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驴肉不能和什么一起吃

【导读】俗话说“天上龙肉,地上驴肉”,这句话是对驴肉的美誉,驴肉的不饱和脂肪酸含量,尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。
驴肉不能和什么一起吃
驴肉是一种含有很丰富的营养食物,经常吃驴肉的话,对身体健康有很多好处,但是食物的禁忌有很多,那么驴肉不能和什么一起吃呢?下面小编就来告诉大家驴肉不能和什么一起吃!
1、驴肉不能和金针菇一起吃。中医认为,驴肉味甘,性凉,含有动物胶等营养成分,而金针菇富含赖氨酸和锌。即使这样,驴肉的营养非常丰富,金针菇含有多种生物活性物质,但两者同时食用能引发心痛,严重的话甚至能造成死亡。同理,平菇、草菇等菌类最好也不要和驴肉一起食用,否则容易引发心绞痛。
2、驴肉不能和猪肉一起吃。驴肉和猪肉同食的话,很容易导致腹泻。
3、驴肉不能和章鱼一起吃。驴肉和章鱼同食是很容易会引发心脑血管疾病的,应忌同食。
4、驴肉不能和黄花菜一起吃。驴肉和黄花菜一起吃也是很容易导致心痛的,应该忌同食。
5、驴肉最好也不要和狗肉、栗子、姜、槐花等一起吃。狗肉、栗子、姜、槐花等这些食物与驴肉一起吃的话,很容易会因和驴肉产生不同的化学反应而有毒素生成,严重影响到身体的健康安全。

驴肉怎么做好吃
驴肉火烧是河北汉族小吃的一种,广泛流传于河北冀中平原,历史悠久,为保定特色小吃。下面小编将为大家介绍驴肉火烧的做法。
原料:
面粉(白面)200克、酵母2克、温水(约37度,即手温)20克、牛奶110克。
辅料:
油、辣酱(或甜辣酱,甜面酱)、烧烤料各适量、熟驴肉(切片)、黄瓜(切片)、千岛酱。
做法:
1、将酵母放入小碗里,加入温水,搅拌均匀,放置5分钟。
2、将面粉放入盆中,中间开窝,倒入酵母水,牛奶。
3、先将酵母水和牛奶混合搅拌均匀,再由内而外划圈拌入面粉,搅拌至液体和面粉融合后,下手将面团揉均匀(即三光:盆光、面光、手光)。
4、取出面团,在案板上揉面约10分钟至面团光滑柔软,收圆入盆,覆盖保鲜膜,放置温暖处发酵至两倍大。
5、取出面团,再充分揉面10分钟以上,排出多余气泡,最后揉成长条状,均匀分成六等份,逐个揉圆,按扁,用擀杖擀成圆形薄饼。
6、最后饧发20分钟左右,逐个用叉子在表面扎几个眼儿(扎透),铺垫上屉。
7、开火,大火上汽后转中小火蒸10分钟,关火5分钟后取出。
8、将每个小饼两面分别刷一层薄油,刷酱,撒烧烤粉料。
9、烤箱250度预热,中层烤5分钟至表面微微上色即可。
10、取出烤好的小饼,横切开,加入驴肉片和黄瓜片即可。

驴肉的营养价值
驴肉不仅肉质鲜香细嫩,味美可口,而且有极高的营养价值和滋补健身的功效。接下来我将为您详细介绍驴肉的营养价值。
从营养学和食品学的角度看,驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面,8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全面的重要物质,也是评定肉品质量的重要指标。驴肉中色氨基酸的含量为300~314mg/100g,远大于猪肉(270mg/100g)和牛肉(219mg/100g),因而说驴肉的品质要优于猪肉和牛肉。
驴肉中赖氨酸和蛋氨酸含量分别为1481~1825mg/100g和270~490mg/100g,与猪肉、牛肉相近。
驴肉的高级脂肪酸中,除少数为饱和脂肪酸外,大多数为不饱和脂肪酸,它们约占高级脂肪酸总量的77.2%,而牛肉和猪肉的不饱和脂肪酸占高级脂肪酸总量的比例则大大低于这个数字。牛肉为53.5%,猪肉为62.6%。
驴肉中必需脂肪酸仅有亚油酸、亚麻酸和无花生四烯酸。驴肉高级脂肪酸中,亚油酸和亚麻酸合计为26.9%,驴瘦肉则高达30.6%,而瘦猪肉为13.8%,牛肉为5.7%,它们之间相差甚大。
驴肉的不饱和脂肪酸含量,尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远高于猪肉、牛肉。
综上所述,驴肉的营养价值是极高的,注重养生的朋友们可以酌量食用。

