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西红柿炒蛋的营养价值

【导读】很多爱美的女性都喜欢吃西红柿炒蛋,因为西红柿炒蛋的营养丰富,不仅可以养颜美容,还含有特别的番茄红素,具有抗癌的作用。除了这些外,西红柿炒蛋的营养价值还有很多,具体都有哪些呢?本专区将和你继续探讨!
西红柿炒蛋的营养价值
西红柿炒蛋不仅是一道营养丰富的美食,更是一道酸甜可口的美食,爱美和减肥的女性都喜欢吃。那么西红柿炒蛋的营养价值都有哪些呢?简单可以概括为以下几点:
1、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。
2、含有番茄红素。番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,能阻止细胞癌变。也正因为如此,西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发烧。
3、含有胡萝卜素。番茄中的胡萝卜素可保护皮肤弹性,促进骨骼钙化,防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。
4、含有多种维生素。番茄中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压的功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用;含有维生素D。番茄中的维生素D能保护血管,防治高血压。
5、含有尼克酸。番茄中的尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病有一定的帮助。
6、含有多种矿物质。西红柿中含有多种矿物质、碳水化合物、有机酸,以及少量的蛋白质,不仅有促进消化的作用,还能利尿,并抑制多种细菌。
7、含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;
8、富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;
9、含有谷胱甘肽。番茄中含有的谷胱甘肽,有推迟细胞衰老,增加人体抗癌能力。

西红柿炒蛋的功效与作用
西红柿炒蛋的功效绝不仅仅是美容养颜,还具有抗癌防辐射等等功效。因此很多妈妈都喜欢吃西红柿炒蛋,下面来解析以下西红柿炒蛋的功效与作用具体都有哪些吧!
1、增强免疫力。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
2、防辐射。科学调查发现,长期经常食用番茄及番茄制品的人,受辐射损伤较轻,由辐射所引起的死亡率也较低。实验证明,辐射后的皮肤中,番茄红素含量减少31%~46%,其他成分含量几乎不变。并可促进血液中胶原蛋白和弹性蛋白的结合,使肌肤充满弹性,娇媚动人。特别值得一提的是,番茄红素还有祛斑、祛色素的功效。
3、防衰老。将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖,每天用其涂面,能使皮肤细腻光滑,美容防衰老效果极佳;
4、美白。多吃番茄可以使皮肤焕发光彩,番茄汁中含有一种天然的果胶,食用可以有效的清除体内的垃圾,番茄除了食用,还可以外用,番茄汁对肌肤的有着很好的滋补作用。番茄汁不但能消除皱纹和雀斑,还能让肌肤更加完美。番茄多汁鲜嫩,并且含有苹果酸、柠檬酸等弱酸性的成分,这些对肌肤十分有益,能使皮肤保持弱酸性,是使肌肤健康美丽的重要方法。
5、皮肤光滑细嫩。吃西红柿也可以美容。西红柿含有胡萝卜素和番茄红素,有助于展平皱纹,使皮肤细嫩光滑。常吃西红柿还不易出现黑眼圈,且不易被晒伤。
6、祛斑。每天喝一杯西红柿汁或常用西红柿,对祛斑有较好的作用。因为西红柿中含有丰富的谷胱甘肽,谷胱甘肽可抑制黑色素,从而使沉着的色素减退或消失。
7、防癌。因西红柿不仅营养丰富,且具有较强的清热解毒、抑制病变功效,坚持每天生食1~个鲜熟的西红柿,可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。

西红柿炒蛋的做法大全
西红柿炒蛋的做法其实很简单,但是若烹饪技巧不同,加入的材料不一样,其味道也会不一样,像你若加入糖,西红柿炒蛋的味道会甜点;但如果你加入盐和醋,那么西红柿炒蛋的味道就会偏酸咸。下面来看看西红柿炒蛋的做法大全:
西红柿炒鸡蛋的做法一
准备原料:西红柿2个,鸡蛋2个,油适量,盐适量,姜适量,蒜适量,洋葱适量,糖适量,鸡精适量,小麻油适量
步骤:
1、锅烧热,入油,也就是热锅冷油;
2、入洋葱碎中小火慢慢煸透,煸香。将煸炒的完全透明的洋葱碎捞出不要,只留葱油;
3、鸡蛋磕出,用力搅打,直到停下来发现蛋液面全部布满泡泡,足够蓬松才可;
4、蛋液中加少许盐,继续打发一会,静置备用;
5、锅内葱油烧热,倒入蛋液;
6、蛋液倒入锅中,不要着急翻炒,然后让它煎一会直至边缘凝固,这样煎出蛋既保证了弹性,成型也更好看;
7、将鸡蛋炒散,盛出备用。;
8、准备一些蒜末、姜末,西红柿洗净,切片;
9、锅内放少许油,煸香姜、蒜末,倒入西红柿翻炒;
10、调入一些料酒调一点糖;
11、当番茄有些出汁的时候,撒一些盐调味;
12、倒入鸡蛋;
13、关火,调入一勺小麻油提香,即可出锅。
西红柿炒鸡蛋做法二
准备材料:西红柿2个,鸡蛋2枚,盐适量,糖适量
步骤:
1、西红柿清洗干净,切片;
2、鸡蛋2枚打入碗中,打散备用;
3、热锅凉油8成热放入鸡蛋炒;
4、鸡蛋炒散炒熟,炒熟的鸡蛋出锅备用。
5、另起锅放少许油,6成热放入西红柿翻炒;
6、加入糖和盐翻炒均匀即可出锅。

西红柿炒蛋怎么做好吃
西红柿炒蛋虽然做法说起来简单,无非就是把西红柿和鸡蛋混一起炒,但是若没有掌握好烹饪技巧的话,那么西红柿炒蛋便会变得很难吃。那西红柿炒蛋怎么做好吃呢?掌握了以下技巧,就不怕难吃了。
1、这道菜基本有两大做法,一种是鸡蛋事先不放盐,起锅再一起放盐,还有一种就是鸡蛋放盐,炒番茄也放盐。如果你采用第二种,放盐的时机也要掌握好,盐放的早,番茄会大量析出果汁,菜的汤汁会多,不过番茄会不太成型;放的晚一些,也能帮助出汁,不过番茄的形状会保持的更好,但盐的用量要比前者少一点。
2、西红柿鸡蛋油要少放,否则会有油腻就不好吃了。
3、如今是什么都有添加剂或者药,西红柿就更厉害了一般外面卖的西红柿都是抹了增剂的,一般手感重,外面红润,里面少许绿,不够红,所有要买了放在家里几天,等里面完全熟透了再吃,这个时候药物挥发也基本很少了,做菜口味也很好,即使不放糖也不会很酸了。
4、要是做的多的话,就用一半的西红柿炒出酱汁,然后再放入另一半和鸡蛋,就很好看 也很好吃也很营养。
5、西红柿炒鸡蛋其中一个关键就是蛋是否软嫩有弹性,所以打发鸡蛋的时候要多费些力气。
6、炒蛋的火要大,不好判断的时候可以用筷子沾一点蛋液探进油里,马上起泡膨胀开油温就可以了如果油温过高,可以先离火或者倒一点冷油稍稍降温如果用的锅是铁锅等非不粘锅,那么油要记得稍微多放些,火候到了,其实不必担心会太过吸油。
7、放少量的糖更能激发番茄自然的酸甜味,以吃不出糖的甜味为宜。
8、如果鸡蛋已经事先放过盐了,所以番茄再放盐的时候要控制量,不要过多,番茄本身起的作用的是增加一股酸甜味,更开胃下饭。

西红柿炒蛋的食用注意事项
西红柿炒蛋是一道营养价值颇高的美食,但是营养价值就算高,在食用的时候也是需要谨慎,毕竟饮食和我们身体的健康息息相关。那么西红柿炒蛋的食用注意事项都有哪些呢?
1、 适宜人群:一般人均可食用,但尤其适合体质虚弱,营养不良,贫血及妇女产后病后调养;婴幼儿发育期补养;热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用。
2、禁忌人群:患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人忌食;老年高血压、高血脂、冠心病人,宜少量食用鸡蛋,一般每日不超过1只,不宜多食,这样限量食用,既可补充优质蛋白质,又不影响血脂水平;急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。
4、不能多吃。西红柿炒蛋中的西红柿虽然是养生佳品,还有美容减肥的功效。但是西红柿不能吃多,物极必反,吃多了总是会引起一些身体不适。
5、不能一起食用的食物。西红柿不宜与石榴同吃;西红柿不能与胡萝卜一同食用,同食之后会感觉到胸闷气短;西红柿不能与地瓜同吃,否则容易患结石病,同时还会出现呕吐、腹泻等症状;西红柿不能与猪肝胡萝卜同吃,会破坏其中的维生素C,更影响到其抗坏血酸功能;西红柿不能与咸鱼、毛蟹同吃,容易致癌或腹泻。
6、下部很尖的西红柿不宜食用。在购买西红柿的时候,如果它的下部不是呈圆形的,而是很尖,就最好不要购买了,因为这类番茄大多是过分使用激素所致。

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西红柿炖牛肉

【导读】西红柿炖牛肉是一道以西红柿和牛肉为主要食材的家常菜。这道家常菜的人气很高,因西红柿炖牛肉非常有营养而且做法也很简单易学,做出来的成品色香味俱全!西红柿炖牛肉并不算是重口味菜品,但是却有着鲜美又可口的风味,适当食用还能补铁补血,对健康很有帮助。
西红柿炖牛肉的做法
香而不腻的西红柿炖牛肉是不少人爱吃的一道美味菜肴,西红柿炖牛肉的做法也很家常,自己在家便能轻松熬制出这道香而不腻的美味。西红柿炖牛肉将西红柿的酸甜与牛肉的鲜美巧妙融合在一起,除了口感好之外,营养价值也非常高。西红柿炖牛肉这道菜的秘诀是什么呢?怎么做才更简单又不容易失败呢?下面一起来看看具体的做法吧!
需要准备的材料:
主料:牛肉,西红柿3个
配料:料酒少许,白糖一勺,盐适量,花椒少许,八角一个
1、牛肉洗净切成块,西红柿洗净,再顶部划十字刀,放到沸水中烫一下剥去外皮,切成块备用
2、锅里放水烧开,水开后放入牛肉,滴上几滴料酒,将牛肉焯一下
3、等到锅里的水再次烧开的时候捞出牛肉,将牛肉放到清水中冲一下,洗去浮沫
4、锅内放油烧热,放入葱段姜片爆香
5、将西红柿块放入锅中翻炒,要炒到西红柿完全出汤的时候,放适量糖中和一下西红柿的酸味
6、将牛肉放到锅中和西红柿一起翻炒,炒匀后放入热水,水要完全没过牛肉
7、放入八角和花椒,然后加适量盐
8、将西红柿牛肉放入高压锅中,上汽以后开中火,炖上25分钟左右,炖到牛肉酥烂为止(若时间充裕就用砂锅也可以,大概炖上两三个小时,味道会更好)
注意,在购买牛肉时候一定要选择肥瘦相间的,而不是纯瘦肉,这样口感会更好。

