分类
猪蹄

黄豆炖猪蹄

【导读】黄豆炖猪蹄是我们熟悉的一道家常菜,主要材料是黄豆和猪蹄,口味浓郁,营养丰富,富含骨胶原,是体弱者的最佳补品,也能美容抗衰老。
黄豆炖猪蹄的做法

猪蹄的营养价值
我们常见的猪脚、猪手都是猪蹄。中医认为猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。研究发现,每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质。猪蹄尤其适合腰膝酸软、身体瘦弱者,它具有强筋壮骨之功效,有很好的食疗作用;同时也有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

孕妇可以吃猪蹄吗?
作为猪的一部分,猪蹄是适合一般人食用的食材,那么,孕妇可以吃猪蹄吗?其实是可以,只要做法得当,孕妇可以放心食用猪蹄。孕妇吃猪蹄主要不要用辛辣、刺激的配料和调味料,更加不要吃猪脚姜,因为怀孕期吃猪脚姜,会造成子宫收缩,等到坐月子的时候吃才合适。而猪蹄汤具有催乳作用,对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。

分类
猪蹄

猪蹄汤的做法

【导读】猪蹄汤就是用猪蹄熬成的汤,猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,是美容抗衰老的好帮手,因此女性多食用猪蹄汤可以帮助美肌养颜。同时,猪蹄汤还是催奶的好方法,新妈妈如果奶水不足,可以食用猪蹄汤来补充营养,让奶水更充足。
猪蹄汤的做法
猪蹄汤味道鲜美,更重要的是它具有丰富的营养,给我们的身体补充重要养分,让我们一起来做一道美味的猪蹄汤吧。
材料:猪蹄、黄豆、平菇
做法:
1、将猪蹄洗净,拔掉上面的杂毛,放入锅中用大火煮,同时捞掉浮在上面的浮沫。
2、煮沸后将猪蹄捞出放入冷水中,并将猪蹄冲洗干净。
3、把洗净的猪蹄放入冷水中煮沸,之后换中火炖1个半小时,泡好黄豆。
4、在炖猪蹄期间,加入黄豆和平菇,或者自己喜欢的蔬菜,炖好后加盐即可。

猪蹄汤的营养价值
猪蹄中丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物都是对我们人体有益的养分,适当饮用猪蹄汤可以增强体质,加速人体的新陈代谢,延缓衰老。猪蹄汤尤其对于哺乳期的妇女有很好的功效,可以帮助奶水不足的妈妈催奶,是民间下奶常用的方法。
猪蹄汤对女性来说有很多益处,美容养颜,让皮肤更加紧致,留住青春。
猪蹄汤还具有抗癌的功效,而且对于经常四肢乏力和容易抽筋的人来说,猪蹄汤也是一种进补食物,甚至适合消化道出血、失血休克和缺血性脑病患者食用。

猪蹄汤可以丰胸吗
有传言说猪蹄汤可以丰胸,这是真的吗?猪蹄汤丰胸科学吗?
猪蹄和猪皮中都含有大量的胶原蛋白,这些胶原蛋白在经过烹调之后会转化成明胶,再与水分结合,能够增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。古代也有医书记载,喝猪蹄汤能够使人圆润饱满起来,使人面色红润。
由此可见,猪蹄汤丰胸是有一定依据的,但是还是需要告诫姑娘们千万不要为了丰胸了拼命的喝猪蹄汤,要吃得恰当才能达到预期的效果。

宝宝能吃猪蹄汤吗
宝宝适合喝猪蹄汤吗?建议不要给一岁前的宝宝食用猪蹄汤,因为猪蹄本身比较油腻,而婴幼儿的肠胃功能发育不完善,过于油腻的饮食可能会造成宝宝身体不适,甚至造成拉肚子等症状。
如果宝宝已经超过一岁了,那么喝一些猪蹄汤是可以的,不过要注意用清水来煮猪蹄,不要放盐,而且最好把上面的浮油去掉。

猪蹄汤适合所有人喝吗
猪蹄汤营养丰富,尤其是对女性朋友们来说,是天然的美颜滋补品,那么猪蹄汤所有人都适宜喝吗?猪蹄汤不适合哪些人喝呢?
一般来说,只要是身体健康的人,均适宜喝猪蹄汤,健康的女性和产妇,以及体质虚弱的人群,喝猪蹄汤都能起到很好的健体作用。
不过需要注意的是,由于猪蹄汤的油性比较大,所以肠胃功能不好的人和消化功能较弱的人群是不宜食用的。
另外,如果是患有肝炎、胆囊炎、动脉硬化、胆结石以及高血压的患者,也应少吃或者不要吃猪蹄以及猪蹄汤。

分类
猪蹄

猪蹄炖花生

【导读】猪蹄炖花生是一道家常的营养滋补菜品,可以补充人体的胶原蛋白和维生素E,对于女性来说更是天然的养颜美容补品。猪蹄炖花生除了可以单炖之外,还可以加入黄豆等食材。猪蹄炖花生的功效明显,但是部分人群在吃猪蹄炖花生时也要有所注意。
猪蹄炖花生的做法
猪蹄炖花生是一道常见的菜式,首先我们要去挑选新鲜的猪蹄。猪蹄也叫做猪手或者猪脚,也就是前蹄和后蹄,前蹄的肉比较多,后蹄的骨头比较多。我们在买的时候可以根据自己的喜好来买,只要是新鲜的就好了。
要准备的食材除了2只猪蹄之外,还有花生米一小碗,生姜。
1、准备猪蹄的工作。猪蹄用清水是冲洗不干净的,在冲洗之前要用刀子刮去表面的脏东西,然后斩成小块的。如果是叫卖的人砍的话,就不知道猪蹄有没有刮干净了。
2、砍好的猪蹄放到沸水中烫一遍,沸水中加入一些料酒,这样可以在焯的过程中去掉猪蹄的血腥味和脏东西。2分钟之后会看到水上面有一些漂浮的泡沫,这样就差不多好了。
3、焯过之后的猪蹄再用清水冲洗一遍,主要是冲掉那些泡沫,放入砂锅。
4、花生米洗干净也放入砂锅中。生姜切成片状,取3片,放入砂锅中。
5、把清水放入砂锅中,水要一次放够,最好要淹没所有的食材为佳。用大火开始烧,烧开之后转成小火,慢慢的炖4个小时。
6、时间到了之后就可以关火了,加上盐调味,就可以出锅趁热品尝了。

猪蹄炖花生黄豆
猪蹄炖花生是一道常见的菜,在这道菜中加入一些黄豆,不仅没有减少猪蹄炖花生的营养功效,还能增加另一种营养和品尝另一种风味。那猪蹄炖花生黄豆怎么做呢?显而易见,就是在猪蹄炖花生中加入黄豆就好了。那么我们看具体的操作步骤吧。
准备材料:猪蹄2只、花生半碗、黄豆半碗、生姜、盐、料酒。
1、取新鲜的猪蹄,用小刀把猪蹄表面的脏东西都刮掉,保证它的美观和安全卫生。刮掉脏东西用清水冲洗干净,但是这样还是不能完全保证猪蹄的干净。
2、第二步的做法是为了猪蹄更加的干净。把猪蹄切成小块的,然后放入沸水中,在沸水中倒入一些料酒,慢慢的烫2分钟左右,直到看到水上面有漂浮的泡沫就可以捞起来,捞起来之后用清水冲一遍。
3、黄豆和花生用水浸泡10分钟,去掉灰尘杂质等;生姜切2片。
4、锅中放入黄豆、花生、姜片等,再放入清水,清水要淹没所有的材质,最好多一些,避免再次加水。
5、用大火烧开,汤开了之后改成小火慢慢炖,炖3~4个小时。猪蹄肉要软烂,花生和黄豆变成绵绵的口感。
6、关火,加入盐调味即可。

猪蹄炖花生的功效
猪蹄炖花生是一道滋补性特别好的菜品,里面所含有的营养主要来自于猪蹄和花生,用慢火炖的猪蹄花生汤,能够很好的保留了猪蹄和花生的营养成分。
猪蹄中对人体最有影响的成分是胶原蛋白。胶原蛋白缺乏的时候,会引起以下一些症状:老年器官的萎缩、弹力下降、人体衰老速度加快等。所以多吃猪蹄可以改善以上的症状。猪蹄在炖的时候,胶原蛋白成分会转化成饱含水分的明胶,可以防止皮肤缺水而导致的皮肤出现皱纹、延缓皮肤的衰老等。
猪蹄中的胶原蛋白还能够促进人体毛皮的生长,冠心病和脑血管病,从而得到有效的改善,并且对失水性休克、消化道出血有一定的疗效。
花生中含有大量的维生素E和锌,这些元素可以增加人脑的记忆力,延缓老年人的脑功能衰减;花生中含有一定量的维生素K,维生素K对止血有很好的作用,并且花生红衣的止血作用比花生的止血作用要高50倍之多;花生纤维组织中含有可溶性纤维,一旦被人体吸收消化之后,它会吸收液体和其他的物质,然后随着粪便排出体外,减少有害物质在人体内的积累,降低发生肠癌的机会;花生中含有不饱和的脂肪酸可以降低胆固醇,对于防止冠心病、高血压、动脉硬化有很大的帮助。

