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鲨鱼皮汤的做法

【导读】鲨鱼皮汤就是鲨鱼宴中一道比较常见的菜肴,食用鲨鱼皮作为原料,烹制出一锅美味的汤品。如果想在家试试鲨鱼皮的味道,怎么做比较好呢?
鲨鱼皮汤的做法
鲨鱼皮汤是一道特色菜肴,鲨鱼并不是我们平常吃的食物,它也很少出现在我们的餐桌上,如果想要自己烹制一顿鲨鱼宴可有些难度哦,大名鼎鼎的鲨鱼皮汤该怎么做呢?
准备材料:鲨鱼皮、香菇、蒜、盐、味精、蚝油、老抽、生粉、油、上汤
做法:
1、将鲨鱼皮放在水中浸泡一晚上,泡发后取出切成条状,大蒜去皮切丝,香菇泡发切丝;
2、将鲨鱼皮放入锅中煮半小时,取出过水,用铁丝球洗掉上面的沙粒;
3、在锅中放入适量油,将蒜片入锅炸至金黄,香菇炸干;
4、将准备好的上汤倒入锅中,加入鲨鱼皮、香菇丝、蒜片一起煮开;
最后加入食盐、味精、蚝油、老抽调味,用生粉勾芡即可。

鲨鱼皮汤的营养价值
鲨鱼皮因为比较稀少,因此被人们趋之若鹜,都认为吃点鲨鱼皮鲨鱼肉就能对健康大有裨益,其实它的营养价值和鱼肉鱼皮是差不多的,鲨鱼皮和鱼皮一样,含有丰富的胶原蛋白成分,这种物质对身体很有益,尤其是对于女性来说,吸收胶原蛋白有助于恢复皮肤弹性,留住青春。
鲨鱼皮中还含有微量元素,微量元素对我们的身体十分重要,身体组织的正常运作很多都离不开微量元素的参与,钙铁磷都能给我们的健康带来补充,我们的骨骼和牙齿都是离不开钙的,如果缺钙的话就会造成骨质疏松,铁也是人体必不可少的微量元素,铁是重要的造血原料,也是人体必需。

鲨鱼皮汤有什么危害吗
鲨鱼皮汤一般是没什么危害的,鲨鱼是我们不太常吃的一种食物,从上世界90年代,吃鲨鱼就开始兴起,但是有不少环保人士反对将鲨鱼作为食材。鲨鱼皮和鱼皮一样,蕴含胶原蛋白和微量元素,可以给身体带来营养成分,没有什么危害。
鲨鱼皮的上面有不少沙粒状的物质,吃起来十分影响口感,因此大家在烹制之前最好要用一个铁丝球之类的东西将它刮下来,这样才好吃,否则是比较难吃的。
不过生活在海洋的鲨鱼容易受到污染,比如鲨鱼的鱼翅就因汞超标成为一种有危害的食物,所以不建议吃太多。

鲨鱼皮汤能给宝宝吃吗
鲨鱼皮汤是可以给宝宝吃的,不过要少吃,我都知道,鲨鱼是生活在海洋中的,有研究称,现在7成的鲨鱼鱼翅都是受到汞污染的,因此鲨鱼皮要慎吃,尤其对于宝宝来说,这些有害物质对身体的影响是很大的,不太推荐给鲨鱼皮给宝宝吃。
宝宝一般在4个月的时候开始添加辅食,这时候的食物应该以清淡、新鲜为主,蔬菜水果和肉食都可以适当吃一些,还有一些柔软的面食也适合宝宝吃,而鲨鱼皮比较硬,尤其是上面还有沙粒物质,口感不是很好,不太适合宝宝吃。

孕妇可以吃鲨鱼皮汤吗
孕妇是可以吃鲨鱼皮汤的,但还是建议不要吃多,因为鲨鱼皮是有可能被污染的,生活在海洋中的鲨鱼容易受到各种污染,其实最严重的就是汞污染,如果食用了汞污染的鲨鱼制品,是会让汞进入身体,影响健康的。
而孕妈妈尤其要注意,在孕期的饮食不要过多涉及鲨鱼这类的食物,吃一些新鲜蔬菜、肉食都是可以的,只要营养均衡,不需要特意去吃一些奇怪的不常见的食物。
鲨鱼平时比较少出现在我们的餐桌上,而现在也有不少环保人士反对用鲨鱼当做食材,为了海洋的生态平衡,我们还是少吃鲨鱼吧。

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鲷鱼烧的做法

【导读】相信您一定在许多日本的影视剧或者动画作品中见到过鲷鱼烧这种食物。鲷鱼烧是一种传统的日本小吃,因形似鲷鱼而得名,既好看又好吃。下面我们就来一起学习一下鲷鱼烧的做法吧。
鲷鱼烧的做法
鲷鱼烧是非常受日本人民喜欢的一种食物,在日本有着代表吉利的意味,在很多喜事庆典上都会看到。可以说在日本众多的烧果子类小吃中,是最受欢迎的一种。那么,鲷鱼烧的做法是怎样的呢?
原料:低筋面粉、泡打粉、鸡蛋、牛奶、细砂糖、红豆馅
做法
①将低筋面粉和泡打粉过筛备用;
②将鸡蛋打散成蛋液,加入细砂糖和牛奶搅拌均匀;
④将筛过的粉类,再筛入到搅拌好的蛋液中,制成面糊,注意搅拌均匀,不要起筋;
⑤鲷鱼烧模具置火上加温后,两面涂油,转小火,倒入面糊,均匀的在中间部分放上红豆馅,在红豆馅上再倒上些面糊;
⑥将模具合起,不时地翻面,小火烧至两面金黄即可出炉食用了。

巧克力鲷鱼烧
除了传统的红豆沙口味以外,鲷鱼烧也有着许多其他的不同口味和做法。例如在我国的许多地方也可以见到的巧克力鲷鱼烧,就是其中一种。
其实,巧克力鲷鱼烧的做法步骤与普通的鲷鱼烧是一样的,只是要将原料中的红豆馅换成巧克力酱即可。那么巧克力酱要如何制作呢?
首先,准备好制作巧克力酱所需的巧克力、奶油和牛奶 。然后将巧克力切碎,倒入加热好的牛奶中,搅拌到功克力完全融化,再加入加奶油搅拌均匀 ,就制作成功了。
在制作巧克力鲷鱼烧时,前面的几步与上述鲷鱼烧的做法完全相同,只要在模具中加入搅拌好的巧克力酱就可以了。

