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黄瓜鸡蛋面

【导读】黄瓜鸡蛋面一道常见的面食。我们知道黄瓜是维生素含量最好的蔬菜,鸡蛋也是蛋白质含量最高的。两者结合功效更全面了。黄瓜鸡蛋面在制作过程中,并不是很难,很多人都怕自己制作不了,其实这样的佳肴在制作上是最简单的,同时也是一个营养价值很高的面食。
黄瓜鸡蛋面的做法
黄瓜鸡蛋面在制作过程中,并不是很难,很多人都怕自己制作不了,其实这样的佳肴在制作上是最简单的,同时也是一个营养价值很高的面食。下面为大家介绍一下黄瓜鸡蛋面的做法。
黄瓜鸡蛋面的做法一
食材:黄瓜,面条,香葱,油,鸡蛋,盐
做法:
1.黄瓜洗净去皮,切成片;香葱切成葱花。
2.鸡蛋磕入碗中,搅拌均匀。
3.锅内倒油烧热。
4.下鸡蛋液炒熟。
5.放入黄瓜片,加水。
6.烧开,下面条,用筷子拨匀。
7.待面条煮熟后加盐调味,关火。
8.盛出后撒入葱花即可食用。
黄瓜鸡蛋面的做法二
食材:黄瓜,面条,葱,鸡蛋,盐,香油,
做法:
1.把葱切碎待用。
2.把黄瓜切成丝。
3.鸡蛋打成液待用。
4.在锅中倒入清水烧开
5.放入面条。
6.三分钟左右面条就熟了就可以放入盐、葱花和黄瓜丝。
7.倒入鸡蛋液。
8.盛到盘中再倒入一些香油,很清淡的爽口面条就做成了。

黄瓜鸡蛋面的热量
因为现在人们讲究健康饮食,所以食物的热量成了倍受关注的一点。甚至减肥中的人们恨不得知道吃下去的每一口食物的卡路里。那么,黄瓜鸡蛋面的热量呢?
据了解,每一百克的黄瓜鸡蛋面大约含有的热量为94.92卡路里,其中的热量来自于黄瓜和鸡蛋里面的蛋白质、碳水化合物、胆固醇、脂肪、和膳食纤维等。此外,黄瓜鸡蛋面还含有丰富的钠、钾和维生素C。但是因为黄瓜鸡蛋面属于面类食品,所以对于想要减肥的女孩来说,最好一次性不要吃太多。而且做黄瓜鸡蛋面的过程中又会加入很多油,也会提高饱和脂肪酸的含量。所以在食用的时候要注意量的摄入。
鸡蛋中含有人体需要的大部分元素,尤其是蛋白质丰富,高蛋白质饮食能增强胰高血糖素的分泌,而缺少糖类物质,血糖降低,也促进了胰高血糖素的分泌,导致促进脂肪分解。黄瓜热量很低,进食鸡蛋所摄入的热量不足以支持人体的日常支出,这时,人体必须动员脂肪,而蛋白质正好促进了这一过程。总的来说,此类菜肴通常较为清淡热量较低,减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。

黄瓜鸡蛋面的食疗价值
黄瓜鸡蛋面的做法主要的材料是采用青菜和鸡蛋,那么食用它的营养主要就是青菜和鸡蛋的营养价值,我们知道黄瓜是维生素含量最好的蔬菜,鸡蛋也是蛋白质含量最高的,下面我们来了解一下黄瓜鸡蛋面的食疗价值。
1.抗肿瘤。黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎,对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2.抗衰老。黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒。黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防治酒精中毒。
4.降血糖。黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。
5.减肥强体。黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。此外,黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用,能强身健体。
6.防癌鸡蛋中含有较多的维生素B2,它可以分解和氧化人体内的致癌物质,鸡蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。

黄瓜鸡蛋面的食材选购
黄瓜鸡蛋面是婴幼儿的美食。鸡蛋蛋白质丰富、黄瓜含有丰富的维生素,两者搭配可以清火去毒又营养。对宝宝健康茁壮成长很有好处。黄瓜鸡蛋面的食材选购上有哪些要注意的呢?
怎么挑选黄瓜?
1.表皮的刺小而密,鲜黄瓜表皮带刺,如果无刺说明黄瓜老了,以哪种轻轻一摸就会碎断的刺为好。刺小而密的黄瓜较好吃,那些刺大且稀疏的黄瓜没有黄瓜味。
2.体型细长均匀,那些大肚子的黄瓜子比较多,看上去细长均匀且把短的黄瓜口感较好
3.表皮竖纹突出,好吃的黄瓜一般表皮的竖纹比较突出,用手摸及用眼看都能觉察到。而那些表面平滑,没有什么竖纹的黄瓜不好吃。
4.表皮竖纹突出,好吃的黄瓜一般表皮的竖纹比较突出,用手摸及用眼看都能觉察到。而那些表面平滑,没有什么竖纹的黄瓜不好吃。
5.个头不要太大,太大的黄瓜并不好吃,相对来说个头小的黄瓜比较好吃。
怎么挑选新鲜鸡蛋?
1.看:新鲜鸡蛋的蛋壳上附着一层霜状粉末,蛋壳颜色鲜明、气孔明显的属于新鲜鸡蛋,反正。
2.照:用左手握成圆形,将蛋放在圆形末端,对着日光透射,新鲜的鸡蛋呈微红色,半透明.状态,蛋黄轮廓清晰,昏暗不透明或有污斑的,说明鸡蛋已经变质。
3.摇:用手轻轻的摇动鸡蛋,没有声音的是鲜蛋,有水声的是陈蛋。
4.试:将鸡蛋放入冷水中,下沉的是新鲜鸡蛋,上浮的是坏蛋。

黄瓜鸡蛋面的饮食禁忌
黄瓜中含有丰富的维生素,可以延缓衰老,黄瓜中的黄瓜酶成分可以促进人体新陈代谢。 鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,胆碱可改善各个年龄组的记忆力。黄瓜和鸡蛋单配,两者相辅相成,疗效也更好了。不过黄瓜鸡蛋面还是有一些饮食禁忌需要我们多加留心的。
1.吃蛋必须煮熟,不要生吃,打蛋时也须提防沾染到蛋壳上的杂菌。
2.不可与豆浆同食 豆浆中含有一种特殊物质叫胰蛋白酶,它与蛋清中的卵松蛋白结合发生反应,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。所以不要吃鸡蛋的时候喝豆浆。
3.吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉。鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说:“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”那是因为兔肉性味甘寒酸冷,而鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,共食会发生反应,刺激肠胃道,引起腹泻。
4.黄瓜、花生搭配,易引起腹泻。因此黄瓜鸡蛋面中不可放入花生。