哪些人不适合吃猪蹄炖花生
猪蹄炖花生是日常的滋补品,猪蹄的营养和花生的营养都对大多数有着不错的功效和作用。但是有部分人群在食用猪蹄炖花生的时候,要更加留意一下。猪蹄炖花生一般人都可以吃,尤其是针对女性、老人、贫血的人等,是非常好的食疗菜。
有关资料表明,老年人在进食的时候更应该注意饮食的禁忌。如果家里老年人的肠胃消化能力比较弱,并且在慢慢减弱的时候,要尽量减少猪蹄炖花生的量,每次进食不可以太多。
另外,有肝炎、胆结石、动脉硬化、高血压、胆囊炎等症状的人,应该少吃或者不吃。猪蹄炖花生是一道菜,只能作为日常的滋补品,不能作为药品。不要因为猪蹄炖花生有防止高血压、防止冠心病、防止动脉硬化等功效,就把它当药,毕竟防止并不是治疗。以上患者最好是到医院就医。
体内热气多、发烧患者、上火等一切有热证的人群,在这段特殊的时期内不可以多吃猪蹄炖花生。猪蹄炖花生属于温性食物,以上人群多喝会增加症状的严重性,最好等病好或身体好转之后再食用。
儿童和老年人一样,在吃的方面更多的禁忌。肠胃消化能力不好的儿童,一次性不能吃太多的猪蹄炖花生。

分类
猪蹄

高压锅猪蹄炖黄豆

【导读】对于猪蹄炖黄豆,它是一道补血美容的家常菜,其味甘咸性平,有补血通乳、养颜美容,益气和中,生津润燥的食疗功效,女性朋友们不妨经常做来吃吃。
高压锅猪蹄炖黄豆
高压锅炖猪蹄黄豆是很多人都爱吃的一道美食,这道美食的主要食材是猪蹄和黄豆,这两种食材的食用价值可是不相上下的,各有各的好处,将它们一起烹饪的话,一道色香味俱全的美食就出锅啦!
对于猪蹄炖黄豆,它是一道补血美容的家常菜,其味甘咸性平,有补血通乳、养颜美容,益气和中,生津润燥的食疗功效,女性朋友们不妨经常做来吃吃,在做这道菜的时候,厨具的选择是很重要的,因为猪蹄不易炖烂,所以人们一般都会选择使用高压锅来炖猪蹄,用高压锅炖出来的猪蹄炖黄豆,不仅能够将猪蹄炖的滑而不烂,还能够将黄豆炖的更入味!
妈网小碎语:用高压锅炖猪蹄的话,既省时又省力,不过用砂锅炖猪蹄的话,也是别有一番滋味在其中的,对于想用什么样的厨具炖猪蹄,那就看你的选择啦,如果想要早点尝到美味的炖猪蹄,高压锅自然是最好不过的选择了!

高压锅猪蹄炖黄豆要多久
用高压锅炖猪蹄,它的优势不仅在于炖出来的猪蹄更烂,不会出现咬不动嚼不烂的时候,还在于它的用时短呀,对于那些迫不及待想要吃到美味的炖猪蹄黄豆的吃货们来讲,选择用高压锅炖猪蹄黄豆最适合了,既简单又快捷!但是,大家知道用高压锅炖猪蹄黄豆的话,要炖多久吗?
一般来说,把猪蹄和黄豆用水冲洗下,在锅里加上调味料,然后将猪蹄和黄豆倒进电高压锅中压上10——15分钟左右就可以了,在这个过程中,水一定要满,这个步骤是为了除去猪蹄中的血水,大家也可以考虑在水里面放些醋和姜用来除去异味。这个步骤开锅的时候,会发现水上面会有一层沫,把水和沫除去,留下猪蹄就OK了!
下面,妈网百科再为大家介绍一下关于用高压锅炖猪蹄的具体做法:先将剁好的猪蹄,凉水下锅,焯出血水。再放入高压锅内,倒入酱油,放入葱姜、盐、花椒、大料,腌制15分钟。然后加水没过猪蹄,喷气后大火15分钟、改小火10分钟。再焖20分钟,一锅香喷喷的猪蹄就可以出炉了!

高压锅猪蹄炖黄豆怎么炖好吃
猪脚单独吃的话,大家会不会觉得有点单调呢?如果觉得单调的话,那好办,加点黄豆进去就好啦,加了黄豆的猪脚炖黄豆用高压锅炖的话,既有着猪脚的肉香,又带着黄豆的那种豆香,想想就直流口水了!那么,要想将这道让人流口水的猪蹄炖黄豆究竟怎么炖好吃呢?我们就跟着妈网百科一起来学习一下吧!
烹饪要领一:如果你喜欢肉质较多的猪蹄可以选择前蹄,如果喜欢啃骨头的人,就可以选择后蹄。如果先将黄豆煮熟,再同煮好的猪蹄一起炖,这样可以去掉豆腥味。炖猪蹄时间不宜太长,否则会影响口感,还会使营养价值受到影响。炖的时候可以用筷子插一下猪蹄,如果非常容易插进去,就说明已经炖好了。
烹饪要领二:炖猪蹄一定要用冷水,这样猪蹄的味道和营养才能充分进入汤中。水量一次要足,除非必要,不宜在熬的过程中再加入,如果不小心熬干了,加水也尽量用热水。这个过程不要盖上锅盖,让剩余的少量血泡浮出来,然后用漏勺除去,同时也利于除骚腥味。
烹饪要领三:如果先将黄豆煮熟,再同煮好的猪蹄一起炖,这样可以去掉豆腥味。
妈网小碎语:吃过猪蹄炖黄豆这道美食的人可都是点赞的,它不仅味道好,营养价值也是大大的,尤其是用高压锅来炖,连猪蹄汤都是都美味极了,喜欢吃猪蹄炖黄豆的亲们,还犹豫什么呀,赶紧回家动手做起来吧!

高压锅猪蹄炖黄豆的食材选购
在我们打算做猪蹄炖黄豆这道美食的时候,掌握好烹饪技巧是关键,选好高压锅是前提,还有一个大大的前提大家可别忘了,那就是选好猪蹄和黄豆,没有好猪蹄和优质的黄豆做食材,空有一口锅和你满脑子的想法那是做不出来美味的猪蹄炖黄豆的!
Q:猪蹄的选购技巧有哪些?
A:一看:过白、发黑或有黑斑、颜色不正的猪蹄,建议不要购买。这些猪蹄要么是经过药水泡过的,要么是病猪猪蹄,所以在选购的时候,尽量避开这些猪蹄!二闻:生鲜猪蹄闻起来有一股特有的味道,如果有刺激性气味、化学药水味或其他异味,那就不是天然的。三摸:经过“化工浸泡”后的猪蹄个头会变大,表皮有明显的黏滑感,由于膨胀,摸起来会比较硬,而且蹄子多是分开的。而新鲜的天然猪蹄表皮相对松软。不过,放时间长了的话,天然猪蹄的表皮也会发生皱缩。
Q:黄豆的选购技巧有哪些?
A:色泽:具有该品种固有的色泽,如黄豆为黄色,黑豆为黑色等,鲜艳有光泽的是好大豆;若色泽暗淡,无光泽为劣质大豆。质地:颗粒饱满且整齐均匀,无破瓣,无缺损,无虫害,无霉变,无挂丝的为好大豆。干湿度:牙咬豆粒,发音清脆成碎粒,说明大豆干燥;若发音不表脆则说明大豆潮湿。香味:优质大豆具有正常的香气和口味;有酸味。
妈网小碎语:这个时候,准备一口好锅,加上满脑子的烹饪想法,再选好了优质的好猪蹄和黄豆,美味的高压锅猪蹄炖黄豆就成功了一半了,接下来的时间就留给各位一显厨艺啦!

高压锅猪蹄炖黄豆的宜忌人群
高压锅猪蹄炖黄豆,是一道美味又营养的食物,因此人人都爱吃。但是你钟情于它,它可不一定待见你,只要你是属于不能吃猪蹄或者是不能吃黄豆中的任何一类人,那你就与这道美味的猪蹄炖黄豆美食彻底无缘啦!下面,大家就对照着下面的内容看看你究竟是属于哪一类?
猪蹄的宜忌人群:
猪蹄对于一般人来说,都是可以吃的,更是老人、妇女、失血者的食疗佳品,尤其适宜血虚者、年老体弱者、产后缺奶者、腰脚软弱无力者、痈疽疮毒久溃不敛者食用;但是对于安歇有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多;患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好;凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食;胃肠消化功能减弱的儿童一次也不能过量食用。
黄豆的宜忌人群:
黄豆是更年期妇女、糖尿病和心血管病患者的理想食品;脑力工作者和减肥的朋友也很适合吃黄豆;但是消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食,因为黄豆在消化吸收过程中会产生过多的气体造成胀肚,另外患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者应禁食;患疮痘期间不宜吃黄豆及其制品。
妈网小碎语:看了上面的介绍,大家知道自己到底属于哪一类人群了吗?如果知道了,在吃猪蹄炖黄豆的时候就要站好队了,千万不要被美食诱惑到了,如果你大胆的“越雷池一步”,最后受罪的就是你了!

