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孜然牛肉盖浇饭

【导读】牛肉能暖胃益气的作用,所以是冬天的进补佳品。而孜然粉主要由安息茴香与八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的。当牛肉遇上孜然粉,会有怎样的美食诞生?答案就是孜然牛肉盖浇饭。有兴趣的朋友可以了解一下孜然牛肉盖浇饭怎么制作以及它的营养价值等知识。
什么是孜然牛肉盖浇饭
什么是孜然牛肉盖浇饭?你也许会经常听到或者食用,可是未必能够准确说出它的含义。正所谓“熟悉的风景往往容易被人遗忘”。我们现在就来了解一下吧!
孜然牛肉盖浇饭是一道经典的西北风味菜,它可以补血益气,强健筋骨,是冬季进补的理想食品。孜然牛肉盖浇饭是以牛肉为主要原料做出来的特色牛肉美食,添加了孜然作为辅料,味道独特,更加有特点。
孜然粉主要由安息茴香与八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的。孜然粉 是我们生活中最常用的一种调味料之一。常用于烹饪牛、羊肉,能够祛除其腥味,令其肉质更加鲜嫩。
而牛肉,则不用多说了吧?牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高 ,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱。

孜然牛肉盖浇饭怎么做
面对如此美味的菜式,是不是已经按耐不住,想尝试一下在家制作呢?事不宜迟,我们这就来学习一下。
用料:牛柳肉200克、洋葱小半个、孜然(原粒)2克、蚝油小半碗、盐适量、花生油
孜然牛肉盖浇饭的做法
1、牛肉拍松肉切薄片,用生粉和油腌10分钟。
2、洋葱切条。
3、烧红锅炒几下孜然,飘出香味后下油。大火炒牛肉。
4、变色后,蚝油兑水调成酱下锅煮,很快就收汁的。
5、这时候再放洋葱,翻炒到洋葱熟就可以了。
6、盘子里剩上饭,把牛肉等等淋在饭上面。

孜然牛肉盖浇饭的营养价值
你知道吗?孜然牛肉盖浇饭除了香气四溢,口感浓郁之外,还有一定的营养价值哦!对养生方面有兴趣的朋友不妨可以了解一下哦!
牛肉的营养价值
牛肉营养丰富,它比猪肉的营养价值更高。牛肉有补充失血、修复组织的功效,所以对处于生长发育时期或手术之后的人食用。牛肉能暖胃益气的作用,所以是冬天的进补佳品。牛是一种很有力气的动物,所以吃牛肉也能强健筋骨哦。
孜然的营养价值
孜然中含有较高含量的蛋白质、脂肪、无机盐,还有丰富的钙、铁、镁等矿物元素。孜然有利尿、镇静、缓解肠胃气胀的功效。对于缓解消化不良或者肾虚等问题都可以的得到很好地缓解作用。

孜然羊肉盖浇饭吃多了好吗
孜然属于热性调味品,多吃了对身体不好,而且会加重便秘和痔疮的病情。而牛肉也不能多吃,多吃了不利于消化,尤其是黄牛肉它属于发物,会加重湿疹、过敏等情况。
尤其高血压、高胆固醇、老人、小孩不宜多吃。另外,由于牛肉属于发物,所以患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎吃。而孜然为孜然性热,便秘和痔疮患者不能吃以孜然作为调料的菜式哦,不然病情就会加重。

吃孜然羊肉盖浇饭时要注意什么
牛肉的肌肉纤维较 粗糙不易消化,更有很高的胆固醇和脂肪,故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃,或适当吃些嫩牛肉。西方现代医学研究认为,牛肉属于红肉,含有一种恶臭乙醛,过多摄入不利健康。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。
孜然牛肉炒饭主要还是其中的牛肉不宜与其他的食物一起吃,当牛肉与栗子同食,会引起呕吐;当牛肉与田螺同食,会导致食物中毒;当牛肉与橄榄同食,则会引起身体不适。