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腌黄瓜的做法大全

【导读】腌黄瓜,无论在夏天或者冬天吃都很合适,爽脆可口,可咸可甜可辣。爽脆的腌黄瓜夹在面包或者是手抓饼里吃更加滋味,面包里夹着腌黄瓜丁、猪肉肠、番茄酱、芥末等马上摇身变成芬兰街头备受追捧的小吃,看来腌黄瓜是没有国界、口味相通的。腌黄瓜是件令人愉快的事情,把切条的黄瓜身上抹盐,挤出水分后加入各种调味料就可以静静等待黄瓜从坚挺到被制服软脚。好好享受一碟醉人的腌黄瓜。
腌黄瓜的做法大全
腌制的黄瓜,依然本色不改,还是那么的爽脆,有嚼劲,这辣爽脆停不了。腌黄瓜用海盐涂满全身体,因此会味道会咸爽脆口,不过爱吃的辣的妹纸也能腌制酸辣的腌黄瓜,下饭好胃口。对于南方人来说,吃带有甜味的腌黄瓜也是极好的,爽口咸中带甜,喝杯小酒吃两片腌黄瓜,或者作为开胃菜也棒棒哒。
咸味腌黄瓜
原料:黄瓜,盐,白糖,陈醋,大蒜,生姜,白酒。
做法:
1、黄瓜洗净后,晾干;黄瓜洒上盐,腌渍3小时。
2、锅里倒入适量清水、白糖、陈醋(黄瓜与陈醋的比例10:1),烧开、晾凉。
3、生姜、大蒜切薄片;
4、把黄瓜、生姜片、大蒜倒入碗中,倒入煮好晾凉的调味汁,倒入适量白酒,腌7天即可。
酱油腌黄瓜
原料:黄瓜、白醋、糖、蜂蜜、味精,干红辣椒、酱油。
做法:
1、黄瓜洗净切段,用在碗里加盐搅拌。
2、将白醋、糖、蜂蜜、味精、干红辣椒、酱油放入碗中搅拌,调成酱汁。
3、黄瓜腌制20分钟后,倒出水分,然后将黄瓜倒入酱汁中,搅拌均匀。
4、封上保鲜膜将黄瓜放入冰箱中冷藏一天,就可以享用了。
辣味腌黄瓜
原料:黄瓜,辣椒,白糖,陈醋,花椒,白酒,盐。
做法:
1、黄瓜洗净切段。辣椒洗净捣碎或切碎。
2、用盐涂抹黄瓜段,腌制3小时。
3、将白糖、陈醋、清水、辣椒混合在一起,做成酱汁。
4、将黄瓜放在调好的酱汁中,腌制一个星期就可以开吃。

韩国腌黄瓜的做法
吃过韩国料理的朋友一定会念念不忘其小菜,小菜有多种,泡菜、腌黄瓜、辣豆芽、海带丝以及辣椒等,摆在那里总令人感觉很温馨,因为这些小菜都是免费的,吃完可以再吃~~吃过韩国泡菜的朋友,一定对其辣爽的口味赞不绝口,吃起来很爽口,水分很足,其实韩国的腌黄瓜也是同样的令人迷醉,辣爽脆,再喝上一瓶烧酒,真是够了,大满足。想做韩国料理不如从韩国小菜入手,韩料入门必学—腌黄瓜。
韩国腌黄瓜
原料:黄瓜、胡萝卜、蒜头、姜、苹果、辣椒粉、干辣椒、白糖、鱼露。
做法:
1、黄瓜、胡萝卜洗净,分别切段、切片。
2、往黄瓜和胡萝卜中加入盐,拌匀,腌制two小时。
3、洗净姜和蒜头,分别切碎、拍烂,然后将姜和蒜头混在一起捣碎。
4、青苹果洗净,去皮切小块,放入捣烂的蒜头和姜中,拌匀。
5、将辣椒碎、干辣椒粉和蒜头、姜等混在一起,然后再放入白糖。
6、往大杂烩中倒入醋,然后加入鱼露拌匀。
7、将黄瓜和胡萝卜放入酱料中,腌制两小时即可。
8、酸辣爽脆的韩国腌黄瓜就做好了,用来下饭或做开胃菜都很赞。

腌黄瓜的配方
腌黄瓜,各家有各自的做法,爱吃甜的就加糖,爱吃辣的就加辣椒,不变的都是那爽脆的口感。做腌黄瓜有些加蒜头、姜片,有些加白醋、辣椒、白酒的,有些也放味精,不同材料腌制的黄瓜味道也有所不同,或咸,或辣,或甜,或清香,腌黄瓜的配方之多,让人不知道是该放哪些?一起看看腌黄瓜的配方吧。
常见的腌黄瓜配方
配方:生姜、蒜头、酱油、盐、白酒、辣椒、花生油、味精、白糖。
其中生姜、蒜头都是要捣碎然后加入白糖、辣椒、酱油等调成酱汁,然后将腌过的黄瓜泡在酱汁里,一个星期或者几个小时,就可以享用爽脆可口的腌黄瓜了,加入白酒的腌黄瓜,还带有一种醇厚酒香味,甚好。
快餐式腌黄瓜
配方:盐、白糖、白醋。
酸萝卜相信很多人都做过,其实腌黄瓜也能跟做酸萝卜一样,首先将黄瓜切块埋在盐堆里腌制一会,待黄瓜出了很多水,变软后,加入白糖、醋等搅拌,一道风味糖醋腌黄瓜就做好了,早上在家做一碟作为开胃菜兴奋味蕾也很好。

腌黄瓜的功效
低血压的人食用腌黄瓜能起到升压的作用,因为腌黄瓜是一道高糖、高盐的风味小吃,不过高血压的人或者是孕妇就尽量不要吃了,小心血压蹭蹭涨起来。做腌黄瓜很必须的一道步骤是去皮,这样其实是让酱汁能充分深入到黄瓜之中,而且现在的菜都很多农药,去皮吃也是无奈之举。
要不要去皮,也不用太纠结,毕竟不去皮也很好吃,不去皮水分能保留更多,吃起来更爽脆可口。黄瓜洗净切段后,放入盐腌制一段时间后,拿出来伴着酱油、辣椒、白醋吃不仅味道好,而且还能增加食欲,没有胃口的孩子可以试试腌黄瓜。吃腌黄瓜还能消除腹胀,而且有退干热的作用,真是棒棒哒。
对于想要瘦身的朋友来说,生吃黄瓜也是极好的,能减肥、消水肿、清热解毒等。不过很多人都对于日复一日吃同一种食物,同一种口味的食物会觉得乏味,吃腻了黄瓜就做一道腌黄瓜吧,但腌黄瓜不能多吃,毕竟高糖、高热和提倡的健康饮食也是有些格格不入的。

腌黄瓜怎么做好吃
腌黄瓜也是一道手艺活,怎么令腌制的黄瓜爽脆可口是有秘诀的。自家做的无论是腌黄瓜或者是腌泡菜都比外面包装买来的要逊色得多,包装的腌黄瓜如此爽脆,为什么自己做的腌黄瓜就像漏气的气球,一点不坚挺呢?怎么做出爽脆可口的腌黄瓜?
好吃的腌黄瓜体现在口感和味道上,辣的腌黄瓜不能太辣,给人刚刚好的感觉;咸的腌黄瓜不能太咸,起码吃几片之后不用马上喝几大杯水;甜的腌黄瓜甜度适宜,甜到内伤真的不好嘛。令腌黄瓜保持爽脆的口感其实盐不能放太多,否则黄瓜的水分流失过多,试问一点不坚挺的黄瓜怎么会爽脆呢。
如何在量上面恰到好处,公布一组数据:黄瓜10斤,辣椒3斤,1斤盐,半斤酱油,四两醋,四两白酒,一两油,四两姜,四两蒜,四两糖,半袋味精。
最后,要做出甜辣咸不过分、爽脆的腌黄瓜最后一步也很重要,保鲜膜。将腌制后加入酱汁的黄瓜封上一层保鲜膜,能避免水分流失过多,放在冰箱中存放风味更佳。

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黄瓜

【导读】北方人把它称作“黄瓜”,而广东人却爱称作“青瓜”,其实两者是一样的。现在很多女性朋友爱使用它来敷脸,也逐渐成为女性朋友们美容的食品及美容面膜。黄瓜可以除热,利水利尿,清热解毒;还有减肥功效。那么,它该如何使用才能发挥它的最大作用呢?