白鲷鱼烧怎么做
同巧克力鲷鱼烧一样,白鲷鱼烧也是在鲷鱼烧的传统做法上所作出的一个小小的改动和更新。那么,白鲷鱼烧怎么做呢?
白鲷鱼烧所需要的最主要的原料不是面粉,而是甘薯粉。甘薯粉又叫番薯粉、地瓜粉,是以地瓜为原料制成的粉状物,也可被称作番薯淀粉。
制作白鲷鱼烧时,最好只使用鸡蛋的蛋清部分,而将蛋黄除去,这样也能更好地保证鲷鱼烧最后制作出来以后是白色的。
此外,由于甘薯粉泡水后会变得很粘稠,所以可以稍微地多加一些牛奶进去,这样制成的面糊不会因为太粘而影响最后的口感和效果。
除此之外,制作白鲷鱼烧的步骤与前面为您介绍的普通鲷鱼烧的做法就是一样的了。

鲷鱼烧可以用普通面粉吗
鲷鱼烧的做法其实很简单,只要您备好原料和模具,就可以轻松地在家里制作鲷鱼烧了。但是,鲷鱼烧的制作还是有许多小问题需要注意的。例如,鲷鱼烧可以用普通面粉吗?
面粉分为标准粉、低筋粉和高筋粉等许多种。标准粉也就是普通面粉了。而在制作鲷鱼烧时,一般是要选用低筋面粉的。这是因为,低筋面粉颜色较白,蛋白质含量较低,麸质也较少,因此比较适合用来做蛋糕、饼干等需要蓬松酥脆口感的糕点。而中筋面粉则一般是用于制作包子。馒头等传统食物的。
此外,制作鲷鱼烧时,其实也是可以用蛋糕粉等特制的面粉来代替低筋面粉的。只要面粉中蛋白质含量较低,都是可以的。
另外,无论使用哪种面粉来制作鲷鱼烧,都一定要注意在搅拌面糊的时候耐心地搅拌均匀,不要起筋,更不要有气泡。这样才能保证鲷鱼烧的外形和口感。

鲷鱼烧的营养价值
现代人在吃各类食物的时候都是非常注重营养的,吃鲷鱼烧也不例外,我们一定要搞清楚鲷鱼烧的营养价值,这样才能吃出美味和健康。
鲷鱼烧主要是用面粉、牛奶和红豆馅制成的,其中的牛奶和红豆馅可以说都是很有营养的食物。
牛奶中富含维生素A和维生素B2,可以防止皮肤干燥及暗沉,使皮肤白皙,有光泽,促进皮肤的新陈代谢,,保证皮肤的光滑润泽。常喝牛奶的人往往身材比较苗条,体力充沛,高血压和心脑血管病的发生率也较少。牛奶中的镁能使心脏耐疲劳,锌则能使加速伤口愈合。
红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质,有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。
红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等功能,可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。中医认为,红豆气味甘、酸、平、无毒,有化湿补脾之功效,对脾胃虚弱的人比较适合,在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等。
但是,鲷鱼烧所含的热量和脂肪含量并不低,想要减肥的朋友要注意食用。

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绿豆莲藕猪骨汤

【导读】想喝一碗老火靓汤,难为自己厨艺不精该如何是好?关于煲汤那些事儿,只要配备齐全材料,掌握火候,就算是菜鸟一枚,也能轻松hold住的呢!今天妈网百科就为大家介绍绿豆莲藕猪骨汤的做法,绿豆具有清热解毒的功效,而莲藕的营养价值非常高,搭配钙质丰富的猪骨煲汤,不仅味道清甜,而且非常利于健康呢!
绿豆莲藕猪骨汤的做法
相信很多人一说到喝汤,第一时间就能想起猪骨汤,不过单纯只煲猪骨头,未免太寡了。其实猪骨因为性质温,所以可以搭配不少食材一起煮成清甜可口的汤品哦。下面我们就来看看绿豆莲藕猪骨汤的做法吧。
主料:莲藕3截,猪骨400g,猪瘦肉200g
辅料:盐适量,绿豆1把,蜜枣2粒
做法:
1、新鲜的莲藕洗净后去皮,将每节都切下来去掉结节;
2、猪骨头洗净后砍件,用清水浸泡20-30分钟。
3、准备汤锅,加入适量的清水,用大火煮开,放入猪骨和瘦肉,焯水片刻去除血水然后捞出冲净备用。
4、将莲藕再次洗净,切开藕尖的部分,将绿豆塞到莲藕的气孔里面,塞到8-9成满即可。
5、在塞满绿豆之后,就将刚才切下来的藕尖盖上去。
6、出动牙签几根,用牙签将“藕盖”的部分固定好,这样在煲的时候,绿豆就不会“跑”出来了。
7、准备汤锅,放入足够的清水,放入莲藕、猪骨、瘦肉、绿豆以及蜜枣,用文火炖煮1.5-2小时,在饮用之前加入适量食盐调味就OK了。

绿豆莲藕猪骨汤能加薏米吗
在南方的天气总会增加人体的湿气,而薏米则是祛湿的好帮手,不少宝妈在煲绿豆莲藕猪骨汤的时候往往都会想到加入薏米,但其实是否能加入薏米一同煲汤呢?下面就由妈网百科和大家一起了解。
Q:绿豆莲藕猪骨汤能加薏米吗?
A:可以加入薏米。
薏米可以祛湿,同时还能排毒滋阴,最重要还具有美容的功效,经常吃薏米可以让皮肤变得光泽细腻,对消除雀斑、老年斑、痘痘、皮肤粗糙等都有较好的改善效果。
如果往绿豆莲藕猪骨汤里面加入薏米的话,薏米可要提早2小时泡水哦,然后和绿豆一起填入莲藕的孔里面,这样放进去煲汤就OK了。

绿豆莲藕猪骨汤的营养价值
绿豆莲藕猪骨汤是一道非常受女性欢迎的汤品,特别在夏天天气炎热的时候,一碗绿豆莲藕猪骨汤下肚,立马清凉了几分。下面咱们就一块来研究研究绿豆莲藕猪骨汤的营养价值有哪些吧!
【绿豆的营养价值】
绿豆是我国人民的传统豆类食物。绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质都比粳米多。因此,绿豆不但具有良好的食用价值,还具有非常好的药用价值。
【莲藕的营养价值】
莲藕里面富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪和碳水化合物,同时还富含钙、磷、铁等多种矿物质元素,口感甜脆,用莲藕来煮汤,可以补心益肾、滋阴养血、强壮筋骨,而且还能补五脏之虚,有养血补血的功效。
【猪骨的营养价值】
猪骨能够提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