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正宗孜然羊肉做法

【导读】你知道正宗孜然羊肉做法吗?想要吃到正宗的孜然羊肉,除了要了解正宗孜然羊肉做法,还得知道正宗的孜然羊肉是哪里产的,我们必须要有正宗的原材料,才能做出好吃又正宗的孜然羊肉。下面就一起来看看正宗孜然羊肉做法及其相关知识吧!
正宗孜然羊肉做法
孜然羊肉是很经典的一道菜肴,主料为羊肉,配料包括有孜然粉、孜然粒、盐、酱油等调料。孜然羊肉的做法也是比较简单的,但是怎么做才正宗呢?我们提供两种孜然羊肉的做法,正不正宗还得看个人手艺啦!
孜然羊肉做法一:
材料:羊肉、孜然粒、孜然粉、盐、料酒、湿淀粉、蒜末、葱花、熟芝麻
做法:1、将羊肉洗净后切片,放入碗中,再加入适量盐、料酒、湿淀粉搅拌均匀,腌制半小时时间。
2、锅内倒油烧热,放入蒜末和孜然粒炒香,后放入羊肉快熟煸炒至变色。
3、倒入酱油,并撒上孜然粉、葱花、熟芝麻,翻炒均匀即可出锅。
孜然羊肉做法二:
材料:羊肉、孜然粒、孜然粉、香菜、淀粉、熟白芝麻、辣椒粉、花椒粉、生抽、盐
做法:1、羊肉洗净,切成粗丝或者条,然后放入碗中。
2、加入生抽、淀粉、孜然粒,拌匀,后腌制30分钟。
3、香菜洗净沥干放置一边。
4、锅中烧热、倒油,加热后放入腌制好的羊肉煸炒。
5、当羊肉表面微微发焦的时候,放入盐、孜然粉、辣椒粉和花椒粉继续翻炒。
6、加入熟芝麻,翻炒均匀,后盛入铺有香菜的盘子中即可。

正宗孜然羊肉怎么做好吃
很多人对羊肉是又爱又恨,因为羊肉本身口感并不差,但是它带有一股膻味,很难让人接受,而我们在制作孜然羊肉的时候,也必须要注意到这一点。
在制作孜然羊肉,首先我们要挑选好的羊肉,最好是用羊后腿肉或者是羊里脊肉。然后将羊肉放入温水中浸泡几个小时,每半小时换一次水,除去羊肉中膻味。
在炒制之前,利用生抽、淀粉等调味料腌制一下,肉质会更加鲜嫩。不过要注意淀粉不宜放得太多,太多就会影响到羊肉的口感了。
孜然粉和孜然粒是必备的,虽然二者都是同一种调味料,但是口感是完全不一样的,特别是加入孜然粒之后,羊肉吃起来味道会更好。
在煸炒羊肉的时候必须要大火快炒,否则口感就很不好了。

哪里的孜然羊肉最正宗
相信很多人都有吃过孜然羊肉,无论是烧烤还是装盘的,也大概知晓它是大西北那块地儿出来的,没错,孜然羊肉就是西北一带的传统菜肴,确切的说,孜然羊肉是新疆菜中比较常见的一道菜。
孜然在维吾尔族的语言中指“安息茴香”。安息在古代是中亚地区的名称,也就是说,正宗的孜然,是产自于中亚一带的,而新疆地区因靠近中亚,有着先天的地理优势,能够拿到最纯正的孜然,并且成本很低。
加上新疆地区家家户户都会养羊,生活在新疆地区的人们可以说是吃羊肉、喝羊奶长大,羊肉孜然而然的成为了他们生活中必不可少的一部分。
将孜然与羊肉搭配,不仅很好的去除了羊肉中的膻味,还能提升羊肉的口感,真真是一道不可多得的美味佳肴。

