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青椒炒牛肉

【导读】牛肉富含蛋白质、氨基酸,而青椒也富含多种维生素,两者结合烹饪出来的青椒炒牛肉,虽是平常不过的家常菜,但其营养价值之高却是一直被大家所称赞。那么青椒炒牛肉怎么做呢?孕妇能不能吃青椒炒牛肉?有爱美女性也关心青椒炒牛肉的热量会不会让人长胖。
青椒炒牛肉的做法
青椒炒牛肉虽然是家常菜,但并不是所有人都能做出让人满意的味道。青椒炒牛肉烹饪手法的讲究以及火候的掌握程度,往往决定着成果的好坏。那么青椒炒牛肉的做法是什么?怎么做才好吃呢?
青椒炒牛肉
材料:青椒(建议选甜椒)、牛肉
配料:姜、葱、小苏打粉、酱油、胡椒粉、淀粉、料酒、砂糖、盐、味精
做法:
1、青椒洗净去蒂、去籽,切成宽2厘米、长5厘米片状;牛肉去筋络洗净,用刀依照着牛肉的纹横切出厚度适合的薄片;
2、姜去皮切成比较小的菱形薄片(大约宽1厘米),部分姜剁成姜末装;葱洗净去头尾,洗净后切成小段;
3、牛肉盛碗中,分别适量的小苏打粉、酱油、胡椒粉、淀粉、料酒均匀搅拌,然后加入清水、姜末混合,腌制10-15分钟,之后再加上花生油混合均匀,腌制1个小时,备用;
4、取适量砂糖、盐、味精、淀粉混合清水搅拌均匀,做成味汁,备用;
5、锅烧热,倒入花生油烧至油冒白烟时,把腌过的牛肉连同青椒块一同放入沸油中,用锅铲迅速搅动,避免牛肉粘成一团;搅动15秒后,捞起,沥干油滴;
6、锅内留油,将姜片及葱段放入,翻炒数下,再把牛肉、青椒倒入锅中,放入洒料酒以及准备好的味汁搅拌均匀,急炒数下,即可盛碟上桌。

青椒炒牛肉的营养价值
青椒炒牛肉可以说是家常菜里比较有名的菜肴之一,这在于它的营养价值之高已经普遍得到营养学家的认可。牛肉搭配青椒,除了色相美味,还能起到补中益气、强健筋骨等作用哦。
青椒炒牛肉中,牛肉富含蛋白质、氨基酸和铁元素成分,不仅一定程度上补血,常吃还能提高人体的抗病能力。而青椒富含有多种维生素成分,尤其是维生素C的含量非常高,被人体摄入后,能将三家铁还原成容易被人体吸收的二价铁;另外,青椒中的维生素B、胡萝卜素成分,在促进消化,加快人体的脂肪代谢方面都很有帮助。
牛肉和青椒这两种食物一起搭配,无论是味道口感上,还是色泽卖相上都很吸引人,常吃还能起到补中益气、强健筋骨、滋养脾胃、止渴止涎的作用,非常适合缺铁性贫血、筋骨酸软、体虚气短的朋友食用。
但需要注意的是,青椒炒牛肉中,青椒最好是选择没有明显辣味的品种,如甜椒,这样更适合肠胃不好的人食用。另外,牛肉中的肌肉纤维比较不好消化,老人、儿童或者是胆固醇高的人不宜多食,建议每周吃1-2次即可。

青椒炒牛肉的热量
很多爱美女性喜欢吃青椒炒牛肉,但又担心吃得太多会让身体发胖。而有一部分女性则认为,吃青椒炒牛肉能够帮助减肥。究竟青椒炒牛肉能让人减肥还是增肥呢?我们首先要从青椒炒牛肉的热量上说起。
营养学家表示,青椒炒牛肉中营养素的含量主要是分布上热量、碳水化合物、脂肪、蛋白质和维生素这几点上。实验表明,青椒炒牛肉的热量,如果以100g可食用的部分来计算,其热量值大约是148大卡,约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康,每天所需摄入总量的6%。可以说,青椒炒牛肉的热量很低不会给大家带来增肥的烦恼。
另外,单独从青椒炒牛肉的原材料来看,牛肉本身就是低热量的肉类,脂肪比猪肉低而且不易被吸收,很多减肥餐谱上营养师都推荐大家可以吃牛肉帮助减肥。而青椒也有降脂减肥的作用,其蕴含的辣椒素成分,在促进脂肪的新陈代谢上有一定的帮助,有效防止内脂肪积存。

孕妇可以吃青椒炒牛肉吗
孕妈妈在怀孕期间,饮食方面有很多需要讲究的地方,保证饮食均衡同时摄入充足营养成分很重要。作为被营养学家普遍称赞营养价值高的青椒炒牛肉,孕妇可以吃吗?
对于孕妇来说,在怀孕期间是可以适量吃青椒炒牛肉的。牛肉和青椒这两种食物的搭配,无论是味道口感上,还是色泽卖相上都很吸引人,常吃能起到补中益气、强健筋骨、滋养脾胃、止渴止涎的作用,非常适合缺铁性贫血、筋骨酸软、体虚气短的朋友食用,因此对孕妇也很有用。另外,青椒炒牛肉中青椒含有丰富的维生素成分,在促进胎儿的发育方面也有一定功效。
下面为孕妈妈们推荐适合在怀孕期间食用的青椒炒牛肉的做法:
材料:甜椒、牛肉
调料:酱油5克、甜面酱5克、盐2克、味精1克、姜5克、淀粉5克、植物油 15克
做法:
1、将牛肉去筋洗净,切丝,加入盐、淀粉搅拌均匀后腌制15分钟;
2、甜椒、姜切丝;酱油、味精、淀粉调汁备用;
3、锅内放少许油烧热后,先炒甜椒到断生,捞出备用;
4、锅内加油烧热后,放入牛肉丝炒散,放甜面酱炒至断生,再放入甜椒丝、姜丝,炒出香味,放入调好的味汁,翻匀即可。

宝宝可以吃青椒炒牛肉吗
宝宝可以适当吃青椒炒牛肉,但是要慎吃,首先妈妈们在给宝宝烹制青椒炒牛肉这道菜时,应该选择不辣的青椒,比如柿子椒,既有青椒的营养,但同时又不会刺激宝宝的肠胃,其次,牛肉是一种质地较硬的食物,并不是很适合给宝宝吃,因此在烹饪的时候一定要完全煮熟,而且煮烂最好,宝宝的肠胃脆弱,吃这类不易消化的食物很容易引起消化不良,造成肠胃难受。
对于青椒炒牛肉这道菜,最好还是等宝宝大一点再吃,一岁内的小宝宝应该以柔软的食物为主,比如煮烂的面条、菜叶或者米粥,而牛肉这种质地较为硬的食物,还是先等等吧!