绿豆莲藕猪骨汤用什么锅煲好
说到老火靓汤,很多人立马就能想到广东出品营养十足的汤品,不仅善于搭配各种中药材,而且材料之间还能相互发挥最大的营养价值。其实,想要汤好喝,除开材料重要外,还要懂得用什么锅哦!
Q:绿豆莲藕猪骨汤用什么锅煲好?
A:建议最好用瓦锅。
一直以来,瓦锅都是滋补汤品的最好用具。对于绿豆莲藕猪骨汤来说也是一样的,想要汤浓、营养流失少,用瓦锅就可以了。
在用瓦锅煲汤的时候,先要煮开一边,然后用文火慢慢熬煮,到最后的几分钟,开猛火煮开关火。这样煮出来的汤色香味俱全,而且营养价值非常高。

绿豆莲藕猪骨汤的食用注意事项
绿豆莲藕猪骨汤不适合什么人喝呢?要说这道汤非常适合夏季的时候喝,那是不是代表这道汤具有清热的功效?绿豆本身性凉,恐怕很多人都不能喝了!但也有很多人喝此汤好处多多的哦!
绿豆莲藕猪骨汤的食用注意事项
绿豆是寒凉之物,有解暑解毒之功效,但是虚寒体质不可以多用。绿豆性味甘凉,有清热解毒之功。适宜消瘦,免疫力低,记忆力下降贫血,水肿等症状的人群,生长发育停滞的儿童。中风、冠心病和糖尿病患者以及甲状腺功能亢进的人也都能放心食用。
如果肠胃不好,容易引起消化不良的人避免生吃莲藕,适合煮熟莲藕来吃。

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熊猫炼乳

【导读】熊猫炼乳,老字号,有些朋友可能小时候吃过,那股香浓劲,无论是涂在面包片上,还是做水果沙拉,都很合适,给人感觉甜甜蜜蜜,美中不足的是甜得有些过头了。老字号的魅力就是无论经过多少年,味道依然如一,还没吃过熊猫炼乳的朋友可以一试领略它的醇香滋味。炼乳比较常见的品牌有熊猫、雀巢和风行,所幸它们的价格较为亲民,如果早餐不想吃干巴巴的面包,涂点炼乳很不错,平时也能用熊猫炼乳做做小点心,小日子也要过得香浓有滋味。
熊猫炼乳怎么吃
熊猫炼乳最普遍的吃法是涂面包,用来佐餐,也可以冲咖啡,早晨睡眼惺忪,来一杯诱人的黑咖啡+炼乳,咖啡的焦味和奶香味闻着令人心情舒畅,也好提神醒脑。秋日的午后,有点闲暇时间,做些炼乳小点心,听着悠闲假日的主题曲,才对得起平日忙绿的自己,当然这是高逼格的炼乳吃法。
熊猫炼乳咋吃?咱多奇志子民总会闹腾一下这些小事,变换着吃法,妈网百科特意扒来一些逗趣炼乳吃法,快来感受一下。
逗比吃炼乳法
青菜炼乳,眼睛有沙子,哭了。
炼乳直接倒入口,一般人做不出来。
炼乳抹大饼,甜到内伤。
粽子,煎得金黄金黄后,挤入了炼乳,看过也是饱了。
高逼格吃炼乳法
姆酒+炼乳,酒精和牛奶的碰撞。
红茶加炼乳,奶茶的节奏。
黑咖啡+炼乳,这个可以有。
文艺范吃炼乳法
草莓+炼乳,小清新。
水果沙拉+炼乳,会过日子。
木糠布+炼乳,送给爱浪漫的女孩纸。
龟苓膏+炼乳,小时候的记忆。

熊猫炼乳的价格
熊猫炼乳有桶装,规格是350g,很多桶装炼乳的规格一般是185g和350g两种。不同品牌炼乳的价格还是有差异的,熊猫炼乳价格相对更加亲民,在10~11块之间,比雀巢的350g更优惠。不过比价遗憾的是,熊猫炼乳不仅只有一种规格,而且也只有一种口味—原味,现在的孩纸胃口这么挑,应该是比较难满足他们的口味。不过价格如此亲民,也加了不少分。
纯正香甜的炼乳,孕妈咪偶尔喝一下可以,不过太甜了,而且营养方面不比牛奶、酸奶,还是少喝为妙。不过用来佐餐,还是棒棒的,早晨冲一杯炼乳咖啡,醒神又滋味。除了冲咖啡,蘸面包是少不了的,还可以用来制作奶昔、水果沙拉、布丁、小蛋糕等,都是香浓可口,不喜欢甜食的孩纸靠边站。

熊猫炼乳的营养
鲜牛奶经过高温蒸发浓缩后制成的炼乳,营养成分必然有所流失,其中水分只剩下鲜牛奶的2/5,而且蔗糖含量达到40%,蛋白质高温失去活性含量下降,维生素B、C含量也下降了。令人意外的是,炼乳更好消化,而且不会造成乳糖过敏,脂肪含量更低了些。总体来说,熊猫炼乳的营养价格较牛奶、鲜奶还是低很多的,如果要补充蛋白质,就不要考虑炼乳了。
熊猫炼乳味道还是甜了一些,如果想要冲炼乳喝,起码要加4~5杯水,只能用来拌早点了。用炼乳做成的各种小糕点味道也是棒棒哒,香浓可口,平时闷在家中的孕妈咪可以动手做做小糕点,打发时间还能享用美味。但是妈妈也要注意了,不要给宝宝喝炼乳,虽然脂肪含量下降了,不过却没什么营养了,宝宝喝了也无益处。如果经常喂宝宝炼乳,宝宝的抵抗力就会很低。

喝熊猫炼乳会过敏吗
熊猫炼乳属于调制炼乳,虽然在加工过程蛋白质含量会有所下降,不过炼乳的消化性好,而且不会造成牛乳过敏。如果要达到鲜牛奶蛋白质和脂肪浓度,虽然在炼乳中加入水,不过这样一来含糖量又升高了。如果想要合适的甜度,那么蛋白质和脂肪的浓度又比鲜牛奶少了一半。
熊猫炼乳由水、乳粉、乳清粉以及棕榈油制成,是调制型的甜炼乳,但不会造成牛乳过敏。对牛奶过敏的朋友之所以过敏有两点,对蛋白质过敏以及对乳糖过敏。对牛乳过敏的孩子,可以放心吃熊猫炼乳。如果在吃炼乳的时候适当的补充一些维生素,还是适合饮用的,不过也不要喝太多,特别是糖尿病人。

熊猫炼乳能代替牛奶吗
熊猫炼乳主要由水、乳粉、乳清粉和棕榈油制成,是一款调制的甜炼乳,因此糖分是较高的,每日不要食用太多。炼乳为浓缩奶,不过和牛奶相比,熊猫炼乳的营养价值还是相对低一些。其蛋白质和脂肪含量不比鲜牛奶,而且维生素B、C含量在加工过程也会减少,因为不能用熊猫炼乳代替牛奶。
虽然不能代替牛奶,但是用炼乳佐餐,冲黑咖啡,做水果沙拉,小甜点还是可以的。熊猫炼乳不能用来喂养宝宝,首先营养价值不很高,其次含糖类高,对于身体各方面机能还未成熟的小宝宝,吃了也是没有什么益处,如果长期吃,反而会降低他的抵抗力。同样的,孕妈咪也不要多喝炼乳,还是建议从牛奶中补充蛋白质,多吃新鲜水果补充各种营养元素。