孕产妇可以经常吃猪蹄炖黄豆吗
孕产妇在吃的方面是十分谨慎的,因为这不仅关系到孕产妇们的身体健康和营养的吸收,还关系到宝宝的健康发育与成长,很多人都喜欢吃猪蹄炖黄豆,但是有些人能吃,有些人不能吃。那么,对于孕产妇可以经常吃猪蹄炖黄豆吗?
这道美味的猪蹄炖黄豆对于孕产妇来说,是可以吃的,在孕期的时候,吃猪蹄炖黄豆可以补充孕妈妈们的所需要的营养元素,不仅利于孕妈们的身体,对于胎儿的健康发育也是非常有利的。只放了黄豆和猪蹄,加了点盐调味,并且用小火慢煲做成,是适合孕妇食用的原生态养身吃法。猪蹄的胶原蛋白很丰富是众所周知的,再加上黄豆也是高蛋白食材,所以这道黄豆猪蹄汤也是美容养颜的理想佳品哦!
妈网小碎语:这道美味的猪蹄炖黄豆,不仅适合孕妈妈们吃,在生产完之后,产妇们如果吃这道猪蹄炖黄豆的话,不仅能够调理产后的身体,还具有下奶的功效呢!如果准妈妈们母乳不足的话,不妨试试这道下奶食谱小偏方哦!

分类
猪蹄

莲藕炖猪蹄的做法

【导读】你是否挂念吃到松软粉嫩莲藕的滋味呢?记挂大口大口吃肉的快感呢?如果你的思想和这一段话同步,那妈网百科建议你周末用莲藕炖猪蹄,那个是汤味浓郁,松粉的莲藕和一大块白嫩的猪蹄映入眼帘,真的是看醉把人看饿了,果断开吃,敞开肚皮大吃一顿也无所谓。煲汤这些事儿,说简单不简单,说难也不不难,你造怎么用莲藕炖猪蹄吗?劳心劳力的妈网百科为你支招!首先准备高压锅一个,一段莲藕、两只猪蹄,ok,开煲!
莲藕炖猪蹄的做法
外面的饭餐吃多了?菜吃腻了?身体好虚弱?来碗莲藕炖猪蹄吧!无精打采炖猪蹄汤最合适。莲藕的送软粉口真的让人吃了不停嘴,只好瘦成一道球形闪电了!吃粉粉的莲藕,喝上一口滚烫的汤水,再吃大吃一口猪蹄,大快朵颐大快人心,这粉爽停不了。下面贴出莲藕炖猪蹄的做法,不要一味在脑海中追寻那难以忘怀的滋味,今天就吃莲藕炖猪蹄吧!
【莲藕炖猪蹄】
食材:莲藕、猪蹄、葱、香菜、料酒、姜、盐、黑豆。
步骤:
1、猪蹄洗净剁成块,锅中烧热水,倒入料酒和姜片,放入猪蹄焯3-5分钟,撇清浮沫。
2、莲藕洗净,可以去皮,如果皮不好看果断去。之后切成小块,横切竖切都可。
3、黑豆提前泡好,否则久煮不烂牙咬不动。
4、没有高压锅就准备电饭锅,锅中加入适量清水,放入猪蹄、莲藕和黑豆,大火煮开。
5、转小火,加入葱、姜片和料酒,慢火炖2个小时。
6、最后加入盐调味,撒上香菜立马开吃。

莲藕炖猪蹄加什么汤料
炖了两个小时终于把汤给炖好了,汤味浓郁啊,如果炖的时间不久长,又没有加汤料的话汤水会感觉很清,就像喝水一样。所以说火候一定要够,而且汤料最好还是加一点,这样更好喝,营养更丰富。莲藕炖猪蹄的时候要加入什么汤料比较好呢?
感觉加了汤料的汤才算是完整的把炖汤的步骤走完,感觉自己好像师奶有木有,真心太贤惠了。莲藕炖猪蹄的时候加入莲子、红枣以及党参都是不错的哦,莲子有点苦但是能清热解毒,莲藕也具有清热的功效,一起炖汤就很完美了,加入红枣的话就是更加滋补颜色也更好看些。
不知道大家会不会在煲莲藕汤的时候加入绿豆,这粉粉的感觉很棒有木有!莲藕炖猪蹄的时候也可以加入绿豆哦,还可以放入麦冬、枸杞,如果觉得汤料放得太杂了,可以选择加绿豆、莲子、党参以及红枣哦,这样炖出来的汤很好看,而且很好喝,还能下火。

莲藕炖猪蹄慢炖还是快炖
莲藕炖猪蹄要是大火炖还是小火炖呢,一般炖汤都是要炖上两个小时的,大火炖两个小时有点不切实际啊,如果是烧煤气的话瞬间感觉好穷。一般莲藕炖猪蹄的话,想要炖烂猪蹄,炖出粉粉的莲藕,用高压锅比较合适,所以是大火煮开之后转小火炖莲藕比较合适。
不知道大家有木有试过莲藕炖猪蹄的时候把汤炖干,把莲藕炖焦的时刻,用高压锅莲藕炖猪蹄炖两个小时妈网百科可以小声告诉你,那一定会炖焦!除非用很小的火,不然妈妈该担忧你炖莲藕猪蹄炖坏了,烧着厨房了。莲藕炖猪蹄用高压锅的话大火煮开转小火,炖1个小时左右就ok了。
如果是用砂锅的话,同样也是大火炖20-30分钟,之后转小火炖1个半小时合适,因为砂锅能随时控制火候,能看到莲藕和猪蹄的情况,所以还是比较安全的。如果用电饭锅炖猪蹄莲藕汤的话,那就需要先调到煮饭那一档,炖30分钟之后调到煲粥那档炖1-2个小时。不要一边倒或大火或小火哦,那是炖不出美美的莲藕炖猪蹄汤的呢。

吃莲藕炖猪蹄有什么好处
话说莲藕炖猪蹄吃了有什么好吃啊?首先莲藕能清热解毒哦,如果加上莲子和绿豆一起炖,下火功效蹭蹭涨,吃炸鸡吃麻辣烫吃多了不太担心长痘痘了。猪蹄的话,虽然热量很高,但是胶原蛋白很丰富啊,吃了睡觉不数山羊都能美美睡一顿了。
【莲藕的营养】
莲藕中含有蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,能滋阴养血、美容养颜。莲藕能补铁哦,掉头发掉得多,多吃点莲藕不错呢。
掉头发一般是身体缺少铁元素的,也有可能是因为头发经常出油,又不清洗干净,又用那些滋养型的洗发水,那是很容易掉发的呢。莲藕还能消暑下火,冬天喝了补铁暖身,夏天喝了消暑下火,莲藕也是蛮拼的。
【猪蹄的营养】
猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,还含有维生素A、B、C以及一些微量元素,如钙、铁、磷吃了身体棒棒哒,但是吃多了会有小肚腩,爷爷、奶奶、小朋友是不能多吃的哦,热量还是蛮高的。
猪蹄的脂肪、热量高是雷打不动的事实,但是失眠了,疲劳了,神经虚弱了,心慌慌了,吃莲藕炖猪蹄能起到改善的效果呢。大家是否认为妈网百科遗漏了最重要的一点呢?美容!但是猪蹄是不能起到美容效果的哦,不要白日做梦了。

莲藕炖猪蹄莲藕变黑能吃吗
不知道小伙伴们是否经历过煲莲藕竟炖猪蹄竟然惊艳黑色的莲藕,真的摔人一脸血,好惊慌啊,到底是为什么?这样的话这锅莲藕炖猪蹄汤还能吃吗?感觉再不能愉快的喝汤吃肉?你错了,莲藕变黑也是可以吃的,但是如果口感变得很不好,那就不要吃了。
莲藕会变黑是因为它被氧化了,上面也有提到莲藕含有铁元素啊,容易和空气中的氧气结合,之后氧化变成黑色的化学物质,吃了问题不大。但是如果是变质的莲藕,或者微微发臭又黑的莲藕就不要用来炖汤了。大家在选莲藕的时候不要选那种有些发黑的藕,因为炖汤之后莲藕会更加黑。
买莲藕的时候最好吃买到粉藕了,脆藕不怎么好吃,而且要煮很久才软。一般来说粉藕有11个孔,而脆肉只有9个孔,这样的区别足够简单了吧,回去试试吧。