常吃正宗孜然羊肉有什么好处
孜然羊肉因为有了孜然粉(粒)这味特殊的调味料,口感也变得独特起来,让人吃完了还不过瘾的感觉。那么常吃孜然羊肉好不好呢?
事实证明,常吃孜然羊肉是有一定好处的。
孜然作为我们常用到的调味料,香味浓烈,具有温中散寒、醒脑通脉的作用,可用于治疗消化不良、月经不调、腹痛等病症。同时孜然还能够平肝降火、祛湿开胃,对胃寒、肾虚等有一定的疗效。
羊肉中的营养比猪肉、牛肉要高一些,它的蛋白质、钙、铁、维生素C等含量均比猪肉牛肉要高,常吃可温补脾胃、养肝肾、保护胃黏膜。男性食用还具有壮阳的功效。

吃正宗孜然羊肉时要注意哪些问题
虽然说常吃孜然羊肉对人体有一定的好处,但是我们不得注意的是,孜然羊肉也有一些禁忌事项和禁忌人群,尤其是羊肉,很多特殊体质的人群都是不宜食用的。下面我们就来看看吃孜然羊肉要注意哪些问题。
禁忌人群:
1、发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用;
2、肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。
3、便秘、痔疮患、阴虚火旺者慎食。
禁忌事项:
1、在吃孜然羊肉的时候,不宜食用南瓜、南瓜子、板栗等食物,容易引起肠胃不适。
2、在吃孜然羊肉的时候,不宜吃海螺、百合等食物,容易引发腹泻。
3、在吃孜然羊肉的时候如果食用半夏、鲳鱼、醋、豆酱、奶酪等食物,会破坏羊肉的营养和功效。
4、在吃孜然羊肉的时候不宜食用豌豆苗,容易发生黄疸和脚气病。
5、如果将孜然羊肉与赤小豆、竹笋一同食用,会引发食物中毒。
6、羊肉还不可与西瓜、何首乌、梅干菜一同食用,同样会造成身体的一些不适。
由此看来,无论是吃羊肉还是孜然羊肉,我们还是有许多要注意的地方。

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孜然羊肉是哪个地方的菜

【导读】羊肉性热驱寒,益肾补气,是冬季常用到的补品。羊肉的吃法除了“涮”之外,还可以烤、炸、煮等,现在经常吃到的一种做法叫做孜然羊肉,就是给羊肉上配一些佐料,使羊肉色、香、味俱全,供人们食用。
孜然羊肉是哪个地方的菜
一说到羊肉,很快就让我们想到在新疆人在路边卖的羊肉串,它的味道独特,让路过的人可以回味很久。也许大家早都猜到孜然羊肉是哪个地方的特产了,不错,它就是属于新疆的特色菜,孜然也是新疆特有的一种调料,气味浓烈而且芳香,食用可以达到理气开胃的效果,属于生活中常用的调味品。
孜然加上羊肉,使原本美味的肉质变得更加鲜嫩,味道更加好。也是人们普遍喜欢的一道美食。

孜然羊肉的做法
孜然羊肉的做法做起来比较简单,具体的做法:1、先把羊肉洗干净,切成一片一片的,放着备用;2、在羊肉上加一些盐、淀粉、料酒等调料大概腌制半个小时;3、这时把锅烧热,放上油,再放一些葱、姜、孜然翻炒,直到出香味为止;4、再把羊肉也放到锅里翻炒,直到羊肉的颜色变了,加一些酱油;5、最后再放一些孜然粉翻炒,搅匀,撒上一些葱花就可以出锅了。美味的孜然羊肉就做成了。

孜然羊肉的营养
羊肉,特别是后腿上的肉,肉质细嫩,含有大量的蛋白质,而且还是低脂肪,和经常吃的猪头和牛肉相比,脂肪量很少,胆固醇的含量也很少,在寒冷季节是众多人群进行食补的好食材。
羊肉作为肉类食品,既可以食用,而且还有一定的食疗功效,经常食用可以达到补气强身,温热身体,滋阴补养,抵御冬季风寒等作用。孜然是很好的调味品,在羊肉上撒一些孜然,可以使味道更加鲜美。