西红柿炖牛肉的功效
西红柿和牛肉都是非常有益身体的食物,西红柿富含番茄红素等营养成分,牛肉则能够补充人体所需的各种必须元素及蛋白质。两者混合食用不仅口感特殊,而且能更好的激发出两者各自的功效。下面一起来看看西红柿和牛肉分别都有哪些功效!
西红柿的功效:
1.减缓色斑延缓衰老
西红柿中所含有的番茄红素、、是当今工业上重要的天然食品着色剂,它还是很强的抗氧化剂。补充番茄红素,抵抗衰老,增强免疫系统,减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。
2.抗癌
研究表明,番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压
降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者应该多吃西红柿。
4.防止血栓的发生
患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食
有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。
牛肉的功效:
1.增长肌肉
牛肉中的肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使运动员的训练能坚持得更久。
2.增加免疫力
多吃牛肉可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成。
3.促进康复
吃牛肉能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
牛肉中的铁是造血所必需的元素,多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率,有助于糖尿病的治疗。

西红柿炖牛肉的营养价值
西红柿炖牛肉这道菜中不仅西红柿营养丰富,牛肉的营养价值也超高。牛肉在这道菜中主要有补脾胃、强筋骨、益气血的作用。牛肉有哪些营养成分?
1、牛肉富含肌氨酸:牛肉中肌氨酸含量比任何其它食品都高,它对增长肌肉、增强力量特别有效。
2、牛肉含维生素B6:维生素B6可增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成。
3、牛肉含肉毒碱:肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4、牛肉中的钾和蛋白质是很好的大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。
5、牛肉含锌、镁:锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。镁则可提高胰岛素合成代谢的效率。
6、牛肉是亚油酸的低脂肪来源:亚油酸可以作为很好的抗氧化剂。
7、牛肉含铁:铁是造血必需的矿物质。
8、牛肉含维生素B12:维生素B12对细胞的产生至关重要,它还能促进支链氨基酸的新陈代谢。
9、牛肉含丙胺酸:丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。

西红柿炖牛肉的食材选购
西红柿炖牛肉美味无比,作为家常菜食用可以给家人增加膳食的营养,不过想要把这道菜做得好吃,食材的选择是很重要的哦!快来看看怎么选购食材吧。
1、如何选购西红柿
买西红柿时要看看上面有没有裂口,是否有虫咬的,选择果形比较周正的。
西红柿主要有粉红的和大红的两种,粉红的味道稍微淡一些,适合生吃,而大红的味道较为酸甜,适合用来炒菜,炒食和煮汤都可以很好吃。
西红柿的口感和味道与它的形状是有很大关系的,也就是西红柿的果形,扁圆形的果肉薄,正圆形的果肉厚,选择肥硕一些的自然可口。
2、如何选购牛肉
新鲜的牛肉比较有光泽,红色均匀,脂肪是洁白或者淡黄色的,变质的牛肉肌肉颜色比较暗,而且没有光泽,脂肪是黄绿色的。
新鲜的牛肉外表微干或有风干膜,不粘手,弹性好,变质的牛肉外表粘手或极度干燥,新切面发粘,指压后凹陷不能恢复,留有明显压痕。
新鲜牛肉有鲜肉味道,而变质的可能有臭味。

孕妇能吃西红柿炖牛肉吗
西红柿炖牛肉的食疗效果中对女性最吸引的莫过于延缓衰老、降脂降压,那么孕妇能吃西红柿炖牛肉吗?孕妇是可以适当食用西红柿炖牛肉的,吃这道菜并不会对孕妇和宝宝造成不良影响。因为怀孕期间孕妇也一样要注意保持营养的均衡,多吃蔬菜水果,并且要保证充足的蛋白质等营养的摄入。此外,孕妇还可适当补充一些维生素和矿物质等,有益于胎儿和母体健康,西红柿炖牛肉这道菜能够一次性满足孕妇多种身体营养需求。
牛肉中所含的蛋白质含量尤其高,孕妇也特别需要补充足够的蛋白质,所以适量吃些牛肉是非常有益的。西红柿炖牛肉这道不仅口感鲜美,而且还具有健脾开胃的效果,对于孕期食欲不佳的准妈妈是很好的选择。但毕竟牛肉还是比较高热量的食物,所以孕妇食用一定要控制好新鲜度和量,不能吃太多,一切讲究个“度”。民间曾有传统说法称孕妇不能吃牛肉,吃了牛肉孩子以后会得牛皮癣,其实这些都是迷信说法,希望身体健康的孕妈可要相信科学哦!这么营养又美味的佳肴怎能错过?赶紧试试吧!

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西红柿的营养价值

【导读】西红柿又名番茄、洋柿子,味道独特,营养丰富,是很好的食疗之物。那么西红柿的营养价值有哪些呢?想知道西红柿的营养价值就不得不看妈网百科了,下面就给大家介绍西红柿的营养价值,看吃西红柿有什么好处。
西红柿的营养价值
西红柿又名番茄、洋柿子,原产南美洲,如今已然成为人们餐桌上的美食。西红柿中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及维生素B族群,而维生素P的含量,更是居所有蔬菜之首。那么西红柿的营养价值都表现在哪里呢?
1 西红柿中含有多种矿物质、碳水化合物、有机酸,以及少量的蛋白质,不仅有促进消化的作用,还能利尿,并抑制多种细菌。
2 番茄中的维生素D能保护血管,防治高血压。
3 番茄中含有的谷胱甘肽,有推迟细胞衰老,增加人体抗癌能力。
4 番茄中的胡萝卜素可保护皮肤弹性,促进骨骼钙化,防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。
5 番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,能阻止细胞癌变。也正因为如此,西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发烧。
6 番茄中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压的功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。
7 多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。
8 番茄中的尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病有一定的帮助。
另外,吃番茄有助于改善牙龈出血或皮下出血的症状。

西红柿的做法
一 西红柿炒蛋
食材:西红柿、鸡蛋、盐、糖、小葱
做法:1 西红柿洗净后放入开水中烫一下,之后去皮切片。烫过开水的西红柿很容易就能把皮撕下并不影响外观。
2 鸡蛋打入碗中,放适量盐搅拌均匀。
3 锅中放油加热,把鸡蛋放入,炒熟后盛出。
4 将锅中剩余的油继续烧热,放入西红柿炒,再加入盐和糖。
5 加入鸡蛋,翻炒均匀后就可以出锅了。
PS:如果想食物美观一些,还可以试试在出锅之前放点葱花。
二 西红柿炖牛肉
食材:西红柿、牛肉、盐、八角、花椒、料酒、白糖
做法:1 牛肉洗净切块;西红柿洗净后在顶部用刀划十字,放开水中过一下,去皮切块。
2 锅中加水烧开,之后放入牛肉,滴上少许料酒,将牛肉焯一下。
3 待锅中水再次烧开之后,捞出牛肉,放入清水中冲洗一下。
4 倒掉锅中的水,加油烧热,之后放入葱姜爆炒。
5 将西红柿放入锅中翻炒,炒出汁水后放一些糖。
6 将牛肉放入锅中与西红柿一同翻炒,炒匀后加入热水,水要完全没过食材。
7 放入八角和花椒,再加适量盐,之后放入高压锅中炖上30分钟,至牛肉烂熟即可。
PS:这道菜对治疗贫血有很好的功效哦。

西红柿能减肥吗
如今减肥方法各种各样,运动减肥、节食减肥等等,且不说这些减肥方法有没有效,从健康上来说是极不可取的。西红柿中含有的多种成分,可以说是减肥的理想食品了,不仅让减肥变得更轻松,又不用担心营养均衡的问题。
如果你还对西红柿减肥法存有疑问,不妨了解一下西红柿减肥的原理:
1 我们在食用一定量的西红柿之后,是会产生饱腹感的,让我们无法吃下其他更多的食物,自然而然的减少了其他食物的摄入量,同时也减少了其他营养物质在体内堆积的机会,减肥效果毋庸置疑。
2 西红柿含热量很低,无论我们吃多少的西红柿,都很难会有多余的热量积存在我们体内。在食用西红柿之后,就等于减少了很多食欲其他热量高的食物的机会,也没有了多余的热量转换为脂肪的机会。并且在消化食物的时候,还需要一定的热量,自然而然的,减肥瘦身是一定的。
3 西红柿中不仅能给人体提供多种营养物质,同时还有促进肠胃功能蠕动消化的作用。另外,西红柿中含有大量的纤维素,同样有刺激肠道运行的作用,如此一来,我们体内的毒素和垃圾也能够及时的排出了,能不瘦下来吗?
4 在两餐之间,嘴馋了想吃零食,自然而然的身体就会发胖了。这时候不妨试试用西红柿来解馋,一边品尝西红柿的美味,一边吸收它的营养,更有预防和治疗肥胖的作用,何乐而不为?