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青椒回锅肉

【导读】四川气候潮湿,为了排汗排潮,所以四川酷爱辣椒。青椒回锅肉,是典型的四川家常菜,十分适合下饭,且香气浓郁,咸鲜微辣略回甜,肥而不腻。不仅仅是四川人喜爱,青椒回锅肉以它的可口味道,赢得了各地人们的青睐。这是一道富含营养的菜式,能够促进消化,刺激人们的味蕾,使得胃口大开。
青椒回锅肉的营养
青椒回锅肉的主要原料是青椒与回锅肉,下面详细介绍一下这两者的营养作用。
青椒的营养:
1、解热、镇痛:
辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用
2、预防癌症:
辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。
3、增加食欲、帮助消化:
辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。
4、降脂减肥:
辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。
回锅肉属于优质蛋白质。回锅肉的营养非常全面,除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外,还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。回锅肉中还含有血红蛋白,可以起到补铁的作用,能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收。
青椒回锅肉很好地将两者的营养物质结合在一起,常吃这道菜能够增加食欲、帮助消化,还是很好的减肥佳品。

青椒回锅肉的做法
青椒回锅肉是一道让人垂涎三尺的菜,但是对于新手来说,却不知道该怎么做才能把它的美味精髓发挥出来。下面就给大家支支招,让大家来看看该如何炒出美味的青椒炒肉吧。
材料:五花肉300克,姜蒜5克,猪油40毫升(或植物油),青椒200克。
1、把五花肉在水中煮8-10分钟,八成熟时捞出,盛出待冷却,切成薄片。去蒂,洗干净,切成块备用。
2、起锅放少量油,放入姜蒜爆香,再放入切好的五花肉翻炒10秒。
3、放入青椒块翻炒;放入盐、醋、老干妈、酱油、鸡精,出锅。
烹饪提示:
1、五花肉要煮得熟透,要不然很难切成薄片。
2、猪肉煎到两面变黄才将姜蒜末放进去,要不然很容易就会焦。
3、不喜欢吃肥肉的人,可以在煸肉的时候时间久一些,这样出来的肉有一种焦香。

青椒回锅肉的食材选购
青椒回锅肉是一道简单的家常菜,但是想要做得好吃,其实在食材的选择上是要注意的,新鲜的青椒肯定是必须的,而猪肉更不能有问题,这样不仅会影响口感,甚至会对身体造成危害,下面就让我们来看看如何选择新鲜优质的青椒和猪肉吧。
【选购青椒】
青椒应该选择鲜绿色的,肉厚色泽明亮的青椒比较新鲜,用手在青椒表面按一按,它会凹进去,但是一松手它会迅速弹回,这就说明青椒很新鲜。
不要选择那些表面有破损的青椒,因为青椒这种蔬菜一旦有破损,就会很快变质腐烂,而看上去就疲软有褶皱的青椒自然是不新鲜的,也不要购买。
【选购猪肉】
炒回锅肉可以选择肥瘦相间的五花肉,用手按压一些五花肉,感到有弹性的话,说明肉质比较新鲜,可以购买。
看看五花肉表面是否油腻,过油和过干都是不好的,而颜色鲜红的五花肉才新鲜,如果红色已经成了暗红,那么就说明放了很久了。
不过也需要注意的是,如果发现五花肉上面过于鲜亮的话,也可能是经过人工处理了,总之太异常的也不要购买。

孕妇可以吃青椒回锅肉吗
有些准妈妈在怀孕前就是一个无辣不欢的人,怀孕后一直强忍着不让自己吃辣,但是在美食面前真的很难抵住诱惑啊。青椒性不辣,那孕妈妈可以吃青椒回锅肉吗?会不会对肚子里面的胎儿影响呢?
其实孕妇能吃青椒回锅肉,适当进食青椒还会对孕妈妈有很大的好处呢!在怀孕早期由于妊娠反应,大部分准妈妈会食欲不佳,辣椒的味道能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。青椒是无辣味的辣椒,对孕妇的肠胃不会造成刺激和影响。另外青椒中含有一种特殊的物质,它能加速孕妇们的新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果,效果显著,从而达到减肥的效果。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌,对孕妇们的皮肤有很好的美容保健作用,是女性的”补品”。
回锅肉属于优质蛋白质,除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外,还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等,非常适合孕妇进食。
但是注意适量和选择不辣的青椒,孕妇吃过多辛辣食品容易出现便秘症状。如果是吃尖椒或者是有辣味的辣椒的话,对怀孕的女性的刺激相当大,不建议食用。

产妇可以吃青椒回锅肉吗
产妇是可以吃青椒炒肉的,建议产后一周才食用青椒,但必须是要选择不辣的品种。
吃青椒可以为产妇带来许多好处,如健胃助消化。青椒对口腔及胃肠有刺激作用,能增强肠胃蠕动,促进消化液分泌,改善食欲,并能抑制肠内异常发酵。
常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素,尤其是维生素C,可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,从而预防胆结石,已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒,对缓解病情有一定作用。
青椒有减肥作用。青椒含有一种成分,能有效地燃烧体内的脂肪,促进新陈代谢,从而达到减肥的效果。产后很多年轻妈妈都担心身体会走形,青椒此时便是当仁不让的减肥良药。产妇可以做成青椒肉丝、青椒牛肉这样的菜食用,青椒搭配高蛋白的肉类,不仅补充了维生素和蛋白质,还补中益气,减肥消食。
值得注意的是,产妇在产后一周内,最好不要吃青椒,因为这样容易使自己上火,出现大便秘结等症状,需要哺乳的产妇可能还会影响婴儿,使婴儿内热加重。

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青椒炒鸡蛋

【导读】青椒炒鸡蛋可以说是很多小孩子最爱的菜肴了,因为它既有青椒独特的香辣滋味,又有鸡蛋爽滑、软香的口感,这一搭配真是大大地挑起了我们的食欲,这样的一道普通家常菜,其实做法是可以很多样的哦,其中所含有的营养价值也不容我们小看,那就赶紧跟着小编来深入了解吧。
青椒炒鸡蛋的做法
青椒炒鸡蛋看似非常简单,但很多妈妈会发现,因为青椒和鸡蛋的做法和炒的时间不一样,所以总是很难做出非常满意的,而小编将会将多年的秘诀教给大家哦,快来接招吧。
1、青椒炒蛋
材料:青红椒各半个、鸡蛋三个、葱10克、盐少少许、油一汤匙
做法步骤:
1)青红椒和葱洗干净备用,葱切小丁加入打散的蛋液中搅拌均匀,在蛋液中加入少许盐,青红椒切小丁;
2)炒锅中倒油,油热至6、7成时下青红椒翻炒;
3)青红椒翻炒出香味后下打好的蛋液,蛋液凝固后用铲子炒碎即可出锅。
2、口味较清淡的青椒炒蛋
原料:甜椒2个、鸡蛋3个、口蘑2个、2大匙油
做法步骤:
1)青椒洗干净去籽,切碎;鸡蛋打散,口蘑切片待用;
2)热锅入1.5大匙油,入青椒碎和口蘑片翻炒1分钟至断生,加入盐,炒匀;
3)倒入鸡蛋液,将剩余的油顺锅边均匀淋入,待鸡蛋液凝固,翻面略炒1分钟,即可装盘上桌。
小贴士:
1)能吃辣的,可以将一个甜椒换成尖辣椒;
2)盐要加在青椒中,而不是鸡蛋里,否则鸡蛋太咸了,青椒又无味;
3)一份油分两次加入,即防止油过多,又使得鸡蛋不沾锅;
4)加入口蘑是为了味道更为鲜美。没有也可以。口蘑剁碎也可以,但是容易出水。
2、青椒火腿炒蛋
主料:青椒150g、鸡蛋2个、火腿肠100g
辅料:油、盐、鸡精
做法步骤:
1)青椒切成小块,火腿切小丁,鸡蛋打散;
2)锅里热油,先把鸡蛋炒熟,盛出备用;
3)再起锅热油,把青椒放到锅里煸炒一下,加入炒好的鸡蛋继续翻炒一下,最后把火腿丁放到锅里一起翻炒,加盐,味精调味即可。
小贴士:青椒生吃也没有问题,所以不要炒太久,稍微翻炒一下即可。
3、朝鲜青椒炒蛋
原料:青椒、鸡蛋、朝鲜辣白菜
做法:
1)鸡蛋加少许清水或米酒打散。青椒切丝,朝鲜辣白菜稍微把块大的切一下;
2)锅放少许油,迅速滑炒鸡蛋,加一点点盐,嫩嫩的状态出锅;
3)再放少许油,青椒倒入,翻炒一下,放入辣白菜同炒,稍微炒下就可以了。出锅前放入炒好的鸡蛋,翻两下就好了。
小贴士:
因为辣白菜含有很多盐分,所以不用加盐就可以了,如果你口味较重,可少加入。多吃盐对身体不好。