如何辨别羊肉的好坏
现在市场上卖的羊肉种类很多,而且大都不容易辨别,买到好的羊肉家人才能够吃的放心。一般挑选羊肉主要从三个方面来辨别:
一是闻,好的羊肉一般都有股羊膻味,如果不是正宗的羊肉羊膻味就会很轻,或者有一种偏臭的味道;二是看,看羊肉的颜色,好的颜色一般是鲜红色的,不好的一般会呈暗红色或者肉质发白;三还是看,如果发现羊肉中的肥肉特别少或基本没有,就要注意了,或许是含有瘦肉精的肉,这时的肉呈暗黄色。

在哪儿可以买到孜然羊肉
面对众多商家的出售,想要买到好的孜然羊肉也是不容易的,需要有一双慧眼,仔细的看一看,好好的挑一挑。一般销售孜然羊肉的地点主要有几个,大型的超市,蔬菜肉类批发市场和街边小贩。
一般超市和批发市场由于每天卖的量较多,而且制冷措施较好,更容易买到新鲜、正宗的孜然羊肉。而街边的小贩,离家较近,买的时候比较方面,所以,去哪儿买根据自己的实际情况决定。

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孜然鱿鱼

【导读】说到鱿鱼的吃法,不仅可以烤着吃,而且还经常可以被用来做菜,现在有很多人喜欢吃孜然鱿鱼,食用鱿鱼的同时加上一些调料,使鱿鱼的味道更鲜美,更好吃。那么,孜然鱿鱼的具体做法是什么?
孜然鱿鱼
鱿鱼,又被称为枪乌贼,长期生活在浅海中,富含多种营养物质,每当走过一些大街小巷时,经常会看到一些炸鱿鱼的身影,它也一直作为小吃深受大家的喜爱。
鱿鱼属于海产品,是营养价值较高的一种食物。现在有很多人都喜欢吃,针对鱿鱼的吃法,不同的人有不同的讲究,鱿鱼可以炒、爆、烧、煮、烩等,每种做法做出来的口味都各不一样,只要自己喜欢吃的就是最好的。孜然是生活中也经常用到的调味品,口感很好,等鱿鱼做好了,在上面撒上一层孜然粉,味道鲜美、独特,让人回味无穷。孜然鱿鱼是现在很多人喜欢的一道菜。

孜然鱿鱼怎么做好吃
孜然鱿鱼的做法有很多种,一般加中最常用的方法就是烤和炒,给大家介绍一个炒鱿鱼的做法,具体做法是:
1、先把鱿鱼给剪开,把里面的墨囊取出来,然后再剥皮,取出来内脏并把鱿鱼给冲洗干净;2、把鱿鱼切成片,放到沸水当中给过一下,然后捞出来放着备用;3、这时锅内放入食用油,把油烧热,放一些葱、姜进去,再把鱿鱼也放进去进行翻炒,翻炒的过程中,放些料酒、白醋、孜然,直至鱿鱼熟透就可以出锅了。

孜然鱿鱼的营养价值
鱿鱼长期生长于浅海中,属于海产品。大家一般都了解,海产品含有的营养非常丰富,给人体提供大量的营养。鱿鱼也不例外,它含有大量的蛋白质和钙、铁、钾、磷、钠等矿物质,最人体非常有益。
如果宝宝正处于长身体阶段,对于宝宝的骨骼发育很有好处。另外,它的锌的含量也非常的高,一般补锌经常会用到牡蛎,但是鱿鱼中锌的含量仅仅比牡蛎低一点。所以说,鱿鱼的价值非常高。

孜然鱿鱼的适宜人群
鱿鱼营养价值高,食用之后对人体有很多益处,但是也并不是说每个人都可以食用。鱿鱼鱿鱼含有较高的胆固醇,所以如果患有高血压、高血脂、动脉硬化、高胆固醇血症等疾病的人就应当谨慎食用。
另外,鱿鱼性寒,偏凉,如果身体出现脾胃虚寒也尽量少食用鱿鱼。患有荨麻疹、湿疹等皮肤类的疾病也尽量不要食用鱿鱼。鱿鱼虽好,但是一定要根据自身的身体状况来食用。