食用西红柿注意事项
1 番茄不仅是养生佳品,还有美容减肥的功效。但是番茄同样不能吃多,物极必反,吃多了总是会引起一些身体不适。
2 空腹时也不宜大量食用西红柿,空腹时胃酸分泌会增多,大量食用西红柿会造成肠胃不适。而在烹制西红柿时,也不要煮得太久,更不能加醋,否则会破坏其中的营养成分。
3 番茄最好是煮熟了吃,虽然这样会减少维C的含量,但是其中的抗氧化成分以及番茄红素含量会有明显的提升,因此番茄熟吃会比生吃营养价值更高。
4 青色不熟的西红柿是不能吃的,而红色不明显的番茄其中的番茄红素含量明显会低于红色熟透了的番茄,因此在购买的时候要注意观察番茄的颜色。
5 在购买西红柿的时候,如果它的下部不是呈圆形的,而是很尖,就最好不要购买了,因为这类番茄大多是过分使用激素所致。
6 番茄不宜与石榴同吃。
7 番茄不能与胡萝卜一同食用,同食之后会感觉到胸闷气短。
8 番茄不能与地瓜同吃,否则容易患结石病,同时还会出现呕吐、腹泻等症状。
9 番茄不能与猪肝胡萝卜同吃,会破坏其中的维生素C,更影响到其抗坏血酸功能。
10 番茄不能与咸鱼、毛蟹同吃,容易致癌或腹泻。

如何挑选优质的西红柿
西红柿是我们常见的食材,不仅是蔬菜,还能当水果来吃呢,不过想要买到优质的西红柿,下面这些挑选技巧就是你不得不知的,快来看看吧。
优质的西红柿应该是无裂口、无虫咬,而且形状不会很奇形怪状,成熟的西红柿比较红,而且也会甜一些,市面上卖的西红柿主要有两种,一种是大红番茄,糖、酸含量都高,另一种是粉红番茄,糖、酸含量都低,如果是打算生吃的话,当然是买粉红色的西红柿了,要做菜的话,买大红西红柿比较好。
看看西红柿的形状也是很有必要的,一般来说,扁圆形的西红柿果肉比较薄,而正圆形的西红柿果肉比较厚,大家要尽量选择肥硕均匀、蒂小、颜色鲜红、硬度适宜、无伤裂畸形的西红柿。

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西红柿鸡蛋面怎么做好吃

【导读】西红柿鸡蛋面的主要材料就是西红柿和鸡蛋,因此西红柿鸡蛋面怎么做好吃呢?首要的一点就是材料的选择,还有面条的制作方面,辅料的选择,最后就是烹饪技巧的掌握了。下面,妈网百科将为你介绍营养美味的西红柿鸡蛋面的详细做法,即使在家也能吃上可口的面条。
西红柿鸡蛋面怎么做好吃
西红柿鸡蛋面是一种常见的面食,也是一种营养丰富的面食。面对这样一款营养美味的面食,该怎么做呢?该怎么做才好吃呢?下面就来看看西红柿鸡蛋面怎么做好吃吧。
首先是原材料的选择,其次是面条的选择,最后是辅料的选择还有烹饪技巧,但若想详细了解的话,其具体的操作步骤是须知的。下面来看看西红柿鸡蛋面的详细操作步骤吧:
做法一
材料:面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片 、葱花、香菜、花生油、酱油、花椒粉、柿子椒、香菇。
步骤:
1、两个西红柿洗净切片,一个柿子椒洗净切丁,适合数量的香菇切丁,两个鸡蛋捣碎,蛋液里加盐,一块老姜片切碎;
2、锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出;
3、另放油,油热爆香葱花姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(如果你嫌西红柿味太酸的话,可以加一点点白砂糖,但是只加一点点)再依次放入柿子椒丁和香菇丁;
4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些);大概可以煮上五分钟吧,然后盛出倒在面碗里,加盐(盐要多一些),酱油、花椒粉、味精,香油;
5、另起一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤的面碗,撒上香菜,香喷喷!
提示:
根据个人口味的不同,人们可在面汤里加入其他调味料,烹制出别具特色且营养丰富的西红柿鸡蛋面。
西红柿鸡蛋面的制作方法也相当简单方便、节省时间,因此受到上班族和妈妈们的青睐。
做法二
材料:面条、西红柿、盐、味精、葱花、香菜。
步骤:
1、坐锅放油,油热后,放葱花爆香。再放西红柿,炒出汁水;
2、待西红柿炒好后,放入一大碗水(请注意,水要比预计做好面的汤多);
3、不用等水开,直接扔下挂面;
4、看面软烂熟透之后,盛出汤面;
5、在面上滴些香油,撒点葱花。
做法三
材料:切面条(挂面、手擀面条均可)、西红柿、鸡蛋各适量、精盐、葱花、味精、食用油各少许。
步骤:
1、将西红柿洗净,用开水烫一下,剥去皮,切片,备用;
2、鸡蛋打入碗中,用筷子充分打搅,使鸡蛋起泡;
3、锅中放油,油开后放入葱花倒入鸡蛋液,用筷子向一个方向拨动,让蛋凝成蛋花,倒出;
4、另起锅将西红柿倒入锅中炒烂,再将蛋花倒入,翻炒几下,加精盐、味精,倒入碗中;
5、将面条煮好,煮法与煮阳春面相同;
6、吃时将面捞入碗中,浇上适量的西红柿鸡蛋卤拌吃。

西红柿鸡蛋面的热量
西红柿鸡蛋面是一种常见的面食,其不仅营养丰富,热量也不高。那么西红柿鸡蛋面的热量是多少呢?
每100g的西红柿鸡蛋面的热量是94卡,相当于1.7杯牛奶的热量,这说明相同份量的西红柿和牛奶,西红柿的热量是牛奶的1.7倍。但是这94卡的热量,只需要散步64.8分钟即可消耗完了。
西红柿鸡蛋面的热量主要构成部分是西红柿和鸡蛋和面条。下面来看看西红柿和鸡蛋的热量。
每100克的西红柿的热量是19大卡,其中含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠和硒等。
每100克的鸡蛋的热量是144大卡。其中的营养成分有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素A、维生素E、硫胺素、核黄素、烟酸、胆固醇、镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒等。

西红柿鸡蛋面的营养价值
西红柿鸡蛋面的营养价值很高,其中含有西红柿的营养价值,还含有鸡蛋的营养价值,是难得的低热量的营养食品。那么西红柿鸡蛋面的营养价值都有哪些呢?如下:
1、 富含番茄红素,人体血浆中番茄红素含量越高,前列腺癌、肺癌、冠心病的发病率就越低。番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系,也就是说,越是不甜的西红柿,其中番茄红素含量越高。此外,夏天生产的西红柿中番茄红素含量比较高,这主要是因为夏天阳光充沛、光照时间长,会让番茄红素的含量大大增加;而冬天温室大棚里种植的西红柿,番茄红素的含量比较低。
2、 含有香豆酸和氯原酸,它们在人体内有消除致癌物的作用。
3、含有卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素。对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,胆碱会通过血液到达脑内。从而可避免老年人的智力衰退,并可改善各个年龄组的记忆力,因此,不管是青少年,还是中老年,要保持良好的记忆力,只要每天吃一两个鸡蛋就行了。
4、含有蛋白质。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。
5、脂肪:每100克鸡蛋中含脂肪11.6克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。
6、氨基酸:鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。
7、其他微营养素:鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克;蛋中的磷很丰富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。
8、含有维生素C。鸡蛋的营养价值非常丰富,被营养学家誉为“理想的营养库”。鸡蛋惟一缺少的是维生素C,而西红柿维生素C含量很多,恰好弥补了鸡蛋的缺陷,二者同食起到了很好的营养互补作用。

西红柿鸡蛋面的功效与作用
西红柿鸡蛋面的主要原材料就是西红柿、鸡蛋和面条。那么西红柿鸡蛋面的功效与作用主要在这三种材料中体现出来,都有哪些呢?
1、增强免疫力。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
2、预防癌症。鸡蛋中含有丰富的硒元素,适量吸收硒元素能够有效预防癌症;西红柿不仅营养丰富,且具有较强的清热解毒、抑制病变功效,坚持每天生食1~个鲜熟的西红柿,可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。
3、祛除皱纹。吃西红柿也可以美容。西红柿含有胡萝卜素和番茄红素,有助于展平皱纹,使皮肤细嫩光滑。常吃西红柿还不易出现黑眼圈,且不易被晒伤。
4、美白。多吃番茄可以使皮肤焕发光彩,番茄汁中含有一种天然的果胶,食用可以有效的清除体内的垃圾,番茄除了食用,还可以外用,番茄汁对肌肤的有着很好的滋补作用。番茄汁不但能消除皱纹和雀斑,还能让肌肤更加完美。番茄多汁鲜嫩,并且含有苹果酸、柠檬酸等弱酸性的成分,这些对肌肤十分有益,能使皮肤保持弱酸性,是使肌肤健康美丽的重要方法。
5、改善记忆力。西红柿鸡蛋面中的鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
6、防辐射。鸡蛋和西红柿中所富含的营养素是互补的,在丰富营养的同时,还具有防辐射、防癌的作用。长期经常食用番茄及番茄制品的人,受辐射损伤较轻,由辐射所引起的死亡率也较低。坚持每天生食1个西红柿,可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。此外,每个人最好每天都吃一个鸡蛋,最好在早餐中食用。

西红柿鸡蛋面条的适宜人群
西红柿鸡蛋面虽然是人们爱吃的苗条,也是营养丰富的面条,但是其也有一定的食用禁忌,因此也有适宜人群和禁忌人群,还有食用注意事项。如下所示:
西红柿鸡蛋面的适宜人群:一般人均可食用,但尤其适合以下三类人群。
1、 体质虚弱,营养不良,贫血及妇女产后病后调养;
2、 婴幼儿发育期补养。
3、 热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用。
西红柿鸡蛋面的禁忌人群:
1、 患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人忌食;
2、 老年高血压、高血脂、冠心病人,宜少量食用鸡蛋,一般每日不超过1只,不宜多食,这样限量食用,既可补充优质蛋白质,又不影响血脂水平。
3、急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。
西红柿鸡蛋面的其他注意事项
1、不能多吃。西红柿鸡蛋面的西红柿虽然是养生佳品,还有美容减肥的功效。但是西红柿不能吃多,物极必反,吃多了总是会引起一些身体不适。
2、下部很尖的西红柿不宜食用。在购买西红柿的时候,如果它的下部不是呈圆形的,而是很尖,就最好不要购买了,因为这类番茄大多是过分使用激素所致。