青椒炒鸡蛋的营养价值
那么,作为一般宝宝最爱吃的家常菜,青椒炒鸡蛋有着怎样的营养价值呢?我们这就来了解一下。
青椒富含维生素,能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。它的营养价值可以总结如下:
1、解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用;
2、预防癌症:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率;
3、增加食欲、帮助消化:青椒辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化;
4、降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥;
5、青椒对减少皮肤皱纹、维持皮肤弹性和保持皮肤的丰润有一定效果,尤其对于35岁以上的女性朋友来说,其美容效果更为显着;
6、青椒能增强人的体力,有效缓解因工作和生活压力造成的疲劳之感。青椒特有的味道和所含的辣椒素,又刺激唾液和胃液分泌的作用,能促进肠胃蠕动,帮助消化,增进食欲,防止便秘。
同时,菜肴中的鸡蛋还有具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效,与青椒一起炒制之后,两者互补,营养搭配得非常好,更有助于身体吸收青椒炒鸡蛋中的营养。
1、养肝,鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;
2、健脑,富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;
3、抑癌抗瘤,鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。
但是我们还是要注意这样的一些问题的,青椒性热,眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;同时有火热病症或阴虚火旺,高血压,肺结核病的人慎食。而老年高血压、高血脂等病人应该少吃鸡蛋,患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人则应该忌食鸡蛋。

孕妇能吃青椒炒鸡蛋吗
孕妈妈是可以吃青椒炒鸡蛋的,而且青椒炒鸡蛋还会对孕妈妈有很大的营养功效,不过要注意的是应该适量地吃,毕竟青椒炒鸡蛋比较上火,大量食用对孕妈妈不太好,最好就选一些不辣的青椒炒鸡蛋,这样火气不会太旺。同时要注意这样的一些问题:
1、未熟的鸡蛋不能吃;煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放。
2、产妇在分娩过程中体力消耗大,消化吸收功能减弱,肝脏解毒功能降低,大量食用对身体不宜。一般情况下,产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了。
青椒炒鸡蛋中的青椒含有丰富的维生素C,可以提高孕妇机体的免疫功能,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇;此外,青椒还含有较多的抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病;同时,青椒还可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。
当孕妇吃饭不香、饭量减少的时候,青椒炒鸡蛋具有开胃的功效,同时,由于青椒具有强烈的促进血液循环的作用,因此可以改善孕妇在怀孕时可能会出现的怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。

宝宝能吃青椒炒鸡蛋吗
宝宝是可以吃青椒炒鸡蛋的,鸡蛋的营养价值很高,能给宝宝提供优质蛋白,它可比很多滋补食物的蛋白质成分都高哦,可以促进宝宝的生长发育,让宝宝的身体更加强壮。而青椒中的维生素含量及其丰富,可以增强宝宝的免疫力,所以说这道菜还是很适合给宝宝吃的。
但是在给宝宝烹制青椒炒鸡蛋这道菜时,最好选择不辣的青椒,比如柿子椒,因为宝宝的肠胃还比较脆弱,如果青椒很辣的话,是会严重刺激他的肠胃的,容易造成腹泻,一定得注意哦。
另外,不满1岁的小宝宝还是不适合吃青椒炒鸡蛋的,这时候的饮食应该以水煮的清淡食物为主,面条啊,煮烂的蔬菜啊才是合适的辅食,而青椒炒鸡蛋这种炒制的菜肴还是等大一点再吃吧。

如何挑选青椒炒鸡蛋的食材
要做好青椒炒蛋,食材是关键,我们平时会感觉,一不小心,就挑到了不新鲜的青椒和鸡蛋,这严重影响到菜肴的味道、口感,甚至会对身体有害,所以挑选好食材很重要,小编先就来给大家介绍一些挑选的小技巧吧。
1、怎么辨别青椒的好坏?
顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。成熟的青圆椒外观新鲜、厚实、明亮,肉厚;顶端的柄,也就是花萼部分是新鲜绿色的。未成熟的青椒较软,肉薄,柄呈淡绿色。
有弹性的才新鲜。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形,但抬起手指后,能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的,颜色晦暗。此外,不应选肉质有损伤的青椒,否则保存时容易腐烂。
四个棱的肉质厚。棱是由青椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的,生长环境好,营养充足时容易形成四个“心室”。也就是说,有四个棱的青椒,要比有三个或两个棱的青椒肉质厚。
2、如何挑选鸡蛋?
1)可用日光透射,用左手握成圆形,右手将蛋放在圆形末端,对着日光透射,新鲜的鸡蛋呈微红色,半透明状态,蛋黄轮廓清晰;如果昏暗不透明或有污斑,说明鸡蛋已经变质。
2)可观察蛋壳,蛋壳上附着一层霜状粉末,蛋壳颜色鲜明,气孔明显的是鲜蛋;陈蛋正好与此相反,并有油腻。
3)可用手轻摇,无声的是鲜蛋,有水声的是陈蛋。
4)可用冷水试如果蛋平躺在水里,说明很新鲜;如果它倾斜在水中,它至少已存放3~5天了;如果它笔直立在水中,可能存放10天之久,如果它浮在水面上,这种蛋有可能已经变质,建议不要购买。
同时,我们可以看到市场上有很多的假鸡蛋,稍不留神就会很容易被骗了,小编现在就来教大家七招辨别真假鸡蛋的功夫哦。
1)假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些,但不太明显。
2)用手触摸假鸡蛋蛋壳,会觉得比真鸡蛋粗糙一些。
3)在晃动假鸡蛋时会有声响,这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。
4)用鼻子细细地闻,真鸡蛋会有隐隐的腥味。
5)轻轻敲击,真鸡蛋发出的声音较脆,假鸡蛋声音较闷
6)假鸡蛋打开后不久,蛋黄和蛋清就会融到一起。这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。
7)在煎假蛋时,会发觉蛋黄在没有搅动下自然散开。这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的原故。
那你又知不知道其实鸡蛋的储存是一些小诀窍的哦。
鸡蛋在20摄氏度左右的环境下大概可以存放一周,如果放在冰箱内保存,一般可以保鲜半个月。在保存鸡蛋时需要注意:放置鸡蛋时要大头朝上,小头朝下,这样可以使蛋黄上浮后贴在气室下面,既可防止微生物侵入蛋黄,也可延长鸡蛋的保存期限。

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青椒炒鱿鱼

【导读】青椒炒鱿鱼在餐桌上青椒炒鱿鱼是一道非常常见的菜,四季常见的青椒搭配肉嫩多汁的鱿鱼会成为一道非常美味可口的家常菜。于是在日常生活当中很多人都会想要去品尝青椒炒鱿鱼这样一道特色佳肴。那么青椒炒鱿鱼怎么做呢,它又有哪些营养呢。
青椒炒鱿鱼
青椒炒鱿鱼是一道精致可口的菜肴,其口感肥而不腻、入口即化。
大家都知道,青椒是一种四季常见的蔬菜,人们又称它为甜椒和菜椒。它的特点是果实较大,辣味较淡,于是作为蔬菜食用,也是大家一年四季所喜欢的蔬菜之一。
而鱿鱼人们习惯性称它为鱼,但其实它是生活在海洋的一种软体动物,也称乌贼。鱿鱼不仅肉嫩可口,它还含有丰富的钙、磷、铁元素、氨基酸外、牛磺酸等,一般人都能食用。
而四季可见的蔬菜青椒搭配水中游的美味鱿鱼便可以做出青椒炒鱿鱼这样一道美味的佳肴。
如今青椒炒鱿鱼在餐桌上出现的频率也在逐渐升高。
青椒的产地很多也很普遍,而鱿鱼在中国的主要产地分布在我国沿海地带,如海南北部湾、福建南部、台湾、广东、河北渤海湾和广西近海。
于是许许多多的美食爱好者去海边旅游时,会特意去品尝那里的海鲜特产鱿鱼。
有人喜辣,并且非常喜欢吃鱿鱼,那么就不要错过这道会令人食指大动的菜–青椒炒鱿鱼。

