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干银耳怎么吃

【导读】干银耳怎么吃?干银耳要泡多久?干银耳怎么保存?干银耳可以放多久?市场上卖的银耳基本都是干银耳,那么干银耳怎么吃呢?妈网百科给大家介绍干银耳怎么吃。
干银耳怎么吃
干银耳不能够直接吃的,需要在煮之前用水泡开。泡开之后可以用煮、炒、凉拌等方法来食用,吃的时候还可以用辣根,醋,香菜,葱末等调汁蘸着吃。下面我们来看看干银耳的三种具体吃法。
1、煮汤
这里说的煮汤,也可以是甜品哦。单单是银耳煮水就很有营养了,一般加入其他的食物可以让银耳汤更加美味、有营养。一般可以加红枣、木瓜、枸杞、百合等等一起煮,看个人的爱好而定。
2、炒菜
银耳不仅仅能够做汤,还可以炒菜哦,炒银耳的口感独特,美味可口。常见的炒银耳可以搭配花生、黄瓜、肉丝、鸡蛋等。
3、凉拌
煮好的银耳汤,如果不喜欢银耳混着汤喝的话,还可以把银耳拿出来单独做凉拌吃哦。吃的时候用辣根,醋,香菜,葱末等调汁蘸着吃,清爽可口。

干银耳要泡多久
干银耳是不能够直接吃的,在做任何一种银耳的时候,都应该先用水泡开,使它变软。那么干银耳要泡多久呢?
干银耳食用前可以先浸泡3~4小时,期间每隔1小时换一次水。
干燥的银耳,有特殊气味。但是如果有刺鼻的味道,说明其中二氧化硫的残留量较多。银耳产品中的二氧化硫主要来自“硫磺熏蒸”这种传统的漂白加工工艺。硫磺燃烧产生的二氧化硫具有漂白作用。二氧化硫遇水则形成亚硫酸盐,亚硫酸盐不仅会引发支气管痉挛,还会在人体内转化成一种致癌物质亚硝胺。二氧化硫易溶于水,所以食用前可以先将银耳浸泡3~4小时,期间每隔1小时换一次水。

干银耳怎么保存
我们知道每一种东西如果想让它不变质,都是有特定的保存方式的。那么干银耳应该怎么保存呢?
干银耳应该放在干燥、阴凉、没有阳光直射的地方密封保存,比如玻璃罐之类的。这样可以隔离掉空气中的水分,不让水分碰到干银耳,这样干银耳就不会发黄、发霉了。
如果是泡好之后的银耳呢?有些人一次泡太多了,吃不完,怎么保存呢?吃不完的可以沥干水分,用保鲜膜包好放冰箱保存,但时间不要超过3天。

干银耳可以放多久
每一样食物都是有保质期的。食物的保质期是指食物的最佳食用期。保质期不是识别食物等产品是否变质的唯一标准,可能由于存放方式,环境等变化物质的过早变质。所以食物等尽量在保质期未到期就及时食用。
那么干银耳的保质期是多久?干银耳可以放多久呢?一般来说,超市上卖的干银耳在不受潮湿、无污染的阴凉地方保存,一般可以存放3年左右。
如果存放了比较久的干银耳,发现银耳已经变软,就说明它受潮了,还是不要吃得为好,食物变味也是说明本身变质了。一般情况下没有霉变就可以食用的哦。

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银耳的做法大全

【导读】银耳的做法有很多,相宜的食材搭配可以使银耳带有更多独特的风味,也有很高的营养价值。因此,要做好一道银耳菜式,也要有所讲究。下面就来介绍一下银耳的食谱达全年,吃出健康的你我。
银耳的做法大全
银耳是一种天然健康的食品,也可以做成一道美味佳肴。其含有丰富的营养价值,是我们生活中一道养生滋补品。下面就来介绍一下银耳的食谱吧。
银杞明目汤
原料:银耳15克,枸杞15克,鸡肝100克,茉莉花24朵,料酒、姜汁、食盐各适量。
做法:
1、将鸡肝洗净,切成薄片,放入碗内,加料酒、姜汁、食盐拌匀待用。
2、银耳洗净,撕成小片,用清水浸 泡待用;茉莉花择去花蒂,洗净,放入盘中;枸杞洗净待用。
3、将锅置火上,加入清汤、料酒、姜汁、食盐和味精,随即下入银耳、鸡肝、枸杞烧沸,撇去浮沫,待鸡肝刚熟,装入碗内,将茉莉花撒入碗内即成。
功效:可补肝、益肾、明目、养颜。适用于阴虚所致的视物模糊、两眼昏花、面色发黄等。
银耳红枣汤
原料:银耳两朵,放在清水里发半个小时枸杞几粒、红枣几颗、葡萄干几粒、百合5-8片。
做法:
1、把以上食材放到砂锅里,加清水,中火炖开。
2、炖的过程中要经常拿勺子翻动一下,免得粘锅。
3、炖开以后小火慢炖20分钟,关火。
4、然后盖上盖子,让它再焖5-10分钟。
银耳红枣汤是一款家常汤品,主料是银耳和红枣,可适当添加莲子、枸杞子等配料熬制而成。是一款养生补品。

吃银耳时要注意什么
银耳营养价值高,又有养生功效,因此,很多人就会认为一般人都可以吃银耳,而且吃得越多越好。其实,无论是什么食品,都有其适用范围,而且,也并不是吃得越多越好。那么,我们吃银耳的时候要注意什么呢?
1、由于银耳能清肺热,所以外感风寒者忌用,以免产生副作用。
2、吃银耳时,宜用开水泡发,泡发后应未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的东西带有一定的毒素,应禁食。
3、忌食霉变银耳,霉变后的银耳,会产生很强的毒素,这些毒素对人们的身体健康危害重大,严重者甚至会导致死亡。
4、冰糖银耳含糖量高,不宜我们睡前食用,以免血黏度增高,对我们的身体造成危害。
5、因银耳含有较多的硝酸盐类. 煮熟的银耳,如果放置的时间长了,硝酸盐会在细菌的分解作用下,还原成亚硝酸盐。人吃了含亚硝酸盐较多的银耳汤后,会使血液里的血红蛋白丧失携带氧气的能力,从而破坏人体的正常造血功能,严重者还会使人发生呕吐、昏迷甚至死亡。所以,家庭做银耳汤时,应现做现吃。