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西红柿鸡蛋面

【导读】西红柿鸡蛋面是一道非常常见的美食,其主要的材料就是西红柿和鸡蛋面。西红柿鸡蛋面的营养价值非常高,含有丰富的番茄红素、蛋白质、纤维素等。除了营养丰富外,其功效也不少,有养颜美容、抗癌、保护肝脏、消除肠道垃圾等等作用。
西红柿鸡蛋面的做法
西红柿鸡蛋面是很多女人们的爱宠,因为西红柿鸡蛋面具有养颜美容的功效,另外还可以帮助女人瘦身。那么那么惹人爱的西红柿鸡蛋面的做法是什么呢?下面将为爱美的女士们介绍一款超详细的西红柿鸡蛋面的做法。
西红柿鸡蛋面的做法主要分为3个阶段:煮面、西红柿炒蛋、西红柿鸡蛋面
第一阶段:煮面
原料:挂面200克、清水1000ml、盐1/2茶匙(3克)、食用油1茶匙(5ml)、汤锅
做法:
1、汤锅中倒入清水(水量约为锅壁2/3处)。大火煮开后,看到冒泡后转成中火,加入盐和食用油;
2、用手握住面条一端,垂直放入锅中,手自然松开,面条即刻会四散开,稍过几秒钟面条底部开始变软,用筷子轻轻沿一个方向搅拌,面条会全部浸泡在水中;
3、继续用中火煮,等水烧开后,添加半碗凉水,继续煮至水开时,再加入相同量的凉水,烧开后调成小火继续煮1分钟,面条就煮熟了。
烹饪小技巧:
1、煮面的过程中,要用筷子搅拌几下,以防底部粘连,如果面条很多的话,建议分次来煮,这样能保证口感,也不会溢锅;
2、在煮沸的水中加入盐和食用油也能防止面条粘连,还能使煮熟的面条口感更筋道有弹性;
3、鉴别面条是否成熟,可以用筷子挑起一根,轻轻夹断,如果看到面条中心还带有白色的话,表明还未完全熟;
4、煮面条的水一定要多一些。特别是初次尝试的小主妇,建议用汤锅等较深的容器操作;
5、如果用手擀面等新鲜柔软的面条,则在水烧开后,轻轻抖掉面条外面多余的面粉,放入锅中,用筷子轻轻搅匀,以防粘连在一起
第二阶段:西红柿炒蛋
原料:鸡蛋3个、西红柿2个、干淀粉4g、盐5g、白糖3g、香葱1根、清水30ml
做法:
1、将四红柿去皮(用筷子轻刮外皮,再撕掉外皮非常容易;或者用开水烫一下西红柿,去皮也会更容易些),然后切成麻将大小的块,香葱切成碎末;
2、鸡蛋打散后,在蛋液中加入料酒和清水,搅拌均匀;
3、炒锅里加入油,用中火将油烧到6成热,轻轻倒入蛋液,并用铲子搅散,蛋液基本凝固后盛出备用;
4、锅中烧热底油,5成热时倒入西红柿块,煸炒一会后,能看到西红柿有汤汁溢出,此时倒入炒好鸡蛋,翻炒均匀后添加少许水煮1分钟;
5、水开后,调入盐、白糖,改成小火煮到西红柿变得柔软,汤汁变红,此时勾芡,沿顺时针方向搅拌,直到汤汁变浓,铲子轻推时能感觉有阻力;
6、最后撒上葱花即可。
烹饪技巧:
1、淋入水淀粉的步骤,就是咱们通常说的“勾芡”。勾芡的目的可以使菜肴汤汁变稠,味道浓厚;
2、在干淀粉中加入少许清水,搅拌均匀后,就是我们常说的水淀粉。清水的添加不能过多,水淀粉太稀,则起不到勾芡的作用;
3、勾芡时要边淋入水淀粉边搅拌,否则淀粉容易沉淀结团;搅拌时,沿着同一个方向,顺时针(或逆时针),不要来回搅拌,否则起不到勾芡的作用。
第三阶段:西红柿鸡蛋面
把第一阶段和第二阶段准备好的面和西红柿炒蛋混合在一起,一道香喷喷的西红柿鸡蛋面即可食用。

西红柿鸡蛋面的营养价值
西红柿鸡蛋面之所以称为人们日常生活中常见的美食,是因为它具有独特的“魅力”,此魅力可以让人们的身体变得更健康,使人们的容颜变得越来越美丽。此魅力即是洗红鸡蛋面的营养价值。下面看一下西红柿鸡蛋面的营养价值都有哪些:
1、富含维生素C。西红柿鸡蛋面中主要原材料有西红柿,而西红柿富含维生素C,其具有美白养颜的功效,对于爱美的妈妈食用西红柿是个不错的选择。
2、富含番茄红素。西红柿鸡蛋面中主要原材料有西红柿,而西红柿富含番茄红素,番茄红素具有抗癌作用,例如对前列腺癌、肺癌、冠心病都有明显的预防作用。一般来说,西红柿颜色越红,番茄红素含量越高,另外西红柿做熟后更利于人体吸收番茄红素。
3、含有香豆酸和氯原酸。西红柿鸡蛋面中主要原材料之一是西红柿,而西红柿含有香豆酸和氯原酸,它们在人体内有消除致癌物的作用。
4、富含蛋白质。西红柿鸡蛋面的原材料之一鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
5、脂肪:西红柿鸡蛋面的原材料之一鸡蛋含不饱和脂肪酸。每100克鸡蛋中含脂肪11.6克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。
6、富含氨基酸:西红柿鸡蛋面的原材料之一鸡蛋富含蛋氨酸,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。

西红柿鸡蛋面的功效与作用
作为一道家喻户晓的美食,西红柿鸡蛋面有什么神奇的功效与作用呢? 下面归纳了8点:
1、具有抗坏血病的功效。西红柿鸡蛋面中含有维生素C、糖类和芦丁等原料,具有抗坏血病、保护血管、降压的功效。
2、保护心血管,减少心脏病发作。西红柿鸡蛋面中的番茄红素含有对心血管具有保护做用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病得发作。
3、抗癌功效。西红柿鸡蛋面中的番茄红素具有特别的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防做用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
4、具有降血压的功效。西红柿鸡蛋面含有维生素C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功能和效果,对高血压、肾脏病人有特不错得辅助治疗做用。
5、具有养颜美容的功效。西红柿鸡蛋面中含有维生素C,具有美白的功效;含有维生素E具有抗衰老的功效。因此想保持靓丽容颜的妈妈,不妨多吃西红柿鸡蛋面。
6、补充人体所需的多种营养物质。西红柿鸡蛋面中含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
8、健脑益智。西红柿鸡蛋面中富含DHA和卵磷脂等,对神经系统和身体发育有非常大的做用,能健脑益智,避免老年人智力衰退,并可改变各个年龄组得记忆力。

孕妇可以吃西红柿鸡蛋面吗
西红柿鸡蛋面的营养价值非常高,那么孕妇可以吃西红柿鸡蛋面吗?孕妇是可以吃的。其主要原因有三方面:
第一方面:面
孕妇能吃面条。因为面条容易消化吸收,对于孕吐厉害的准妈妈们来说,是不可多得的主食。但孕妇食用的面条,建议要煮得烂一些,才容易消化吸收。经过煮沸的面条最为洁净,可以大大减少肠胃疾病的发生,而且口感筋道的面条所含的蛋白质更多,能补充孕妇所需的营养,非常适合孕妇食用。但是,要注意,孕妇在食用面条的时候,建议不要吃过凉或过热的面条,也不建议里面加入刺激性的食物相搭配,这些食物对不利于孕妇的健康,也不利于胎儿的成长。
第二方面:西红柿
孕妇能吃西红柿。因为西红柿中富含番茄红红素,具有保养皮肤功效,食用西红柿能帮孕妇预防和淡化妊娠纹。但孕妇不宜食用青西红柿,因为青西红柿中含有大量有毒的西红柿碱,孕妇食用后可能会影响对胎儿发育。
第三方面:蛋
孕妇能吃蛋,因为蛋含有人体所需的多种营养物质,不管是对孕妇的身体健康,还是对宝宝的身体发育都有一定的好处。
综上所述,孕妇是可以吃西红柿鸡蛋面的。因为西红柿鸡蛋面易于孕妈妈们吸收消化,能帮助孕妈养颜美容;对宝宝的生长发育有一定的益处。

西红柿鸡蛋面可以给宝宝吃吗
西红柿鸡蛋面当然可以给宝宝吃啦,宝宝在4个月开始添加辅食,这时候应该以柔软新鲜的食物为主,西红柿的营养丰富,可以给宝宝带来维生素,而鸡蛋的蛋白质含量很高,加上煮熟的鸡蛋很柔软,所以西红柿鸡蛋面很适合宝宝吃。
在给宝宝烹制这道西红柿鸡蛋面时,记得要煮得软一些,面条煮烂一些比较好,要知道宝宝的肠胃是比较脆弱的,如果食物比较硬的话,不容易消化。
另外,西红柿尽量切碎再给宝宝吃,而鸡蛋也可以搅碎一些,这样才更适合宝宝吃,这道面食营养价值高,不妨给自己家的宝宝做一道吧。

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土豆西红柿汤

【导读】土豆西红柿汤很多人爱喝。土豆味甘、性平、微凉,入脾、胃、大肠经;有和胃调中,健脾利湿,解毒消炎,宽肠通便,降糖降脂,活血消肿,益气强身,美容,抗衰老之功效。据药理研究,西红柿汁有缓慢降血压和利尿消肿作用,对高血压、肾脏病病人,有良好的辅助治疗作用。
土豆西红柿汤怎么做
土豆是我们日常生活中最常吃的食物之一,土豆不仅美味还有着多种对人体好的功效。西红柿性味酸甘,有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效,西红柿中含有的果酸,还能降低血中胆固醇的含量,对高脂血症亦有益处。那土豆西红柿汤怎么做呢?
一、土豆西红柿汤
原料:西红柿、土豆(削皮)、小香葱、食用油
做法:先把锅中加入一定量的清水,然后切几片(姜片可根据个人口味或多或少)带皮的姜片放入锅中煮,接着将提前削好皮的土豆切片(土豆片的厚薄没有关系),放入锅中煮,为使土豆能快速煮熟,秘诀就是:要在锅中加几滴食用油,在煮土豆的空隙,将洗好的西红柿切块备用,把小香葱切小段备用。土豆煮到5分钟以后,等到土豆片用小勺一压就碎时加入西红柿块和小香葱段,大约煮3分钟,最后加入适量的盐和鸡精,出锅。
Tips:
1、姜是辛温食物,有利于预防感冒,生姜表皮中有较多营养成分,应该少去皮或不去皮,避免养分的流失。
2、西红柿里含有抗衰老的物质,有美容养颜的功效。
二、土豆西红柿牛肉汤
材料:不要太大的土豆2个,西红柿一个,牛肉适量调料:油,盐,鸡精/味精
做法:
1、把土豆削皮切成小块,加适量水和油放汤锅里熬;同时把西红柿和牛肉切好备用。
2、土豆熬半小时以后,加入牛肉。
3、再过15分钟左右,把西红柿倒入汤锅中。
4、过10分钟左右,加盐和鸡精等调味料,关火。