食用孜然鱿鱼注意事项
鱿鱼的食用方法有很多,但是无论使用哪种方法,都注意要把鱿鱼煮熟了之后再吃,因为鱿鱼中含有一种叫做多肽的成分,如果在没有煮熟的情况下食用,则很可能会造成肠胃功能的失调,对身体造成影响。
而且,现在的人非常喜欢在大排档吃着海鲜喝着啤酒,其实这种做法很不好,吃鱿鱼的时候尽量不要喝酒,鱿鱼和啤酒一块吃很容易发生化学作用,致使尿酸不能正常的排除体外,引起全身长疙瘩。所以,尽量谨慎食用。

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孜然土豆

【导读】孜然土豆是一道营养价值极高的菜肴,其营养丰富,且其的功效极高,适当的食用,对身体的好处多多。那么,孜然土豆怎么做?其又有哪些营养价值及功效?那么,下面,大家就一起来看下孜然土豆的做法及其的相关内容。
孜然土豆
孜然土豆不仅营养价值高,而且其的功效与作用也是不容小觑的哦。其具有宽肠通便的作用,土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。
其次,孜然土豆还具有降糖降脂、美容养颜的功效,土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白,其能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。同时土豆又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用。
孜然土豆的功效与作用很是不错,那么其的做法又是怎样的呢?

孜然土豆怎么做
孜然土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。其的营养价值及功效均很不错。那么,孜然土豆怎么做?
孜然土豆的做法
准备材料:土豆、孜然粒、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉、盐少许、姜末、香菜适量
做法:
1、小汤锅,倒入适量清水,放入洗干净的土豆,水量能摸过土豆就行,再放入5克的盐
2、大火煮开后转中火,煮约20分钟,只要土豆熟软就可以了。
3、土豆煮好了,捞出控去水分,放在一边放凉,放凉后去掉外皮并切成滚刀块。
4、锅中倒入少许油,烧热后放入孜然粒,煎炒出香味后放入土豆块。
5、翻炒几下后加入姜末,孜然粉,辣椒粉,黑胡椒粉,盐继续翻炒几分钟,最后出锅的时候撒上香菜碎就可以了。
这样,一道美味可口的孜然土豆就做好了,大家可以去尝一尝哦。

孜然土豆的营养价值
孜然土豆的口感极佳,且其营养丰富,富含很多营养物质,适当的食用,对人体的好处多多。然而,孜然土豆有什么营养价值吗?
孜然土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C及少量的龙葵素,其能促进肠胃消化,也能减少胃液分泌,缓解痉挛,对胃痛有一定的冶疗作用
孜然土豆还含有大量膳食纤维,能宽肠通便。此外,其富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
由此可见,孜然土豆的营养价值极高,适当的食用,对身体有益而无害。建议大家可适当的食用。

孜然土豆的适宜人群
孜然土豆营养丰富,且其的功效很好,但是,孜然土豆适宜哪些人食用呢?下面,大家就一起来看下。
一般人群均可食用孜然土豆的,尤其适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花,皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。其的营养价值及功效均很好,且其口感极佳,深受大众的喜爱。
但是注意哦,其是不能过量食用的过量食用会造成肠胃负担,从而扰乱肠胃功能。此外,孕妇应慎食以免增加妊娠风险。

购买土豆需要注意什么
好的土豆不仅更加有营养,而且其的口感也极佳。所以,懂得挑选好的土豆是极其重要的。
土豆分黄肉及白肉两种,黄的较粉,白的较甜。选光滑圆润的,不要畸形,而且颜色均匀,不要有绿色的,勿选长出嫩芽的,因长芽的地方含有毒素,而肉色变成深灰或有黑斑的,多是冻伤或坏了,均不宜进食。