银耳有什么保健功能
银耳是一道出名的养生滋补品,也是普罗大众所爱吃的天然健康的食品,其不仅营养价值高,同时,还具有不可忽视的保健功能。
1、银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸,人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质,海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖,营养价值很高,具有扶正强壮的作用,是一种高级滋养补品。
2、银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
3、银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
4、银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
5、银耳富有天然植物性胶质,对皮肤有良好保护作用。
6、银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。
7、银耳中的有效成分酸性多糖类物质。
8、银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。
9、由于银耳含有大量水分,吸水后体积膨大十倍,具有很好的通便作用。

银耳适合哪些人吃
虽然银耳营养价值高,且其保健功能也多,但是银耳也有其适用人群,有些人吃了银耳,对个人的身体健康有极大的促进作用,但是,有些人吃了银耳反而会有害处。可见,不同情况下,银耳也有其不同的功效与副作用。因此,下面就来看看银耳适合哪些人吃,从而最大程度的利用银耳,也避免银耳对我们造成伤害。
1、银耳适宜高血压病、血管硬化、慢性支气管炎、肺心病、咽喉干燥、声音嘶哑、眼底出血、慢性肾炎患者食用。
2、适宜身体羸弱、营养不良、病后产后虚弱、老年人皮肤干燥引起的瘙痒者食用。
3、适宜癌症患者及体弱便秘者食用。
4、不适合外感风寒者,因为银耳能清肺热。
5、不适应人们睡前食用,以免血粘度增高

银耳怎么选购
市场上,银耳种类多样,同时,品质又有优劣之分,那么,我们应该怎样选购银耳,选购那些品质高的银耳呢?
第一,看品相。通常来说,不同质量的银耳感官差异是非常大的。优质的银耳比较干燥,色泽也很洁白,肉相对厚,而且花朵齐全完整,有圆形的伞盖,直径一般都在三厘米以上。最重要的是,没有蒂头,也不含杂质。而普通的银耳就差一些了。颜色虽然也白,但是白色中略带米黄色,看上去虽然也是完整的一朵,但肉却略薄。普通银耳的直径一般在8厘米~12厘米之间。较差的银耳白色中就带着米黄色了。摸起来不觉得干燥,肉也十分薄,有时候还带有斑点,蒂头杂质也相对多,形状不完整,不成朵,直径一般都在1.3厘米以下。
第二,闻气味。品质新鲜的银耳,应该是无酸、臭、异味等。干银耳呈白色是熏过硫磺漂白过的,只有新鲜或者泡发后的银耳是白色的,晒干或烘干后的正常颜色为金黄色。
第三,尝味道。银耳本身应无味道,选购时可取少许试尝,如对舌有刺激或有辣的感觉,证明这种银耳是用硫磺熏制做了假的。
总而言之,质量好的银耳,耳花大而松散,耳肉肥厚,色泽呈白色或略带微黄,蒂头无黑斑或杂质,朵形较圆整,大而美观。

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银耳雪梨炖瘦肉

【导读】秋风起,天气渐冷渐干燥,许多朋友出现了口感舌燥、嘴唇皲裂、流鼻血等“干燥综合征”。有什么办法可以滋润一下呢?除了抹各种外用保湿保水霜以外,也需要内补,银耳雪梨炖瘦肉就是秋冬季节最好的滋补炖品。
银耳雪梨炖瘦肉的做法
炖,是最能“锁”住食物营养的一种烹饪方式,银耳雪梨炖猪肉可以充分发挥食材的功效,食材的营养成为都融入汤中,美味又营养。
主料:银耳、雪梨、瘦肉。
辅料:盐或冰糖、枸杞。
做法:1、把瘦肉清洗干净,并切成小块,并放入热水中焯一下,去掉血腥味,然后放进一边备用。2、把雪梨去皮去核,切成大块。3、银耳用泡软,然后掰成小块备用。4、把焯好的瘦肉、切好的雪梨和掰好的银耳放入炖盅内,加入清水,淹没过所以原料即可。5、盖上盖子,放入蒸锅内蒸30分钟。6、然后打开盖,放入枸杞和盐,喜欢吃甜的朋友可以改放冰糖,然后再蒸5分钟就可以食用了。

银耳雪梨炖瘦肉的功效
银耳雪梨炖瘦肉是秋冬季节的滋补食品,主要有养阴润肺,生津润肠,降火清心等功效,对治疗咳嗽、干燥流鼻血都有明显功效。
雪梨,是治疗“干燥综合征”最有效的食物,滋阴养肺,化痰止咳。雪梨可作为水果生吃,也可以作为食材熟吃,无论生熟功效都不减。
银耳也叫雪耳或白木耳,有“菌中之冠”的美称。具有滋阴养胃,强心健脑等功效。另外,银耳富含天然特性胶质,有很好的最润皮肤,祛除脸部斑点等效果,美容效果显著。
因此,秋冬喝银耳雪梨炖瘦肉就两个字——滋润!

银耳雪梨炖瘦肉的注意事项
很多广东的朋友在煲汤炖汤的时候都有这样的疑问,到底是用冷水下料还是热水下料好呢?
营养专家表示,冷水下料比较好,因为热水会使蛋白质迅速凝固,不容易出鲜味。另外,在煲汤、炖汤时,要用文火慢炖,慢工出细活,煲汤这件事急不得,只有细火慢炖才可以“锁”住更多的营养,汤才能更鲜美。

银耳雪梨炖瘦肉的适宜人群
银耳雪梨炖猪肉滋阴润肺,特别适合在秋冬季节食用。特别是老人、女性、以及口干舌燥、咳嗽带血丝、大便干结的人食用。另外,对于中年人来说,经常容易疲劳乏力,银耳雪梨炖瘦肉也有很好的缓解作用。
不过,雪梨属于寒性食品,每次不宜多吃。尤其是脾胃虚寒、腹部冷痛的人,在和银耳雪梨炖瘦肉时要尽量少放雪梨,平时也不能多吃雪梨,不然会加重症状。

银耳雪梨炖瘦肉的食材选购
在选购猪肉时,要挑选新鲜的瘦肉。颜色鲜红、肉质有弹性、没有异味的就是新鲜的猪肉,否则就是劣质的,不要购买。
在选购银耳时,首先,看银耳的颜色。纯天然的银耳是淡黄色的,太白的银耳多是被硫磺熏过了。第二,问银耳的气味。如果银耳闻起来有一种刺鼻的味道,那可能是被硫磺熏过了。第三,摸银耳的手感。新鲜的银耳摸起来比较干燥,还有一些刺手的感觉。如果放置时间过久的银耳,就没有这样的手感,会比较软。第四,看银耳的形状。优质的银耳,花大且松散,肉质肥厚,没有黑色的斑点等杂质。最后,水煮银耳。好的银耳一煮即化,香甜儒软;不好的银耳,即使煮了两三个小时,汤也还是清的,没有粘稠感,口感也很硬。