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花螺怎么炒

【导读】转眼年尾已到,筹办家宴相信也开始提上了日程了,广东人的年夜菜自然是少不了花螺这道美味,花螺肉质鲜嫩且营养丰富,那么花螺怎么炒呢?相信吃货们已经跃跃欲试了,下面我们就来了解一下花螺的做法吧!赶紧来学一下吧!
花螺怎么炒
花螺是一种广东一带特有的海产,滋味鲜美且营养丰富,很多人都爱吃,那么花螺怎么炒呢?下面我们就来了解一下花螺的家常做法,简单易学,赶紧动动小手吧!
花螺的做法
食材:花螺500克,朝天椒6颗,洋葱末30克,玫瑰露酒半瓶,咖喱粉1茶匙,黑胡椒碎1茶匙,豆瓣酱1茶匙。
原料:适宜选择大小适中的花螺,太大的螺肉会显太老。
做法:
1、把朝天椒、洋葱末、豆瓣酱、黑胡椒碎和咖喱粉爆炒出香味。
2、放入花螺拌炒后,倒入玫瑰露酒调小火煮10分钟。 螺本身是在海里长大的,含有盐分,在炒的时候就不用加盐了哦。

花螺怎么挑选
花螺美味,做法也简单,白灼之后蘸些酱料就已经滋味无穷,但是花螺要做得好吃,选购花螺还是需要一定经验的,那么花螺怎么挑选呢?
1、花螺必须是活的,活的花螺通常是会露出身体,和触角的。手指一碰,花螺就会回缩。壳外也是滑溜溜的有一层液体的。
2、如果是在外面或是酒店里吃花螺,那要怎么分辨?一般来说,煮好的花螺肉,如果是活的,肉都会因为在高温下,立即凸出,而无发回缩。所以上桌的花螺,仅从外观上就能看出是否新鲜。只要是花螺肉露出壳外,螺盖没有脱落,用牙签挑出螺肉,连尾部也同时拉出,这样的花螺就是新鲜的!

花螺的家常做法
夏天一到,除了各种汁水饱满的水果新鲜上市之外,海鲜也是个个肚满肠肥哦!花螺是夏天必吃的一种海鲜,花螺的肉质鲜嫩,且营养丰富,那么花螺怎么做好吃呢?下面我们就来了解一下花螺的家常做法吧!
辣酒煮花螺
主料:花螺750克
辅料:花生油、白酒、酱油、盐;辣椒(泡椒尤佳)、花椒、姜、蒜、豆豉(或豆瓣酱),水淀粉
做法:
1、花螺洗净、滤干,辣椒、蒜头切粒,姜切片,豆豉切碎;
2、花生油热至中温,下辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉爆香,倒入花螺,炒至干身,加白酒50-100毫升,翻动,加酱油、盐。稍焖。
3、稍收汁,用水淀粉勾芡。装盘后,锅中余汁添少量汤水,煮开后由盘缘补至汤汁可渗入螺肉即可。
鸡肉蒸花螺
原料:花螺7个,鸡脯肉200克,青豆20克,火腿粒20克。
调料:精盐1小匙,味精1/2小匙,绍酒1小匙,香油少许,水淀粉适量。
做法:
1、将花螺肉取出和鸡脯肉一同剁成泥,放入碗中加青豆、火腿粒、调料拌好,备用。
2、花螺壳洗净,把拌好的馅酿入花螺壳内,入蒸锅蒸4分钟即可。

花螺的营养价值
花螺的滋味鲜美众所周知,简单的白灼就已经滋味无穷了,花螺的营养价值也很高,它含有多种对人体有益的营养成分,那么花螺有什么营养价值呢?下面我们就来了解一下吧!
花螺富含丰富的蛋白质和维生素,还能为身体补充丰富的微量元素,我们在生活中可以适当的食用。中医认为,花螺有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

花螺如何正确清洗
食用花螺需要注意一下烹饪上的安全问题,比如说清洗,只有清洗干净才能保证吃了不会对身体造成不良反应,那么花螺如何正确清洗呢?
1、将花螺冲洗一遍,放在盆里静置几分钟,把体内的杂质吐掉,等到泥土沉淀,就可以将花螺捞起来清洗。
2、花螺用盐水泡2个小时,这样那些细菌和泥沙质就会被泡出来,然后用清水使劲冲,冲完用热水煮,一定要煮久一点,否则里面的脏东西还是会残留的,另外用钳子把尾部掐掉一洗便干净。

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红葡萄酒

【导读】红葡萄酒含有丰富的营养物质,成为了现代人们时尚又健康的酒精饮品,红葡萄酒的价格有低有高,但是它们都有哪些区别呢?关注妈妈网百科红葡萄酒专区,告诉你红葡萄酒和干红的区别,红葡萄酒的功效与作用,让你喝得健康又享受。

葡萄酒的功效有很多,但是吃葡萄却达不到喝葡萄酒的保健效果,这是因为红葡萄里抗衰老的自由基主要存在于葡萄皮里,而防治心血管病有效的丹宁酸,主要在葡萄籽中。所以长期适量的正确饮用红葡萄酒,确实可以起到养身保健作用。
(1)葡萄酒与心血管病的防治。葡萄酒中的原花色素,能够稳定构成各种膜的胶原纤维,能抑制组氨酸脱羧,避免产生过多的组氨,降低血管壁的透性防止动脉硬化。据美国医学研究会统计资料表明:喜欢饮用低度葡萄酒的法国人、意大利人,心脏病死亡率最低,而喝烈性酒多,葡萄酒少的美国人、芬兰人心脏病死亡率很高。
(2)葡萄酒可防治肾结石。德国科学家在研究中发现,适量饮用葡萄酒可以防止肾结石。慕尼黑大学医学研究所的医学家们最近指出:多饮用饮料可以防止肾结石的传统说法并不科学,也不全面,最-重要的是要看饮用何种饮料,研究人员确认,经常饮用适量葡萄酒的人,不易得肾结石。
(3)葡萄酒可预防乳腺癌。美国科学家最近发现,葡萄酒里含有一种可预防乳腺癌的化学物质。
(4)葡萄酒有助于提高记忆力。科学家公布的试验结果表明:适量饮用葡萄酒,有助于提高大脑记忆力和学习能力。两位来自米兰大学的医生经进大量实验发现,适量饮用葡萄酒将促进大脑内产生一定量化学物质,这种物质能促进一种与神经细胞记忆有关的生成。
(5)延缓衰老。人体跟金属一样,在大自然中会逐渐“氧化”。红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂,如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等,能消除或对抗氧自由基,所以具有抗老防病的作用。
(6)美容养颜作用。自古以来,红葡萄酒作为美容养颜的佳品,倍受人们喜爱。
(7)预防癌症。葡萄皮中含有的白藜芦醇,抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。在各种葡萄酒中,红葡萄酒中白藜芦醇的含量最高。因为白藜芦醇可使癌细胞丧失活动能力,所以红葡萄酒是预防癌症的佳品。