莲藕炖猪蹄可以经常喝吗
莲藕炖猪蹄能不能经常喝呢?当然可以啦,不过不要连续不间断的喝,因为猪蹄的热量还是蛮高的,炖出来的汤感觉油油腻腻的,喝多了小心有小肚腩,喝汤吃肉多了小心吃出一身肥肉来哦。猪蹄吃多会导致血压升高,或者胆固醇增高,真的伤不起。
喝莲藕炖猪蹄汤最好不要在晚上喝,还是因为猪蹄的热量比较高,晚上吃猪蹄的话首先会导致胃的负担加重,不利于消化,建议在中午的时候炖莲藕猪蹄汤喝,这样比较科学。生娃后缺奶水的新妈也可以试试哦,能够下奶呢,不过最好喝汤就好了,少吃或者不吃猪蹄,坐月子的时候吃点莲藕是不错的哦。
经常喝莲藕炖猪蹄是不错的,能补铁、美容,失眠了人儿喝了有帮助,不过最好隔3-5天喝一次,间隔久一些更加好,对于热量高的食物我们还是要理智的敬而远之哦。

分类
猪蹄

孕妇吃猪蹄有什么好处

【导读】孕妇在怀孕期间,腰部受到生理因素的影响,容易出现腰膝酸痛的症状。这个时候,孕妇可以选择吃点猪蹄来帮助。所以,孕妇吃点猪蹄,能很好的把自己孕期的这种过度兴奋调整到正常状态,使怀孕更自然,心情也更好。另外,如果怀孕期间出现了小腿麻木或抽筋的问题,猪蹄汤能很好辅助治疗功能。
孕妇吃猪蹄有什么好处
对于孕妇来说,不管是吃什么都要遵循一个原则,那就是对胎儿有益!不管你喜不喜欢吃,不管你愿不愿意吃,只要是对宝宝有好处的,闭着眼睛吃就好了!当然,这些只是对那些不爱吃的东西来说,要是对喜欢吃的东西,那还不乐呵呵的去吃呀!猪蹄就是孕妈们乐呵呵去吃的美味!猪蹄不仅味道好,对于孕妇的营养价值也是很高的哦!
孕妇吃猪蹄好处之一:镇静作用
如果怀孕期间有焦虑、失眠、神经衰弱等问题,吃猪蹄是个很不错的食疗方法方法。猪蹄具有的镇静疗效,要归功于猪蹄胶原蛋白中的甘氨酸,甘氨酸有抑制脊髓运动神经元和中间神经元兴奋的功能。
孕妇吃猪蹄好处之二:能壮腰膝
孕妇在怀孕期间,腰部受到生理因素的影响,容易出现腰膝酸痛的症状。这个时候,孕妇可以选择吃点猪蹄来帮助。所以,孕妇吃点猪蹄,能很好的把自己孕期的这种过度兴奋调整到正常状态,使怀孕更自然,心情也更好。另外,如果怀孕期间出现了小腿麻木或抽筋的问题,猪蹄汤能很好辅助治疗功能。
孕妇吃猪蹄好处之三:防止皮肤干瘪
猪蹄和猪皮中的胶原蛋白含量可是相当的多,并且也容易被人体吸收。猪蹄的胶原蛋白被烹饪后,后转化成为具有网状结构的明胶。这些明胶后帮助细胞吸收水分,使细胞充盈,并帮助细胞代谢。所以,猪蹄可能帮助孕妇美容养颜,孕妇吃猪蹄是个不错的选择。
妈网小碎语:以上就是对于孕妇吃猪蹄的一些好处的具体分析了,原来吃猪蹄对于孕妈们的好处有这么多呢!对于孕妈们来说,不管你是喜欢还是不喜欢吃猪蹄,都要抱着乐呵呵的态度去吃咯!

孕妇吃猪蹄对胎儿的好处
猪蹄的营养价值高,这是众所周知的,因此很多人对于猪蹄都是情有独钟的。如果家有孕妇的话,猪蹄就更吃香了,因为它的营养价值高,吃猪蹄的话,不仅对孕妈们有好处,对于肚子里的小宝宝也是不错哦!
Q:孕妇吃猪蹄对胎儿的好处有哪些?
A:猪蹄的营养价值非常的高,对于孕妇来说吃猪蹄能够为孕妈们补充孕期所需要的营养元素,而对于胎儿来说,吃在妈妈的嘴里,补在宝宝的身上,妈妈们吃好了,宝宝吸收的自然也很好,而每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克,还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质。这些营养元素对于宝宝的健康发育是极好的,所以说在孕期的时候,孕妈们不妨多吃一些猪蹄做的美食,那样不仅利于自身的健康,说不定生出来的宝宝也会白白嫩嫩的哦!
妈网小碎语:猪蹄不仅对孕妇的好处是多多的,对于胎儿的好处也是很多的哦,在孕期的时候不妨多吃一些猪蹄美食,既美容又养颜,对身体也是非常有益的,喜欢吃猪蹄的孕妈们还等什么,赶紧去享受美味的猪蹄吧!

猪蹄怎么做适合孕妇吃
怎么做猪蹄最好吃?那方法多了去了,但是并不是每一种做法都是适合孕妇吃的,对于体质特殊的孕妇来说,要想吃到美味的猪蹄,在烹饪的时候还是需要好好学几招美味孕妇猪蹄的做法的!
黄豆焖猪蹄
食材:猪蹄2只,黄豆约半斤,花椒、桂皮、香叶、八角各适量,葱姜蒜,干尖椒,食盐,老抽,冰糖,鸡精,料酒
做法:
1、事先将黄豆洗干净,凉水浸泡半天时间。姜蒜切大片,葱、干尖椒切段备用,买好猪蹄之后,剁块,将猪蹄焯水约2-3分钟后捞出,沥干水分,取干净残留的毛。
2、热锅倒油,等油温热时,放入切好的葱段、姜蒜片、花椒、桂皮、香叶、八角各适量煸炒,放入冰糖大约3粒翻搅融化,接着放入焯水后的猪蹄翻炒,倒入老抽上色、料酒去腥。
3、翻炒均匀后加入开水(没过猪蹄),大火翻滚片刻后再加入浸泡的黄豆继续大火烧开。将食材全部倒入砂锅,盖上锅盖,小火慢炖大约2小时。
4、待开水全部收汁,加入食盐鸡精提味,翻搅均匀出锅装盘。再加上葱叶等润色,黄豆焖猪蹄就好了。这道菜将大豆的植物蛋白和猪蹄的动物蛋白很好结合,营养又美味!
猪蹄汤
主料:猪蹄2个,山药1根,枣(干)10个,食盐适量,姜1块,细香葱适量
做法:
1、猪蹄让店家切块,洗净、山药削皮切段,红枣稍泡一会,姜切片,香葱切末,猪蹄用热水焯去腥味跟多余油脂后,取出再以冷水洗干净。
2、在砂锅里倒入适量的水(水一定要一次加够),放入处理好的猪蹄、红枣和姜片,大火煮开后转中火炖一个半小时,放入山药段和盐再煮半个小时,喝时撒上香葱末即可。

孕妇吃猪蹄要注意什么
人们只知道享受猪蹄的美味,却不知道在吃猪蹄的时候,也是要注意一些问题的!对于孕妇来说,她们是可以吃猪蹄的,这一点毋庸置疑,但是孕妇吃猪蹄的时候要注意什么呢?知道这个的人应该就不多了吧!妈网百科就在这里为大家介绍一下关于孕妇吃猪蹄的一些注意事项!
孕妇能吃猪蹄,那是很肯定的,但是对于能不能经常吃这个问题,就不好说了,虽然猪蹄的营养价值非常的丰富,但是总归是“过犹不及”!任何的美食都要适量的吃才最健康,对于猪蹄也是这样的,尤其是处在孕期的孕妇们,经常吃猪蹄是可以的,不过吃猪蹄的孕妇也不能操之过急,应适度食用,为了避免血粘度的上升,孕妇们在临睡前就不要吃猪蹄了。另外注意,吃猪蹄的时候不要一起吃甘草,会中毒的,如果不小心吃了,可以用绿豆解毒!
妈网小碎语:从以上的内容,我们就可以得知,吃猪蹄虽然对孕妈们来说,是非常有好处的,但是也要注意适量的吃,另外睡前就不要吃了,一来睡前吃对身体不好,二来睡前吃东西也容易长胖!所以,孕妈们就好好的睡觉,不要想那么多啦!

猪蹄的宜忌人群有哪些
又香又软的大猪蹄是不少人喜欢吃的食物之一,不管是男女老少,对于猪蹄都是极为喜爱的,但是大家在吃猪蹄的时候,有没有想过,猪蹄适不适合你吃呢?估计面对美味的猪蹄,大家脑子里就只有猪蹄了,哪还顾得上想能不能吃呀!别急,妈网百科为你整理了关于猪蹄的宜忌人群的相关问题!
猪蹄对于一般人来说,都是可以吃的,更是老人、妇女、失血者的食疗佳品。不过,若作为通乳食疗应少放盐、不放味精。晚餐吃的太晚时或临睡前不宜吃猪蹄,以免增加血黏度。对于安歇有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多;患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好;凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食;胃肠消化功能减弱的儿童一次也不能过量食用。
妈网小碎语:对于美食,大家知道最痛苦的是什么吗?不是不想吃,而是不能吃。面对美食,最痛苦的莫过于美食好吃,但是你只有眼巴巴看着的份儿,对于那些不能吃猪蹄的人来说,不妨吃些其他的食物来弥补猪蹄的缺失吧!