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银耳红枣汤的做法

【导读】银耳红枣汤作为一款家常汤品,不仅具有优秀的保健功效,还有很好的美容养颜效果。但孕妇能喝银耳红枣汤吗?喝银耳红枣汤是否能丰胸能。跟着妈妈网百科一起来了解下吧。
银耳红枣汤的做法
女人爱美丽,但忙碌的工作以及家庭负担两重大山却让我们在岁月洗礼中变成了黄脸婆。银耳红枣汤的出现为大家 美容养颜事业作出了贡献。银耳红枣汤的做法很简单,即使是菜鸟级厨艺的你也能做出好喝的银耳红枣汤。
银耳红枣汤的做法
材料:银耳、红枣、冰糖
做法:
1、银耳洗净,用冷水浸泡两个小时后,将银耳去蒂撕成小块。
2、红枣洗净去核。
3、锅中(最好是砂锅或瓦锅)放入适量清水,将红枣、银耳放入锅中。
4、大火煮沸后转小火煮40分钟。
5、放冰糖,再煮15分钟即可。
功效:减轻面部黄褐斑、雀斑,红润脸色;有助于骨骼健康。
PS:关于银耳的选择,大家最好是选择颜色微黄,水发后手感柔嫩的银耳。因为太过白的银耳一般是硫熏出来的成品,而劣质银耳水发后较脆。在做银耳红枣汤是,大家也可以添加百合、杞子或桂圆等材料,滋补作用更胜。

银耳红枣汤的功效
作为家常汤品的银耳红枣汤,是一种养生补品,也被誉为是平民的养颜圣品。银耳红枣汤的做法虽然简单,但他的功效绝不能小觑。
银耳红枣汤的功效
银耳:银耳富有天然植物性胶质,加上其自身的滋阴作用,长期服用可以滋润肤,帮助淡化祛除脸部黄褐斑、雀斑;另外,银耳蕴含丰富膳食纤维成分,对增强胃肠蠕动很有效,能减少肠胃对脂肪的吸收,从而达到减肥的效果。
红枣:红枣为补血佳品,不少的食疗药膳中都会加入红枣,以求达到补养身体、滋润气血的作用。红枣中还富含钙和铁,对防治骨质疏松、产后贫血有重要作用,容易骨质疏松的中老以及正在生长发育高峰期的青少年和女性适量多吃红枣对身体很有益处。
总体而言,银耳红枣汤的功效涵括了银耳和红枣的营养与功效,且达到了1+1>2的效果,主要体现为银耳红枣汤能够补血益气、健胃开脾、美容养颜、提高机体免疫力、养血安神。

银耳红枣汤能丰胸吗
银耳红枣汤味美,营养价值高,且有很好的美容养颜作用,因此深受女性朋友的青睐。现在,“银耳红枣汤能丰胸吗”成为了不少爱美女性关心的话题。
专家表示,银耳红枣汤的确是有丰胸作用。因为由银耳、红枣为原材料烹饪的银耳红枣汤中,红枣本身就含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素、铁、钙、磷等物质,这些物质对促进女性荷尔蒙的分泌很有帮助,能加强女性胸部的发育状况,起到丰胸美胸的效果;而富含胶质成分的银耳,能促进人体内黏多醣的形成,不但能使肌肉结实骨骼强壮,还能起到丰胸作用。
每天喝一碗银耳红枣汤,能让女性朋友脸色白里透红,体态轻盈苗条,胸部愈加坚挺丰满。在坚持喝银耳红枣汤的同时,如果能多吃富含维生素E、B族的食物,能让丰胸效果更明显。因为维生素E可促使卵巢发育和完善,从而使成熟的卵细胞增加,黄体细胞增大。另外,每天配和这进行胸部按摩,也能更好地达到丰胸效果。

孕妇能喝银耳红枣汤吗
孕妇是能喝银耳红枣汤的,因为银耳红枣汤中的原材料银耳富富含维生素D,能防止钙的流失,对于在孕育期间经常缺钙的孕妇而言是有好处的。再加上银耳中含有的然植物性胶质能祛除脸部黄褐斑、雀斑,同样地对孕妇斑的淡化也有一些作用;另外,银耳红枣汤中的红枣富含钙和铁,对防治骨质疏松、产后贫血有重要作用,对对帮助孕妇补血也有好处。而且枣能提高人体免疫力,孕妇吃了不仅能提高自身免疫力,也能增强腹中胎儿免疫力。
银耳、红枣、莲子一起熬煮的银耳红枣汤很适合孕妇食用,因为莲子对预防孕妇早产、流产、腰酸最有效。具体做法如下:
1、红枣、莲子提前用水浸泡并清洗干净;
2、银耳泡开撕小朵;
3、暖瓶里装适量沸水,将银耳放入暖瓶里过夜(因为银耳要提前泡一晚胶质才会出来);
4、第二天将所有食材一起炖至汤汁粘稠即可;
温馨提示:银耳红枣汤能补血且增强人体免疫力,适合孕妇食用,但是凡事适可而止,孕妇不要贪口吃太多,注意还要喝点孕妇奶粉补充营养。

银耳红枣汤适合哪些人吃
银耳红枣汤甜美诱人,是一道深受人们喜爱的甜品,我们一般人都适合吃银耳红枣汤,银耳和红枣都是滋补圣品,经常吃一些对身体是很有益处的,让我们来看看哪些人更适合吃银耳红枣汤吧。
1、女性适合吃银耳红枣汤,因为红枣中富含钙和铁,可以有效预防骨质疏松和贫血的发生,中老年人容易发生骨质疏松,可以多吃些红枣。
2、癌症患者适合吃银耳红枣汤,因为红枣中含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质,对癌症病人是有利的。
3、病后体虚的人也很适合吃银耳红枣汤,红枣和银耳都有很好的滋补功效。
4、高血压患者适合吃银耳红枣汤,红枣中含有一种叫做芦丁的物质,可以软化血管,降低血压。
5、免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛的人也很适合吃银耳红枣汤。