土豆西红柿汤的功效
土豆不仅美味还有着多种对人体好的功效,是我们日常生活中最常吃的食物之一,而且常吃土豆对于减肥也是很有效果的。研究表明,人体从西红柿获得维生素C的量,是控制和提高机体抗癌能力的决定因素,癌症患者对维生素C的需要显著增加。那土豆西红柿汤的功效是怎样的呢?
土豆功效
土豆的功效很多。土豆味甘、性平、微凉,入脾、胃、大肠经;有和胃调中,健脾利湿,解毒消炎,宽肠通便,降糖降脂,活血消肿,益气强身,美容,抗衰老之功效。主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症;还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。土豆能抗衰老,留住岁月的脚步,土豆有营养,是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康,老的慢。土豆能减肥瘦身,吃土豆不必担心脂肪过剩,因为它只含0.1%的脂肪,是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆,可以减少脂肪摄入,可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉,消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖,胖人吃能变瘦,”,常吃身段会变得苗条起来。
西红柿功效
1、健胃消食,润肠通便所含苹果酸、柠檬酸等有机酸,能促使胃液分泌,增加胃酸浓度,调整胃肠功能,有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素,有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。
2、清热解毒,生津止渴西红柿性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
3、降脂降压,利尿排钠所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸,可降低血胆固醇,预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质,能促进血中钠盐的排出,有降压、利尿、消肿作用,对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
4、抗血凝聚,防脑血栓国外研究发现,从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质,具有抗血小板凝聚的功效,可以防止脑血栓的发生。患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。

土豆西红柿汤的营养价值
营养价值角度来看,土豆比大米、面粉具有更多的优点,能供给人体大量的热能,可称为“十全十美的食物”。西红柿既是美味果蔬,又是一种良药。西红柿是防癌抗癌的首选果蔬。两者结合煮成一道美味佳肴的土豆西红柿汤的营养价值都有哪些呢?
土豆营养价值
土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为,每周吃5~6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果,是胃病和心脏病患者的优质保健食品,还可以降糖降脂,美容、抗衰老等。
西红柿营养价值
西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、b族维生素和维c,其中的维生素p含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作;丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用,能使皮肤保持白皙。

土豆西红柿汤的食用禁忌
土豆和西红柿他已经成为我们日常生活中经常见到的食物了。可是任何食材都有食用禁忌,我们必须需要注意的。只有充分了解了,才能避免在生活中因为错误的使用方法导致中毒,危害身体的健康。那土豆西红柿汤的食用禁忌是什么呢?
土豆食用禁忌
1不要连皮吃。马铃薯里含有一种叫做龙葵碱的物质,这种物质是有毒的,大部分存在于表皮处,如果人们在吃土豆的时候连皮吃的话,就很可能会摄入这些有害的物质,严重的话,会引起急性中毒的事故。此外,那些已经发芽的土豆是不可以食用的,因为这里面也会韩有很多的有毒物质。
2脾胃虚寒不宜多食。据中医记载,马铃薯具有通下的功效,如果一些人属于脾胃虚寒的人,就会很容易引起腹泻,所以,这类人要少吃土豆。日常饮食中,选对食物进食是非常重要的,尤其是存在身体不适的人,更是不能马虎,以免因为食用错误的食物导致自己的疾病更加严重。
3孕妇不能食用。因为土豆含有龙葵素,如果孕妇大量的食用,就可能会使这些有毒的物质积蓄在体内,进而导致胎儿畸形的风险增加,所以,孕产在怀孕期间,最好少吃土豆。特别是那些存放很久,已经发芽的土豆,更是不能食用。希望孕妇在日常饮食中要多加的注意。
西红柿食用禁忌
1、空腹时不宜食用
空腹时胃酸分泌量较多,而西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝结成不溶解的块状物,容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
2、不宜和黄瓜同时食用
西红柿中含大量维生素c,维生素c有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用。而黄瓜中含有维生素c分解酶,将它们同时吃可使西红柿中的维生素c遭到破坏。
3、不宜食用未成熟的番茄
青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱),食用后轻则口腔感到苦涩,重时还会有中毒现象。

土豆西红柿汤的选购方法
相信很多人对土豆西红柿汤都没有抵抗力,那么你知道怎么来挑选土豆,哪些土豆是不能吃的呢?西红柿果实营养丰富且酸甜可口,既能生吃,还可以拌菜、炒菜,是餐桌上必不可少的一份佳肴。那土豆西红柿汤的选购方法是怎样的呢?
土豆选购方法
土豆要选没有破皮的,尽量选圆的,越圆的越好削。起皮的土豆又面又甜,适合蒸着、炖着吃;表皮光滑的土豆比较紧实、脆,适合炒土豆丝。黄肉的土豆比较粉面,白肉的比较甜。过大的土豆可能是生长过时的,纤维会比较粗。选土豆一定要选皮干的,不要有水泡的,不然保存时间短,口感也不好。不要有芽的和绿色的,这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已含毒素,不宜食用。如果发现土豆外皮变绿,哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆变绿是有毒生物碱存在的标志,如果食用会中毒。劣质土豆小而不均匀;有损伤或虫蛀孔洞;土豆萎蔫变软,发芽或变绿;混有较多的虫害、伤残土豆;有腐烂气味土豆上不能有小芽苞,否则对人体有害。还有就是看颜色新鲜不新鲜,不要有黑色类似瘀青的部分,里面多半是坏的;冻伤或腐烂的土豆,肉色变成灰色或呈黑斑,水分收缩,应该扔掉。
西红柿选购方法
1、从外观上来分辨。通常,经过催熟的西红柿果实着色特别均匀,整个果实均为红色,果蒂部很少看到绿色(果蒂就是果子窝处的那个把儿,跟枝相连的地方)。但根据喷施药物剂量的不同,会导致西红柿的外观不那么圆整,摸上去手感较硬。自然成熟的西红柿常有红绿色相间的果蒂,果实整体圆滑。
2、不要买形状畸形带“尖儿”的,一般催熟的激素都聚集在那里。长期食用这种番茄可以导致孕妇生出畸形婴儿
土豆西红柿能一起吃吗
西红柿与土豆一起做的红菜汤是俄罗斯大餐中的一个特色菜。西红柿和土豆在自制沙拉时也是一种最常用的原料。因此,网友传出的“土豆西红柿、土豆鸡蛋一起吃会造成中毒”并不是事实。那事实究竟是怎样的呢?
网上确实曾经有报道称,一名8岁女童吃了混煮的土豆和西红柿后3小时,浑身遍起红斑昏倒在学校附近,并在送医途中死亡。随后,“西红柿和土豆混煮会毒死人”的说法在当地被传得沸沸扬扬。但专家否定了这种说法。那么,重庆的小女孩中毒死亡是怎么回事呢?龙葵碱,吃了这两种食物的任何一种后,在进食后10分钟至数小时出现症状。先有咽喉抓痒感及灼烧感,上腹部灼烧感或疼痛,其后出现胃肠炎症状,剧烈呕吐、腹泻。此外,还可出现头晕、头痛、轻度意识障碍、呼吸困难。重者可因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹死亡。
所以,这两种菜并非不能一起吃,而是不要吃带芽土豆和青西红柿,自己做菜炒土豆时,如果发现土豆长芽了,不仅要把土豆芽去掉,还要把与它相连的颜色变绿的部分土豆也削掉。至于西红柿,注意不要购买未成熟的青西红柿。

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茄子西红柿的做法

【导读】茄子西红柿的做法是怎样的呢?茄子既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤,都能烹调出美味可口的菜肴。西红柿既是美味果蔬,又是一种良药。研究表明,人体获得维生素C的量,是控制和提高机体抗癌能力的决定因素,癌症患者对维生素C的需要显著增加。
茄子西红柿的做法
茄子西红柿的做法是怎样的呢?茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。西红柿营养丰富,是营养学家们一致公认的。西红柿既是美味果蔬,又是一种良药。两者结合的美味佳肴该怎么做呢?
做法一
原料:
茄子2根、西红柿一个。
2做法:
1、茄子去皮切条;西红柿可以去皮(也可以不去),切片。
2、锅中放多油热倒入茄子,开中火倒入茄子翻炒,不停的翻炒大概3分钟后可以捞起待用。茄子比较吃油,所以油要多放点。
3、把茄子捞起锅中多余的油盛起来,然后锅中放一点点油,放蒜末爆香一下,倒入西红柿翻炒一下,翻炒烂一点也无所谓了。
4、一分钟后倒入茄子混炒一下,加盐和少许白醋,翻炒均匀后加点葱花就可以起锅了。
做法二
原料:
大圆茄子、西红柿。
调料:
葱、蒜、花椒、盐、白糖、水淀粉。
做法:
1、茄子洗净,(千万别去皮,茄子皮中的营养可是相当丰富,尤其补铁呢)切成大片后在上面轻轻切成小细格但不切断后在将大片切成块用盐沙一下(这样烧出的茄子入味);
2、西红柿切小丁,葱姜切末;
3、锅内做油,放入花椒煸香(多放些油,茄子比较吃油);
4、将茄子块倒入锅中煸炒;
5、直至茄子块煸炒变软盛出待用;
6、锅内做油煸香葱花放入西红柿粒,煸炒出红油;
7、再放入煸好的茄子丁一起煸炒,加一点白糖,盐调味;
8、直至茄子出香味,西红柿的汁浓厚的裹在茄子上勾薄芡,放上蒜末出锅即可。

茄子西红柿的功效与作用
茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。中医认为,西红柿性味酸甘,有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。西红柿汁有缓慢降血压和利尿消肿作用,对高血压、肾脏病病人,有良好的辅助治疗作用。那么茄子西红柿的功效与作用是怎样的呢?
茄子
含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克。经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸:此外,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
西红柿
1、防癌抗癌   番茄红素通过有效清除体内的自由基,预防和修复细胞损伤,抑制DNA的氧化,从而降低癌症的发生率。番茄红素还具有细胞生长调控和细胞间信息感应等生化作用。它能诱导细胞连接通讯,保证细胞间正常生长控制信号的传递,调控肿瘤细胞增殖,起到抗癌防癌作用。研究表明,番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
2、防晒,阻止皮肤胶原被破坏  胶原是保持皮肤紧绷及柔韧度的强韧纤维,紫外线的辐射可降解胶原,DNA的破坏会还导致发生癌症。番茄红素除了能阻止紫外线吸收,还能阻止DNA及胶原的破坏。