小孩子能经常吃猪蹄吗
因为猪蹄的营养价值非常高,所以成为人们滋补的佳品,不管是对于孕处在孕期的孕妈们,还是上了年纪的老年人,亦或是每天忙碌工作的年轻人,都是适合吃猪蹄的,这里是不是忽略了一类人?小孩子呀,对于小孩子的话,他们能不能吃油腻的猪蹄呢?
Q:小孩子能经常吃猪蹄吗?
A:猪蹄里含有丰富的蛋白质,维生素和微量元素,对孩子的成长有很大的好处,但是因为孩子年纪还小,肠胃功能尚未发育成熟,要注意用高压锅炖烂一些,不然他们会不好消化,另外就是油腻的部分不要给小孩子吃,也不宜吃的过多,不然或导致消化不良,积食发烧。而对于才出生不久的小baby来说,一般来说七个月就可以吃了,但是也不能太早喂小孩吃,要看之前宝宝是习惯吃什么的,每个人的喂法都不一样,有的宝宝从很小就被妈妈喂,除了母乳或牛奶之类的其它食物,这样的宝宝会比较适应,但是还是要注意,给宝宝吃猪蹄一定要弄得烂烂的,也要定量,不能吃太多,而身体不是那么好的宝宝不要去尝试喂他,要再长大一点才能吃。
妈网小碎语:虽然猪蹄的营养价值非常高,小孩子也能够吃,但是在吃的时候就要注意,不要喂的太多了,过量的话,不但不利于吸收,还会导致消化不良的现象!

分类
猪蹄

猪蹄冻的做法

【导读】众所周知,猪蹄中含有的胶原蛋白,最为美容养颜,从而受到广大女性朋友的追捧。水晶猪蹄,猪蹄汤等等都是常见的猪蹄做法,然而做法复杂不易保存等问题,让N多女性无能为力。今天小编就为大家介绍一款做法简单、容易保存而不怕变质的猪蹄做法——猪蹄冻!
猪蹄冻的做法
猪蹄和猪皮冻,想必这些做法和营养价值大家都耳熟能详,而猪蹄冻,则是融合了二者的精华而成,用猪蹄熬制而成的一道汉族特色美食。除了毛的猪蹄,放入喜欢的配料调料,进行长时间的熬制,让胶原蛋白等营养物质出来,再把汤和肉,进行冷却凝固。然后想吃的时候,拿出来切片装盘,蘸上喜欢的调料,开吃!
猪蹄冻的做法很多,这里就介绍两种比较简单的。
猪蹄冻做法一
原料:猪蹄2只(前蹄),猪皮两块,大料包一个,葱姜、生抽、盐适量。
大料包:草果1个,肉寇1个,甘草几片,小茴香和花椒各少许,八角2个,桂皮一块,陈皮一块包入纱布中系好。或者装入专门的一次性料包或调料盒中(超市有专门的卖)。
步骤:
1、猪蹄剁开,猪皮切两刀,先过水焯一下。然后换水,加大料包,葱姜片少许,生抽少许煮开锅。
2、小火煮3个小时至猪蹄软烂。捞出猪蹄与猪皮,汤汁过滤下。保鲜盒铺上一层保鲜膜,待猪蹄稍凉后,去掉骨头,把皮与肉撕碎,连同放入保鲜盒。
3、过滤后的汤汁倒入。待凉后放入冰箱3-4小时即可(过夜更好)。
4、冻好的猪蹄冻挖去上面一层油。切块后加醋,生抽,青蒜,香菜,香油少许盐拌匀即可。
猪蹄冻做法二
原料:猪蹄(2~4个)、葱段、姜片儿、大料、料酒、盐各适量。
步骤:
1、猪蹄,洗净,镊去毛。丢凉水锅里煮开,捞出,洗去浮沫。
2、放入电炖锅,加水没过猪蹄,加葱段儿,姜片儿,大料,料酒,盐(别放多了,稍微少放一点,吃的时候还要加酱油调味),盖上锅盖,高火煮至脱骨。
3、待不烫的时候,捞出猪蹄,去掉骨头,把肉切小块,平铺在饭盒里。汤里的葱姜等调料捞出扔掉,把汤倒入饭盒,晾凉后放冰箱冷藏。
4、吃之前,用勺子把表面凝固的油刮掉不要,把猪蹄冻切块,浇上用蒜末,醋,酱油,红油,花椒油,香菜碎以及少许糖拌好的调料即可。
补充:没有电炖锅的话,也可用普通锅或高压锅来代替炖猪蹄。
制作要领:水最好一次加足,如觉得炖好的汤汁不够黏稠,可再继续开火再熬一熬。煮的时候不加生抽便是白色有些透明的冻。也可不放蔬菜丁,那可是纯粹的猪蹄冻!

黄豆猪蹄冻的做法
猪蹄冻的做法里面,也可加入有“豆中之王”之称的黄豆。黄豆中含有非常高品质的蛋白质,被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”。黄豆猪蹄冻的用料是黄豆和猪蹄,不仅富含蛋白质、氨基酸和多种矿物质,增强体质又能美容,常吃多吃对人都非常有益。
黄豆猪蹄冻的做法教程:
主料:猪蹄2个、黄豆1小碗
配料:姜三片、料酒、盐、鸡精各适量
1、锅里放姜片加料酒和水烧开,将洗好的猪脚放入焯水后,去掉杂毛,再次洗净备用。
2、黄豆提前浸泡半小时(冷热水都行)。
3、将猪脚和泡好的黄豆放入压力煲中,放入姜片和没过材料的清水,合盖炖煮。
4、炖好解压之后,开盖放入适量盐和鸡精调味。
5、将已经炖的很酥烂的猪脚直接拆骨取肉。
6、将拆好骨的肉汤料,放在适合的容器中凝固即可。(冬天在室温就可以,如果是气温较高的话就放冰箱。)
黄豆猪蹄冻的做法技巧:
1、焯水时候可多加些料酒,然后用流水冲洗两次,这样能去除猪蹄的腥味。
2、如果想要最后脱模造型好,可用隔温水浸泡容器,再用牙签走一圈,就能轻松倒扣。
黄豆猪蹄冻的做法,因为是用压力锅来做的,方法简单外还非常省时省力。做好的猪蹄冻入口即化,非常美味。深受儿童洗好,就像是在吃咸味儿果冻一样。不过因为黄豆猪蹄冻是凉品,所以体弱的老人和小孩子们在天冷的时候少吃,以免引起肠胃不适。

花生猪蹄冻的做法
花生加上猪蹄做成的猪蹄冻,味道也不错。花生滋养补益,有助于延年益寿,所以民间又称之为“长生果”,它的营养价值比粮食高,可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。如此“强强联手”花生猪蹄冻,赶紧去试下吧!
原料:花生米500克,猪蹄2个,黑道黄豆150克左右
配料:精盐鸡精、葱、姜、茴香、花椒适量
做法:
1、将猪蹄刮毛洗净,剁成两半,高压锅备水,然后放入猪蹄、葱姜茴香和花椒,开后闷上25分钟备用。
2、等待的时候,将花生米黑豆、黄豆洗净备用(最好提前用水泡上2个小时)。
3、猪蹄闷好之后,高压锅放气,凉透之后把猪蹄骨头去掉备用。
4、利用煮猪蹄的高汤,放入备好的花生米、黑豆、黄豆大约煮40到60分钟。
5、 待花生米黑豆黄豆八成熟的时候,将备好的猪蹄放入高压锅,再煮20分钟,放入精盐鸡精。
6、 待凉透之后放入冰箱,第二天就可以食用了。
特点:猪蹄养颜美容,花生米开胃,黑豆可补肾。