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银耳怎么吃美容

【导读】相信爱美的女性都知道,银耳是美容圣物。可是银耳怎么吃美容?这个问题可难倒了一大批人。妈妈网接下来将详细介绍银耳的相关资讯,让你从知道“什么是银耳”到“知道“银耳怎么吃美容”,全方位掌握知识!
银耳怎么吃美容
在干燥的秋天,俗称“平民燕窝”的银耳,不仅口感极佳,营养丰富,同时具有高补水功能和诸多营养物质。下面妈妈网为大家介绍一些银耳美容食谱,为女孩们带来DIY滋补良方。
薏米银耳莲子汤
原料:薏米30克、绿豆50克、银耳10克、莲子10克、酸梅5克、冰糖少许。
做法:
1、莲子去芯,银耳提前发好。做这个汤最好用砂锅,把所有材料放在一起煮,煮1小时以上即可。要是懒得用砂锅就用高压锅,很快就好。
2、吃之前,放冰箱里冷藏2小时,放冰糖,别放白砂糖。
3、放在冰箱里冷藏能搁上两三天,记得密封或者用保鲜膜,不然会变质。
枸杞银耳汤
原料:白木耳20克、枸杞15克、冰糖1大匙。
做法:
1、白木耳洗净,泡软,撕成小朵;枸杞洗净备用。
2、所有材料放入锅中加入2–3杯水炖煮约30分钟,再加入冰糖煮至糖融化即可。
银耳莲子汤
原料:水发银耳200克、干莲子30克、冰糖100克。
做法:
1、银耳去杂洗净,莲子洗净;
2、把水、冰糖等各种材料一同放入砂锅内,用大火烧开后改小火,炖至银耳、莲子软糯即可。

吃银耳还有哪些好处
除了美容,吃银耳还有哪些好处?妈妈网小编带你走进银耳的世界,了解一下吃银耳的其他好处。
1、银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。很多爱美的女性由于工作压力大,脸上就长出了黄褐斑,这主要是因为身体的荷尔蒙的变化促使体内黑色素暂时增加。
2、银耳具有润肺止咳、补益肺气的功效,可以提高肺组织的防御功能,提高机体的免疫能力,从而增强体质,减少生病的机率。
3、银耳有补脾安神的作用,是秋冬进补的上乘佳品。而且其富含维生素D,能防止钙的流失,这对于孕妇来说是个福音,因为银耳对胎儿的生长发育十分有益。孕期维生素D缺乏,可影响胎儿的骨骼发育,并能导致新生儿的低钙血症和牙齿发育不良。
4、银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸,人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质,海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖,营养价值很高,具有扶正强壮的作用,是一种高级滋养补品。

吃银耳要注意哪些问题
银耳性平无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺。在日常生活中,可以在煮粥、炖猪肉时放一些银耳,这样即可以享受美食,又能滋补身体,一举两得。那么我们在食用银耳时应该注意哪些问题呢?
1、煮银耳时如果有放冰糖,那种最好就不要在睡前食用,避免体内血糖升高。
2、变质的银耳不能食用。如果吃的时候感觉到银耳有异味了,那么赶紧将它扔了吧,千万别再吃了,避免损害到我们的身体。
3、煮好的银耳最好马上就吃完,不要放置太长时间,避免细菌滋生影响到身体健康。
4、受风寒的人群不要吃银耳,因为银耳性寒,这类人群食用后会导致病情加重。

银耳适合哪些人吃?
银耳营养丰富,为滋补佳品,能起到益气清肠、滋阴润肺的作用,同时还能增强人体免疫力,补气和血,强心壮身,补脑提神,那么银耳适合哪些人吃?
1、银耳适宜高血压病、血管硬化、慢性支气管炎、肺心病、咽喉干燥、声音嘶哑、眼底出血、慢性肾炎患者食用。
2、适宜身体羸弱、营养不良、病后产后虚弱、老年人皮肤干燥引起的瘙痒者食用。
3、适宜癌症患者及体弱便秘者食用。
4、不适合外感风寒者,因为银耳能清肺热。
5、不适应人们睡前食用,以免血粘度增高。

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银耳的功效

【导读】银耳又叫做白木耳,被人们誉为“山珍”,是一种长在枯木上的胶质真菌,因为银耳的颜色雪白如银,所以被叫做银耳。银耳的功效与作用非常强大,尤其是对于女性来说,具有很好的滋补作用。但孕妇能吃银耳吗?宝宝能吃银耳吗?今天小编就和大家一一分析,告诉大家吃银耳的注意事项,好味道也要注意食用禁忌!
银耳的功效
银耳的功效与作用很早以前就被人们肯定,作为营养滋补品的其中一种,用银耳煮汤可咸可甜,尤其是冰糖银耳红枣莲子甜汤,清甜的冰糖和爽脆的银耳,深受妈妈们的喜爱。下面不妨跟着小编一起了解银耳的功效与作用。
在中医学说上,银耳具有强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神的功效,是一种倍受欢迎的滋补食品。银耳对高血压、血管硬化患者有很好的调理作用,甚至还有现代医学研究表示银耳可以抑制恶性肿瘤的发生。
其次,因为富含维生素D,可以防止钙流失。对生长发育有良好的作用,而且银耳中富含多种微量元素,可以增强人们身体的抵抗力和抗癌免疫力。
再次,银耳具有美容作用。因其富含天然的植物性胶质,加上具有滋阴作用,长期吃银耳的话,可以起到润肤、祛斑的效果。
接着,银耳可以增强免疫力。银耳里的一种有效成分——酸性多糖类物质,可以有效地增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,加强造血功能。
最后,银耳可以解毒通便。因其丰富的膳食纤维,促进胃肠蠕动,减少有害物质停留在消化道的时间,起到防癌的作用的同时,促进大便加速排出体外,还能起到减肥的效果。