红酒中的多酸含量相当多,所以人们一直认为红酒对于预防心血管疾病有极好的作用,有助于防动脉硬化和早老性痴呆症等疾病,还具有减少骨质疏松症的危险和“驻颜色”等重要功效,同时干红葡萄酒还含有人体所需的各种营养物质。
1、增进食欲:葡萄酒鲜艳的颜色,清澈透明的体态,使人赏心悦目;倒入杯中,果香酒香入鼻;品尝时酒中单宁微带涩味,促进食欲。所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中,有利于身心健康。
2、滋补作用:葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化,直接被人体吸收。特别是对体弱者,经常饮用适量葡萄酒, 对恢复健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素(Oligoe Lement),具有抗氧化剂的功能,可以防止人体代谢过程中产生的反应性氧(Ros) 对人体的伤害(如对细胞中的DNA和RNA的伤害),这些伤害是导致一些退化性疾病,如白内障,心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。 因此,经常饮用适 量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果。
3、助消化作用:葡萄酒含有各种有机酸,具有轻度酸味,而这种酸味与人体了酸的酸度(PH2-2.5)相近,这正是蛋白质消化的适宜条件,因此葡萄酒是配合蛋白质最优良佐 餐饮料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液,每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质,可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩,调 整结肠的功能。对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇,有助消化,防止便秘。
4、减肥作用:葡萄酒有减轻体重的作用,每升干葡萄酒中含525卡热量,这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后,葡萄酒能直接被人体吸收、消化,在4小 时内全部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人,不仅能补充人体需要的水分和多种营养素,而且有助于减肥。
5、利尿作用:一些葡萄酒中,酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高,具利尿作用,可防止水肿和维持体内酸碱平衡。
6、杀菌作用:很早以前,人们就认识到葡萄酒的杀菌作用。例如:感冒是一种常见的多发病,葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用,传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄酒加热后,打入一个鸡蛋,搅拌一下,即停止加热,稍凉后饮用。

现在越来越多的人喜欢喝红酒,红酒中的多酸含量相当多,所以人们一直认为红酒对于预防心血管疾病有极好的作用,有助于防动脉硬化和早老性痴呆症等疾病,还具有减少骨质疏松症的危险和“驻颜色”等重要功效,下面我们就来了解一下干红葡萄酒的科学喝法。
1、千万不要添加饮料或冰块
在干红酒中加入碳酸类饮料,会破环葡萄酒原有的纯正风味,因大量糖分和气体的加入,葡萄酒的营养和功效也将受到影响。而加冰块之后葡萄酒被稀释,不太适合胃酸过多和患溃疡病的消费者饮用。
正确的喝法是不加任何添加物质饮用。
2、无须冰镇
一般的干红葡萄酒在室温(20℃左右)下饮用即可,不须冰镇,最好在开启后倒入酒杯放一会儿,待酒液呼吸空气后再用;干白葡萄则冰镇(8~12℃)后再饮用口味更佳。
3、红酒的味道很受温度影响,因此要尽量减少手部与酒瓶的接触。
拿酒时要用拇指顶着瓶底,四指指尖轻压瓶身使之平衡,这样可以让温度最高的手心远离酒瓶。 倒酒 红酒放置久了总会有一些沉淀在瓶底,这些沉淀会影响酒的口感,因此倒酒时要均匀用力,让酒柔和地倒出,不要摇起瓶底的沉淀,一般倒完后,瓶底要留下大概两厘米高的酒不喝。  摇酒可以把红酒未完全“醒”来的酒味充分散发,让酒更醇厚,同时也可以把红酒的香味最大限度地挥洒出来,香气四溢。

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大雁肉的营养价值

【导读】大雁肉有着低脂肪、低胆固醇、高蛋白的特点,是纯天然的绿色保健野味,因此也越来越受人们喜爱。大雁是草食性动物,大雁肉的营养价值之高与其生存的天然食物链密切相关。大雁肉味道细腻鲜香、不腻不燥,是非常安全的肉类。
大雁肉的营养价值
大雁肉是理想的高蛋白、低脂肪保健食品,其所含的蛋白质和人体必需的矿物质元素钙、磷、铁等含量非常高。目前大家可以购买食用的大雁肉都是一些饲养户人工饲养的,真正野生的大雁是不能食用的。不过,人工饲养的大雁也是模拟野生大雁生活状态下自然放养的,这种条件下成长的大雁肉的营养价值同样也非常高,具有天然、绿色、无公害、生态、环保的特点。
而且,大雁本身主要以植物茎、叶、种子为食,疾病少,饲养成本低,是典型地草食性动物,其肉质是非常安全的。每100克大雁肉中卵磷脂含量高达4.7-8克,脱氧核糖核酸和核糖核酸9-13.5克,蛋白质20.98克,脂肪11.62克,磷196.5毫克,钙48.05毫克,铁8.71毫克,锌1.36毫克,硒17.68微克,无机盐1.17克及维生素A、钾、钠等十多种微量元素。因此,大雁肉也被世界卫生组织列为绿色食品之首。
世界上只有两种动物不会得癌症,一种是海洋里的鲨鱼,而另一种动物则是大雁。大雁之所以不得癌症,是因为其含有大量的不饱和脂肪酸,十几种氨基酸及微量元素,大量的免疫球蛋白、亚油酸、抗癌因子等活性物质,而这些物质其它动物则没有或很少,具有很一定的抗癌功效。

大雁肉的食疗功效
中医认为,大雁肉性味甘平,归经入肺、肾、肝。食用大雁肉能够补充人体所需的营养元素,大雁多个部位还可入药。《本草纲目》等十多部药典介绍,雁肉、雁肪均有祛风寒、壮筋骨、益阳气、活血、降低血脂,软化血管,延缓衰老,防治心脑血管疾病发生的功效。
长期食用大雁肉能治疗中风麻痹,能补气,强化筋骨,利脏腑,解丹石毒,且能促眉毛、发须生长。因为营养美味,且药用功能较高,根据中国的野生动物保护法,真正的野生大雁是禁止捕食的。据了解,目前国内真正能飞又能吃的大雁只有向海大雁。不过,目前不少地方都有人工养殖大雁,主要就是为了满足吃货们的味蕾。
除了雁肉功效良好外,大雁的雁血、雁胆、雁掌黄皮等都可作药用,一直都是各大药厂争相抢购的原料。雁血粉是一种抗癌辅助药物;雁胆能清热、止咳、消疮痔;雁掌皮粉能治脚湿气,也能治冻疮。

