太适合胃酸过多和患溃疡病的消费者饮用。
正确的喝法是不加任何添加物质饮用。
2、无须冰镇
一般的干红葡萄酒在室温(20℃左右)下饮用即可,不须冰镇,最好在开启后倒入酒杯放一会儿,待酒液呼吸空气后再用;干白葡萄则冰镇(8~12℃)后再饮用口味更佳。
3、红酒的味道很受温度影响,因此要尽量减少手部与酒瓶的接触。
拿酒时要用拇指顶着瓶底,四指指尖轻压瓶身使之平衡,这样可以让温度最高的手心远离酒瓶。 倒酒 红酒放置久了总会有一些沉淀在瓶底,这些沉淀会影响酒的口感,因此倒酒时要均匀用力,让酒柔和地倒出,不要摇起瓶底的沉淀,一般倒完后,瓶底要留下大概两厘米高的酒不喝。  摇酒可以把红酒未完全“醒”来的酒味充分散发,让酒更醇厚,同时也可以把红酒的香味最大限度地挥洒出来,香气四溢。

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驴肉

驴肉不能和什么一起吃

【导读】俗话说“天上龙肉,地上驴肉”,这句话是对驴肉的美誉,驴肉的不饱和脂肪酸含量,尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。
驴肉不能和什么一起吃
驴肉是一种含有很丰富的营养食物,经常吃驴肉的话,对身体健康有很多好处,但是食物的禁忌有很多,那么驴肉不能和什么一起吃呢?下面小编就来告诉大家驴肉不能和什么一起吃!
1、驴肉不能和金针菇一起吃。中医认为,驴肉味甘,性凉,含有动物胶等营养成分,而金针菇富含赖氨酸和锌。即使这样,驴肉的营养非常丰富,金针菇含有多种生物活性物质,但两者同时食用能引发心痛,严重的话甚至能造成死亡。同理,平菇、草菇等菌类最好也不要和驴肉一起食用,否则容易引发心绞痛。
2、驴肉不能和猪肉一起吃。驴肉和猪肉同食的话,很容易导致腹泻。
3、驴肉不能和章鱼一起吃。驴肉和章鱼同食是很容易会引发心脑血管疾病的,应忌同食。
4、驴肉不能和黄花菜一起吃。驴肉和黄花菜一起吃也是很容易导致心痛的,应该忌同食。
5、驴肉最好也不要和狗肉、栗子、姜、槐花等一起吃。狗肉、栗子、姜、槐花等这些食物与驴肉一起吃的话,很容易会因和驴肉产生不同的化学反应而有毒素生成,严重影响到身体的健康安全。

驴肉怎么做好吃
驴肉火烧是河北汉族小吃的一种,广泛流传于河北冀中平原,历史悠久,为保定特色小吃。下面小编将为大家介绍驴肉火烧的做法。
原料:
面粉(白面)200克、酵母2克、温水(约37度,即手温)20克、牛奶110克。
辅料:
油、辣酱(或甜辣酱,甜面酱)、烧烤料各适量、熟驴肉(切片)、黄瓜(切片)、千岛酱。
做法:
1、将酵母放入小碗里,加入温水,搅拌均匀,放置5分钟。
2、将面粉放入盆中,中间开窝,倒入酵母水,牛奶。
3、先将酵母水和牛奶混合搅拌均匀,再由内而外划圈拌入面粉,搅拌至液体和面粉融合后,下手将面团揉均匀(即三光:盆光、面光、手光)。
4、取出面团,在案板上揉面约10分钟至面团光滑柔软,收圆入盆,覆盖保鲜膜,放置温暖处发酵至两倍大。
5、取出面团,再充分揉面10分钟以上,排出多余气泡,最后揉成长条状,均匀分成六等份,逐个揉圆,按扁,用擀杖擀成圆形薄饼。
6、最后饧发20分钟左右,逐个用叉子在表面扎几个眼儿(扎透),铺垫上屉。
7、开火,大火上汽后转中小火蒸10分钟,关火5分钟后取出。
8、将每个小饼两面分别刷一层薄油,刷酱,撒烧烤粉料。
9、烤箱250度预热,中层烤5分钟至表面微微上色即可。
10、取出烤好的小饼,横切开,加入驴肉片和黄瓜片即可。