孕妇能吃驴肉吗
很多人都想知道究竟孕妇能吃驴肉吗?吃了驴肉是否会影响胎中宝宝的发育成长呢?下面小编会告诉大家孕妇到底能不能吃驴肉!
民间流传很多孕妇的禁忌说法,其中之一就是,孕妇吃驴肉,会如驴的怀胎期一样,使孕期延长到12个月。这种“食驴马肉,令子延月”的俗信,医圣孙思邈也曾在其着述中提到。还有人说,孕妇吃驴肉,将来孩子“驴性”,不听话。
其实民间说法归民间说法,信则有不信则无。按照当今科学的数据分析,驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类食品,可滋脾健胃、补气养血、养心安神,有健胃活血之功,是调理脾虚肾亏与贫血的优良滋补佳品。而且,其富含优质的蛋白以及多种人体所需的氨基酸、维生素和微量元素,而脂肪含量却很低,常食不会引起肥胖,因此是非常适合孕妇进补的。
不过,任何事物都是有两面的,即使驴肉真有如此多的功效,但物极是会必反的,为了不给胎儿的健康发育成长带来不必要的风险,建议孕妇最好别食用驴肉过量。毕竟中医古籍《日用本草》中曾记载:驴肉,妊妇食之难产。所以,准妈妈们一定要尽自己最大的努力做好忌口工作,安心待产。

驴肉怎么去腥味
家人吃腻了鸡鸭猪肉,想来点别的?那么驴肉怎样?与猪肉或者是牛肉相比,驴肉的肉质更加鲜嫩,口感也更加好。但是有些人就闻不惯驴肉的腥味,觉得腥味太重,所以干脆弃吃!其实大可不必,驴肉有腥味是在所难免的,但是只要我们花点小心思,就能解决这样的难题了哦。驴肉去腥小妙招,你不得不看!
驴肉切块后用流水冲洗,浸泡至血水出来,将肉冼干净,切成几斤一大块!飞水时时间要长些,飞第一次飞水,然后再加第二套水!加上少许盐,可以在里面天添加香椿叶一两,桂皮一两,陈皮,八角少许,米酒少许,小苏打少许,茶叶一钱!放火煮至肉熟透为止!腥燥味一定能够out得远远地!

驴肉如何挑选与保存
“天上龙肉,地上驴肉”这是对驴肉高度的称赞,用驴肉跟龙肉进行同级媲美,由此可见,驴肉一定是众人难以割舍的美味。一般来说,我们可以在超市或者是菜市场看到驴肉的售卖,那么多的驴肉,大家是不是有种挑花眼的感觉呢?那么驴肉如何挑选?挑选好回家之后又该怎么保存呢?妈网百科马上为大家揭晓。
1、看。新鲜驴肉的颜色为红褐色,多多肥肉的地方成淡黄,具有明显的光泽;如果是不新鲜的驴肉,肌肉的部分直接显示暗褐色,并且毫无光泽可言!
2、闻。新鲜且正宗的驴肉闻起来不会有膻味,而且还会带有一种脂肪的浓香;如果是不新鲜的驴肉脂肪平淡闻起来不会有任何味道,如果更差劲一点,让你碰到马肉的话,还会闻到一大股膻味。
3、摸。新鲜的驴肉肌肉结实,有弹性,肌肉纤维比较细,而不新鲜的驴肉肌肉组织松软,缺乏弹性,如果是马肉充当的话,摸起来手感粗糙,肌肉的机理很粗。
生驴肉最好放在密封袋子里面,里面尽量没有空气,最好可以进行真空处理,然后放入冰箱进行冷冻,如果打算1天内吃完的话可以放在冷藏。另外,还可以将生驴肉煮熟之后,放入冰箱,这样的话,就最好在3天内吃完。