青椒炒鱿鱼怎么做
那么青椒炒鱿鱼怎么做才能够色香味俱全,令人垂涎三尺,流连忘返呢,下面为您介绍一下青椒炒鱿鱼的具体做法。
食材:新鲜鱿鱼、青椒、料酒、葱、蒜、盐、味精、生抽。
做法:
1、从侧面将鱿鱼切开,在案板放平,鱿鱼须和鱿鱼肉分开放在配有料酒、白醋及少量盐的水中侵泡二十分钟。
2、将内脏和杂物去掉,再用刀将内膜刮一遍,去掉粘液和附着物。
3、翻过来将深色的外膜撕去。
4、将鱿鱼洗净,斜切十字;再将鱿鱼去爪壳,切段;
5、将青椒切成小块。
6、将鱿鱼放入80度左右水中烫至卷曲成白色,大约10-15秒。
7、立即捞出沥水。
8、将油倒入锅里预热,待油热后爆姜、蒜,然后放入青椒,翻炒至断生。
9、大火时放入鱿鱼拌均匀,再加入味精、料酒、生抽、盐调味即可出锅。
温馨提示:
1、步骤3可能会花费些时间,需要多点耐心。
2、鱿鱼必须煮熟后再食,未煮透的鱿鱼食用会导致运动失调。
3、鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人切记不可食用。

青椒炒鱿鱼的营养
青椒炒鱿鱼不仅做出来香辣可口、清脆滑爽,青椒炒鱿鱼的营养价值也是非常高的。
做青椒炒鱿鱼的时候,最主要的变身要掌握好焯鱿鱼和炒鱿鱼的火候,这个是非常重要的。如果时间长了,那么鱿鱼便会老到嚼不动。但时间短了,不熟吃了又会容易生病。但是做出恰到好处的青椒炒鱿鱼的营养会非常高。
鱿鱼富含有钙、磷、铁元素,它有利于骨骼的发育和造血,还能有效治疗贫血。多吃鱿鱼不仅对人体有很多营养,它里面的丰富的矿物质对宝宝的骨骼发育也是十分有益的。
青椒味辛、性热,入心、脾经。在温中能散寒,还有开胃消食的功效。青椒还能够增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含有的辣椒素能够刺激唾液和胃酸分泌的作用。
在鱿鱼丰富的各种矿物质下,辣椒的加入犹如锦上添花,使得人们在食欲不振时,看见请假炒鱿鱼会有食欲大开的功效,而且青椒炒鱿鱼的营养还能够使得人在享受美味,在食欲的驱使下,人也会变的更加健康哦~

孕妇能吃青椒炒鱿鱼吗
有很多在孕期中的妈妈都会面对食欲不振的困扰,俗话说“酸儿辣女”,这代表很多孕妇都会在怀孕期间想吃辣椒,那么孕妇能吃青椒炒鱿鱼吗?
答案是:能吃。
青椒炒鱿鱼做为一道好吃又有营养的菜,很多孕妇在面对这样一道美食时都会抵挡不住这个诱惑。而孕妇大可不必担心自己不能吃青椒炒鱿鱼,或者是吃了青椒炒鱿鱼会对肚子里面的宝宝有什么影响。
因为鱿鱼里面含有非常丰富的蛋白质,而且其中的钙、磷、铁、钾、钠等矿物质元素尤为丰富。而孕妇在怀孕时肚子里的宝宝会需要特别多的养分和营养,正好这些矿物质对于宝宝的骨骼发育和造血会十分有益。
而且孕妇在怀孕时期会经常腹痛、呕吐、疲劳等,辣椒的味道和它含有的辣椒素会刺激唾液和胃液分泌,能够很好的增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。
当然辣椒味辛,吃多了容易上火,所以再怎么喜欢吃辣椒的孕妈妈,为了身体以及宝宝的各种营养都吸收,切记不可贪吃青椒炒鱿鱼,要多吃各种营养丰富的菜种哦~

宝宝能吃青椒炒鱿鱼吗
宝宝要慎吃青椒炒鱿鱼,因为鱿鱼是一种比较难消化的食物,而且胆固醇含量也比较高,而对于肠胃功能还比较脆弱的宝宝来说,鱿鱼可不是一种适合的食物,最好等到大一点再吃,两三岁吃些鱿鱼倒是可以的。
其实鱿鱼的营养价值也是比较高的,富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,如果2岁以上的宝宝没有什么过敏症状的话,就可以给他吃些鱿鱼。
而青椒炒鱿鱼这道菜,最好是不要做得太辣了,适量少放些青椒,因为辣味的刺激也是会损伤肠胃的,小孩都受不了辣的刺激,最好不要或者少放青椒,也可以选择不辣的青椒,还能获取青椒里面的营养成分。

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青椒胡萝卜山药泥

【导读】青椒胡萝卜山药泥是一道营养丰富的菜肴,其口感细腻,独具风味,且其易消化,因此,其常常被当做宝宝的辅食。经常食用,其对宝宝的健康成长有很大的好处。当然了,其也是适宜一般人群食用的,其的口感特别,总令人回味无穷。下面,妈网百科就为大家介绍有关的青椒胡萝卜山药泥的一些内容。
青椒胡萝卜山药泥的做法
青椒胡萝卜山药泥营养丰富,而且独具风味,对于一般人群或宝宝而言,均是一款美味可口的食品。那么,青椒胡萝卜山药泥怎样做呢?下面,妈网百科就为大家介绍其做法。
青椒胡萝卜山药泥
准备材料:山药250克、胡萝卜50克、青椒50克、盐1克、香油
做法:
1、将山药去皮洗干净,切小块,入蒸锅蒸10分钟。待山药冷却,便将其装入保鲜膜口袋,用手或者擀面杖将山药压成泥。
2、将胡萝卜和青椒洗干净切成末,在锅中倒点油,将它们炒一下,时间不用太长,因为本身青椒和胡萝卜都是可以生吃的,所以炒的基本断生就可以了。
3、准备一个大碗,将压好的山药泥倒入,并加入炒好的青椒胡萝卜,加入1克盐,接着带上一次性手套,用手将所有食物抓匀。
4、准备好果冻模,在内壁涂上一层香油,然后填入混合山药泥,用勺子压紧,再倒扣在盘中即可。
这样一道美味可口的青椒胡萝卜山药泥就做成了,建议大家可以去试一试,其的口感的味道都是很不错的。尤其对于宝宝而言,其既能提高宝宝的食欲,又能为宝宝提供营养,是一道很好的膳食哦。