在吃惯大鱼大肉的时代里面,有时候一道清淡可口的小菜更能调制大家的味蕾哟。像接下里妈网百科要给大家介绍的黄瓜炒肉片,就是一道非常小清新的菜肴。黄瓜炒肉片,主要材料是黄瓜和肉,工艺是炒,制作方法比较简单。想知道这道菜具体是怎么做出来的吗?那就让妈网百科详细给大家介绍一番吧。
主料:猪肉200克,黄瓜400克;
调料:食油50克,精盐2克,酱油40克,味精二克,豆瓣酱一汤匙,葱段、姜片、蒜片、水淀粉各适量;
做法:
1、将猪肉洗净后沥水,批切成薄片;黄瓜剖开后除去蒂和籽,洗净切成片待用。
2、将肉片盛放碗中,加入少许酱油、精盐和水淀粉拌匀。将精盐、酱油、味精和水淀粉盛装碗中,拌成荧汁。
3、将炒锅置于旺火加热,倒入食油烧至七成热时,加入豆瓣酱,之后放入肉片煽炒后,加入姜片、蒜片和黄瓜片混炒数下,再加入荧汁,翻炒至浓稠即可起锅装盘。
需要注意的是:制作中准备工作要充分,肉片、黄瓜均须预先切片;荧汁也应提前调制,便于炒制时一气呵成,保持其滑嫩、崩脆之特有口感。

主料:黑木耳5朵、黄瓜半根
辅料:胡萝卜半根
调料:食盐适量、醋少许、鸡精少许、葱半根、蒜适量、八角半个、花椒5粒、白糖适量
做法:
1、用温水泡木耳十几分钟,泡发后清洗干净,撕成小朵。
2、黄瓜、胡萝卜切片备用。
3、在过里面防水烧开,滴几滴油,分别放入胡萝卜、木耳焯熟,捞出锅冷水备用。
4、油锅放少许油,放花椒、大料、葱段爆香,然后放凉。
5、最将木耳、黄瓜、胡萝卜放入蒜茸、糖、盐、鸡精、醋,然后淋上炸好的油拌匀就可以了。
这道菜可以清热解毒、生津止渴,还可以清胃涤肠、和血止血、养血排毒、健脾和胃。

要想腌出一道美味可口的黄瓜咸菜,就必须掌握咸菜的好配方,在这里妈网百科就分享一下黄瓜咸菜的配方,可以根据这些配方,腌制出可口的咸菜了。
首先,配方里面少不了的就是辣椒,可以根据自己的口味选择放多少的辣椒,如果腌制的分量较多的话,可以是1斤-5斤的辣椒,洗净切两瓣;酱油:2.5斤,烧开之后放凉备用;盐0.5斤;食油0.2斤,最好是花生油,并且先烧开,再放凉待用;姜0.2斤;蒜0.2斤;白酒0.35斤;白糖0.35斤;味精0.1斤。最好应该先用盐腌一下,要不然水太多。
另外,很重要的是要准确掌握食盐的用量,食盐是腌制咸菜的基本辅助原料。食盐用量是否合适,是能否按标准腌成各种口味咸菜的关键。腌制咸菜用盐量的基本标准,最高不能超过蔬菜的25%(如腌制100斤蔬菜,用盐最多不能超过25斤); 最低用盐量不能低于蔬菜重量的10%(快速腌制咸菜除外)。腌制果菜、根茎菜,用盐量一般高于腌制叶菜的用量。

醋拌黄瓜很多妈妈们可能就已经尝过,并且做过,那么妈妈们可以尝试另外一种做法,那就是拌黄瓜丝。拌黄瓜丝,顾名思义,就是凉拌小吃中的一种。这种拌黄瓜丝的口感可能还会比醋拌黄瓜的口感还要好,因为入味够深。
那么妈妈们不妨就来学习一下类似醋拌黄瓜的做法吧:
首先,妈妈们要准备好食材:黄瓜1根,大蒜2个,小米椒3个。除此之外,还需要准备配料:盐、香油、白糖、白醋、生抽。
其次,妈妈们就要将买回来的黄瓜进行清洗,并且切成丝。然后加入食盐、白醋腌制。将黄瓜腌制好后,要将蒜头、小米椒剁碎,加入香油、食盐、白醋、生抽搅拌均匀做好这一步之后,就要热锅煮香油了,然后将热油淋在拌好的调料上。
最后,腌好的黄瓜丝倒去多余的水分,将调料淋在上面就完成了。

拌黄瓜凉菜的做法很简单,跟拌黄瓜的做法相差不大,就是加多了凉菜进去而已。没有做过拌黄瓜的妈妈们,可能也就不知道这道菜该怎么入手。其实,方法是简单的。
首先,妈妈们要选好凉菜的种类。选好种类之后,就可以试着来做拌黄瓜凉菜了。下面介绍其中一种给妈妈们作为参考:
第一步,选好食材:黄瓜、小辣椒、香菜、葱花、油、盐、白醋、酱油、糖、芝麻酱、肉肠。
第二步,将黄瓜切成丝,将香菜切断,把肉肠切断。
第三步,将佐料中的小辣椒、葱花切好备用。
第四步,将油、盐、酱油、白醋、糖放进切好的黄瓜、肉肠、香菜中,然后搅拌均匀。
第五步,2-5分钟后,伴着芝麻酱就可以吃了。(如果喜欢其他的芥末的人,也可以尝试用芥末来沾着吃。)

简单的清炒黄瓜丝,既好吃又爽口,营养也丰富!吃腻了大鱼大肉,换换小清新的口味吧!素炒的黄瓜丝,带着鲜甜的原味口感,脆脆的相当好吃哟!
食料准备:
主料:黄瓜两条
配料:油、蒜、葱、盐各适量
制作方法:
1、把洗干净的黄瓜去皮切成丝。
2、把蒜切片、洗干净的葱切成末。
3、锅热后,倒入适量的油,油热七八分热时放入蒜、葱花爆香。
4、然后放入切好的黄瓜丝翻炒至软。
5、最后放适量的盐炒均匀,这道炒黄瓜丝就大功告成了。
小贴士:
1、黄瓜本身就要原汁原味才好吃,所以不建议放太多的调味料哦。
2、炒黄瓜丝的时间要控制好,这样炒出来的黄瓜会脆脆的很好吃。

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清炒黄瓜的做法大全

【导读】清炒黄瓜的做法大全,清炒黄瓜白绿相间,口味咸鲜,清脆可口,用来配饭或配面都非常地好吃。清炒黄瓜的做法可以有很多种,每种做法都各有其特色。为了帮助大家做好这道菜,下面我就把清炒黄瓜的几种常见做法介绍如下,供朋友们作为参考。
清炒黄瓜的做法大全
清炒黄瓜的做法可以有很多种,每种做法都各有其特色。为了帮助大家做好这道菜,下面我就把清炒黄瓜的几种常见做法介绍如下,希望大家都能做出适合自己胃口的清炒黄瓜。清炒黄瓜一:黄瓜一分为二,斜刀切片;鲜辣椒切成小断;锅中放油,烧热后,放入黄瓜和辣椒翻炒至变色,加盐和鸡精调味即可。清炒黄瓜二:黄瓜100克,百合125克,油20克,味精、盐、葱、姜末少许。黄瓜洗净,切成和百合大小差不多的薄片。百合择洗干净,掰散。油锅烧热,用葱姜炸香,放入白合及黄瓜片,炒至四成熟时放入盐(不能放酱油,否则会有苦味),炒至九成熟时放入味精即成。清炒黄瓜三:黄瓜、胡萝卜、洋葱各适量。将胡萝卜、黄瓜切菱形片,洋葱切圈;炒锅内加少许橄榄油,油热爆香洋葱圈;加入黄瓜片、胡萝卜片翻炒几下,最后加入少许盐调味,翻炒均匀出锅装盘即可。清炒黄瓜四:黄瓜,火腿肠,花椒面,红葱,食盐各适量。黄瓜顺长剖开为二,切斜刀薄片;火腿肠也按黄瓜切斜刀薄片,红葱切丝;炒勺烧热,放入黄瓜片翻炒数秒,放入火腿肠片,红葱丝,食盐,花椒面,颠炒出锅即可。

清炒黄瓜的功效
黄瓜这一非常常见的生活食材,却有很多功效:清热利水,解毒消肿,生津止渴。主治身热烦渴,咽喉肿痛,风热眼疾,湿热黄疸,小便不利等病症。
抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎,对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
抗衰老:黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹功效。
防酒精中毒:黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防治酒精中毒。
降血糖:黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。
减肥强体:黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。此外,黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用,能强身健体。
健脑安神黄瓜:含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。