卤味猪蹄冻的做法
或许会有人觉得上面几种猪蹄冻的做法略显寡淡,吃的不过瘾。接下来我们就介绍一款卤味猪蹄冻的做法,色泽浓厚,香味扑鼻,配上爱喝的饮料小酒什么的,太爽了~~重口味的小伙伴们赶紧看过来吧。
材料:猪蹄4只,老抽1大勺,花雕酒1大勺,盐1勺,大葱半棵,姜1块
做法步骤:
1、净猪蹄对半砍开,再将砍开的一半继续砍开,成为4块。
2、放入清水中浸泡30分钟,中途换一次水。
3、猪蹄、葱、姜、花雕酒一起放入锅内,加入足够的水,要没过猪蹄。
4、大火煮,煮开锅转中火保持沸腾,将煮出来的灰色浮沫撇掉。
5、撇净浮沫后加老抽烧至沸腾,转小火慢慢炖。
6、大约2小时时,将炖烂的葱姜取出扔掉,加入盐。
7、大约4-5小时,猪蹄筋已经软烂且脱骨就可以关掉火,此时汤仍然很多但很粘手,千万不要收汤。
8、熬好的猪蹄稍微晾凉,留下带着脚趾部分的猪蹄,剩下的猪蹄取出。
9、去掉猪蹄的骨头,将猪蹄略微撕开,铺在饭盒底部。
10、加入熬猪蹄的汤,室温晾凉后,盖上盖子放入冰箱冷藏1夜。
11、冷藏好的猪蹄冻,表面会有一层白油,将其刮掉。
12、用手轻轻扒开猪蹄冻的边缘或是用小刀划开,与饭盒相交的一周全部扒开,再翻过来在菜板上轻轻一磕就会整块掉下来。
13、切块或是切片,撒上香菜末,浇上蒜泥汁即可。

虾仁猪蹄冻的做法
当然,海鲜与猪蹄也可以搭配一起,如虾仁猪蹄冻。虾仁有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、开胃化痰等功效。加入虾仁的猪蹄冻,不仅营养好,二口感上更为清淡爽口,易于消化,老人小孩和身体虚弱的人都可以多吃。
材料:猪蹄2个,虾仁300~500克,花生米少许,葱姜大蒜适量,各种调料粉和盐适量
做法步骤:
1、虾仁、猪蹄洗净放一边,姜片洗净切片,葱段洗净,切成小段,一旁待用。
2、热水煮过猪蹄,把血水和杂质去掉,捞出来冷水洗净。
3、锅里放少许油热一热,猪蹄放进去炸一炸,稍微煸炒。
4、放葱姜大蒜,各种调料粉和盐开始煮,虾仁这个时候也可以方进去。
5、煮到差不多猪蹄都烂了,捞出来把骨头去掉。
6、尝下汤底味道,适当加减,把剥掉骨头的肉和花生米放进去继续煮。
8、最后等虾仁猪蹄比较嫩了,捞出来凉透再放进保鲜盒。
小贴士:
1、做好的各种猪蹄冻,吃多少取多少,不吃的不要接触到蒜泥,否则不好保存。
2、做好了的猪蹄冻,需要一直放在冰箱里保存,1周左右吃完。若吃不完,1周时取出添水和再煮开,转中小火煮5分钟,要煮透,然后晾凉放冰箱继续保存。
3、如果熬的冻不够结实,说明熬得时间不够或是汤水有些多,可以取出来继续小火熬一会。
5、猪蹄冻时候切忌放盐过多,因为吃得时候需要蘸蒜泥生抽等酱汁。

分类
猪蹄

红烧猪蹄的做法

【导读】红烧猪蹄可是一道特色的家常菜,味浓适口,肉香四溢,咬上一口炖烂熟的猪蹄,满嘴的肉香,而且还肥而不腻,光是红烧猪蹄的美味就足以让人垂涎。贺卡红烧猪蹄的营养也特别丰富,红烧猪蹄的做法不难,喜欢吃猪蹄的朋友怎能错过这道美味,特别是女性朋友来学会红烧猪蹄的做法,经常吃还能够美容养颜哦。
红烧猪蹄的做法
在女性朋友们的食谱当中,猪蹄可是榜上有名的。猪蹄的胶原蛋白丰富,女性朋友们吃了可是好处多多的哦。其中红烧猪蹄可是猪蹄最为出名的做法,色泽鲜红的猪蹄,肉香四溢,吃进嘴里满嘴咸香。红烧猪蹄的做法女性朋友们更加要get哦。
红烧猪蹄
食材:猪蹄、姜片、生抽、老抽、蚝油、冰糖、香叶。
做法:
1、准备好上述食材;
2、猪蹄去毛切块洗净。趁冷水下锅,在锅里焯一遍,水里加料酒;
3、锅开后煮5,6分钟,去血沫捞出用凉水冲净;
4、在高压锅里放入姜片生抽老抽,少许蚝油冰糖料酒香叶;
5、把猪蹄倒入,搅拌一下上色。倒入开水,刚没过猪蹄即可;
6、加盖上大汽后转小火焖35分钟左右。关火。等关火后汽跑完揭盖。翻拌一下;
7、这会儿应该很香烂了。如果还嫌不够,重复盖上锅盖,等上汽后再小火焖个几分钟关火足矣!

红烧猪蹄的营养
现在很多女性都喜欢去医院打胶原蛋白针,且不说每一针的安全问题和保质期,这个可不是长久之计。破财伤身啊!赶紧来吃红烧猪蹄吧,补充你的胶原蛋白还能令你的皮肤紧致哦。不信?来看看红烧猪蹄的营养,惊爆你的眼球哦!
1、猪蹄是一种营养十分丰富的食物,它含有丰富蛋白质、脂肪和碳水化合物,可以加速人体的新陈代谢,延缓衰老,经常食用猪蹄的女性,皮肤会更加有弹性,具有美容保养的功效。
2、除了美容功效,猪蹄对于哺乳期妇女还能起到催乳的效果,刚刚当妈妈的女性可以尽量多食用红烧猪蹄,可以帮助催乳。
3、而对于一些经常四肢乏力、两腿抽筋,甚至出现失血休克或缺血性脑病的患者而言,红烧猪蹄也是一个很不错的选择。

红烧猪蹄怎么上色
红烧猪蹄的一个特殊就是色泽鲜红,那红彤彤的颜色,肉质鲜嫩的猪蹄看着就让人口水直下三千尺呢!要想做出色香味俱全的红烧猪蹄,里面的学问其实也不小哦。一起来看看红烧猪蹄怎么上色吧!
Q:红烧猪蹄怎么上色?
A:想要做出红鲜美味的红烧猪蹄,在烹饪的时候技巧也不难。一般都是用糖来上色的,常用白砂糖,绵白糖或冰糖炒糖色。一般炒制糖色有两种方法,一是用水炒,二是用油炒。用水炒速度慢却颜色略浅,易操作;用油炒速度快,颜色深,需要准确掌握时机哦。另外糖一方面可以上色,另一方面可以除腥,增鲜,但如果使用太多,就会过甜呢。糖沫子由白色转金黄,再到红褐色之间总共也就3-5秒时间,建议将食材放在随手可取处,以免错过时机哦。
妈网百科叨叨叨:这个步骤有点考验技术呢,如果一次就成功了,那证明你非常有大厨潜力哦。

红烧猪蹄用什么锅
红烧猪蹄是一道传统的菜肴,在川菜、湘菜和粤菜中都会出现。在制作时,把猪蹄炖烂也十分重要,整个制作过程还比较考验烹饪功力。不过用上特别的锅能够更快的将猪蹄炖烂哦。一起来看看红烧猪蹄用什么锅吧!
Q:红烧猪蹄用什么锅?
A:虽然红烧猪蹄是一道炒菜,但在炒制过程中如果用到高压锅,将会令你烹饪红烧猪蹄变得事倍功半哦。红烧猪蹄的做法首先可以先用高压锅将猪蹄炖煮15分钟去血水,这个时候水要放满。然后再讲去掉杂质的猪蹄用配料在炒锅里上色,然后再放入高压锅里炖煮半个小时左右。这个时候猪蹄已经熟烂的差不多了。在直接在锅里做红烧猪蹄的步骤,就可以得到香喷喷又入味的红烧猪蹄啦。

红烧猪蹄烹饪小技巧
很多人都听过红烧猪蹄的大名,这道菜在广东地区可是非常常见的菜谱。多吃红烧猪蹄对于人体还有保健功效呢。特别是女性朋友们,你们怎能错过这样一道天然的美容食品呢!不过要想做出美味动人的红烧猪蹄,你还得来看看红烧猪蹄烹饪小技巧。
1、加香料是为了去除猪蹄的臊味,但不要加太多,多了会抢了肉本身的味道。
2、焯水再冲洗,能很好的去除猪蹄的臊味。
3、煸过的猪蹄会更香。
4、猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。
5、猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫哦,所以一定要将猪蹄烹饪熟后才可以食用。

红烧猪蹄孕妇可以吃吗
红烧猪蹄属于家常菜谱,主要原料是猪蹄,口味是香,工艺是烧,烹饪难度属于中级。而且入口肥而不腻,是非常好的营养食品。但是对于饮食要特别忌口的孕妈妈们来说,是不是要与这样一道美味又营养的红烧猪蹄say beybey呢?一起来看看红烧猪蹄孕妇可以吃吗?
Q:红烧猪蹄孕妇可以吃吗?
A:对女性特别有功效的红烧猪蹄,孕妇怎么能忌口呢!孕妇是可以吃红烧猪蹄的哦。红烧猪蹄营养丰富,猪蹄中的胶原蛋白对孕妈妈们来说也是很好的营养,它含有丰富蛋白质、脂肪和碳水化合物,可以加速人体的新陈代谢,延缓衰老,经常食用猪蹄的女性,皮肤会更加有弹性,具有美容保养的功效。它含有丰富蛋白质、脂肪和碳水化合物,可以加速人体的新陈代谢,延缓衰老,经常食用猪蹄的女性,皮肤会更加有弹性,具有美容保养的功效。所以孕们们可以放心食用红烧猪蹄哦,不过也要适量,同时搭配蔬菜和水果效绝佳!
妈网百科叨叨叨:除了孕妇可以吃外,产妇也是适合吃的,猪蹄对于哺乳期妇女还能起到催乳的效果,刚刚当妈妈的女性可以尽量多食用红烧猪蹄,还可以帮助催乳哦。