青椒胡萝卜山药泥怎样做好吃
青椒胡萝卜山药泥是一款营养价值极高的菜肴,经常食用,对人体的好处多多,可是要怎么做才好吃呢?以下,需要注意几点:
1、胡萝卜、青椒应尽可能的切碎,且炒的时间不用太长,因为本身青椒和胡萝卜都是可以生吃的,所以炒的基本断生就可以了。
2、可选择自己的喜欢的适合的辅助食材加入烹饪,并选择自己喜欢的调味品,这样做出来的青椒胡萝卜山药泥就会更贴近自己的口味了,从而就会变的更加美味无穷。
3、山药一定要选择略扁偏糯的,不然做出来的山药泥就不够软粘,不仅口感变差,而且会影响这道菜的美观。
以上就是做青椒胡萝卜山药泥需要注意的事项了,如果均能够很好的处理,那么做出好吃的青椒胡萝卜山药泥就不成问题了。大家快来试一试吧。青椒胡萝卜山药泥将会带给你不一样的口感体验哦,很值得一试。

青椒胡萝卜山药泥的营养价值
青椒胡萝卜山药泥的营养丰富,其富含很多的营养物质,能帮助改善人体的体质、肤质,对一般人群而言,其是一款很好的保健食品。那么,青椒胡萝卜山药泥有什么营养价值呢?下面,妈网百科就为大家介绍一下其的营养价值。
1、青椒富含维生素C、碳水化合物、蛋白质等营养成分,其可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。其还含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病
2、胡萝卜富含丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、矿物质及胡萝卜素,其中胡萝卜素的含量最高,领先于其它的蔬菜。其有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。此外,其还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品。
3、山药含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分、还含有淀粉酶、胆碱、粘液汁酶及薯蓣皂苷等。补而不腻,香而不燥。历代医家盛赞山药为“理虚之要药”。
由此可见,青椒胡萝卜山药泥的营养价值极高,其对人体而言,有着极大的好处。多多食用,有益于身体的健康。

青椒胡萝卜山药泥的食疗功效
青椒胡萝卜山药泥不仅营养价值极高,而且其食疗功效也是不容小觑的。那么,其有什么食疗功效呢?下面,妈网百科就为大家介绍其食疗功效。
1、其具有降糖降脂的功效,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品,有助于防止血管硬化,降低胆固醇及有降低血压的作用。其还能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神,延年益寿的功效。
2、其具有增加食欲、帮助消化等功效。青椒中所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。
3、其具有防癌抗癌、增强身体免疫力的功效。胡萝卜素在体内可转变成维生素A,有助于增强机体的免疫功能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫力,间接消灭癌细胞。
以上呢,就是青椒胡萝卜山药泥的食疗功效,其的食疗功效是不是很强大呢?建议大家可以经常食用这道菜肴,其有人体的健康。但是注意哦,要长期食用才能见到其的显著功效。所以喜欢吃的朋友们,可有计划的适量的食用,对人体有益无害。

宝宝能吃青椒胡萝卜山药泥吗
青椒胡萝卜山药泥的口味新鲜,口感独特,加上其易消化,因此,其是很适合6个月以上的宝宝食用的一款菜肴。尤其对于那些不爱吃蔬菜的宝宝而言,更是一款很好的营养品。其能为宝宝补充营养,又能健脾开胃,让宝宝更加健康的成长。
青椒维生素C含量特别丰富,可以帮助宝宝提高免疫力,还可以促进铁的吸收,能预防贫血。青椒含有丰富的维生素,,其特有的味道和所含的青椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠胃蠕动,防止便秘,健胃消食,还能有效杀除宝宝体内的寄生虫。此外,其也具有增强宝宝的免疫力、益肝明目、防癌抗癌等作用。总而言之,适当的食用青椒胡萝卜山药泥,对宝宝好处多多。但是注意哦,切勿过量食用哦,适量即可。吃的太多反而会对肠胃造成一种负担。

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青椒炒肉的做法

【导读】青椒炒肉是一道家常菜肴。它的味道鲜香,非常下饭。而且,青椒炒肉的做法也很简单,喜欢吃青椒炒肉的可不要错过了!本专区将介绍青椒炒肉的做法哦!
青椒炒肉的做法
青椒炒肉是一道家常菜肴。它的味道鲜香,非常下饭。而且,青椒炒肉的做法也很简单,喜欢吃青椒炒肉的可不要错过了!下面,妈网百科将介绍两种青椒炒肉的做法。
做法一:
食材准备:花猪肉、青椒、酱油、香油、鸡汤、淀粉、芝麻、盐
制作步骤:
1、将青椒洗净切丝,放入盐,腌渍片刻;
2、将花猪肉洗净,切丝,与盐和淀粉拌匀,腌渍入味;
3、把酱油和淀粉放入碗内,加鸡汤勾兑成芡汁;
4、锅中热油,油烧到7成热时,倒入青椒,用大火翻炒,取出;
5、放入香油,烧热,再放入肉丝,煸炒几下,倒入青椒丝;
6、翻炒几下后食材起锅,撒上焙好的芝麻即可。
做法二:
食材准备:猪肉、青椒、鸡蛋、葱、姜、盐、料酒、生抽、醋、鸡精、糖、淀粉、食用油
制作步骤:
1、猪肉洗净,瘦肉切成丝,肥肉切丝,和瘦肉分开;
2、肉丝加入料酒、醋、盐、生抽和蛋清,用手抓匀,腌制20分钟;
3、腌制肉丝的同时,将青椒洗净,切丝,葱姜切丝备用;
4、锅中热油,放葱姜爆香;
5、将肥肉丝倒入锅内煸炒出油,再倒入瘦肉丝快速翻炒;
6、加入白糖和少量的生抽;
7、肉丝变色后,大约1分钟左右,倒入青椒丝快速翻炒;
8、青椒断生变色后,加入鸡精,最后倒入水淀粉勾芡即可。

青椒炒肉的营养价值
青椒炒肉的营养价值主要来源于它的两大主料——青椒和肉。
首先,青椒属于性热味辛之物,含有丰富的维生素等,能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状;还可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。而且辣椒含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。另外,辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
其次,肉类和内脏当中的血红素铁的吸收利用率较高,对补充铁最为有益。而青椒炒肉常用猪肉做食材,其中,以五花肉最为常见。
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
五花肉为肋条部位肘骨的肉,是一层肥肉,一层瘦肉夹起的,适于红烧、白炖和粉蒸肉等用。作为我们常见的餐桌上重要的动物性食品之一,五花肉也是相当有营养的。五花肉可以补肾养血,滋阴润燥。

青椒炒肉的食用禁忌
青椒炒肉是一道非常下饭的家常菜,其主要原料是青椒和肉类。肉类作为补充能量的食材,每天吃点无妨,青椒的话,虽然营养价值颇为丰富,而且能增强食欲,不过,青椒倒是有一定的食用禁忌。下面给大家介绍几点青椒的饮食禁忌。
1、青椒不能与黄瓜同食,因为同食会影响人体对维生素C的吸收,降低其营养价值。
2、青椒富含维生素C,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长,以免维生素C损失过多。
3、眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;同时有火热病症或阴虚火旺,高血压,肺结核病的人慎食。
4、肾炎患者不宜食用辣椒。
另外,也可了解青椒的饮食之宜:
1、青椒可以与苦瓜同食,这样的搭配可以使人体吸收的营养更全面,而且还有美容养颜,瘦身健体的效果。
2、青椒可以与空心菜同食,这样的搭配在一定的程度上有降低血压、止痛消炎的作用。
3、青椒与肉类同食,可以促进人体对营养的消化和吸收,补充人体所需的蛋白质以及各种矿物质、维生素等营养元素。
4、青椒与鳝鱼同食,不但开胃爽口,还可以降低血糖。

如何选购青椒
青椒是一种常见的蔬菜,它的营养价值非常丰富,它特有的味道具有刺激唾液分泌的作用,而且它所含的辣椒素能增进食欲,帮助消化,防止便秘。因此,青椒成为餐桌上的常见菜肴。可是青椒该怎样挑选呢?这里教您三个窍门。
1、顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。成熟的青圆椒外观新鲜、厚实、明亮,肉厚;顶端的柄,也就是花萼部分是新鲜绿色的。未成熟的青椒较软,肉薄,柄呈淡绿色。
2、有弹性的才新鲜。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形,但抬起手指后,能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的,颜色晦暗。此外,不应选肉质有损伤的青椒,否则保存时容易腐烂。
3、四个棱的肉质厚。棱是由青椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的,生长环境好,营养充足时容易形成四个“心室”。也就是说,有四个棱的青椒,要比有三个或两个棱的青椒肉厚,营养丰富。
怎么样?以后看到青椒知道怎么选了吧?