清炒黄瓜的食材选购
黄瓜清脆爽口,一年四季都深受人们喜爱。但要挑选到好吃营养的黄瓜,也要费番工夫。人们挑黄瓜常讲“顶花带刺”,实际上,正常成熟的黄瓜,顶花会自然脱落,花顶会收缩留下一个疤痕,而使用了激素的黄瓜果顶部会变粗,而且瓜身变得粗大,顶花色泽鲜艳且不易脱落,经常食用可能会对身体造成损害。大致来讲,口感好的黄瓜,把短条直,形状匀称,个头中等,颜色亮绿,有光泽,果面不带白霜,果顶没有黄线头,掰开后种腔较小,瓜肉呈绿色。瓜条水灵鲜绿、刺瘤完好的是嫩瓜。而大肚瓜、尖头瓜、蜂腰瓜等畸形瓜是发育不良或存放过久导致的。带刺也不是越多越好,而是越嫩越好,轻轻一摸,就会碎断。常见的黄瓜大致分以下四类:华北黄瓜;华南黄瓜;欧洲温室黄瓜;腌渍黄瓜。 另外,不少人觉得有些黄瓜吃起来是苦的。其实,黄瓜的苦味是由一类称为苦味素的物质引起,这种物质具有提高人体免疫力,抗肿瘤的功效。

清炒黄瓜的注意事项
清炒黄瓜是家常小菜,方便简单,又脆爽开胃。受到很多人的喜欢。在这里向大家简单介绍一下清炒黄瓜的注意事项。首先是选用食材,选材很重要,直接决定菜的口味。第二做清炒黄瓜时黄瓜最好削皮洗净切片,削皮可以预防黄瓜皮上的农药残留,避免病从口入。第三是将提前准备好的小葱洗干净,然后再切成小末。第四,把炒菜用的锅烧热,到入适量的油,等待油热后,把切好的葱花爆香。最后倒入黄瓜片翻炒,加盐炒匀即可出锅。主要也就这几步。黄瓜片切薄一点,斜着切。黄瓜本身就是要自然味儿,所以不建议放太多调味料。如果喜欢吃脆一点的,炒的时间可以短点。黄瓜很好熟的。没事的时候大家可以在家里做做试试,又方便又快捷,营养价值又高,更方便上班族。

孕妇可以吃清炒黄瓜吗
黄瓜爽口又美味,但是生黄瓜性凉,孕妈妈们能吃吗?孕妈妈们吃黄瓜好吗?怎样煮黄瓜,孕妈妈吃了最有营养?下面就告诉大家。黄瓜是日常生活中很常见的蔬菜,天气热的时候,生着吃上一根,很是爽口。如果怀孕了,想吃生黄瓜,就要注意了,生黄瓜性凉。对于肠胃不好的孕妈来讲,不好不要生吃,不然会有腹泻等风险。即便是身体较好的孕妈,食用生黄瓜也要谨慎。孕妇可以吃黄瓜,吃了不会对胎儿造成不良的影响,但是应注意不宜过量食用。而且,如果准妈妈们想通过多吃蔬菜与水果来补充维生素的话,黄瓜并不是最好的选择,因为在黄瓜当中,其所含有的维生素较少,所以爱吃黄瓜的孕妇应该注意多吃一点其他蔬果。 不过,孕妇食用黄瓜时,不宜和辣椒、菠菜、花菜、小白菜、西红柿、柑桔同食。孕妇食用黄瓜,还应当注意一下几点:①不宜生食不洁黄瓜:因为现在的黄瓜一般含有农药,即使是一般群众生吃黄瓜,也不宜过量;②不宜弃汁制馅食用;③不宜加碱或高热煮后食用。孕妇吃黄瓜好吗? 黄瓜的优点自然不少,价廉、含糖少,营养价值高,不会造成妊娠糖尿病而备受准妈妈们的青睐。

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韩国腌黄瓜的做法

【导读】腌黄瓜,吃起来卜卜脆,可酸可辣可咸可甜,作为开胃菜或者是下酒菜都是十分合适的,老少皆宜第一道风味小吃。盛夏季节,吃一碟冰凉爽脆的腌黄瓜真真下火。在这个有点寒冷的季节,吃辣味的腌黄瓜能温暖心水,感觉自己萌萌哒。说起腌黄瓜,也就不得不提韩国的腌黄瓜,那爽脆滋味,吃过韩国料理的朋友应该对这种免费任吃的人气小吃腌黄瓜念念不忘,喜爱吃辣的朋友可以去试试韩国的腌黄瓜,辣爽脆不停嘴。
韩国腌黄瓜的做法
韩国腌制食物的方法都很值得称赞,腌制出的食物都有一番风味,吃过韩国泡菜都知道那辣爽滋味真的令人深深佩服,除了远近闻名的泡菜,腌黄瓜也是一流的,真是令人值得放心一试的韩国腌黄瓜。如此好吃韩国腌黄瓜你造它是怎么做出来的吗?一起八一八。
韩国腌黄瓜
原料:黄瓜、胡萝卜、蒜、姜、苹果、辣椒粉、干辣椒、白糖、鱼露。
做法:
1、黄瓜、胡萝卜洗净,分别切段、切片。
2、往黄瓜和胡萝卜中加入盐,拌匀,腌制两小时。
3、洗净姜和蒜头,分别切碎、拍烂,然后将姜和蒜头混在一起捣碎。
4、青苹果洗净,去皮切小块,放入捣烂的蒜头和姜中,拌匀。
5、将辣椒碎、干辣椒粉和蒜头、姜等混在一起,然后再放入白糖。
6、往大杂烩中倒入醋,然后加入鱼露拌匀。
7、将黄瓜和胡萝卜放入酱料中,腌制两小时即可。
8、酸辣爽脆的韩国腌黄瓜就做好了,用来下饭或做开胃菜都很赞。

韩国腌黄瓜怎么做好吃
韩国腌黄瓜一般都是辣味的,韩国是个能吃辣也爱吃辣的民族,很多真人秀电视节目,不少人都是在镜头面前大口大口吃生的青阳辣椒,这并不是他们在炫耀什么,食物面前,眼里嘴里只装得下他们。韩国的腌黄瓜材料会比较丰富,一般除了黄瓜以外,会放点胡萝卜,青红相间卖相甚好,也会加些苹果、鱼露,辣椒是少不了的。
材料准备之丰富也是韩国腌黄瓜如此爽脆可口的原因之一,其实要做出好吃的腌黄瓜除了食材准备外,也要考虑如何保留黄瓜的水分,腌黄瓜加入太多的盐会令水分流失太多,黄瓜自然就不会爽脆了;在配方上,加入姜、蒜、白酒、辣椒能快速提升黄瓜的味道;最后在腌黄瓜的保存上,放入冰箱冷藏可以令黄瓜更爽脆,不过也要盖上一层保鲜膜,不让腌黄瓜变味。

韩国腌黄瓜的功效
韩国腌黄瓜不仅口感爽脆,而且辣得恰当好处,不会令人辣到窒息,或者辣得不够嗨爽,不够劲。腌黄瓜材料很丰富,这也是韩国腌黄瓜那么好吃的原因,有机会去试试正宗的韩国料理,去吃吃那些免费的美味小吃,其中就有腌黄瓜窝。腌黄瓜除了好吃,还有什么功效吗?
升压防病
腌黄瓜其实是一种高糖、高盐的食物,高血压的人不适宜食用,不过对于低血压的人吃点腌黄瓜还是有好处的,能升高血压,预防疾病。
消除胃胀
胃胀是一件令人揪心的时候,每天到饭点还是不觉饿,而且胃部胀气,十分难受。吃点腌黄瓜能消除胃胀,还能使食欲增加,妈妈再也不用担心我吃不下饭了。
退干热
身体干热,手心脚掌的都容易出汗,吃点腌黄瓜就能缓解。
如果吃腻了黄瓜,不如试试吃点腌黄瓜,如果想做腌黄瓜不如学着做韩国腌黄瓜,那辣爽滋味令人无法停下。虽然腌黄瓜好吃,也有一定的功效,不过生吃黄瓜其实更合适,能减肥、消水肿、清热解毒。不论是在吃腌黄瓜还是吃生黄瓜都要注意及时补充其他的维生素。