茄子西红柿的营养价值
茄子和西红柿是防癌抗癌的首选果蔬。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,既有保护所含维生素C不被烹调所破坏的作用,还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。对消化力虚弱和胃酸过少者,适当吃些茄子和西红柿,有助于疾病的康复。那茄子西红柿的营养价值都有哪些呢?
茄子
茄子有清退癌热的作用。茄子含还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。此外,国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手;防治胃癌:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。
西红柿
1、减缓衰老,延长寿命
西红柿中含有很多的维生素C可以有效的帮助我们美白肌肤,减缓皮肤衰老,抑制各种斑点的形成。另外还有一项研究表明番茄红素不仅仅是减缓衰老,还有利于延长寿命。
2、抗炎作用 ,抗炎作用在很多方面与非甾醇类抗炎药相似。其抗炎作用的原理,可能与其抗介质的性质有关。在离体豚鼠回肠上,番茄碱能拮抗组织胺、乙酰胆碱、缓激肽、氯化钡等引起的收缩反应。

茄子西红柿的适宜人群
茄子西红柿含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。虽然茄子西红柿营养丰富,但是茄子西红柿并不是什么人都能吃,其实还有很多人都不适合吃茄子西红柿,这主要是跟他们的身体状况有关,那么茄子西红柿的适宜人群是哪些呢?
这道菜基本上适合所有人群。尤其是以下人群更应该多吃这道菜。因体虚、年老而感到眼睛昏花的人,女性在经期以及经后,贫血、血亏的人等不妨多吃西红柿炒鸡蛋西红柿含有丰富的番茄红素,可以软化血管,起到保护心血管的作用。西红柿含有丰富的维生素C和胡萝卜素,与鸡蛋同炒,就是植物蛋白和动物蛋白的完美结合。最后,西红柿中含有胡萝卜素,鸡蛋中含有核黄素,两种营养物质相融合,可以起到明目的作用。
茄子适合吃茄子的人群:
1、可清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人尤为适宜。
2、脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
3、体弱、便溏者不宜多食。
4、手术前吃茄子,麻醉剂可能无法被正常地分解,会拖延病人苏醒时间,影响病人康复速度。 最近研究证明,食用茄科植物的蔬菜会加剧对它们敏感的人的关节炎,因此建议有关节炎倾向的人或那些不常吃茄科蔬菜的人,每种先尝一点,以确定对这一种或其他几种茄科蔬菜是否敏感。

茄子西红柿的食用禁忌
茄子和西红柿不仅外观美丽漂亮,而且营养价值也是相当可观的,但是吃茄子西红柿也有一些特别的注意事项,知道了茄子西红柿的食用禁忌,在以后的生活中大家就可以更加有效的利用茄子西红柿的营养价值,而避免不适当的吃法对身体造成的伤害。
茄子
1、茄子+螃蟹可能危害肠胃
茄子+螃蟹=腹泻蟹肉性寒,茄子甘寒滑利,这两者的食物药性同属寒性。
如果一起吃,肠胃会不舒服,严重的可能导致腹泻,特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
2、经期及脾胃虚寒者别吃茄子
茄子性凉滑,脾胃虚寒不宜多吃,妇女经期前后也要尽量少吃,过老熟的茄子食后会中毒,不可进食。茄子含有诱发过敏的成分,多吃会使人神经不安定,过敏体质者要避开勿吃。
西红柿
1、番茄红素必须在加热或有油脂的情况下才能被人体吸收。特别是加热,对增加番茄红素的吸收格外有益。因为加热后,番茄的细胞壁破碎,番茄红素能得到充分释放。番茄汁、番茄酱、番茄沙司等番茄制品都是经过加热处理的,能大大提高人体对番茄红素的吸收利用率。
2、番茄红素对氧化反应敏感,经日光照射会损失,所以贮藏番茄制品时要尽量避光避氧,放置阴凉处。烹调时还要注意,番茄或番茄制品不宜油炸,否则番茄红素会被大量破坏。
3、生吃时,番茄的些营养成分几乎毫无损失。西红柿所含的多种果酸对维生素c有保护作用,所以西红柿和其他菜同烧能兴奋食欲而帮助消化。

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西红柿菠菜汤

【导读】西红柿颜色鲜红艳丽,味道酸甜开胃,是做汤的佳品。而菠菜青翠欲滴,味道清淡,与西红柿搭配做汤味道非常出彩。拿这两样食材一起做汤,就好似是红花绿叶飘荡在水中,汤品成品不仅有艺术品一般的美感,营养也格外丰富。
西红柿菠菜汤的做法
做汤类的菜肴,并不需要多么花哨的烹饪技巧,只需要新鲜优质的食材,加之耐心的烹煮,就可以做出色香味俱佳的汤。下面我们就来一起看一下西红柿菠菜汤的做法吧。
主料:
西红柿200g,菠菜300g
辅料:
油适量,盐适量
做法:
1、将西红柿和菠菜洗干净备用。
2、把菠菜去根,摘去黄叶。
3、西红柿在表面轻划数刀,放入滚水氽烫至外皮翻开,捞起撕去外皮后切丁;菠菜去根后洗净,切长段。
4、在锅中放入适量的油,等油热后将西红柿炒一下,这样能使西红柿中的番茄红素充分溶解出来,但是同时可能会破坏一部分维生素C。
5、在锅中放入少半锅清水,等水开以后,把西红柿倒入锅中。
6、把菠菜段也放入水中。
7、煮一会后,放入盐、鸡精等调味料调味。
这样,西红柿菠菜汤就制作完成了,喝的时候可以滴入一些香油来增加香气,这样汤味道更加鲜美。需要注意的是西红柿中的番茄红素对人体十分有益,但是它是属于脂溶性的,所以西红柿在煮之前一定要过油炒一下。

西红柿菠菜汤的热量
减肥的时候,最好的饮食就是蒸制和煮制的菜肴,外加汤类。汤类少油,比较清淡,而且也比较容易产生饱腹感,从而减少进食量,达到减肥的目的。
西红柿是一种热量低、含水量极高的蔬菜,由于其便携性,也常被当作水果食用,减肥时可较多食用。西红柿中的柠檬酸能促进糖分代谢,燃烧脂肪,而番茄红素则能抑制脂肪细胞增多,并吸收多余脂肪。更神奇的是,西红柿居然能和两位“瘦身大敌”和平共处。当它和油脂类一起食用时,不仅吸收成效更好,还可消除便秘。而当它和碳水化合物一起食用时,则能见效降低血糖生成指数,使血糖值不易升高,从而创造易于瘦身的体内环境。每100克西红柿中的热量仅为19大卡。
菠菜富含各种维生素和纤维素,虽然铁含量没有传闻中那么高,但也属于营养丰富的深色蔬菜,热量也较低,推荐减肥期间食用。每100克的菠菜中热量为24大卡。
西红柿菠菜汤的热量为每100克50大卡。因为其中加入了一些调味料,所以热量比生的时候高,但是由于汤类中水分含量比较多,所以极易产生报复感,适合减肥时食用。

西红柿菠菜汤的营养价值
西红柿是出名的“美白果”,因为其中含有丰富的维生素C;菠菜是营养素丰富的绿叶菜,其中铁质的含量是蔬菜中比较多的。下面我们来一起看一下西红柿菠菜汤的营养价值吧。
西红柿的营养价值丰富,是营养学家们一致公认的。西红柿被称为神奇的菜中之果。据测定,每百克西红柿含糖2.2克,维生素B10.03毫克,维生素B20.02毫克,尼克酸0.6毫克,维生素C11毫克,胡萝卜素0.31毫克,钙8毫克,磷37毫克,铁0.4毫克,还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸,特别是维生素PP含量在果蔬中名列前茅。这种维生素是构成人体脱氢酶的辅酶成分,参与机体氧化还原过程,有促进消化功能、维护皮肤和神经健康的重要作用。据计算,每人每天食用300克左右的番茄(约3个),便可满足人体一天对维生素及矿物质的需求。
古代中国人称菠菜为“红嘴绿鹦哥”,又叫波斯菜、赤根菜。《本草纲目》中认为食用菠菜可以“通血脉,开胸膈,下气调中,止渴润燥。古代阿拉伯人也称它为“蔬菜之五”。菠菜不仅含有大量的胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁质和钾质的极佳来源。菠菜含有十分可观的蛋白质,每0.5公斤菠菜相当于两个鸡蛋的蛋白质含量。菠菜还富含酶。
所以说西红柿菠菜汤的营养价值是非常高的,经常食用可以为人体补充各种营养素,强身健体。

西红柿菠菜汤的功效与作用
西红柿菠菜汤营养丰富,那它具体有哪些养生的功效与作用呢?下面我们一起来看一下。
菠菜:
1、不贫血:菠菜中富含铁,铁是人体造血原料之一,是女性经期时的好食品。经常吃菠菜的人面色红润、光彩照人,可远离缺铁性贫血。
2、体质强:菠菜中含有可观的蛋白质,可帮助身体发育,精力旺盛。
3、皮肤好:维生素K,这是很多蔬菜水果中缺乏的。人的头发光亮,皮肤白净有光泽,不仅需要维生素A、B、C,也少不了维生素K。
4、排毒:菠菜可以清理人体肠胃里的热毒,避免便秘,保持排泄的通畅。且菠菜的热量很低,常吃也不用担心发胖。
5、保护视力:我们知道缺乏维生素A会导致眼睛干涩、看东西“模糊”。菠菜中的胡萝卜素在体内会转化成维生素A,可降低视网膜退化的危险。对常用电脑的人应该是有不小的帮助。
6、稳定情绪:菠菜中丰富的维生素A、B、C可以帮助你从焦躁不安的状态中走出,赶走紧张情绪,改善忧郁的心情。
西红柿:
1、防癌:西红柿中的番茄红素,具有很高的抗氧化作用,它能够保护细胞不受伤害,也能修补已受损的细胞,抑制和清除人体内的自由基。保护心血管系统,降低心脏病、高血压的发病率,对防癌、抗癌有一定效果。
2、给你好食欲:西红柿中含有丰富的维生素A、C、P、B、纤维素、有机酸、钙等,常吃可以远离口腔溃疡,改善消化不良,增强食欲。
3、精力旺盛:将西红柿和面包一起吃,可以增强人的耐力,如果与蛋黄、培根一起吃,还能提高人的精力。
4、美白:想保持皮肤的白皙么?当然少不了常吃西红柿、它含有的维生素P是细胞正常代谢不可缺少的物质,可以使皮肤的色素、暗斑消退,防止色素沉着。
西红柿菠菜汤有这么多的功效和作用,而且味道鲜美,酸甜开胃,是适合居家日常饮用的汤品,常饮对身体有很大的好处。