分类
猪蹄

烤猪蹄的做法

【导读】说到猪蹄,在大家的印象中,猪蹄是不是就是脏兮兮的呢?有些人还因此极力反感吃猪蹄。其实猪蹄的营养价值可高了,特别是胶原蛋白的含量可是非常丰富的哦!一般猪蹄的做法是用来炖汤,但是这样的做法比较耗时耗力,接下来妈网百科要给大家介绍一种比较特殊的做法,那就是烤猪蹄。烤猪蹄制作起来没有炖猪蹄那么麻烦,特别是在周末去野外烧烤时,这样一道香喷喷的烤猪蹄可是非常诱人的哦。那么烤猪蹄是怎么做出来的?哪些人不能吃?这些都是大家非常想要了解的问题,妈网百科将会针对这些问题一一为大家解答。
烤猪蹄的做法
虽然现在大街小巷都有烤猪蹄小吃,但是不少人因为担心食品安全问题,所以不敢购买外面的烤猪蹄。其实烤猪蹄并不难,想吃就在家DIY吧。烤猪蹄是一个非常愉快的过程,因为不仅能够品尝到美食,还能享受烤猪蹄所带来的成就感,是不是非常有意义呢?小嘴巴是不是已经口水涌动了呢?急切想要知道怎么烤猪蹄?哈哈,莫着急,妈网百科马上为大家奉上烤猪蹄的做法。
材料:猪蹄4只、花椒、干辣椒
做法:
1、将猪蹄洗净后清理杂毛,剁成块状,放入锅中,加入清水、生姜和黄酒一起用大火煮,煮沸后清理上面的浮沫。
2、在锅中加入老卤汤块,再加入适量姜蒜和八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒、五香粉等香料,继续煮沸。
3、将煮沸后的猪蹄用小火炖一个小时以上,然后取出晾干。
4、准备好烤架,在烤架上刷上一些植物油,在冷却的猪蹄上均匀刷上蜜糖,然后放在烤架上铺开,开始烧烤。
5、在猪蹄上可以撒上一些胡椒粉、花椒粉或者五香粉之类的调料,味道可以更加香甜。

烤猪蹄的营养价值
猪蹄是一种比较常见的食物,它的味道非常美味,吃法也非常多,可以卤着吃,可以炖着吃,也可以烤着吃,吃法层出不穷,但是味道都是杠杠的哟。烤猪蹄的做法并不难,所以较为受欢迎。当然大家喜欢吃烤猪蹄并不仅仅是因为烤猪蹄的味道美味,还有一个重要的原因在于烤猪蹄营养价值高。想知道烤猪蹄有哪些营养,那就不要错过下面的精彩内容介绍了哦。
烤猪蹄的主要食材就是猪蹄,猪蹄中营养元素较多,含有蛋白质、维生素以及一些矿物质,猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。所以不管是年轻女性还是年纪大了的女性,吃猪蹄的功效都是杠杠的。平时血气不足的人,也可以吃猪脚达到补血、补肾的作用。其实猪蹄吃了还能治失眠呢,神经虚弱或者无精打采,进食猪蹄是非常不错的选择哦。

烤猪蹄的温度和时间
相信很多人都喜欢吃烤猪蹄,那喷香的味道真的是让吃货们没办法淡定了。想要烤出美味的猪蹄并不是一件容易的事情,食材的选择很重要,但是温度和时间也是不容忽视的哦,只有把握好温度和烤制的时间,才能使烤猪蹄颜色好看,酱料渗入完整。那么烤猪蹄的温度和时间有哪些规定呢?且听妈网百科详细介绍一番。
在做烤猪蹄的时候,一般在猪蹄入炉前,都会用沸水或热清汤浇一下,可使烤出的猪蹄松软。鉴于不同烤箱的温度都有所不同,所以大家可以多摸索几次,找出最适宜的温度和时间。温度为250度的话,一般烤20分钟即可,但如果调的是180度,就建议烤久一点,25分钟。如果烤箱还能提升温度,以220度预热,烤5-10分钟也不错!

烤猪蹄应该注意什么
烤猪蹄是猪蹄其中一种做法,它不仅外香里嫩,味道香喷喷,让人垂涎三尺,而且它的外面还涂上了一层烤汁,简直是让吃货们停不下嘴啊。烤猪蹄很多人都喜欢吃,有人想吃,就会有人要做,那么在制作烤猪蹄的时候需要注意什么事情呢?吃货必看的烤猪蹄注意事项get√。
注意事项:
1、猪蹄在高压锅里别压太长时间,否则表皮过于酥烂影响口感。如果发现炖太久了可适当缩短烘烤时间;
2、如无烧烤酱,可直接用酱油、糖、辣椒酱、孜然粉、五香粉等自己调制;
3、猪蹄腌制的时间不要少于8小时,如有条件腌制服更长时间便于更好入味。

烤猪蹄怎么烤不容易焦
在各大熟食店中,也随处可见猪蹄的身影,猪蹄可是一个好东西,不仅能够帮助女性美容养颜,产妇进食还能帮助下奶哟。猪蹄的做法也很多,常见的做法就是炖汤,但是接下来妈网百科要给大家介绍的是烤猪蹄。在很多小吃店里面,我们有时候也能吃到烤猪蹄,香喷喷的味道真的是让人垂涎三尺。虽然这个烤猪蹄看起来并不难,但是想要拷出来的猪蹄不焦,味道鲜嫩,那就考验真功夫了哦。想要知道烤猪蹄怎么烤不焦,那就要认真阅读下面的内容了哦。
1、在猪蹄入炉前,先用沸水或热清汤浇一下,可使烤出的猪蹄松软(若用凉水浇肉,肉会变得非常硬)。
2、在烤猪蹄过程中,必须在一面烤熟后,在翻过来烤另一面,不要翻来覆去地烤,以免费时费力,还不易烤透。
3、用烤炉烤猪蹄,如在下格放一盛上水的器皿,可使烤猪蹄不焦不硬。因为器皿中的水受热变成水蒸气,可防治肉中的水分散失过多,导致猪蹄焦糊。
妈网百科碎碎念:想要吃到烤香而不焦的猪蹄,那就要控制好火候,火候过大或者是过小,都不会烤出美味的猪蹄哦。

烤猪蹄产妇可不可以吃
相信很多人都听说过,猪蹄非常适合给刚生完小孩的产妇吃,特别是猪蹄汤,既能够下奶,还能帮助产妇美容养颜,营养价值可是一级棒哟。那么烤制出来的猪蹄产妇是否适合吃呢?这又是一个让人疑惑的问题。想要知道答案的小伙伴赶紧过来围观吧。
问:烤猪蹄产妇可以吃吗?
答:慎吃!烤猪蹄属于烧烤类的食物,而这些食物是不建议给刚生完小孩的产妇食用,再加上烤猪蹄需要在猪蹄里面添加各种酱料,酱料里面通常都会有辣椒等刺激性食物,这些东西很容易上火,产妇在产后一周内,吃辣椒不但使自己”上火”,出现大便秘结等症状,而且还会影响宝宝,使宝宝内热加重。
妈网百科碎碎念:虽然说猪脚含有钙、磷、铁、维生素等营养物质,营养价值非常丰富。但是不建议产妇吃烤猪蹄这样食物。如果是偶尔用猪蹄炖汤喝还是不错的,补补身子,也能帮助下奶。