腌黄瓜的做法大全
风味腌黄瓜
原料:黄瓜,盐,白糖,陈醋,大蒜,生姜,白酒。
做法:
1、黄瓜洗净后,晾干;黄瓜洒上盐,腌渍3小时。
2、锅里倒入适量清水、白糖、陈醋(黄瓜与陈醋的比例10:1),烧开、晾凉。
3、生姜、大蒜切薄片;
4、把黄瓜、生姜片、大蒜倒入碗中,倒入煮好晾凉的调味汁,倒入适量白酒,腌7天即可。
酱油腌黄瓜
原料:黄瓜、白醋、糖、蜂蜜、味精,干红辣椒、酱油。
做法:
1、黄瓜洗净切段,用在碗里加盐搅拌。
2、将白醋、糖、蜂蜜、味精、干红辣椒、酱油放入碗中搅拌,调成酱汁。
3、黄瓜腌制20分钟后,倒出水分,然后将黄瓜倒入酱汁中,搅拌均匀。
4、封上保鲜膜将黄瓜放入冰箱中冷藏一天,就可以享用了。
辣味腌黄瓜
原料:黄瓜,辣椒,白糖,陈醋,花椒,白酒,盐。
做法:
1、黄瓜洗净切段。辣椒洗净捣碎或切碎。
2、用盐涂抹黄瓜段,腌制3小时。
3、将白糖、陈醋、清水、辣椒混合在一起,做成酱汁。
4、将黄瓜放在调好的酱汁中,腌制一个星期就可以开吃。

腌黄瓜食用禁忌
腌黄瓜是很多家庭都会做的食物,将黄瓜洗净切段后用海盐涂抹全身,或者一层盐一层黄瓜铺满摊子,口味也有多种,可辣可咸可甜可酸,喜欢吃辣的朋友可以在腌黄瓜的时候加入花椒、干红辣椒等,多放一些,下饭的时候很开胃;喜欢吃咸味的腌黄瓜,制作很简单,原本腌黄瓜就要放很多盐;喜欢吃甜的腌黄瓜,只需要在酱汁中多放白糖,这样腌出来的黄瓜不仅不会很咸,而且吃起来甜甜的;制作酸味的腌黄瓜也很简单,酱汁中加入白醋即可,再放一些白糖,风味更佳。
好吃的腌黄瓜,也不能多吃,尤其是有肝病、肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人,因为腌黄瓜是一种高盐高糖的小吃,其中含有亚硝胺,上述的人群吃多了会对身体造成负担,为了健康着想,还是少吃点腌黄瓜,建议吃生的黄瓜,同样也是爽脆可口。

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黄瓜

水果黄瓜的营养价值

【导读】水果黄瓜,相信很多人都在超市或者是菜市场都有见过,这种瓜一般表皮上没有刺,而且口味甘甜,主要用来生食。这是一种新菜品,它的出现,就引起了广泛的关注。那么这样一种小型的黄瓜究竟有什么的营养价值呢?妈网百科马上为大家揭晓。
水果黄瓜的营养价值
黄瓜是一种常见的蔬菜,但是你们可见过一种比黄瓜要小,外表无刺非常光滑,但是又很像黄瓜的东西呢?这就是水果黄瓜,这种水果黄瓜通常都是包装精致,价格也会比普通黄瓜高一点,那么究竟这样的一种水果黄瓜有着什么样的营养价值呢?妈网百科马上为大家揭晓。
水果黄瓜和一般黄瓜都属於瓜类蔬菜,维生素类营养成分相当,糖分和蛋白质都比较少,营养价值没有区别。也就是説,只有外形上的区别,没有营养上的区别。所以要介绍水果黄瓜的营养价值,我们可以从黄瓜的营养价值说起。
【抗肿瘤】黄瓜中富含一种叫做葫芦素C的物质,这种物质可以提高我们的免疫力,从而增强人体的免疫功能,免疫功能强大后就能有效抵御细胞癌变,能够达到抗肿瘤的目的。
【抗衰老】黄瓜中还含有丰富的维生素E,能够起到延年益寿、抵抗衰老的作用。另外,黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜汁还可以涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹的效果。
【解酒】黄瓜中所含的有效成分对肝脏病人,特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防酒精中毒,起到解酒保肝的作用。
【降低血糖】黄瓜中的果糖不比其他的果糖,食用后非但不会增高血糖,还能请血管,故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。

水果黄瓜的热量
相信不少人都吃过水果黄瓜,这样一种新型的食物,很多人都是当做水果来食用。有些人就会把水果黄瓜当做减肥的主要食物,以此保持好身材。那么究竟这样的一种新型菜品,水果黄瓜的热量有多少呢?真的适合减肥的时候吃吗?针对大家的疑惑,妈网百科马上为大家揭晓。
营养素含量(每100克):热量(大卡)12.00、碳水化合物(克)2.50、脂肪(克)0.20、蛋白质(克)1.00、纤维素(克)0.90。
由此可见,水果食用的热量很低,在减肥期间多吃也不用害怕发胖。特别值得一提的是,水果黄瓜除了含有大量的水之外,还有维生素、胡萝卜素,以及少量糖类、蛋白质、钙、磷、铁等人体必须的营养素。其中的纤维素对促进肠胃蠕动和加快排泄、降低胆固醇有一定的作用。很多MM都喜欢喝粥来减肥,现在加上水果黄瓜来熬粥,减肥效果就更加明显了。每天早晚食用,可以起到润泽皮肤和瘦身的效果哦。

水果黄瓜怎么吃
水果黄瓜是一种新型的食物,在各大超市菜市场都能见到它的身影,水果黄瓜的外表比起普通黄瓜会更加光滑且精致,因此更能引起消费者的购买欲望。水果黄瓜买回来,那么应该怎么吃才好呢?妈网百科马上为大家揭晓。
首先水果黄瓜比较小,所以很多人的吃法就是直接洗干净当做水果吃就可以了。但是鉴于水果黄瓜的表皮可能沾有一些不干净的东西,所以建议大家在生吃之前一定要洗干净。另外生吃水果黄瓜也不能吃多,很有可能会造成拉肚子。
为了大家吃得健康又安全,所以吃水果黄瓜最保守的方法就是直接将黄瓜煮食,虽然在口味上略逊于炒制的,但营养价值可以得到很好的保留,而且能缓解夏季浮肿现象。水果黄瓜的尾部含有较多的苦味素,苦味素有抗癌的作用,所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。吃煮黄瓜最合适的时间是在晚饭前,一定要注意,要在吃其他饭菜前食用。因为煮黄瓜具有很强的排毒作用,如果最先进入体内,就能把后来吸收的食物脂肪、盐份等一同排出体外。坚持这种方法,还能起到降体重的作用。此外,用黄瓜煮汤也是不错的选择。

水果黄瓜的经济价值
水果黄瓜植株全雌性,节节有瓜,比起一般的黄瓜,水果黄瓜的风味浓,口感好,清香脆甜,颜色深绿,光滑均匀,美观好看。那么种植水果黄瓜有什么样的经济价值呢?妈网百科详细为大家讲解一番。
从农民来讲,种水果黄瓜,因为这个水果黄瓜,虽然说产量比一般的大黄瓜少一些,但是它的产值比较高,根据市场调查,水果黄瓜一般每斤都在两元以上,最便宜的时候也在两元左右,就是说它的经济效益比较高,所以农户种植水果黄瓜也是比较合算。有专家还表示种植水果黄瓜经济效益为普通黄瓜的3倍,因此极具推广价值。
水果黄瓜外观小巧秀美,由于其植株属于雌性系,每个节间都有瓜,这是它与普通黄瓜的不同之处,此外,它生长势旺,坐果能力强,丰产潜力很大,从播种到商品瓜采摘约50天左右,每年可种植2-3茬,适宜秋冬加温温室及春大棚种植。这一点对于种植户来说是非常有利的。
综上所述,水果黄瓜的经济价值明显要比普通黄瓜的要高,所以对于农名伯伯来说,种植水果黄瓜的确是很不错的选择。