西红柿菠菜汤的适宜人群
西红柿和菠菜都是老少咸宜的食材,营养价值丰富,做成汤以后口味清淡,软烂好嚼,适合各种人群食用。下面我们来看一下西红柿菠菜汤更适宜哪些人喝。
据营养学家研究测定:每人每天食用50~100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。适合患有肝炎、发热口干、暑热烦渴、食欲不振、高血压病、肾脏病、心脏病、眼底出血、癌症、维生素C以及缺乏症、烟酸缺乏症(糙皮病)、糖尿病、牙龈出血等病症者食用;胆固醇代谢不良者经常食用也有好处。
菠菜含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质,尤其维他命A、维他命C含量是所有蔬菜类之冠,人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜为多,对于胃肠障碍、便秘、痛风、皮肤病、各种神经疾病、贫血确有特殊食疗效果。适宜痔疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高血压病、贫血、糖尿病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏、松弛者食用。
除了上面这些人以外,一般人都能食用西红柿菠菜汤,口味酸甜,吃了可以开胃下饭。

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西红柿鸡蛋汤的营养价值

【导读】西红柿鸡蛋汤,大家都不陌生。可这道老少咸宜,大众爱喝的西红柿鸡蛋汤的营养价值、功效作用、所含有的热量、多样的烹制方式、烹煮技巧和食用注意事项,又是否了解或熟悉呢?不清楚不要急,妈网会在本文中一一为妈友们讲解。我们先从西红柿鸡蛋汤的营养价值开始了解吧。
西红柿鸡蛋汤的营养价值
西红柿鸡蛋汤可谓是色、香、味俱全,引人口水直流。这美味的佳肴可不只有卖相,它还能让你荤素结合,既能吸收到西红柿中的维生素、茄红素又能吸收到鸡蛋的各种营养价值。下面,妈友们跟妈网来看看西红柿鸡蛋汤具体有哪些营养价值。
西红柿,其主要营养就是维生素,其中,最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种番茄红素。研究证明番茄红素具有独特的抗氧化能力,可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基;预防心血管疾病的发生;阻止前列腺的癌变进程,并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系,也就是说,越是不甜的西红柿,其中番茄红素含量越高。一般来说,西红柿颜色越红,番茄红素含量越高。一个成年人每天食用100-200克西红柿,就能满足身体对番茄红素的需要。
但很多人喜欢生吃西红柿,这样并不利于番茄红素的吸收,因为它是一种脂溶性的维生素,经过加热和油脂烹调后,才更有利于发挥它的健康功效。由于番茄红素遇光、热和氧气容易分解,烹调时应避免长时间高温加热,以保留更多的营养成分。做菜时盖严锅盖,再稍加些醋,能保护其避免被氧气破坏。
鸡蛋具有滋阴润燥,养心安神,养血安胎,延年益寿之功。鸡蛋营养丰富而全面,营养学家称之为“完全蛋白质模式”,被人们誉为“理想的营养库”。鸡蛋含的蛋白质,主要为卵蛋白和卵黄蛋白。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近,因此吸收率相当高,可达99.7%。鸡蛋含的脂肪,主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等,这些营养素有助于增进神经系统的功能,所以,蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用,可增强记忆,防止老年人记忆力衰退。鸡蛋中还有丰富的卵磷脂,可以防止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。研究表明鸡蛋对动脉硬化、冠心病人有防治作用。鸡蛋中所含的微量元素硒、锌,维生素A、维生素B2均有抗癌作用。所以,经常食用鸡蛋能健身益寿。

西红柿鸡蛋汤的功效
如此看来,西红柿和鸡蛋两者相结合出品的佳肴营养价值会更高,更能让大家吃得健康,吸收的营养也更均衡。那西红柿鸡蛋汤的功效是不是也因西红柿和鸡蛋相结合效果加倍呢?这个问题的答案就等妈友们看完了下文自己总结吧。
1、番茄中就含有丰富的抗氧化剂。而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏,具有明显的美容抗皱的效果。
2、常食用西红柿,对祛斑有较好的作用。因为西红柿中含有丰富的谷胱甘肽,谷胱甘肽可抑制黑色素,从而使沉着的色素减退或消失。
3、西红柿含有胡萝卜素和番茄红素,有助于展平皱纹,使皮肤细嫩光滑。
4、多吃番茄可以使皮肤焕发光彩,番茄汁中含有一种天然的果胶,食用可以有效的清除体内的垃圾,番茄除了食用,还可以外用,番茄汁对肌肤的有着很好的滋补作用。番茄汁不但能消除皱纹和雀斑,还能让肌肤更加完美。
5、科学调查发现,长期经常食用番茄及番茄制品的人,受辐射损伤较轻,由辐射所引起的死亡率也较低。实验证明,辐射后的皮肤中,番茄红素含量减少31%~46%,其他成分含量几乎不变。并可促进血液中胶原蛋白和弹性蛋白的结合,使肌肤充满弹性,娇媚动人。
6、将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处,每日2~3次,可治真菌、感染性皮肤病。
7、因西红柿不仅营养丰富,且具有较强的清热解毒、抑制病变功效,经常食用西红柿可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。
8、蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用,可增强记忆,防止老年人记忆力衰退。
9、鸡蛋中还有丰富的卵磷脂,可以防止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。研究表明鸡蛋对动脉硬化、冠心病人有防治作用。
10、鸡蛋中所含的微量元素硒、锌,维生素A、维生素B2均有抗癌作用。所以,经常食用鸡蛋能健身益寿。

西红柿鸡蛋汤的热量
对于减肥中的女性朋友们来说,可能会担心营养价值如此高,西红柿鸡蛋汤的热量也会很高,不符合她们对热量的要求。但是,对于另一部分人群来说,又怕西红柿鸡蛋汤的热量过低,不足以承受一天工作或生活的消耗。所以,西红柿鸡蛋汤的热量是偏高还是偏低,还是刚刚好呢?且看下文为大家介绍的西红柿鸡蛋汤的热量。
西红柿鸡蛋汤的热量(以100克可食部分计)是14大卡(58千焦),单位热量较低。每100克西红柿鸡蛋汤的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的0%。
1、西红柿的热量非常低,每100克只有16大卡。按照这个比例来算,我们吃5个西红柿加起来的热量还不如一碗饭的热量多,但是可以起到与米饭同样的饱腹作用哦。而且西红柿糖分少,多吃也不会发胖。
2、西红柿中的食物纤维是清肠排毒的好帮手。食物纤维不但无法被肠胃消化,还能吸收体内的胆固醇和脂肪等物质并随着大便排出,从而起到瘦身作用。
3、西红柿中的茄红素可以降低人体热量的摄入,减少脂肪积聚。
4、西红柿的水分很高,每100克番茄中就含有95克水分,因此有很强的饱腹作用。而且这些水分又可以促进排泄,减少毒素和脂肪的积聚。
鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

西红柿鸡蛋汤的做法
这下,大家对西红柿鸡蛋汤的热量没有了担心和困扰,是否蠢蠢欲动准备自己动手烹制一锅西红柿鸡蛋汤,享用享用呢?如果是这样,妈网要跟妈友说,不要着急了。因为下面,妈网会为妈友们推荐两种西红柿鸡蛋汤的做法,以及一些制作过程中的小技巧。妈友们不妨一起来学学看吧。
西红柿鸡蛋汤的做法一:
原料:鸡蛋1个,西红柿1个,食盐半茶匙,葱1根,香油3毫升,水淀粉15毫升,香菜1根,植物油少许
做法步骤:
1、将香菜和香葱洗净去除根部,把西红柿去皮,对半切开后去蒂,再切成块。鸡蛋打散成蛋液备用。
2、锅中倒入油,大火加热,待油7成热时候,放入西红柿煸炒,直到西红柿出红汤后,倒入开水继续用大火煮,煮约2分钟,直到到汤色变红。
3、调入盐搅匀,淋入水淀粉沿着顺时针(或逆时针)方向勾芡,然后淋入蛋液,出锅前倒入香油即可。
4、汤盛入碗中后,撒上葱花和香菜,不爱吃的可以不放。
小技巧:
1、做西红柿鸡蛋汤,一定要将西红柿的红油煸出汤来再加开水,这样更容易使西红柿的味道入到汤里去,而且最好加开水。
2、打蛋液前要先勾芡,在锅开时,快速的均匀的让蛋液流到锅里。这样出来的蛋花,比较薄也好看。
西红柿鸡蛋汤的做法二:
原料:西红柿2个,鸡蛋2个,油适量,盐适量
做法步骤:
1、将西红柿削皮,然后用刀切成小丁。
2、将鸡蛋打入碗中,用干净筷子或打蛋器打散成蛋液。
3、锅中倒入油,大火加热,放入西红柿煸炒。
4、炒至西红柿出红汤后,倒入开水继续用大火煮至汤色变红。
5、煮开后将蛋液打螺旋倒入,这时不要搅动汤,待鸡蛋液成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀。
6、最后加适量盐调味,盛起时撒上香菜或葱花即可。

西红柿鸡蛋汤的食用注意事项
虽说,西红柿鸡蛋汤的营养价值高,功效作用强,热量适中,可作用食物链上面的一块,它也不可避免地有其相克性和不适宜食用人群,或者说食用过程中需要注意的事项。而西红柿鸡蛋汤的食用注意事项有哪些呢?且看下文的说明。
1、西红柿不宜和黄瓜同时食用,黄瓜中维生素c的分解酶,能够把西红柿中的维生素全部的分解破坏,达不到补充维生素c的功效。
2、不要空腹吃西红柿,因为西红柿里面含有大量的可溶性收敛剂等成分,它能与胃酸发生反应,从而结成不溶性的块状物,这些硬块可能将胃的出口堵塞,可引起胃肠的腹胀、疼痛等不适症状。
3、不宜食用未成熟的西红柿,因为没有成熟的青的西红柿,含有生物碱甙比较高,吃了以后常常感到胃的不适,而且青西红柿口感非常苦涩,严重的时候,则会出现机体酸中毒的现象。
4、顶部凸出的西红柿也不宜吃,因为部份西红柿,在生长过程中,有一些菜农他使用了植物激素,顶尖突出的西红柿它是用植物素催出来的,所以它的功效成份也比较差,而且它的营养成份也比较差,所以不宜食用。
除了食物禁忌以外,如果人们在服用肝素、双香豆素、新斯的明或加兰他敏等抗凝血药物时也不宜食用。还有急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人也不宜食用。
好啦,别看是一份简单的糖拌西红柿,注意事项还真不少。妈友们在食用过程中,不要忘记了妈网的叮嘱,吃得健康才是手重之重。