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青椒牛肉酱

【导读】如果你厨艺一般,那么就需要调料来解救了,青椒牛肉酱很多人都吃过,无论是用来烧菜还是炒面拌饭,青椒牛肉酱绝对是吃货的上选。青椒牛肉酱主要的食材是青椒和牛肉,味道鲜辣爽口,一口下去令人欲罢不能!那么青椒牛肉酱要怎么做呢?青椒牛肉酱的热量高不高呢?下面我们一起来了解!
青椒牛肉酱的做法
如果你喜爱吃面食,那么青椒牛肉酱就不能错过,青椒牛肉酱的主要食材就是青椒、牛肉,两种食材是最经典的搭配,味道咸香鲜美,青椒牛肉酱无论是下饭拌面都两相宜,那么青椒牛肉酱要怎么做才好吃呢?下面妈网百科为大家介绍!
做法一
材料:牛肉、青椒、花椒
做法:
1、清洗好食材,牛肉要用水烫一下,取出切块,为了让牛肉更嫩,用可乐浸泡10分钟;
2、准备辅料,切葱,姜,准备好高汤,红辣椒,八角,花椒;
3、锅烧热,放油炒葱,姜,干红辣椒,放牛肉翻炒,加生抽,老抽,高汤,八角,炖30分钟;
4、另取一锅,放油炒尖青椒,抄到皮软,放入到牛肉锅中。
5、再炖10分钟,香喷喷的青椒将牛肉就好啦!
做法二
材料:青椒、牛肉、洋葱
做法:
1、青辣酱洗净,控干水分;
2、空瓶洗净在蒸锅里蒸5分钟,倒扣烤网上控干水分;
3、牛肉洗净切成小粒;
4、青椒也切成小粒,切青椒的时候一定要戴手套或是在手上抹油,摸青椒时间长了手会非常热辣难受;
5、炒锅内放油,把牛肉炒变色、炒熟,然后倒入生抽、甜面酱,翻炒;
6、迅速倒入青辣椒翻炒一会;
7、倒入适量的盐、白糖、白醋拌匀;
8、小火熬制一个小时左右,中间要不停的翻动,以免糊锅。最后快要出锅时倒入蒜末和花生碎;
9、熬好的酱放凉后倒入瓶中,封口放冰箱冷藏。

青椒牛肉酱的营养价值
将牛肉切细与青椒、酱油等各种调料调制而成青椒牛肉酱,无论是炒菜下饭都是必备的佐料,青椒搭配牛肉,除了色香味俱佳,其营养价值也是极高的,下面我们就来了解下青椒牛肉酱的营养价值吧!
众所周知,牛肉中富含蛋白质和血红素铁,能提高机体抗病能力,有利于生长发育。而青椒也是“维C大户”,其维生素C的含量比茄子、番茄都高,而维生素C有助于将三价铁还原成二价铁,更利于铁的吸收。这两种食物搭配,口感协调,色泽漂亮,补血又补维生素C,能够起到补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,止渴止涎的功效,适宜于气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

青椒牛肉酱的热量
青椒搭配牛肉是最理想的搭配,不仅色香味俱全,其营养价值也极高,青椒牛肉酱的热量高吗?这是很多人想了解的。
一般来说,青椒牛肉酱的热量并不是很高,这是因为青椒中所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。青椒中维生素A和C的含量很高,钾含量很高,热量很低,减肥时可适量食用。每一百克青椒中热量为23大卡。
另一方面,牛肉的热量在肉类中也是极低的,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,味道鲜美,其特点是蛋白质和钾含量较高,每一百克牛肉中的热量为125大卡。
综上所述,青椒牛肉酱的热量相对来说还是比较低的,比较适合减肥者食用。

青椒牛肉酱的食材挑选
青椒牛肉酱做法简单,食材也比较常见,很多人都喜爱吃,但是要做得好吃,那么功夫就要到家!青椒牛肉酱要怎么做才能好吃呢?除了火候的掌握,食材的挑选也很重要,下面我们来了解下青椒牛肉酱的食材怎么挑选!
首先,选购青椒时,应选购果肉厚,果形完整,色鲜艳、有光泽,表皮光滑的,根据烹饪需要,宜选嫩果绿色者。
其次,选购牛肉时,应选择新鲜的牛肉,这样的牛肉富有弹性,指压后凹陷可立即恢复,新切面肌纤维细密。新鲜的牛肉肌肉呈暗红色,均匀、有光泽、外表微干,尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜,脂肪呈白色或奶油色。而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗,无光泽,脂肪呈现黄绿色。

青椒牛肉酱的制作技巧
寒冷的冬天,如果能来一碗青椒牛肉面,对于吃货来说,那人生是否就完整了呢?青椒牛肉一直是最佳搭配,两者色香味俱佳,青椒牛肉酱要怎么做才好吃呢?下面我们来了解下青椒牛肉酱的制作技巧!
第一、煮牛肉时,锅内可以放入少量茶叶,不仅能使牛肉很快煮烂,而且肉味更鲜美。
第二、煮牛肉时不要频繁揭盖子,这样不仅会引起温度变化,而且肉中的芳香物质会随着水汽蒸发掉,使香味减少。
第三、青椒维生素C含量高,不过也要看大家的烹饪方法,如果烹饪方法不正确,营养也是很容易流失的,所以烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长,以免维生素C损失过多。

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青椒土豆丝的热量

【导读】众所周知,土豆含有大量的碳水化合物,碳水化合物是构成机体的重要物质,主要是储存和提供热能,调节脂肪代谢,那么青椒土豆丝的热量高吗?想要知道就继续往下看吧,妈网来告诉你!
青椒土豆丝的热量
现在很多爱美、养生的人士都非常注重食物的热量,吃东西之前都会习惯先了解食物的热量,青椒土豆丝含有的热量高吗?来了解一下吧!
青椒土豆丝的热量(以100克可食部分计)是约86.83大卡,其中占卡路里比例的一大半的是碳水化合物,占了52.6%,脂肪占35.5%,蛋白质占11.9%。碳水化合物是构成机体的重要物质,主要的生理功能包括储存和提供热能,维持大脑功能必须的能源,调节脂肪代谢,提供膳食纤维,解毒,增强肠道功能等。
摄入86.83大卡卡热量相当于走路22分钟,或跑步10分钟,或跳绳8分钟,或健美操18分钟。每100克青椒土豆丝的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%。

吃青椒土豆丝可以减肥吗
热量高的食物容易令人肥胖,热量高的食品要是没有足够的消耗量就会有可能导致脂肪囤积。那么青椒土豆丝热量高吗?吃青椒土豆丝可以减肥吗?
青椒土豆丝的热量(以100克可食部分计)是86.83大卡,单位热量较低。
土豆块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低。土豆含有大量碳水化合物,同时含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等,所含的维生素C是苹果的10倍,B族维生素是苹果的4倍。
土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。
青椒其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。
其中肥胖的一个原因就是宿便造成的,吃青椒土豆丝可以促进肠蠕动,防止便秘,在一定程度上吃青椒土豆丝是可以减肥的。

青椒土豆丝的做法
青椒土豆丝,又省时省事,健康又美味,怎么做呢,会不会很难?来学学怎么做吧!
准备材料:两个土豆,一只青椒、葱花、蒜茸、米醋、盐、鸡精、花生油、(干辣椒丝、花椒油,根据自己喜辣程度)各适量
做法:1、将土豆去皮洗干净,切成粗细均匀的丝,泡入少许盐水中,可防止土豆丝变色,尖椒洗净切丝。
2、洗干净锅,倒入食油烧热(大概30温高),下葱花、蒜茸、干辣椒丝大火爆香,再放入尖椒丝略炒,再放入土豆丝,看见土豆丝软了,加少许盐、鸡精炒匀,淋米醋、花椒油,出锅,完成!
一盘可口的青椒土豆丝就做出来啦,是不是很简单,跃跃欲试了吧!