水果黄瓜和普通黄瓜的区别
随着人们的饮食观念改变,大家越来越重视食品安全保健功能,水果黄瓜也因此迅速成为市场上较为畅销的蔬菜水果。那么这样一种小型的水果黄瓜究竟和普通的黄瓜有什么区别呢?妈网百科马上为大家揭晓。
【外表】
单从外表看,我们可以发现水果黄瓜较黄瓜要好看,普通黄瓜的表皮会有一些小刺,外表皮会有很多凹凸不平,但是水果黄瓜的外表没有小刺,非常的光滑。
【大小】
水果黄瓜的瓜长12-15厘米,直径约3厘米,比起普通黄瓜来说要小很多,所以从大小长度可以清楚分辨出它们两者的区别。
【口感】
水果黄瓜口感脆嫩,有点甜,种子很小,可以当做水果食用,普通黄瓜可能在口感上要差一些,一般用来凉拌、热炒食用,很少生吃。
水果黄瓜跟普通黄瓜是两种品种,除了以上几点不同外,水果黄瓜和一般黄瓜都属于瓜类蔬菜,维生素类营养成分相当,糖分和蛋白质都比较少,营养价值没有区别。也就是说,只有外形上的区别,没有营养上的区别。

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凉拌黄瓜丝

【导读】黄瓜是一种多水分、低脂肪、低糖的减肥的蔬菜,凉拌黄瓜更是清凉消暑的好拍档。从营养学的角度,黄瓜含有丰富的营养,包括维生素C、胡萝卜素和钾,是十分适合大家长期食用的蔬菜之一。那么凉拌黄瓜要怎么做才地道入味呢?赶快来瞧瞧呗!
凉拌黄瓜丝
主料:黄瓜400g,辅料:蒜头2粒、小米椒3个、香油适量食、盐适量、白糖适量、白醋适量、生抽适量。
做法:
首先要将黄瓜切丝,加食盐、白醋腌制。然后将蒜头、小米椒剁碎,加香油、食盐、白醋、生抽拌匀。
在锅里热油,冒烟时淋在拌好的调料上。
将腌好的黄瓜丝倒去多余的水分,将调料淋在上面就可以了。
烧热滚烫的油淋在调料上可以带出蒜头辣椒的香味,让这道菜更添色彩。凉拌黄瓜丝口感比较爽口又开胃,在夏天吃就最好不过了。而黄瓜又营养丰富,含有丰富维生素C、胡萝卜素和钾,还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。所以大家可以经常吃黄瓜哦。

凉拌黄瓜丝怎么做好吃
想要做到好吃的凉拌黄瓜丝,就要在挑选黄瓜的时候注意了。好的食材是一道菜最关键的因素之一。那么在挑选黄瓜的时候可以怎么选呢?首先新鲜的黄瓜表皮的刺是小而密的,并且有刺,如果没有刺就说明这个黄瓜已经老了。
而刺小而密的黄瓜较好吃,那些刺大且稀疏的黄瓜没有黄瓜味。最好选择体型细长均匀的黄瓜,肚子大的黄瓜子比较多,所以最好选择看上去细长均匀且把短的黄瓜,口感会比较好。
另外,好吃的黄瓜一般表皮的竖纹比较突出,用手摸及用眼看都能觉察到。没有什么竖纹的黄瓜不好吃。发绿、发黑的黄瓜比较好吃,浅绿色的黄瓜不好吃。个子小的黄瓜相对来说也是比较好吃一点的。
那么在做凉拌黄瓜丝的时候,腌制那一步一定要做到,不然黄瓜丝就会不入味,没那么好吃。

凉拌黄瓜丝的营养价值
凉拌黄瓜丝的最主要原料是黄瓜,而黄瓜就是一种营养丰富而又健康的食物。黄瓜含有蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。平时人们都会喜欢用黄瓜炒一下肉片来做一道菜,但是如果黄瓜做的太熟营养物质就会流失的了,所以在吃黄瓜的时候,大家最好选择生吃。
凉拌黄瓜丝就是一款能够保持黄瓜营养价值的做法。如果是想要美白或者收敛和消除皮肤皱纹的女士们,就可以多吃青瓜啦。
当然凉拌黄瓜丝的做法也有很多种,如果嫌我们的方法太麻烦的妈妈,可以选择简简单单直接用醋和蒜蓉凉拌腌制一下就可以了。

凉拌黄瓜丝的功效作用
凉拌黄瓜丝的黄瓜可以清热解毒;主热病口渴;小便短赤;水肿尿少;水火烫伤;汗斑;非疮。另外,黄瓜中含有的葫芦素C可以提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。
丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性。
黄瓜中所含的丙醇二酸 ,可抑制糖类物质转变为脂肪。所以想要减肥美白的女性吃黄瓜很好。
黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志。黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防治酒精中毒。如果是糖尿病患者,也可以吃黄瓜代淀粉类食物充饥,黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,血糖非但不会升高,甚至会降低。

什么人不宜吃凉拌黄瓜丝
黄瓜味道比较甘甜,性质比较凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠;具有除热,利水利尿,清热解毒的功效;主治烦渴,咽喉肿痛,火眼,火烫伤。还有减肥功效。
但是要注意的是黄瓜和花生一起吃会容易引起腹泻,肠胃不好的人吃多了也会腹泻。所以肠胃不太好的人就要少吃或者不吃凉拌黄瓜丝。
另外,黄瓜如果和辣椒、芹菜一起吃的话,维生素C会被破坏。而日常生活中,黄瓜生吃的比较多,这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性,如果与维生素C含量丰富的食物,如辣椒等同食,黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C,虽对人体没有危害,但会降低人体对维生素C的吸收。

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虾仁炒黄瓜的做法

【导读】吃一直都占据了我们人生中非常大的一个比例,很多人对于美食的追求,已经不仅仅是一个吃货能形容得了。虾仁炒黄瓜就是一款非常清淡鲜美的家常菜,什么你还不会做?那还不赶紧来看看虾仁炒黄瓜的做法!下面妈妈网百科将为您详细介绍虾仁炒黄瓜的信息~
虾仁炒黄瓜的做法
虾仁和黄瓜都是我们日常生活中非常常见的食材,黄瓜是一种比较常见的蔬菜,而虾仁是一种非常受欢迎的海鲜类食品。那么虾仁炒黄瓜的做法是怎样的呢?
虾仁炒黄瓜
食材:青虾400克,黄瓜200克,鸡蛋1个,料酒、葱、生姜各少许。藕粉、油、鸡汤、调料、麻油各适量。
做法:
1、将青虾去皮,用盐水洗净,加入酒和生姜少许,以蛋清与藕粉混匀挂浆;黄瓜洗净切成小块;葱洗净切葱花。
2、油入锅内烧热,青虾人锅炸至呈鲜红起锅。
3、炒锅加油少许,将黄瓜炒至颜色变青,加入鸡汤及调料,并加入虾仁煸炒片刻,勾芡,淋麻油少许即可。
温馨提示:黄瓜不能炒得太熟,5成熟即可。

虾仁炒黄瓜的营养价值
虾仁炒黄瓜的做法非常简单,想必很多人都吃过,这道菜也是家庭餐桌上的常客。虾仁炒黄瓜的口感清脆还具有特别的营养价值哦,那么虾仁炒黄瓜的营养价值是怎样的呢?
虾仁炒黄瓜的主要食材是虾仁和黄瓜,这两样的营养价值是非常丰富的哦~
虾仁:
1、虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
3、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
黄瓜:
1、抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎,对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2、抗衰老:黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹功效。
3、减肥强体:黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。此外,黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用,能强身健体。