大雁肉的常见种类
根据我国的野生动物保护法,大雁属于国家二级保护动物,所以真正野生的大雁是禁止捕食的。但目前国内已经有很多地方都开始人工养殖大雁,供大家端上餐桌食用。
大雁躯体肥大,每只重4~5公斤,羽毛丰满,善于高飞,胸部、腿部肌肉发达,肉质厚实、味极鲜,是理想的高蛋白、低脂肪的保健食品。目前,我国常见的大雁肉的种类有鸿雁肉、黑雁肉、豆雁肉、雪雁肉、斑头雁肉、灰雁肉。其中斑头雁肉是最好吃的一种,其次就是鸿雁肉了。根据加工的方法不同,大雁肉又可分活体大雁肉、干咸大雁肉、五香大雁肉以及其他一些加工方法制成的大雁肉。
大雁肉鲜味美,因而市场需求大,销售价格比较高,所以市面上也有一些不良商家用其他的肉类来冒充大雁肉,大家在选购时一定要擦亮眼睛!便宜且重量不足8-10斤一只的基本上都不是大雁。

大雁肉的家常做法
大雁最经典的烹制方法就是炖制了,清炖的雁肉原汁原味,雁汤清香爽口。大雁肉的味道肉质脆嫩,不腻不躁,口感细腻纯香,烹制之后野味浓郁,气味鲜香持久,是名副其实的“肉中之王”。因此,也建议大家在食用大雁的时候采取清淡一些的做法,这样才能品尝到大雁肉的鲜美滋味。一起来看看大雁肉的家常做法吧!
主料:雁肉500克,土豆(黄皮)300克,辣椒(红,尖,干)100克,油菜心150克
调料:盐5克,味精4克,酱油5克,花椒10克,大葱5克,姜4克,猪油(炼制)25克,白砂糖3克
1、将雁肉切成块,用冷水浸泡5个小时,再放入沸水锅中焯透捞出。
2、土豆去皮切成滚刀块;花椒放碗内加水泡制出花椒水备用。
3、尖辣椒去蒂、籽切成斜刀块;油菜心洗净。
4、将锅内放入猪油,烧至八成熟,放入雁肉块煸至淡黄色,添入高汤(800克),加酱油、精盐、白糖、花椒水、葱段、姜片,大火烧沸。
5、用小火炖1个小时,放入土豆块炖至软烂,再加上油菜心、尖辣椒块、味精,再炖片刻即可。

大雁肉的食用禁忌
大雁肉鲜味美,是一种食疗价值极高的野味,但食用时还需要注意一些禁忌。目前国内市场上有98%的大雁肉都是鹅肉假冒的!所以大家首先要挑选正品优质的大雁肉,其次,要了解自己的体质到底适不适合吃大雁肉。
中医认为,大雁肉入肺经与肾经,可化痰利水,除疹止嗽,阴虚之人食后不燥,阳虚之人食后不寒。此外,大雁还有养胃、补血、生津的功效,是一种很好的滋补食品。但肾病、胆固醇过高患者忌食,否则可能会给健康带来负面影响。因为大雁药用功能较高,很多人也将其作为辅助治疗疾病的食疗佳品来食用,但是如果病症较为严重者仍需要注意配合医生治疗,食疗也需注意正确的食用方法。
总的来说,食用大雁并不会对健康造成什么负面影响,不过,为了健康着想,建议大家不要过量食用,给病患食疗时最好采用清淡些的做法。

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荞麦面热量

【导读】荞麦面热量高吗?随着人们生活水平的提高和健康意识的增强,人们对食品的质量要求越来越高,消费也更趋向于营养、健康。杂粮类食品因其含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质、微量元素等作为一种健康食品越来越受到消费者的青睐。荞麦面热量低,既健康又营养,所以广受大众的喜爱。
荞麦面热量
荞麦面热量会不会很高啊?这可能是很多人的一个疑问。下面跟小编一起来看看吧!
荞麦面的热量(以100克可食部分计)是340大卡(1422千焦)。每100克荞麦面的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的15%。
经常食用荞麦不易引起肥胖症,因为荞麦含有营养价值高、平衡性良好的植物蛋白质,这种蛋白质在体内不易转化成脂肪,所以不易导致肥胖,同时也是糖尿病人的最佳食品之一。
另外荞麦中所含的食物纤维是人们常吃主食品面和米的八倍之多,具有良好的预防便秘作用,经常食用对预防大肠癌和肥胖症有益。

荞麦面的做法
下面来跟小编一起来学习三鲜手擀荞麦面的做法吧!
食材:荞麦面、虾、里脊、姜、胡椒粉、食用油、白面粉、鱿鱼头、西兰花、盐料、酒淀粉、鸡精
1、将白面粉和荞麦粉以1:1的比例混合。
2、加水用筷子将面粉搅成面疙瘩。
3、将面疙瘩揉成团,饧上二十分钟。
4、将饧好的面团放案板上擀成薄片,洒上干面粉一层层叠起。
5、切成细面条。
6、将虾去壳去虾线,鱿鱼摘洗干净切小段,猪里脊切细丝。分别放盐,料酒和淀粉抓匀。
7、锅加水烧开,放入鱿鱼须氽水,捞出。
8、将锅加少许油,放入猪里脊和生姜末断生。
9、锅中再放没,放姜末和虾仁,鱿鱼须翻炒几下,再放入炒好的猪肉,放盐和蚝油炒一下,放适量的水烧开。
10、将切成小块的西兰花放开水烫一下,捞出放入煮开的虾仁汤中。放胡椒粉,鸡精调好味,撒上几根红椒丝。
11、另取锅加水烧开,放入荞麦面条盖锅盖煮开,加凉水,煮开,再加凉水煮开,捞出煮好的面条盛在碗中,浇上做好的三鲜卤汁。
12、把做好的虾仁、鱿鱼、肉丝卤浇在面上。
菜谱小贴士:
1、用荞麦面和面,要和的硬一些,这样面条才能切得细。
2、剥下的虾壳和虾头,别丢掉,洗净后放少量油的锅中煎煎,放水煮一会,用煮虾的水加在炒卤中,味道更鲜美。
3、新鲜鱿鱼一定要先放在开水中氽一下,去掉鱿鱼的外皮。
4、煮面的水要放得宽些,水里放些盐,面条互不粘连,面条清爽不糊汤。