青椒土豆丝的营养价值
有些爱吃肉的朋友们,可能会觉得青椒土豆丝比较清淡,会不会对一天的供给热量能量不够,其实,这种担心是多余的,有些素食所含的营养物质会比肉食要丰富的,青椒和土豆的营养价值非常高。
被称为“十全十美的食物”的土豆,营养成分非常全面,营养结构也较合理,只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低;土豆块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低,土豆块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。所含的维生素C是苹果的10倍,B族维生素是苹果的4倍。土豆是降血压食物。 土豆含有大量碳水化合物,同时含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等。
青椒果肉厚而脆嫩,维生素C含量丰富。具有解热、镇痛、增进食欲、助消化的功效。青椒还可以防癌,青椒含有的辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。爱美的女性也可以经常食用青椒,辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化,具有降脂减肥的功效。

孕妇能吃青椒土豆丝吗
孕期的饮食营养,不仅影响到胎儿的正常发育,也关系到出生后婴幼儿的体质和智力。所以为了宝宝的健康,孕期妈妈们的饮食都会比较注意。
孕妇少吃土豆为好。孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类,蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。当然,人的个体差异相当大,并非每个人食用了薯类都会发生异常,特别是不吃长期贮存、发芽的薯类,这一点对处于妊娠早期的妇女来说尤其重要。
孕妇能吃青椒吗?可以。但要选择不辣的品种。在怀孕早期由于妊娠反应,大部分孕妇会食欲不佳,适当吃些青椒有助于增加食欲,但是注意适量和选择不辣的青椒,过多进食辛辣食品容易出现便秘症状。
孕妇能吃的是煮食的新鲜蔬菜,太咸、太辣、烤焦及油炸的食物孕妇不能吃!
所以,孕妇是可以吃青椒炒土豆丝,但要适度。

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青椒土豆丝怎么做好吃

【导读】青椒土豆丝,一听到这道菜,就觉得一定是下饭的好菜,有些饭量大的吃货,可能配着青椒炒肉丝吃饭,一吃可以吃两三碗。确实如此,青椒土豆丝的口味独特,吃起来非常香,是大多数家庭餐桌上的常见菜肴。
青椒土豆丝怎么做好吃
青椒土豆丝,是很多家庭餐桌上的常见菜肴。青椒土豆丝吃起来非常下饭,广受吃货们的喜爱。为了给大家分享美食,我们这就来介绍一下青椒土豆丝怎么做好吃。
1、材料:土豆280g、尖椒1个、油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、花椒适量、白醋适量、鸡精适量。
2、做法:准备食材。将去皮土豆切成薄片,然后再切成细丝。反复用水冲一下,洗去土豆丝表层的淀粉。将洗后的土豆丝捞出沥水备用。青椒去蒂去籽去掉辣筋。将青椒切成细丝,葱蒜切片备用。锅中放适量油,加入花椒一起烧热。加入蒜片葱花一起炸香。葱与蒜片呈现金黄色时与花椒一起捞出,只留锅中的油。放入土豆丝。快速翻炒至略透亮,加入青椒丝。快速翻炒,滴入少许白醋。加入适量盐再次快速翻匀。关火后,加入少许鸡精调味道翻匀即可。
3、烹饪小贴士:土豆丝尽量用手切,如果切不细,请用擦子也可。土豆丝要切得粗细均匀,以保证同步成熟。切好的土豆丝要经过三到四次漂洗,这样炒出来的土豆丝才清爽。放入少许醋,可使土豆丝保持脆感。
青椒土豆丝虽然是比较素的菜,但是色香味俱全,是很好的下饭菜。想吃的朋友们赶紧回去做做看,一起跟家人尝尝吧!

青椒土豆丝的营养价值
青椒土豆丝是一道非常下饭的好菜,虽然是比较素的菜肴,但是仍然广受老百姓们的好评。下面,我们就来介绍一下青椒土豆丝的营养价值。
土豆中含有丰富的B族维生素和优质纤维素,在人体延缓衰老过程中有重要作用。土豆富含的膳食纤维、蔗糖,有助于防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量;其中的黏体蛋白质,能预防心血管疾病。与其他富含钾元素的食物如香蕉、杏、桃一样,土豆能减少中风的危险,且无任何副作用。有学者指出,每日吃1个土豆,即可使中风的机会下降40%。
青椒含有钾、钠、磷、钙、镁、铁、锌等多种人体所需的微量元素,以及维生素A、维生素C、维生素E、维生素B族等多种维生素,能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。它还可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。一般人都会感觉到,吃了带有辛味的青椒之后,会心跳动加速、皮肤血管扩张,令人觉得热乎乎的,所以中医对它的看法和辣椒一样,有温中下气、散寒除湿的说法。
因此,青椒土豆丝集合了土豆和青椒的营养价值,是不可多得的营养蔬菜,两者之间相得益彰,除了口味上更加好吃之外,营养元素之间也可以互补,让人体摄取多种所需的营养元素。

青椒土豆丝的食用禁忌
虽然青椒土豆丝非常好吃,虽然比较素,都是还是受到很多人的喜爱。这道菜的营养价值丰富,基本上男女老少都能吃,但是还是存在着一些食用禁忌事项需要吃货们遵守,以免引起身体不适。下面,我们就来介绍一下青椒土豆丝的食用禁忌吧!
1、青椒富含维生素C,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长,以免维生素C损失过多。
2、眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食青椒;同时有火热病症或阴虚火旺,高血压,肺结核病的人慎食青椒。
3、肾炎患者不宜食用青椒。
4、对紫外线过敏、皮肤瘙痒或眼部充血的人不能吃土豆。土豆是感光了食物,其感光性物质在体内达到一定浓度时,人体裸露部位(面、手、足)的皮肤经过太阳光的直射,即可导致代谢障碍而发生皮炎。这种皮炎在医学上称为“蔬菜日光性皮炎”。主要表现为局部皮肤有瘙痒感、灼热感,并可见到急性水肿、淤斑或水泡,且有刺痛,严重者口唇、眼睑及颜面肿胀呈紫红色。同时可伴有头痛、乏力、发热、恶心、呕吐、食欲减退等全身性反应。所以有此状况的人不宜吃土豆。
5、久放的土豆不宜吃。因为土豆中含有生物碱,存得越久土豆生物碱含量越高。过多食用存放很久的土豆,也会引起龙葵素中毒。
6、糖尿病人不宜吃土豆。因为土豆是高淀粉食物,其碳水化合物被人体吸收可以转换为能量(糖分),所以糖尿病患者不宜吃土豆。
7、脾胃虚寒忌多食。土豆有通下作用,脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。
8、对土豆过敏的人不宜吃土豆。土豆有可能成为过敏原的,如果是对土豆过敏的话,食用土豆就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用土豆。
因为青椒炒土豆丝的主要食材就是青椒和土豆,因此不管是土豆的食用禁忌事项还是青椒的食用禁忌事项,吃货们都应该注意遵守,避免逞一时的口舌之快而造成身体不适,影响身体健康。