虾仁炒黄瓜的食用禁忌
黄瓜想必大家都吃过,虾仁想必大家也都吃过,虾仁炒黄瓜想必很多人都吃过。吃虾仁炒黄瓜的时候也是有需要注意的事项哦。那么虾仁炒黄瓜的食用禁忌是怎样的呢?
1、虾仁与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低自身蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成的不溶性结合物会刺激肠胃,食者可能会出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。
2、黄瓜不要同时吃黄瓜跟西红柿,因为西红柿富含维生素C,而黄瓜中含有维生素C分解酶,同食的话将降低西红柿的营养价值。不要和芹菜同时使用,黄瓜中含有维生素C分解酶会把芹菜的维生素C的营养价值破坏。
3、太瘦的人、重度贫血的人不要过多食用黄瓜。不要和花菜同食,也不要把花菜跟黄瓜一起配炒来吃,要不然花菜中富含的维生素C也将被黄瓜中所包含的分解酶破坏,营养价值流失。

虾仁的挑选
虾仁是一种非常常见的海鲜,想必很多人都吃过,很多人也很喜欢虾仁鲜香爽口的口感和 美味,那么在选购虾仁的时候是有什么需要注意的吗,下面为大家介绍虾仁的挑选~
1、优质虾仁的表面略带青灰色或有桃仁网纹,前端粗圆,后端尖细,呈弯钩状,色泽鲜艳;而水泡虾仁体发白或微黄,轻度红变,体半透明,露出的肠线较鲜虾粗大或已散开。
2、优质虾仁有虾腥味,体软透明,用手指按捏弹性小;而水泡虾仁富有弹性,无虾腥味或有碱味,将虾肉顺肠线剥开,臭味就较为明显。
3、优质虾仁炒煮时,个体丰厚,有韧度,不皱缩,很少有水分释出,且无泡沫;而水泡虾仁入锅煮炒时,即释出许多水分,体缩成渣糊状,有浓烈的怪异味。
4、冻虾仁要认真挑选。新鲜和质量上乘的冻虾仁应是无色透明,手感饱满并富有弹性,而那些看上去个大、色红的则应谨慎为之。

黄瓜的挑选
黄瓜不仅可以生食,还能拌着吃、炒着吃,但是我们平时买回的黄瓜有的并不可口,如何才能挑选味美的黄瓜呢?
1、表皮的刺小而密,鲜黄瓜表皮带刺,如果无刺说明黄瓜老了,以哪种轻轻一摸就会碎断的刺为好。刺小而密的黄瓜较好吃,那些刺大且稀疏的黄瓜没有黄瓜味。
2、体型细长均匀,那些大肚子的黄瓜子比较多,看上去细长均匀且把短的黄瓜口感较好。
3、表皮竖纹突出,好吃的黄瓜一般表皮的竖纹比较突出,用手摸及用眼看都能觉察到。而那些表面平滑,没有什么竖纹的黄瓜不好吃。
4、颜色发绿、发黑,黄瓜的颜色颜发绿、发黑的比较好吃,那些浅绿色的黄瓜不好吃。
5、个头不要太大,太大的黄瓜并不好吃,相对来说个头小的黄瓜比较好吃。

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酸黄瓜的做法大全

【导读】黄瓜是很一种非常健康的绿色蔬菜,随着现在社会生活的进步,人们对于食物的要求渐渐的从最开始的大荤到了如今绿色蔬菜大受欢迎的地步。酸黄瓜的是一道非常开胃菜,常常被人们用来当做餐前小菜。那么酸黄瓜的做法是怎样的呢?下面妈妈网百科将为您详细介绍酸黄瓜的信息~
酸黄瓜的做法大全
提起黄瓜,大家一定都能想到嘎嘣脆的响声以及酸酸甜甜的口感。很多人都很喜欢吃酸黄瓜,那么酸黄瓜的做法大全是怎样的呢?
酸辣黄瓜
食材:鲜嫩黄瓜2-3根、盐、白醋、冰糖、蜂蜜、味精、干红辣椒。
做法:
1、将黄瓜洗净,切成大约八厘米长手指头粗细的小段,放在干净容器内用盐搅拌均匀,待用。
2、将白醋、冰糖、辣椒、味精一起放进一个小碗里边,加少量热水,搅拌均匀,冰糖溶解水温下降后加入蜂蜜。
3、黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分,把这些水分倒掉,并将刚才调好的调味料到入黄瓜中搅拌均匀。
4、放置冰箱中冷藏一天,即可。
妈网温馨提示:一定要用冰糖和白醋,不要用白糖和米醋/陈醋,否则做不出那种清爽的味道。
酸黄瓜汉堡包
食材:高粉、糖、酵母粉、蛋、水、奶油、芝麻、酸黄瓜、猪柳、奶酪、煎蛋、生菜。。
做法:
1、粉250克、糖40克、盐三克、酵母粉5克、蛋25克、水115克全部和成面团后加三十克奶油。
2、发酵好分成七到八个小圆团,滚圆后表面沾上芝麻进行第二次发酵。
3、两倍大后用200度的烤箱烤十五分钟。
4、夹在面包里的天哪牌泡酸黄瓜,非常好吃。其它可根据口味适当添加。一般是一块猪柳或牛柳,再来片奶酪/一个煎蛋。高兴再来点西生菜,就OK了。

酸黄瓜的营养价值
黄瓜是一种非常受大众欢迎的蔬菜,既能生吃也能凉拌还可清炒,黄瓜不仅清脆爽口,最重要的就是富含丰富的营养价值。下面为大家详细介绍酸黄瓜的营养价值~
酸黄瓜的口感非常酸甜,是一道开胃小菜,非常适合食欲不振,或者是想改善口味的人来食用~
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性。
黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志。
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防治酒精中毒。黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。

酸黄瓜的腌制方法
黄瓜还有一种特殊的美容功能,其中含有丰富的钾盐和胡萝卜素、常喝能消除雀斑、增白皮肤用黄瓜汁来清洁和保护皮肤,并且黄瓜中所含的黄瓜油对吸收紫外线有良好的作用。那么酸黄瓜的腌制方法是怎样的呢?
1、买好黄瓜,清洗干净,要是青瓜就不用去皮了,要是黄瓜就要去皮,因为黄瓜的皮比较厚,故一定要把皮去掉,用去皮器比刀去的更加好。剥过皮之后用凉开水清洗,不要用自来水,因为是生吃的,怕不干净。
2、拍碎。长条条的青瓜就拍碎它,拍成一小块一小块的。黄瓜就切厚厚的小小的块,当然也可以拍碎这样更加入味。
3、放在一个干净的碗里,然后放盐,不要放的太多,只要放一小勺就行了,放的太多把黄瓜的水份都腌出来就没有那么好吃了。
4、放过盐之后放糖,白糖或者糖精,通常糖精比白糖好很多,不知道为何这是很神奇的反应过程,糖融化之后放白醋进去,感觉没有颜色的放些辣椒粉,或者腌制好的朝天椒都是可以的。

黄瓜的选购
在做腌黄瓜的时候最重要的食材就是黄瓜了,黄瓜的种类也许多,制作方法也是一样的,但是新鲜的黄瓜做出来才是爽脆的~下面为大家详细介绍黄瓜的选购~
1、看老嫩:一般来说,带刺,挂白霜的黄瓜为新摘的鲜瓜;瓜鲜绿,有纵棱的是嫩瓜;瓜条大,头尖,脖细的畸形瓜是发育不良或存放时间较长而变老的瓜;黄色或近似黄色的瓜为老瓜。
2、看瓜花:新鲜的黄瓜,瓜头都带有颜色鲜艳的黄色小花,而且花房最好大一点。
3、看外形:新鲜的黄瓜大多都细长、均匀,一般不会太粗;新鲜黄瓜表面有许多细细的嫩刺,摸上去有扎手的感觉,而且小剌很容易碎断。
4、看瓜蒂:新鲜的黄瓜都带有瓜蒂,且可以看到明显的水分。捏软硬:黄瓜的含水量很高,特别是新鲜的黄瓜,瓜条较硬,失水后会变软。不过需要注意的是瓜的脐部是否过硬,以防止黄瓜是浸水变硬的。