银耳怎么做好吃
银耳是一种滋润又美味的食材,我们通常将它用来制作糖水甜汤,煮熟后的银耳十分柔软,甚至成粘稠的糊状,十分滋润,尤其适合在夏季食用,下面还是让我们来看看银耳怎么做才好吃吧。
【紫薯银耳羹】
准备材料:银耳、鲜百合、紫薯、冰糖
做法:
1、将银耳泡水洗净去掉根部黄色的部分,用手撕成小朵;
2、把百合掰开洗净,紫薯去皮切丁蒸熟备用;
3、在锅中加水煮沸,放入银耳煮至出胶来;
4、在锅中加入蒸熟的紫薯,加入冰糖调味;
5、最后加入鲜百合,继续煮至百合软烂即可。
【南瓜银耳汤】
准备材料:银耳、南瓜、红枣、冰糖、枸杞子
做法:
1、把银耳、红枣和枸杞提前浸泡备用;
2、把银耳撕成小朵并去根,南瓜去皮去籽切块;
3、把银耳放入砂锅中,加满清水,大火烧开后改小火煲1个小时;
4、汤汁变粘稠后放入红枣和枸杞,红枣煮出香味后放入冰糖;
5、把黄瓜下入锅中,中火煮10分钟左右,等南瓜变软后关火即可。

孕妇能吃银耳吗
很多妈妈们都知道银耳是一种有益身体的食物,是一种方便购买而且性价比高的滋阴滋补食物。但是孕妇能吃银耳吗?不少妈妈在孕期间补营养的时候都会吃银耳,那么到底怀孕能不能吃银耳呢?
孕妇能吃银耳吗?答案是可以吃!  甚至在很多大医院,每天都会为孕妇提供一餐银耳汤,可见银耳对孕妇有不少好处。银耳里面有90%都是胶原蛋白,食用之后不仅对皮肤好,而且还能祛斑,有润肺止咳、补肾健脑的功效。  加上食用银耳还能提高机体免疫力,有效抗癌。  孕妇吃银耳的时候,如果怕甜,可以清淡的做汤或者炒着吃,如果喜欢甜的,那么冰糖炖银耳是很好的甜品。银耳的膳食纤维和维生素含量都很高,可以适当的进食,是没有坏处的,但不宜过量。

宝宝能吃银耳吗
银耳是一种性价比高的滋补品,经常吃不仅可以让肌肤变得滑嫩,还能增强身体的抵抗力,帮助调理肠胃预防便秘,深受妈妈们的欢迎。那宝宝也需要补充营养啊,那宝宝能吃银耳吗?
宝宝能吃银耳吗?答案是:宝宝慎吃银耳,6个月以下的宝宝不能食用银耳。
为什么宝宝慎吃银耳呢?这是因为银耳90%都是胶原蛋白,也就是丰富的胶质,在煮的过程中不容易煮烂,如果宝宝食用了很容易会引起消化不良,不能整块食用。但是就银耳的性质而言,宝宝是可以食用的,吃的时候最好掰成碎块,妈妈试一下软硬度是否能吞咽了,再给宝宝吃,吃的时候妈妈们要密切观察会否引起宝宝不适。
如果发现宝宝有上火的现象,不如给宝宝炖一些冰糖银耳汤,有润燥滋阴的功效,可以作为帮助宝宝降火的辅助食疗;如果宝宝秋天的时候出现肺燥干咳的话,也可以试一下用银耳来化痰。干银耳用水浸泡2-3小时,期间换水3次,煮沸3分钟,调小火煮30分钟,看到银耳变软变粘稠就可以了,切记要剪碎来给孩子吃。
但腹泻的宝宝不能吃银耳,避免加重病情。

吃银耳的注意事项
银耳是一味很好的滋补食材,很多妈妈都非常喜欢吃,就奔着吃银耳可以滋润肌肤,并且有祛斑的功效,加上口感特别,经常吃都可以。但吃银耳的注意事项也不能忽略哦,今天小编还会教大家挑选好的银耳。
银耳具有强精补肾、滋肠益胃、补气和血、强心壮志、补脑提神、美容嫩肤、延年益寿之功。
选购时需要注意,正常的干银耳为白色,略带黄色,朵大体松,肉质肥厚,坚韧而有弹性,散发出银耳特有的气味,浸泡后可膨胀8-15倍。吃的时候要注意:
1、银耳宜用开水泡发,泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的东西。
2、银耳主要用来做甜菜,以汤菜为主;冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高。
3、变质的银耳不能吃,避免引起中毒。
4、隔夜的银耳不要食用,以防中毒。
怎样的银耳才是好的呢?
1、挑选银耳的时候要选那种花大、松散的,并且耳肉肥厚,颜色呈白色或者有一点微黄。
2、好的银耳应该是干燥,没有潮湿的手感,因此买银耳的时候要摸一下银耳的耳花。
3、闻一下银耳会不会出现异味,好的银耳是没有异味的,如果闻的时候发现有发霉的味道或者酸味,就不能下手。

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夏天银耳怎么吃

【导读】白银耳味甘,性平。功能利五脏,补气血。适用于五脏虚弱、气血不足、面色无华、毛发不泽。据研究,经常吃白木耳,能使人的新陈代谢增强,血液循环旺盛,各个组织器官的功能得到改善,在炎热的夏季来一碗银耳粥,别提多好了!银耳在夏天吃好吗?该怎么吃?本章来细说!
夏天银耳怎么吃
银耳同其他“山珍”一样,不仅是席上的珍品,而且在医学宝库中也是久负盛名的良药,质量上乘者称作雪耳。夏天吃银耳,怎么吃才能最好发挥它的功效呢?
作为营养滋补品,它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者,还具有扶正强壮作用,夏季银耳药膳的六种中医膳食法介绍如下:
1、蒸
将银耳洗净放入瓷杯内,加入适量白糖和水,上屉蒸至呈胶水状,冷却到40℃以下即可饮用。此种食法有滋补效益,可治神经衰弱、精神疲倦、体质亏损、发育迟缓、腰膝酸软、黏膜出血等病症。
2、拌
将银耳用凉开水洗净,再用开水冲洗,掰成小块,放盘或碗内,加白糖或醋拌匀后即可食用。此食法具有凉血、清热、消炎作用,可治高血压、荨麻疹、瘀点紫斑、酒精轻度中毒、手足掌心发烧,以及无名发热、全身各处一般性炎症等。
3、炒
将银耳洗净、泡发,掰成小块,与肉片共炒。此法有补中益气、调理脾胃之功效,可用于头晕耳鸣、胸闷气短、心律缓慢、周身酸懒、月经不调、恶心厌食、消化呆滞等症。
4、煮
将银耳洗净切作细条做汤喝。此法有运津、利尿效果,可用于烦渴、声哑、便秘、脱水、尿潴留、各种浮肿病等。
5、炖
将整个银耳洗净,放入肉锅里炖熟后吃。此食法具有助阳大补效能,对身体衰弱、肌肉萎缩、各种消耗性疾病(如慢性肾炎、肝病、肺结核等)、贫血、阳痿早泄、遗精、遗尿、闭经、子宫功能性出血等症均有良效。
6、泡
将银耳用凉开水洗净,放进玻璃瓶内,再倒入凉开水,密封浸泡,一天后便可饮用。此法除具“拌”的作用外,还可防治食欲不振、消化不良、腹胀腹痛、小儿惊风、中暑出痧、粪石性肠梗阻、各种热痢等。此法亦可外用,对神经性皮炎、稻田性皮炎、接触性皮炎、各种皮癣、疥疮、湿疹、外阴瘙痒等有一定效果。