青椒土豆丝的食材挑选
如果小伙伴们心血来潮突然想自己做菜吃,家里没有粮食储备,那当然就得自己出马去菜市场买菜咯!看着平时没来几次的菜市场,那么多的菜,那么多的鱼肉,一时头也晕了。这种体会想必大部分不需要洗手作羹汤的家中小公主们出外工作都可能会遇到的。对于青椒土豆丝来说,挑选好的土豆跟青椒,是做好这道菜的基本工作。下面,我们就来了解一下。
土豆要选没有破皮的,尽量选圆的,越圆的越好削。起皮的土豆又面又甜,适合蒸着、炖着吃;表皮光滑的土豆比较紧实、脆,适合炒土豆丝。黄肉的土豆比较粉面,白肉的比较甜。过大的土豆可能是生长过时的,纤维会比较粗。选土豆一定要选皮干的,不要有水泡的,不然保存时间短,口感也不好。如果发现土豆外皮变绿,哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆变绿是有毒生物碱存在的标志,如果食用会中毒。如果发现土豆小而不均匀;有损伤或虫蛀孔洞;土豆萎蔫变软,发芽或变绿;混有较多的虫害、伤残土豆;有腐烂气味,有以上这些状况之一的,千万不能购买。还有就是看颜色新鲜不新鲜,不要有黑色类似瘀青的部分,里面多半是坏的;冻伤或腐烂的土豆,肉色变成灰色或呈黑斑,水分收缩,应该扔掉。
成熟的青圆椒外观新鲜、厚实、明亮,肉厚;顶端的柄,也就是花萼部分是新鲜绿色的。未成熟的青椒较软,肉薄,柄呈淡绿色。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形,但抬起手指后,能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的,颜色晦暗。此外,不应选肉质有损伤的青椒,否则保存时容易腐烂。有四个棱的青椒,要比有三个或两个棱的青椒肉厚,营养丰富。

孕妇能吃青椒土豆丝吗
孕妈妈们为了保证胎儿的健康发育,在孕期中的饮食都会特别注意。那么,孕妇能吃青椒土豆丝吗?我们这就来了解一下吧!
土豆含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看,它的营养价值相当于苹果的3.5倍。因此,土豆是孕妇们非常好的孕期食物。而青椒青椒含有钾、钠、磷、钙、镁、铁、锌等多种人体所需的微量元素,以及维生素A、维生素C、维生素E、维生素B族等多种维生素,能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。
因此,孕妈妈们是可以吃青椒土豆丝的。因为,不管是土豆还是青椒,对于孕妈妈孕期营养的摄入和吸收来说都是非常有利的。但是因为青椒毕竟是属于辣椒的一种,虽然相对来说辣味比较淡一点,但是孕妈妈们在孕期中的饮食还是应该尽量清淡一点,所以孕妈妈在吃青椒土豆丝时,尽量少放点青椒,多放点土豆,这样就不会太辣!

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青椒

青椒胡萝卜炒肉

【导读】青椒果肉厚而脆嫩,维生素C含量丰富;而胡萝卜味甘,性平,有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效;两种食材配上肉类炒食,不仅美味,其营养价值还很高。下面,妈网百科将为大家解答青椒胡萝卜炒肉的相关问题。
青椒胡萝卜炒肉的做法
青椒胡萝卜炒肉怎么做呢?其实做青椒胡萝卜炒肉食材简单,轻松易学,主要烹饪工艺是炒,不会做菜的人也能轻松学会哦。赶快来看看吧!
主料:青椒250g、胡萝卜100g、猪肉100g
辅料:油、盐、葱、酱油均适量
制作方法:
1、先将青椒洗净去籽掰成小块,胡萝卜切片备用;
2、猪肉切片;
3、葱切片备用;
4、锅里放油,放入葱花炝锅;
5、倒入肉片翻炒,加少许酱油调色;
6、倒入青椒和胡萝卜翻炒片刻即可。
小贴士:可以放入菜之后就放盐,因为这两种食材都不易出汤,火候大时易粘锅。

青椒胡萝卜炒肉的功效与作用
青椒胡萝卜炒肉微辣鲜爽的口感不旦让人百吃不厌,而且这道菜所具备的功效与作还真是不少。那么青椒胡萝卜炒肉有哪些功效与作用呢?下面,妈网百科为您分析青椒胡萝卜炒肉的各种功效与作用。
1、青椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。
2、青椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。
3、胡萝卜含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
4、胡萝卜还包含果胶、淀粉、矿物质、多类氨基酸及一种可以降血糖的成份,所以可以治疗糖尿病。

青椒胡萝卜炒肉的美容价值
相信各位朋友在看过青椒胡萝卜炒肉的做法和这道菜的功效与作用后,肯定爱上了这道菜。但是,大家知不知道青椒胡萝卜炒肉还具有美容的价值呢?快来看看吧!
1、青椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。所以说,减肥人士吃青椒最好啦。
2、青椒含有丰富的维生素等,能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
3、胡萝卜素可清除致人衰老的自由基,B族维生素和维生素C等营养成分也有润皮肤、抗衰老的作用。
4、英国《杂货商报》杂志刊登一项最新研究发现,每天吃一根可以远离“丑陋”,使人皮肤光亮,更显漂亮。科学家表示,多吃胡萝卜和李子之类的水果蔬菜,可以使人更有魅力。

哪些人不宜吃青椒胡萝卜炒肉
虽然青椒胡萝卜炒肉这首菜品的营养价值十分丰富,但也不是适合每个人吃。哪些人不宜吃青椒胡萝卜炒肉呢?下面,妈网百科为您解答哪些人不宜吃青椒胡萝卜炒肉这个问题。
1、眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食青椒;同时有火热病症或阴虚火旺,高血压,肺结核病、面瘫的人慎食。
2、患热性病、溃疡病、慢性胃肠病、痔疮、皮炎、结核、慢性支气管炎及高血压等疾病的人,不宜大量食用青椒。
3、美国新泽西州罗特吉斯医学院的妇科专家研究发现,妇女过多吃胡萝卜后,摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此,欲生育的妇女不宜多吃胡萝卜。
4、因胡萝卜含有丰富的胡萝卜素其在体内能转化成具有功能强大的维生素A,因此备受人们的喜爱,但别忘了事物都有两面性,物极必反。只要适量食用就能过最大限度地发挥它长处和避免危害.一般正常成人每人每日以75g-100g为宜。

青椒胡萝卜炒肉的食用禁忌
胡萝卜除含大量胡萝卜素外,还含有维生素C分解酶,而青椒含有丰富的维生素C,所以胡萝卜不宜与青椒一起生吃,否则会降低青椒的营养价值。但维生素C分解酶不耐热,50℃时就能被破坏,所以熟吃时不必担心。此外,食用青椒胡萝卜炒肉还有以下禁忌:
1、青椒富含维生素C,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长,以免维生素C损失过多。
2、从中医学的角度看,大凡阴虚体质、湿热体质的人都不适宜吃辣椒。急慢性咽炎、扁桃腺炎、胃炎、溃疡病、痔疮、各种皮肤病等,都是吃辣椒的禁忌症。如果不遵从医嘱,照吃辣椒,则会加重病情。
3、胡萝卜虽是蔬菜,但只有烹调,其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们的炒菜方法,营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜,类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收,从而造成浪费。
4、胡萝卜中含有大量胡萝卜素,吃胡萝卜最好油炒或与肉同炖。胡萝卜素怕酸,吃胡萝卜切忌放醋。