酸黄瓜炒火腿的做法
黄瓜是一种非常常见的蔬菜,它的营养价值非常高,很多人都很喜欢酸黄瓜炒火腿这道菜。那么具体做法是怎样的呢?下面妈妈网百科将为您详细介绍酸黄瓜炒火腿的做法~
酸黄瓜炒火腿
食材:酸黄瓜,火腿,香菜,调味料,油,葱,味精,香菜,盐。
做法:
1、酸黄瓜切片,不可以太厚。
可以用自己腌的酸黄瓜。买的也可以。
2、火腿切片。不要便宜火腿,对身体不好。
3、香菜洗净,梗叶分开,梗切段。不要用温水洗。
4、火腿放入煮锅,加水烧开之后小火煨一会儿,然后放入酸黄瓜,再煮几分钟,调味,然后把香菜梗放进去煮一下,香菜叶撒在汤上面即可。
温馨提示:考虑到火腿有盐,黄瓜有酸味,所以没有加盐也没有加醋在汤里。出来以后色香味俱全。可以食用。

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黄瓜炒鸡蛋能减肥吗

【导读】其实很多时候不能维持好身材的主要原因就是不能管住嘴,所以若是想要维持好身材,很多爱美女性在吃这方面也很讲究,而黄瓜炒鸡蛋做为很常见的餐桌美食,吃黄瓜炒鸡蛋能减肥吗?对此我们下面就来讲讲黄瓜炒鸡蛋的好处,看看黄瓜炒鸡蛋能不能让你瘦身。
1.黄瓜炒鸡蛋能减肥吗
在这个以瘦为美的时代,大家都在追求极致瘦,就是为了能瘦出好身材,很多人选择不吃大米饭,而是选择其他食物来成为减肥餐,而黄瓜炒鸡蛋就成为不少想减肥的人的减肥餐选择,那到底黄瓜炒鸡蛋能减肥吗?
现代药理学研究认为,鲜黄瓜内还含有丙醇二酸,可以抑制糖类物质转化为脂肪。黄瓜中还含有纤维素,对促进肠蠕动、加快排泄和降低胆固醇有一定的作用。黄瓜的热量很低,对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病,是一种理想的食疗良蔬。而鸡蛋黄中含有卵磷脂是一种乳化剂,可使脂肪胆固醇乳化成极小颗粒,从血管排除后为机体所利用。鸡蛋可以使血液中的高密度脂蛋白增高可保护血管防止硬化。由此看来黄瓜炒鸡蛋能减肥是有科学根据的,通过实践也是行之有效的一种实用的减肥法。所以若是想要维持身材的女生,在减肥时选择做黄瓜炒鸡蛋这道菜去吃。不过饮食讲究个度,不可以吃过量哦。

黄瓜炒鸡蛋的做法
黄瓜炒鸡蛋是一道传统的家常菜。黄瓜清甜爽口又有清热解毒的功能,而鸡蛋可适当地补充人体所需的蛋白质。黄瓜炒鸡蛋的做法也简单易学,下面就为大家介绍一下。
黄瓜炒鸡蛋做法一
食材:黄瓜200克,鸡蛋200克,盐5克,味精3克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,大葱5克,猪油(炼制)50克黄瓜炒鸡蛋
做法:
1. 将黄瓜洗净,去蒂,劈为两半,斜刀切成片。
2. 2. 鸡蛋磕入碗内打散。
3. 炒锅放火上,加入猪油20克,热后先将蛋液倒入炒熟。
4. 推至锅边,加入猪油,下葱末炝锅。
5. 投入黄瓜片,同鸡蛋一起炒匀,烹入料酒,加少许水。
6. 最后放入精盐、味精、勾芡,出锅装盘即成。
黄瓜炒鸡蛋做法二
食材:土鸡蛋2个,黄瓜1根,盐,山茶油,花生油,香葱,蒜瓣,生姜,红椒(微辣)
做法:
1.将黄瓜洗净去皮,纵切成两半,再每半又纵分切成两半,再一起横切成丁块。
2.香葱切碎,蒜瓣切片,生姜切细条状,红椒切碎丁。
3.鸡蛋去壳入碗,放适量盐,用筷子搅拌打散。
4.炒锅内倒入山茶油和花生油,两种油量比例大约为1:3,加热后再将打散的鸡蛋倒入快炒。
5.把炒熟的蛋花推至锅的一边,再加入适量花生油,下蒜瓣、生姜条和红椒炒香,随即倒入黄瓜丁,放适量盐,最后同鸡蛋一起炒匀再撒点葱花,即可出锅装盘。

黄瓜炒鸡蛋的营养价值
做黄瓜炒鸡蛋的火候一定要得当,否则会破坏了这道菜的营养价值,也影响食欲,黄瓜原本可以生吃,鸡蛋也是快熟菜品,不能炒的过久,炒的过程中只要掌握得当,不必加水,这样炒出来的色泽会更好。那么黄瓜炒鸡蛋具体有哪些营养价值呢?
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,可达到抗肿瘤的目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎。黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。黄瓜含有丰富的B族维生素,对改善大脑和神系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。
鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等人体所需的营养物质,多吃鸡蛋可以补充我们所需的英王物质,尤其是蛋白质,对我们的肝脏组织有修复作用。鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用蛋类,可以补充奶类中铁的匮乏。

黄瓜炒鸡蛋的作用与功效
在炎炎的夏日,黄瓜炒鸡蛋是凉爽可口的饭菜中最受欢迎的,黄瓜的营养价值丰富,特别适宜容易疲倦的人,在污染环境工作的人、嗜好抽烟的人等等。那么黄瓜炒鸡蛋的作用与功效呢?
1.美容:黄瓜是一味可以美容的菜蔬,被称为”厨房里的美容剂”,经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防止唇炎、口角炎。
2.减肥:鲜黄瓜中含有一种叫丙醇二酸的物质,它有抑制糖类转化为脂肪的作用,因此,黄瓜是很好的减肥品。黄瓜含有可抑制糖类转化成脂肪的物质。有肥胖倾向并爱吃糖类食品的人,最好同时吃些黄瓜,可抑制糖类的转化和脂肪的积累,达到减肥的目的。
3.加速新陈代谢:黄瓜以清香多汁而著称,含相当多的蛋白质及钾盐等。钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐份的作用。幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育,成人常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用。
4.健脑益智:鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
5.保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

黄瓜炒鸡蛋的饮食指南
黄瓜炒鸡蛋,两者的搭配让人喜爱,而且具有很高的营养价值,但是在做这道菜的时候,应该多多注意,因为一个小细节就可以决定这道菜的结果,而且一个小细节对你这道菜的影响也是很大的,所以在做这道菜的时候应该注意以下事项
1.做黄瓜炒鸡蛋前黄瓜要先去皮。黄瓜去皮是为了防止农药残留,为了更加安全食用,建议能去皮的蔬果,都去皮再吃。
2.黄瓜清淡,如果口味重一点的人可以加点微辣的红椒来炒,一是视觉上感觉好,瓜绿椒红的,二是符合个人口味,但是不能太辣,否则会抢了黄瓜和鸡蛋的清爽味。
3.不应该太多盐,因为腐竹很容易入味的,如果盐太多会让整道菜吃起来都很咸,严重影响到它的味道。
4.由于鸡蛋更是婴幼儿、孕妇、产妇、病人的理想食品。适宜体质虚弱,营养不良,贫血及妇女产后病后调养;适宜婴幼儿发育期补养。
5.患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人忌食;老年高血压、高血脂、冠心病人,宜少量食用鸡蛋,一般每日不超过1只,不宜多食,这样限量食用,既可补充优质蛋白质,又不影响血脂水平。