荞麦面的功效与作用
荞麦中所含的食物纤维是人们常吃主食品面和米的八倍之多,具有良好的预防便秘作用,经常食用对预防大肠癌和肥胖症有益。那荞麦面的作用与功效还有那些呢?
1、荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富膳食纤维,具有很好的营养保健作用。
2、荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维,同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙),芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。
3、荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢,增强解毒能力,还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。
4、荞麦含有丰富的镁,能促进人体纤维蛋白溶解,使血管扩张,抑制凝血块的形成,具有抗栓塞的作用,也有利于降低血清胆固醇。
5、荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用,因此,荞麦还有“消炎粮食”的美称,另外这些成分还具有降低血糖的功效。

荞麦面的热量
荞麦是一种很好的营养源,可作为纯天然无污染的绿色食品,又可用于开发降血糖、血压、血脂的功能性保健食品。而荞麦面的热量会不会很高呢?
荞麦面的热量(以100克可食部分计)是340大卡(1422千焦)。每100克荞麦面的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的15%。
经常食用荞麦不易引起肥胖症,因为荞麦含有营养价值高、平衡性良好的植物蛋白质,这种蛋白质在体内不易转化成脂肪,所以不易导致肥胖,同时也是糖尿病人的最佳食品之一。
另外荞麦中所含的食物纤维是人们常吃主食品面和米的八倍之多,具有良好的预防便秘作用,经常食用对预防大肠癌和肥胖症有益。

凉拌荞麦面的做法
凉拌荞麦面怎么做才会好吃呢?下面小编为大家介绍一种凉拌荞麦面的做法,我们一起来学习吧!
食材:荞麦面、红辣椒、橄榄油米醋2、汤匙生抽2茶匙(10ml)、糖一茶匙(5g)、盐、辣椒油、辣椒片、黄瓜丝、熟白芝麻。
做法步骤:
1、准备材料。
2、红辣椒洗净后斜切成片;锅中加清水,此时一起放入。
3、开大火煮开即关火,盖不要打开焖5分钟左右,至挑起面条能轻松夹断即可。
4、捞出荞麦面沥干水份,淋上一汤匙橄榄油拌匀后,调入米醋2汤匙(30ml)、生抽2茶匙(10ml)、糖一茶匙(5g)、一点点盐和一小勺辣椒油拌匀后,再加入辣椒片、黄瓜丝、熟白芝麻一小把拌匀即可。
5、如果是夏天吃,可以在荞麦面煮熟后过凉水,再放调料和配料拌匀,入冰箱冷藏半小时,食用前撒上白芝麻即成。
6、荞麦面颜色灰黑,其貌不扬,营养价值却很高,它有着各种各样的食用方法,最为常见和最科学的方法是用它做面条。荞麦面条最适合的搭配就是用黄瓜一起凉拌,因为黄瓜可以让荞麦面更清爽不容易腻。

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红薯叶子能吃吗

【导读】红薯叶对于诸多朋友来说应该不陌生,因为它经常扮演着家中美味家常菜的角色。但是你的理解仅限于此吗?那你可out了呢!红薯叶在香港甚至世界还被誉为“蔬菜皇后”,“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”呢!霸气吧?为了进一步了解红薯叶,今天我们就来了解一下红薯叶到底能不能吃。
红薯叶子能吃吗
红薯叶对于诸多朋友来说应该不陌生,因为它经常扮演着家中美味家常菜的角色。但是你的理解仅限于此吗?那你可out了呢!红薯叶在香港甚至世界还被誉为“蔬菜皇后”,“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”呢!霸气吧?为了进一步了解红薯叶,今天我们就来了解一下红薯叶到底能不能吃。
在五彩斑斓的蔬菜世界中,红薯叶(番薯的叶)曾经是“丑小鸭”的角色,一直被废弃或当做饲料。而随着科技的进步,营养学的不断研究表明,红薯叶的营养价值非常的丰富,并且具有多种医疗保健功效。红薯叶已被医学界列入抗癌蔬菜之列,营养学家们称它为“长寿蔬菜”,被誉为“蔬菜皇后”。曾经的“丑小鸭”,蜕变成了“白天鹅”,它的营养保健价值实在是非常丰富呢!经检测表明,红薯叶的蛋白质、葡萄糖、钙、磷、VC含量比薯肉要高。氨基酸的含量比大米、白面要高。胡萝卜素的含量比胡萝卜高3.8倍。其中蛋白质、葡萄糖、脂肪、热量、纤维素、碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、VC、VB1、VB6、烟酸等14项指标含量,比常见的蔬菜:芹菜、甘蓝、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、南瓜、冬瓜、莴苣、茄子、胡萝卜、番茄等都要高。

红薯叶有什么营养价值
红薯叶对于诸多朋友来说应该不陌生,因为它经常扮演着家中美味家常菜的角色。但是你的理解仅限于此吗?那你可out了呢!红薯叶在香港甚至世界还被誉为“蔬菜皇后”,“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”呢!霸气吧?为了进一步了解红薯叶,今天我们就来了解一下红薯叶的营养价值咯!
红薯芽苗,又称红薯叶、地瓜叶,为旋花科甘薯属植物,是经人工选择而选育出供食用的红薯苗顶端茎尖嫩茎的品种,在香港仍至世界被誉为“蔬菜皇后”,“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”,亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种。
根据科学的研究的结果可以得出,红薯叶中的营养元素十分的丰富,甚至相较于一般的蔬菜来说要更为丰富,尤其是其中的类胡萝卜素,因而能够很好的帮助人们补充营养元素。
另外,红薯芽苗营养丰富,每100克红薯秧蔓顶端的10-15厘米及嫩叶、叶柄合称茎类。红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。
茎尖粗蛋白质量为干重的21.1%-15.1%,与猪牛肉相当。茎叶和茎尖的蛋白质为2.7%,胡萝卜素为5580国际单位/100克,维生素C为41.07毫克/千克,钙为74毫克/千克,铁为4毫克/千克,维生素B1为3毫克/千克,烟酸6至10毫克/千克,B6为2.1毫克/千克。据中国预防医学院的检测,红薯叶茎尖和芹菜、甘蓝、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、番茄等13种蔬菜相比较,在14种营养成分中,蛋白质、脂肪、热量、纤维素碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素C、B1、B2、烟酸等13项,红薯叶均居首位。

红薯叶有什么功效
红薯茎尖中含有丰富的黏液蛋白,红薯叶具有增强免疫功能,提高机体抗病能力,促进新陈代谢,延缓衰老降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变,催乳解毒,保护视力,预防夜盲的良好保健功能。
红薯叶在国际上有蔬菜女皇的美称,它的营养价值已经得到了很多国家的认同,其中有多国已将红薯叶列入到健康食物之中,认为红薯叶能够作为一种长寿的食品进行食用。