分类
猪蹄

孕妇吃猪蹄好吗

【导读】孕妇是一个比较特殊的群体,怀孕之后,在衣食住行各个方面孕妈们的生活都有着一定的改变,不过在吃的方面是最重要的,毕竟不只是大人要进补,肚子里的小Baby也是好好好补补的!猪蹄作为营养价值非常高的食材之一,对于需要进补的孕妈和小宝宝来说都是很好的!
孕妇吃猪蹄好吗
孕妇是一个比较特殊的群体,怀孕之后,在衣食住行各个方面孕妈们的生活都有着一定的改变,不过在吃的方面是最重要的,毕竟不只是大人要进补,肚子里的小baby也是好好好补补的!猪蹄作为营养价值非常高的食材之一,对于需要进补的孕妈和小宝宝来说,是不是适合吃呢?
孕妇吃猪蹄好处之一:防止皮肤干瘪
猪蹄和猪皮中的胶原蛋白含量可是相当的多,并且也容易被人体吸收。猪蹄的胶原蛋白被烹饪后,后转化成为具有网状结构的明胶。这些明胶后帮助细胞吸收水分,使细胞充盈,并帮助细胞代谢。所以,猪蹄可能帮助孕妇美容养颜,孕妇吃猪蹄是个不错的选择。
孕妇吃猪蹄好处之二:镇静作用
如果怀孕期间有焦虑、失眠、神经衰弱等问题,吃猪蹄是个很不错的食疗方法方法。猪蹄具有的镇静疗效,要归功于猪蹄胶原蛋白中的甘氨酸,甘氨酸有抑制脊髓运动神经元和中间神经元兴奋的功能。
所以,孕妇吃点猪蹄,能很好的把自己孕期的这种过度兴奋调整到正常状态,使怀孕更自然,心情也更好。另外,如果怀孕期间出现了小腿麻木或抽筋的问题,猪蹄汤能很好辅助治疗功能。
孕妇吃猪蹄好处之三:能壮腰膝
孕妇在怀孕期间,腰部受到生理因素的影响,容易出现腰膝酸痛的症状。这个时候,孕妇可以选择吃点猪蹄来帮助。
妈网小碎语:猪蹄可是个好东西,常吃猪蹄的话不仅能够补虚弱,填肾精,壮腰膝,还含有矿物质钙、镁、磷、铁和维生素A、D、E、K等丰富的营养元素,是一道不错的孕期食谱哦!

孕妇能经常吃猪蹄吗
猪蹄对于人们来说可是好东西,不仅能够补充人体所需要的各种蛋白质,还具有美容养颜的神奇功效,更重要的是它对于处在孕期的孕妈们来说,也是非常好的孕期食谱,对于处在孕期的孕妈们来说,这不能吃,那不能吃,能吃的就那几样,但是如果加点猪蹄来调调味儿的话,那也是不错的!不过,孕妇能经常吃猪蹄吗?
Q:孕妇能经常吃猪蹄吗?
A:孕妇能吃猪蹄,那是很肯定的,但是对于能不能经常吃这个问题,就不好说了,虽然猪蹄的营养价值非常的丰富,但是“过犹不及”这个成语大家应该都听说过吧!任何的美食都要适量的吃才最健康,对于猪蹄也是这样的,尤其是处在孕期的孕妇们,经常吃猪蹄是可以的,不过吃猪蹄的孕妇也不能操之过急,应适度食用,为了避免血粘度的上升,孕妇们在临睡前就不要吃猪蹄了。另外注意,吃猪蹄的时候不要一起吃甘草,会中毒的,如果不小心吃了,可以用绿豆解毒!
妈网小碎语:虽然猪蹄的味道好,营养价值也高,但是对于孕妈们来说,在吃的时候一定要记住适量的吃,不然不仅你不舒服,肚子里的小baby也该抗议了!为了母婴的健康,还是要注意一下猪蹄的食用量哦!

适合孕妇吃的猪蹄做法
因为猪蹄好吃而且营养价值丰富,所以很多人都爱吃,但是毕竟每一个人的口味不同,红烧猪蹄有它的美味,炖猪蹄有它的香浓,究竟怎么做就看你的口味与心情了!不过,对于孕妈们来说,那就不能看心情了,在给孕妈们做猪蹄的时候,可是要照顾到她们的特殊体质哦!
孕妇猪蹄食谱之——红烧猪蹄
食材:猪蹄2个,冰糖若干块,葱姜,八角,花椒,香叶,桂皮,老抽,料酒,盐和湿淀粉各适量
做法:
1、买猪蹄的时候让店家直接剁成块,回来洗净猪蹄,锅里倒入水,水开后把猪蹄焯水,捞出沥干水分。
2、锅里倒少许油,加入冰糖,小火慢慢熬至开始冒小泡,不要熬糊了,加入猪蹄,快速翻炒,粘满糖色后加入料酒,老抽,翻炒一会。
3、加入葱段姜片,八角,香叶,桂皮,花椒翻炒,出香味后加入没过猪蹄的热水和盐,转入高压锅,约20分钟即可。
4、另起炒锅,加入炖猪蹄的汤汁2大勺,把猪蹄放入,勾入湿淀粉,大火收汁,汁收干即可出锅,估计比用平常的锅来炖要节约至少一个半小时哦!
孕妇猪蹄食谱之——孕妇猪脚汤
食材:猪蹄一个,盐,葱,八角,花椒,姜,黄酒,芝麻,鸡精,蒜
做法:
1、黄豆洗净后,浸泡隔夜至发涨,猪手刮净洗清后,剁成小段,放入沸水锅里煮一3分钟,焯去污物,焯好的猪手,用清水洗干净待用。
2、可以放到锅里煮汤啦,放上棕叶或葱结以防粘锅,然后放入猪手和黄豆,加上八角、花椒粒、清水、姜片、少许黄酒,大火烧开后,转小火炖2个小时,至猪手黄豆酥香时即可关火。
妈网小碎语:以上只是介绍了红烧猪蹄和猪蹄汤这两种孕妇猪蹄食谱,当然对于适合孕妇吃的猪蹄的做法还有很多的,不过学会了以上这两种有汤有水的猪蹄做法,也是能够轻而易举的应对孕妈们对猪蹄的需求啦!

猪蹄的营养价值有哪些
很多人都喜欢吃猪蹄,这是为什么呢?因为猪蹄好看吗?no!因为猪蹄好吃吗?maybe,看着肥腻的猪蹄,或许有些人被猪蹄的外表吓到了,不敢吃!因为猪蹄营养价值高吗?那肯定就是yes了!猪蹄没有好看的长相,但是它的营养价值就足以弥补这个缺陷了!那么,猪蹄的营养价值究竟有哪些呢?
Q:猪蹄的营养价值究竟有哪些?
A:每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质。猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。适宜血虚者、年老体弱者、产后缺奶者、腰脚软弱无力者、痈疽疮毒久溃不敛者食用。
妈网小碎语:猪蹄的营养价值现在大家都get到了吗?知道了这么多猪蹄的营养价值,就算猪蹄长得再磕碜,为了吸收哪些能够美容养颜的蛋白物质和丰富的维生素等微量元素,咱也豁出去了,再说猪蹄的味道可是非常美味的,说不定你吃了之后就停不下来了呢!

猪蹄的选购及保存方法
猪蹄的选购问题是不少“猪蹄粉”们纠结的事情,他们虽然喜欢吃美味的猪蹄,但是对于那些还没烹饪出来的猪蹄就束手无策了,那对于怎么选猪蹄就更不用说了,想吃又不会选的痛苦何人能懂?妈网百科就能懂!这里,咱就为这些有着难言之隐的“猪蹄粉”们讲讲究竟怎么选猪蹄和保存猪蹄!
猪蹄的选购篇:
第一,买猪蹄当然买前蹄好,前蹄短,肥嘟嘟的,后蹄因为长所以没多少肉,而且骨头粗大。第二,要看猪蹄的色相了,买猪蹄可不是看美女,不是白白净净的就是好,还是要看肉色足不足,白里透红才好,太白了估计是用药水泡出来的。还有就是别买发黑或者青一块紫一块的,那肯定不是好猪蹄啦!
第三,就是用手按按,感觉一下是不是很有肉感,一按水分多多的,软软的,肯定是水泡过好久了,也别买干巴巴的,差不多就好。在看看切面那块了,这里一般能看到筋骨,能看到筋骨最好了,猪蹄好吃不好吃就在筋上。
猪蹄的保存篇:
猪脚最好趁新鲜制作成菜,放冰箱内可保存几天不变质。如果需要长期保存生的猪脚,可把猪脚剁成两半,在表面涂抹上少许黄油,用保鲜膜包裹起来,放入冰箱冷冻室内冷冻保存,食用时取出后自然化冻即可。
妈网小碎语:对于猪蹄究竟能不能做的更好吃,最关键的还是要看猪蹄选的好不好!看过上面的内容之后,大家应该就知道怎么选猪蹄和保存猪蹄了吧!

猪蹄的食用注意事项有哪些
人们在吃猪蹄的时候,有没有想过这样的一个问题,猪蹄是不是人人都能吃的呢?在吃猪蹄的时候,我们要注意哪些问题呢?估计很少人会想到这个问题,看着美味的猪蹄肉,谁还有心思想这个呀!为了能让大家吃得更健康,妈网百科为你想到了!想要了解关于猪蹄的食用注意事项的话,那就接着往下看吧!
猪蹄对于一般人来说,都是可以吃的,更是老人、妇女、失血者的食疗佳品。不过,若作为通乳食疗应少放盐、不放味精。晚餐吃的太晚时或临睡前不宜吃猪蹄,以免增加血黏度。对于安歇有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多;患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好;凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食;胃肠消化功能减弱的儿童一次也不能过量食用。
妈网小碎语:猪蹄好吃是好吃,但是要吃得健康,吃得安全,就要掌握以上的那些食用注意事项,大家就可以放开肚皮开吃啦!不过,要注意适量哦!