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西红柿鸡蛋汤怎么做

【导读】西红柿鸡蛋汤,妈友们应该都不觉得陌生。在物价飞涨的当下,西红柿鸡蛋汤可谓是物美价廉的一道菜。西红柿鸡蛋汤不仅制作方便,而且还营养丰富。西红柿里所富含的番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效,还有保护心血管。那西红柿鸡蛋汤怎么做才好吃?
西红柿鸡蛋汤怎么做
也许妈友们都尝试过烹制西红柿鸡蛋汤,但是西红柿鸡蛋汤怎么做才更好吃?妈网为妈友们准备的下面两种西红柿鸡蛋汤做法,妈友们又试过没有?除了西红柿鸡蛋汤的做法,妈网还会告诉大家烹制的技巧,妈友们一起来看看吧。
原料:鸡蛋1个,西红柿1个,食盐半茶匙,葱1根,香油3毫升,水淀粉15毫升,香菜1根,植物油少许
做法步骤:
1、将香菜和香葱洗净去除根部,把西红柿去皮,对半切开后去蒂,再切成块。鸡蛋打散成蛋液备用。
2、锅中倒入油,大火加热,待油7成热时候,放入西红柿煸炒,直到西红柿出红汤后,倒入开水继续用大火煮,煮约2分钟,直到到汤色变红。
3、调入盐搅匀,淋入水淀粉沿着顺时针(或逆时针)方向勾芡,然后淋入蛋液,出锅前倒入香油即可。
4、汤盛入碗中后,撒上葱花和香菜,不爱吃的可以不放。
小技巧:
1、做西红柿鸡蛋汤,一定要将西红柿的红油煸出汤来再加开水,这样更容易使西红柿的味道入到汤里去,而且最好加开水。
2、打蛋液前要先勾芡,在锅开时,快速的均匀的让蛋液流到锅里。这样出来的蛋花,比较薄也好看。

西红柿鸡蛋汤的营养价值
上面两种西红柿鸡蛋汤的方法,妈友们亲自试验过了吗?是不是色香味俱全?做好了汤,在等待开饭的过程中,妈友们不妨跟妈网一起来看看西红柿鸡蛋汤的营养价值。鸡蛋的营养价值妈友们也许知道得不少,那么西红柿鸡蛋一起搭配,营养价值如何?
西红柿,其主要营养就是维生素,其中,最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种番茄红素。研究证明番茄红素具有独特的抗氧化能力,可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基;预防心血管疾病的发生;阻止前列腺的癌变进程,并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系,也就是说,越是不甜的西红柿,其中番茄红素含量越高。一般来说,西红柿颜色越红,番茄红素含量越高。一个成年人每天食用100-200克西红柿,就能满足身体对番茄红素的需要。
但很多人喜欢生吃西红柿,这样并不利于番茄红素的吸收,因为它是一种脂溶性的维生素,经过加热和油脂烹调后,才更有利于发挥它的健康功效。由于番茄红素遇光、热和氧气容易分解,烹调时应避免长时间高温加热,以保留更多的营养成分。做菜时盖严锅盖,再稍加些醋,能保护其避免被氧气破坏。

西红柿鸡蛋汤的功效
您看,西红柿鸡蛋汤融合了鸡蛋滋阴润燥延绵益寿的营养价值,又饱含丰富的维生素,一汤吃多样营养物质,所以深得广大家庭的喜爱。那么,普罗大众都爱喝的西红柿鸡蛋汤,被人体吸收后,又能起到什么样的功效呢?我们来看看下文中介绍的西红柿鸡蛋汤的功效。
1、番茄中就含有丰富的抗氧化剂。而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏,具有明显的美容抗皱的效果。
2、常食用西红柿,对祛斑有较好的作用。因为西红柿中含有丰富的谷胱甘肽,谷胱甘肽可抑制黑色素,从而使沉着的色素减退或消失。
3、西红柿含有胡萝卜素和番茄红素,有助于展平皱纹,使皮肤细嫩光滑。
4、多吃番茄可以使皮肤焕发光彩,番茄汁中含有一种天然的果胶,食用可以有效的清除体内的垃圾,番茄除了食用,还可以外用,番茄汁对肌肤的有着很好的滋补作用。番茄汁不但能消除皱纹和雀斑,还能让肌肤更加完美。
5、科学调查发现,长期经常食用番茄及番茄制品的人,受辐射损伤较轻,由辐射所引起的死亡率也较低。实验证明,辐射后的皮肤中,番茄红素含量减少31%~46%,其他成分含量几乎不变。并可促进血液中胶原蛋白和弹性蛋白的结合,使肌肤充满弹性,娇媚动人。
6、将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处,每日2~3次,可治真菌、感染性皮肤病。
7、因西红柿不仅营养丰富,且具有较强的清热解毒、抑制病变功效,经常食用西红柿可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。
8、蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用,可增强记忆,防止老年人记忆力衰退。
9、鸡蛋中还有丰富的卵磷脂,可以防止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。研究表明鸡蛋对动脉硬化、冠心病人有防治作用。
10、鸡蛋中所含的微量元素硒、锌,维生素A、维生素B2均有抗癌作用。所以,经常食用鸡蛋能健身益寿。

西红柿鸡蛋汤的热量
据说,西红柿鸡蛋汤的热量高吗?吃西红柿鸡蛋汤会胖吗?妈网告诉你西红柿鸡蛋汤的热量,让你吃得明白,吃得放心,吃得健康。西红柿鸡蛋汤的热量(以100克可食部分计)是14大卡(58千焦),单位热量较低。每100克西红柿鸡蛋汤的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的0%。
1、西红柿的热量非常低,每100克只有16大卡。按照这个比例来算,我们吃5个西红柿加起来的热量还不如一碗饭的热量多,但是可以起到与米饭同样的饱腹作用哦。而且西红柿糖分少,多吃也不会发胖。
2、西红柿中的食物纤维是清肠排毒的好帮手。食物纤维不但无法被肠胃消化,还能吸收体内的胆固醇和脂肪等物质并随着大便排出,从而起到瘦身作用。
3、西红柿中的茄红素可以降低人体热量的摄入,减少脂肪积聚。
4、西红柿的水分很高,每100克番茄中就含有95克水分,因此有很强的饱腹作用。而且这些水分又可以促进排泄,减少毒素和脂肪的积聚。
鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

西红柿和鸡蛋怎么选购
西红柿不仅美味,而且含有丰富的营养价值,热量还非常低。当下,也有不少人开始生吃西红柿。但在选购生吃番茄时,需注意不要购买着色不匀或花脸的番茄。因为这很可能是感染了番茄病毒病的果实,味觉、营养均很差。下面我们来看看西红柿和鸡蛋怎么选购。
1、看颜色。不同颜色的西红柿具有不同的保健功效,如红色浓重的,富含番茄红素,对预防癌症很有好处。
橙色的西红柿,番茄红素含量少,但胡萝卜素含量高一些。粉红色的西红柿,含有少量番茄红素,胡萝卜素也较少。浅黄色的西红柿,含少量胡萝卜素,不含番茄红素。当西红柿成熟时,色泽会由青变红。
特别提醒:未成熟的发青的西红柿尽量不要生吃。因为未成熟的青西红柿中含有大量的生物碱,可被胃酸水解成番茄次碱,多食会出现恶心、呕吐、流涎等中毒症状。
2、看果形。美味的西红柿要圆、大、有蒂,硬度适宜,富有弹性。扁圆形的果肉薄,正圆形的果肉厚。不要购买带长尖或畸形的西红柿,这样的西红柿大多是由于过量使用植物生长调节剂造成的。
3、看着色。在选购生吃西红柿时,还需注意不要购买着色不匀、花脸的西红柿,因为这很可能是由于西红柿病害造成的,味道和营养均很差。
4、蛋壳的感官鉴别:
用眼睛观察蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜蛋,蛋壳清洁、完整、无光泽,壳上有一层白霜,色泽鲜明。次质鲜蛋,蛋壳有裂纹、硌窝现象;蛋壳破损、蛋清外溢或壳外有轻度霉斑等。更次一些的鲜蛋,蛋壳发暗,壳表破碎且破口较大,蛋清大部分流出。劣质鲜蛋,蛋壳表面的粉霜脱落;壳色油亮,呈乌灰色或暗黑色,有油样浸出;有较多或较大的霉斑。
2、手摸鉴别:
即用手摸索蛋的表面是否粗糙,掂量蛋的轻重,把蛋放在手掌心上翻转等。良质鲜蛋蛋壳粗糙,重量适当。次质鲜蛋,蛋壳有裂纹、硌窝或破损,手摸有光滑感;更次一些的鲜蛋蛋壳破碎、蛋白流出。手掂重量轻;蛋拿在手掌上翻转时总是一面向下(贴壳蛋)。劣质鲜蛋手摸有光滑感,掂量时过轻或过重。
3、耳听鉴别:
把蛋拿在手上,轻轻抖动使蛋与蛋相互碰击,细听其声;或是手握摇动,听其声音。良质鲜蛋蛋与蛋相互碰击声音清脆,手握蛋摇动无声。次质鲜蛋蛋与蛋碰击发出哑声(裂纹蛋),手摇动时内容物有流动感。劣质鲜蛋蛋与蛋相互碰击发出嘎嘎声(孵化蛋)、空空声(水花蛋)。手握蛋摇动时内容物是晃荡声。
4、鼻嗅鉴别:
即用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气,然后用鼻子嗅其气味。良质鲜蛋有轻微的生石灰味。次质鲜蛋有轻微的生石灰味或轻度霉味。劣质鲜蛋有霉味、酸味、臭味等不良气味。