夏天适合吃银耳吗
银耳,又称白木耳,有一定的药用价值,历来与人参、鹿茸同具显赫声誉,被人们称为“山珍”、“菌中明珠”。不少人都说夏天适合吃银耳,是何道理呢?一起来了解下夏天是否真的适合吃银耳!
1、夏季白昼时间较长,闷热的天气往往会影响人们的睡眠和休息,许多人一天只能睡上四至六小时,甚至通宵难寐。而银耳枣仁汤对夏日失眠有良好的治疗作用。
做法:将银耳15克,洗净泡发,酸枣仁20克,用布包扎,冰糖25克,共放入砂锅内加水煮熬成汤,弃枣仁,即可服用。
2、夏季气温高,炎热的气候往往使人大汗淋漓,汗的流失常常使人肢体乏力,懒于动弹。要补充大量的体液,除了多喝白开水、热茶水外,还可以饮用银耳石斛羹。
做法:取银耳10克、石斛20克,先将银耳泡发、洗净,与石斛加水炖服,每日一次。
3、夏天,最容易发生中暑,除了避免日晒高温环境外,还可制作冰糖银耳汤解暑。
做法:取银耳10克、冰糖30克,将银耳洗净泡发,与冰糖一同放入砂锅内,加水熬成汤。

夏天吃银耳有什么好处
银耳可以滋阴、润肺、养胃、生津,能治虚劳咳嗽、痰中带血、虚热口渴。尤其是夏季,吃银耳有很多好处。
1、滋阴补液:夏季炎热的气候往往使人大汗淋漓,汗液的流失常常使人肢体乏力,懒于动弹。要补充大量的体液,除了多喝白开水、热茶水以外,还可以饮用银耳石斛羹。取银耳10克、石斛20克,先将银耳泡发、洗净,与石斛加水炖服,每日一次。银耳和石斛都有滋阴补液的作用。l(xn, 百拇医药
2、防暑降温:夏季人们除了避免日晒高温环境外,还可制作冰糖银耳汤防暑。将银耳10克放入盆内,以温水浸泡30分钟,待其发透后摘去蒂头,拣去杂质;将银耳撕成片状,放入锅内,加水适量,以武火煮沸后,再用文火煎熬1小时,然后加入冰糖30克,直至银耳炖烂为止。饮用前放冰箱内冰镇20分钟效果更佳。l(xn, 百拇医药
3、止咳润肺:患有支气管炎、支气管炎扩张、肺结核的病人在夏季容易犯病而发生咳嗽,可服用银耳雪梨羹进行治疗。取银耳6克、雪梨1个、冰糖15克,将银耳泡发后炖至汤稠;再将雪梨去皮核,切片后加到汤内煮熟,再加入冰糖即成。对大便燥结者也有较好疗效。也可做成润肺银耳羹服用。

吃银耳有什么禁忌
银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。作为营养滋补品,它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者,还具有扶正强壮作用,并常用于治疗老年慢性气管炎等病症。银耳是具有非常好的营养价值,可这百般好的东西食用起来是否有禁忌?一起来看看吃银耳要注意什么!
1、要注意发霉的银耳有毒,禁止食用。
2、干银耳用水浸泡后,捞出用水洗净,即为水发后的银耳,若此涨发的银耳一次性未用完,需放置时,忌在冰箱内冷冻。但可用冷水泡上后,再放在冷藏室内冷藏,也可放在凉爽的地方,注意常换水。还可滤去水分,使之风干再放置。注意不可冷冻,否则解冻时会破坏银耳,使之碎不成形,还将造成其内的营养物质大量损失。
3、劝告人们在选购银耳时不宜买颜色洁白者,因为天然的或人工栽培的“银耳”并非是纯白色,它的正常颜色应是淡黄色。一些加工者为了追求色白,常常选用硫化物熏制,而一些消费者又误以为色越白则质越好,有意购买颜色洁白的银耳,其实这是错误的。凡色白者则是经硫化物熏制的银耳,对人体有害。所以,购买银耳要忌选色泽洁白的。

银耳怎么吃最营养
银耳如此有营养的东西怎么吃才能最大限度发挥营养价值?既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用银耳的营养吃法有很多的,一起来看几种好吃又营养的做法!
1、银耳枣仁汤
夏季白昼时间较长,闷热的天气往往会影响人们的睡眠和休息,许多人一天只能睡上四至六小时,甚至通宵难寐。银耳枣仁汤对夏日失眠有良好的治疗作用。
做法:将银耳15克,洗净泡发,酸枣仁20克,用布包好,冰糖25克,共放入砂锅内加水煮熬成汤,弃枣仁服用。
2、银耳明目汤
夏季是红眼病流行的季节,如果经常服用银耳明目汤则有很好的预防作用。
做法:取鸡肝50克、银耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵,料酒、姜汁、盐、味精各适量,将鸡肝切片,银耳泡发,与枸杞加水烧沸,放入料酒、姜汁、盐和味精,待鸡肝熟后,即可撒入茉莉花装碗食用。
3、燕窝银耳羹
夏季是支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病人最难熬的时刻,凡属于心肺阴虚型的病人都可服用燕窝银耳羹。
做法:取燕窝10克、银耳20克、冰糖适量。将燕窝先用清水刷一遍,再放入热水中浸泡3~4小时,然后择去毛绒,再放入热水中泡1小时可取用;银耳用清水浸泡1小时即可。用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖,隔水炖熟后服食。