驴肉的营养价值
驴肉不仅肉质鲜香细嫩,味美可口,而且有极高的营养价值和滋补健身的功效。接下来我将为您详细介绍驴肉的营养价值。
从营养学和食品学的角度看,驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面,8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全面的重要物质,也是评定肉品质量的重要指标。驴肉中色氨基酸的含量为300~314mg/100g,远大于猪肉(270mg/100g)和牛肉(219mg/100g),因而说驴肉的品质要优于猪肉和牛肉。
驴肉中赖氨酸和蛋氨酸含量分别为1481~1825mg/100g和270~490mg/100g,与猪肉、牛肉相近。
驴肉的高级脂肪酸中,除少数为饱和脂肪酸外,大多数为不饱和脂肪酸,它们约占高级脂肪酸总量的77.2%,而牛肉和猪肉的不饱和脂肪酸占高级脂肪酸总量的比例则大大低于这个数字。牛肉为53.5%,猪肉为62.6%。
驴肉中必需脂肪酸仅有亚油酸、亚麻酸和无花生四烯酸。驴肉高级脂肪酸中,亚油酸和亚麻酸合计为26.9%,驴瘦肉则高达30.6%,而瘦猪肉为13.8%,牛肉为5.7%,它们之间相差甚大。
驴肉的不饱和脂肪酸含量,尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远高于猪肉、牛肉。
综上所述,驴肉的营养价值是极高的,注重养生的朋友们可以酌量食用。

孕妇能吃驴肉吗
很多人都想知道究竟孕妇能吃驴肉吗?吃了驴肉是否会影响胎中宝宝的发育成长呢?下面小编会告诉大家孕妇到底能不能吃驴肉!
民间流传很多孕妇的禁忌说法,其中之一就是,孕妇吃驴肉,会如驴的怀胎期一样,使孕期延长到12个月。这种“食驴马肉,令子延月”的俗信,医圣孙思邈也曾在其着述中提到。还有人说,孕妇吃驴肉,将来孩子“驴性”,不听话。
其实民间说法归民间说法,信则有不信则无。按照当今科学的数据分析,驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类食品,可滋脾健胃、补气养血、养心安神,有健胃活血之功,是调理脾虚肾亏与贫血的优良滋补佳品。而且,其富含优质的蛋白以及多种人体所需的氨基酸、维生素和微量元素,而脂肪含量却很低,常食不会引起肥胖,因此是非常适合孕妇进补的。
不过,任何事物都是有两面的,即使驴肉真有如此多的功效,但物极是会必反的,为了不给胎儿的健康发育成长带来不必要的风险,建议孕妇最好别食用驴肉过量。毕竟中医古籍《日用本草》中曾记载:驴肉,妊妇食之难产。所以,准妈妈们一定要尽自己最大的努力做好忌口工作,安心待产。

驴肉怎么去腥味
家人吃腻了鸡鸭猪肉,想来点别的?那么驴肉怎样?与猪肉或者是牛肉相比,驴肉的肉质更加鲜嫩,口感也更加好。但是有些人就闻不惯驴肉的腥味,觉得腥味太重,所以干脆弃吃!其实大可不必,驴肉有腥味是在所难免的,但是只要我们花点小心思,就能解决这样的难题了哦。驴肉去腥小妙招,你不得不看!
驴肉切块后用流水冲洗,浸泡至血水出来,将肉冼干净,切成几斤一大块!飞水时时间要长些,飞第一次飞水,然后再加第二套水!加上少许盐,可以在里面天添加香椿叶一两,桂皮一两,陈皮,八角少许,米酒少许,小苏打少许,茶叶一钱!放火煮至肉熟透为止!腥燥味一定能够out得远远地!

驴肉如何挑选与保存
“天上龙肉,地上驴肉”这是对驴肉高度的称赞,用驴肉跟龙肉进行同级媲美,由此可见,驴肉一定是众人难以割舍的美味。一般来说,我们可以在超市或者是菜市场看到驴肉的售卖,那么多的驴肉,大家是不是有种挑花眼的感觉呢?那么驴肉如何挑选?挑选好回家之后又该怎么保存呢?妈网百科马上为大家揭晓。
1、看。新鲜驴肉的颜色为红褐色,多多肥肉的地方成淡黄,具有明显的光泽;如果是不新鲜的驴肉,肌肉的部分直接显示暗褐色,并且毫无光泽可言!
2、闻。新鲜且正宗的驴肉闻起来不会有膻味,而且还会带有一种脂肪的浓香;如果是不新鲜的驴肉脂肪平淡闻起来不会有任何味道,如果更差劲一点,让你碰到马肉的话,还会闻到一大股膻味。
3、摸。新鲜的驴肉肌肉结实,有弹性,肌肉纤维比较细,而不新鲜的驴肉肌肉组织松软,缺乏弹性,如果是马肉充当的话,摸起来手感粗糙,肌肉的机理很粗。
生驴肉最好放在密封袋子里面,里面尽量没有空气,最好可以进行真空处理,然后放入冰箱进行冷冻,如果打算1天内吃完的话可以放在冷藏。另外,还可以将生驴肉煮熟之后,放入冰箱,这样的话,就最好在3天内吃完。