红薯叶怎么做好吃
红薯叶本身的口感就很好,因而无论你采用什么做法,最后都会得到鲜嫩爽滑的口感。红薯叶的做法很多,在这里妈网百科仅仅介绍其中的三种,喜欢红薯叶的人们可以来尝试一下。
1、蒜茸红薯叶
将嫩红薯叶茎洗净,放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉,切成段。大蒜剥皮捣成茸。炒锅置火上,放素油烧至四成热,放人大蒜茸炒出香味,加入嫩红薯叶茎翻炒,加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味,加入味精、麻油,撒上剩余的蒜茸拌匀即成。
2、蚝油番薯叶
蚝油番薯叶是红薯叶吃法之一。番薯叶摘去老茎,用清水冲洗干净;红辣椒切成丝;蒜头拍扁去衣;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水;烧开锅内的水,加入1汤匙盐和2汤匙油,放入番薯叶烫至叶子变软,捞起沥干水;烧热锅内3汤匙油,以小火爆香蒜粒和红椒丝,倒入1杯清水;加入3汤匙蚝油、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐拌匀煮沸,倒入生粉水勾薄芡;放入氽烫好的番薯叶翻炒均匀,即可上碟。
3、番薯叶炖冬瓜
鲜番薯叶60克,冬瓜100克,炖煮服。主要治疗糖尿病肺胃燥热型,烦渴多饮、口干舌燥、形瘦善饥,舌边尖红,苔黄干,脉数。

孕妇能吃红薯叶吗
孕妇可以吃红薯叶。
孕妇吃红薯叶的好处:红薯叶是常见的蔬菜之一,具有丰富的维生素与矿物质。红薯叶中所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、Vc、VB1、VB2烟酸等在蔬菜中的含量均居于前列。准妈妈在孕期吃红薯叶可以增强免疫功能,提高机体抗病能力,促进新陈代谢,延缓衰老,降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变,催乳解毒,保护视力,预防夜盲的良好保健功能。
孕妇吃红薯叶需注意:妊娠期关键在于不要偏食,饮食尽可能广泛多样化。准妈妈吃红薯叶,一切以适量新鲜为首要原则。孕期饮食要多元化,营养要均衡,多吃新鲜的蔬菜水果,有助于准妈妈摄入充足的维生素与各类矿物质,此外也要保证充足的蛋白质等营养的摄入,可适当补充一些维生素片。多吃高蛋白优质蛋白食物多吃蔬菜水果。

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日式叉烧肉的做法

【导读】随着哥伦布与麦哲伦的环球探险,世界连成了一个整体。在新世纪的来临之际,国家与国家之间的文化、经济交流也越来越紧密。各国的美食也随着地理大发现被大家所熟知。日本,也是一个美食的国度。印象中,日本人的特长就是寿司、刺身和抹茶。其实,日式叉烧肉也是一大美味呢。关注妈妈网百科,了解日式叉烧肉的做法、日式叉烧肉的配方、做日式叉烧肉要注意什么、日式叉烧肉会上火吗等相关内容。敬请关注。
日式叉烧肉的做法
对于异国美味,我们总是充满向往。都说吃着碗里的还惦记锅里的。自己国家的美食再好吃,也是吃了很多年的。怎样在我们一成不变的饮食中加入异国风味呢?接下来,就教大家日式叉烧肉的做法。
1、将梅花肉切长条,用1大匙酱油及五香粉腌20分钟入味。
2、腌好的肉用绵绳扎紧,锅内入油烧肉,放进梅花肉煎至两面焦黄。
3、加入蒜、葱煎香,加入淹过肉的水及所有调味料,以大火煮滚后改小火煮30分钟。
4、待叉烧肉放凉后切片,淋上卤汁即可。

日式叉烧肉的配方
每个国家都有自己的风俗习惯和饮食方式,就像印度爱吃咖喱,日本人爱吃芥末,韩国人爱吃辣椒一样。因此,自己做的异国风味和地道的异国美食总是有所不同的。但是我们可以尽量按照地道的搭配来制作,尽量接近原始风味。那么,日式叉烧肉的配方是什么呢?
1、猪肉选用上等的梅花肉
2、蒜瓣10颗,葱5根。这是为了将肉煎得更香。
3、调味料的量为八角3粒,色拉油3大匙,酱油膏1/2碗,酱油1碗,五香粉1小匙。
严格按照以上所说的调味料和量,根据日式叉烧肉的制作方法,就可以制作出味道接近地道的日式叉烧。

日式叉烧的营养价值
叉烧肉还分为日式叉烧肉和广式叉烧肉,有人偏爱日式叉烧肉,有人偏爱广式叉烧肉。两者其实在营养价值上不相上下。接下来,我们就看一下日式叉烧的营养价值吧。
叉烧肉,以猪瘦肉为主,含有少量膘肉。这样的猪肉,含有丰富的优质蛋白质和儿童成长过程中必需的脂肪酸。同时能够提供血红素,改善缺铁性贫血。由于青少年儿童正处于长身体的阶段,所以不从大量的蛋白质和钙质是必要的。
因此,烧肉是十分适合儿童青少年人群食用的。但是要注意,不能与牛奶一同食用,因为牛奶中的钙和猪瘦肉中的磷相克,两者结合会影响吸收。

做日式叉烧肉要注意什么
由于日式叉烧肉不是中国饮食文化中的传统美食。所以,我们对其的味道和制作工序都处在处女作的阶段。纵使如此,只要注意一点,我们的菜品还是有惊无险的。那么,做日式叉烧肉要注意什么呢?
1、为了让肉的口感更好,更有嚼劲,要挑选上等梅花肉。
2、对于调料来说,可以选用已经成型的日式照烧酱,但是味道肯定不好。所以选用优质八角、橄榄油是比较重要的。酱油选用普通的黄豆酱油,为了不让叉烧特别咸,不要选用老抽。
3、叉烧要放凉了之后,再淋上卤汁,这样卤汁的味道才会比较正宗,不会串味。

日式叉烧肉会上火吗
日本人特别爱吃芥末,刺身这些原始的东西。但是中国人自古以来的饮食规律已经养成,对于日式的饮食味道虽然向往,但是毕竟不能立即适应或者接受。一直在担心日式叉烧肉吃多了会上火吗?
适当地食用日式叉烧肉是不会上火的。
但是如果长时间不间断的都吃日式叉烧肉会上火。此外,有些人偏爱辛辣等重口味,对于叉烧的蘸酱会要求比较高。
众所周知,经常吃重口味的东西容易上火。