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银耳怎么做面膜

【导读】银耳怎么做面膜?制作银耳面膜要注意什么?银耳面膜有什么功效?银耳面膜可以天天做吗?本专区给大家介绍银耳怎么做面膜,感兴趣的一起来看看银耳怎么做面膜吧。
银耳怎么做面膜
银耳做面膜很多人都是第一次看到的吧。话说银耳确实有不少的滋补效果,是说在吃的方面。其实做面膜也是女性朋友可以选择的哦。那么银耳面膜证明做呢?
银耳面膜的做法其实很简单的,来跟妈网百科一起学习吧!
1、煮一锅银耳,最好煮烂一些,出锅等凉了以后放进小瓶。为了煮银耳烂一点,煮的时候要长一些,等看到浓稠的情况了就差不多可以了。
2、放在小瓶子里的银耳,一定要在冰箱里面冷藏,不能受热。
3、要做面膜的时候只需取一张面膜纸,用银耳汤泡开敷脸就好了。
怎么样,银耳面膜的做法简单吧。妹子们是不是跃跃欲试呢?银耳面膜的成本不高,但比较费时间,建议每次可以做3次的分量,刚好够一周。

制作银耳面膜要注意什么
为了银耳面膜更加有效果,而且敷在脸上的时候感觉不是那么难受,在做银耳面膜的时候要注意以下的事项:
1、外面卖的银耳有很多是经过硫黄漂白过的,这样的银耳会很白很好看,但是对皮肤和身体都有很大的伤害。买的时候要买稍微带些黄色,不是很白那种 ,才是天然的。
2、银耳不要煮糊,煮的时候不放糖,毕竟不是用来吃的。煮出胶也不是因为放了糖。加些珍珠粉更好。
3、面膜在8成干的时候一定要拿下来或者补加银耳汤,不要等全干了再拿,所有类型的面膜都是如此,因为那时会倒吸水分。
4、很多昂贵的精华素都是银耳汤的成分,所以这个方法就算不洗也没关系,可以被皮肤直接吸收,敏感性的还是洗掉好。

银耳面膜有什么功效
银耳面膜在敷的时候就会发现有一种比较粘稠的感觉,其实那是对皮肤有细润效果的物质。那么银耳面膜有什么功效呢?
1、增加皮肤弹性
银耳中含有很多的胶原蛋白,这些胶原蛋白被皮肤吸收之后可以增加皮肤的弹性,效果还是不错的哦。
2、去除细纹
跟增加皮肤弹性的效果是差不多的,胶原蛋白被吸收以后,可以帮助抚平脸上和眼角的细纹,不过需要长期的做。
3、滋润皮肤
跟所有的面膜一样,面膜最基本的功能就是补水、滋润。银耳面膜中含有大量的水分,可以起到滋润皮肤的作用。

银耳面膜可以天天做吗
银耳面膜的功效很多,而且用过的人都说效果还不错。有些人就想知道,银耳面膜可以天天做吗?
首先,银耳面膜不含化学成分,做银耳面膜对皮肤是没有影响的。因此从这个角度来说,银耳面膜天天做也是可以的哦。
如果皮肤比较差的,也是可以天天做银耳面膜的。不过一般的皮肤没有必要每天都做,只需要每个星期做两次就好了。这也是很多人推荐的一个做面膜的频率。
银耳面膜还是比较费时间的,每次制作需要好几个小时来熬,但是一次又不能熬太多,放在冰箱保存太久也是不好的。最好每次做了之后7天之内用完。天天做银耳面膜的话,也会耗费大家很多时间去煮银耳。

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银耳红枣汤什么时候吃最好

【导读】我们都知道银耳红枣汤是养生佳品,对人体有很好的补益作用,那么银耳红枣汤什么时候吃最好呢?一般说来,吃银耳红枣汤并没有什么大的讲究,什么时候都可以吃,不过中医讲究时节。那么站在中医的角度,银耳红枣汤什么时候吃最好?一起来了解下。
银耳红枣汤什么时候吃最好
银耳红枣汤是四季皆宜之物,无论什么时候喝都对人体有很大的益处,不过站在中医的角度,银耳红枣汤在秋季食用最为合适。
秋季人体容易感觉到烦躁和疲乏,这时候适当食用银耳红枣汤,能够缓解这种症状,并且还顺利解决了肌肤干燥的问题,人也会显得精神许多。
而在一天之中,下午3点左右是食用的最佳时机。这时候身体的新陈代谢也开始运行起来,全身的细胞都处于比较活跃状态,食用适量银耳红枣汤能够使细胞更好的吸收其中的养分。
需要注意的是,一般不建议睡前食用。因为银耳红枣汤的糖分比较多,睡前食用会使得糖分在体内堆积,导致血糖升高,或者是形成脂肪堆积在体内,从而引发肥胖的问题。

吃银耳红枣汤的好处有哪些
银耳红枣汤是一款养生滋补汤,做法也很简单,因此在民间格外受欢迎。那么吃银耳红枣汤有哪些好处呢?
1、保护肝脏。银耳能够提升肝脏的解毒能力,红枣有保肝的作用,因此多吃银耳红枣汤可保证肝脏功能的正常运行,使人体更健康。
2、增强免疫力。银耳中含有的一些养分,有帮助人体抵抗细菌和病毒入侵的作用;而红枣中含有大量的糖分以及多种维生素,有很好的补益作用。二者结合,能够使人体免疫力大大增强,不受病毒的干扰。
3、滋阴养颜。银耳含有一些天然的滋阴成分,长期食用可润肤祛斑;红枣似乎女性补养身体的佳品,二者一同食用,不仅使女性肌肤更加细嫩光泽,还能让女性气色越发红润,人也会精神很多。
4、预防胆结石。红枣中含有丰富的维生素C,能够使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,减少胆结石形成的几率。
5、调养作用。银耳和红枣对久病初愈的人群有很好的调养作用,能够补虚损,使体虚的人尽快恢复元气。

吃银耳红枣汤有没有什么禁忌
银耳红枣汤对女性朋友来说是一种很好的滋补品,不仅美容养颜,还能补血养气。但是女性在食用银耳红枣汤的时候,需要注意下面几个问题。
1、女性如果是处于月经期间,则需要注意看自己是否有局部水肿的现象,如果有,则不宜食用红枣。因为吃了红枣之后会导致湿气积攒在体内,使得水肿现象更加严重。
2、如果是体质燥热的女性朋友,同样不适合在月经期间食用红枣汤,会导致月经过多。
3、孕妇在喝银耳红枣汤的时候需要注意不能在汤中加桂圆,因为孕妇在怀孕期间容易产生内热,如果吃加了桂圆的银耳红枣汤,会出现大便干燥、口干舌燥、胎热的问题。
当然了,银耳红枣汤对其他人群来说也是大有益处的,但是需要注意有腹胀或者是患有糖尿病的人群,不宜食用。因为红枣会加重这些不适病症。

银耳红枣汤的最佳做法推荐
在对银耳红枣汤有一定了解之后,我们需要的就是好好学习银耳红枣汤的做法了,毕竟这么好的东西,怎么能不学会做呢?
银耳红枣汤的主料是银耳、红枣,可根据自己的口味适当加入冰糖。其他一些配料如莲子、枸杞等有兴趣的朋友也可以加进去,提升食物的口感和营养价值。
下面就是银耳红枣汤的做法了,我们提供两种做法给大家作参考。
做法一:
1、将银耳放入温水中泡发,然后用清水清洗感觉,去蒂撕小朵。
2、锅中加水,下银耳,大火煮开。为避免水溢出来,这时候最好要把锅盖揭开。
3、趁揭锅盖的时候放入洗净的红枣和冰糖,继续煮沸。
4、这时候转小火,熬上那么1-2个小时,以银耳软烂为准。
做法二:
1、同样将银耳泡发,清洗感觉,去根蒂撕小朵。
2、把准备好的食材一并放入砂锅中,并加适量清水,中火炖开。
3、为避免粘锅,炖的时候要时不时的拿勺子搅拌一下。
4、炖开之后小火慢炖,至汤变粘稠,关火,焖5-10分钟即可。

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银耳怎么吃最有营养

【导读】银耳可直接放入水中煮成银耳汤,也可以与多种食材搭配煮制,除了我们常见的银耳莲子汤以外,还有红枣银耳汤、木瓜银耳汤等,滋补功效奇好。很多人都不知道银耳怎么吃最有营养,只知道银耳吃了有好处。那么银耳怎么吃最有营养呢?吃银耳又有什么好处?一起来了解下。
银耳怎么吃最有营养
银耳最传统的吃法就是直接与冰糖煮成银耳汤,也有不少人会加入莲子,做成银耳莲子汤,提升其营养价值。而事实上,银耳的吃法有很多,搭配不同的食材配料会起到不同的滋补功效。
一、银耳莲子枸杞粥
材料:银耳10克,莲子、枸杞20克,大米100克,冰糖适量。
做法:1、将银耳放入水中泡发,大米洗净同样浸泡30分钟。
2、待银耳泡发后,去除粗蒂,与大米一同放入锅中。
3、莲子枸杞洗净,同样放入锅中,加适量水,大火煮开。
4、继续小火煮至银耳软烂,再放入适量冰糖调味即可。
功效:滋阴养身、补虚损。
二、冰糖雪梨银耳汤
材料:银耳、雪梨、红枣、枸杞、百合、冰糖
做法:1、将银耳与百合用热水泡开,再用清水洗净。
2、取出银耳的蒂,切成小朵;雪梨削皮去核,切成小块。
3、锅中加半锅水,烧开,放入银耳、百合。
4、待水再次烧开,放入冰糖小火慢炖。
5、约1小时后放入枸杞、红枣文火炖,半小时后加入切好的雪梨小火炖。
6、等大约半小时银耳软烂之后就可以关火了。
功效:润肺效果很好哦!
三、紫薯银耳羹
材料:紫薯、银耳、冰糖
做法:1、紫薯去皮切块,银耳泡发后切小朵。
2、锅中放入银耳并加适量水,加盖煮约15分钟。
3、放入紫薯块,继续煮至紫薯熟透。
4、放入冰糖,继续小火慢熬,至银耳成粘稠状。
5、边煮边搅拌至所有食材熟透,即可盛出食用。

吃银耳有什么好处
银耳在我国古代便是餐桌上的贵客,不少女子更是视其为滋阴养颜的秘方。银耳真的可以滋阴养颜吗?常吃银耳有哪些好处呢?
在中医上,银耳被认为是滋阴润肺、养胃生津的佳品,其受欢迎程度可与燕窝相媲美。并且,银耳是一种药食同源的食物,药性温和,能清肺热、补虚损,有很好的固本和滋补作用。
现代医学也有数据显示,银耳中含有多种氨基酸、无机盐和维生素,更含有大量的蛋白质和粗纤维,对人体有很好的调养作用。如:
◆银耳中的多糖成分有明显的抗氧化作用,能够增强人体免疫力、抑制肿瘤细胞生长。
◆银耳有改善冠状动脉的微循环、降血脂和减少血栓形成的作用,中老人经常食用可预防心血管疾病。
◆银耳中的膳食纤维还能促进肠胃蠕动,减少脂肪吸收,起到减肥作用。
◆银耳可起到保肝护肝的作用,对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
◆银耳富含维生素D和硒元素,对人体有很好的保健作用。
吃银耳的好处还有很多,无论男女老幼都应该经常食用。

银耳吃多了好吗
作为平民中的燕窝,银耳可谓是家家户户都吃得起的滋补佳品,很多人也因此觉得银耳就应该多吃,那么银耳吃多了真的好吗?
专家告诉我们,虽然银耳对人体有着多种保健功效,但是在冬季,还是少吃为妙。因为冬季气温比较低,而银耳本身属寒凉之物,阴虚体质的人群吃了不仅起不到相应的滋补功效,反而会导致手脚冰冷、抵抗力下降。
在临床医学上,也不乏因食用银耳不当而出现肠梗阻的老年人。都知道银耳有润肺补肾的功效,但它不太容易消化,尤其是没有煮软烂的时候,而老年人消化功能比较差,就会出现这样的问题。
再则,煮银耳是会加入冰糖的,这样就会导致含糖量很高,吃多了就容易导致体内血糖升高以及肥胖的问题。
因此,建议每次吃不超过15克的银耳,并且一定要煮软烂,避免出现一些不适症。

吃银耳会中毒吗
吃银耳会中毒?真的假的,这还是头一回听说呢。
事实上,我们都知道银耳是一种可食用菌,而这种菌类在生长过程中很容易被一种病菌污染,而如果我们人体吃到这种被感染的银耳,就会出现中毒的现象。
即便银耳生长本身没有问题,但是在加工过程中,为了能够让银耳卖相好一些,很多人会用硫磺熏,如果我们吃了这样的银耳,也同样是会中毒的。
还有一种情况,我们购买的银耳没有问题,但是将煮好的银耳放过夜,第二天再吃,这样也是会对人体造成一定影响的。
因此,在选购银耳的时候,一定要格外小心;并且,将银耳煮熟好,最好是马上吃,一旦发生变质,就不要再食用了。