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酱驴肉的做法

【导读】“要长寿,吃驴肉”,“要健康,喝驴汤”,“吃了驴肝肺,能活一百岁”,这些来自民间的俗语,不仅反映了人民对于食材的了解,而且也反映出人民对于美食的热爱。驴肉因为富含氨基酸,所以肉质鲜美嫩滑。驴肉做法很多,小编今天介绍一款驴肉的特别做法,酱驴肉。酱驴肉是河北省保定地区一道历史悠久的名菜,其味道浓香,肉质鲜嫩。快快跟着小编一探究竟。
酱驴肉的做法
俗话说:“天上的龙肉,地上的驴肉。”驴肉味道鲜美,是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。其不饱和脂肪酸含量,尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。酱驴肉是河北省保定地区一道历史悠久的名菜。味道浓香,肉质鲜嫩。
酱驴肉
原料:净驴肉,葱,姜,花椒,桂皮,丁香,香叶,蒜头,葱头,老酱汤,蚝油,辣酱油,味精,料酒,盐,白胡椒,白糖,香油。
制法:
1、将驴肉洗净,切成中块,焯水过凉。
2、洗净葱、姜、香叶、蒜头、葱头,分别切块或切段。
3、锅中,加入老酱汤、葱段、姜块、花椒、大料、桂皮、丁香、香叶、蒜头、葱头,调入蚝油、辣酱油、味精、料酒、盐、白胡椒、白糖,放入驴肉,烧开把肉压实。
4、改用小火焖熟、焖烂关火,浸泡半小时捞出晾凉。
5、抹上香油,食用时切成片放入盘内即可。
提示:驴肉要用清水浸泡,泡出血水,去掉异味才能使用。

驴肉的做法大全
驴肉芹菜饺子
原料:芹菜,驴肉,粉丝。
制法:
1、将面粉加入热水和成面团,盖上湿的屉布醒半个小时。
2、芹菜洗净沥干水后切末,粉丝加水泡软后切碎,驴肉洗净切块。
3、把芹菜、粉丝、驴肉馅拌在一起,加盐、香油、生抽,搅拌均匀。
4、把醒好的面团揉成长条的面棍,然后分成大小相等的剂子。
5、再将剂子擀成圆皮。
6、取一个圆皮,往中间放入馅料,将其捏合。
7、将有褶的一面向下放在案板上,用手压成扁圆形。
8、锅中烧水,放入胡萝卜和玉米,熬汤。
9、锅中水开后,下饺子,等饺子膨胀就可以起锅了。能喝清甜的汤又能吃美味的饺子,一举两得。
酱驴肉
原料:净驴肉,葱,姜,花椒,桂皮,丁香,香叶,蒜头,葱头,老酱汤,蚝油,辣酱油,味精,料酒,盐,白胡椒,白糖,香油。
制法:
1、将驴肉洗净,切成中块,焯水过凉。
2、洗净葱、姜、香叶、蒜头、葱头,分别切块或切段。
3、锅中,加入老酱汤、葱段、姜块、花椒、大料、桂皮、丁香、香叶、蒜头、葱头,调入蚝油、辣酱油、味精、料酒、盐、白胡椒、白糖,放入驴肉,烧开把肉压实。
4、改用小火焖熟、焖烂关火,浸泡半小时捞出晾凉。
5、抹上香油,食用时切成片放入盘内即可。
提示:驴肉要用清水浸泡,泡出血水,去掉异味才能使用。

驴肉的营养价值
驴肉可补铁,预防贫血,脂肪含量远远低于猪牛羊肉,喜欢吃肉又想减肥的人非常适合。而且由于驴肉中的氨基酸含量丰富,而使得肉质驴肉鲜嫩,这也是人人称道驴肉鲜美可口的重要原因所在。
氨基酸十分全面
驴肉含有8种人体必需的氨基酸,赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸,以及含有10种非必需的氨基酸。这也是驴肉味道鲜美的原因所在。
蛋白质全价
色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全价的重要物质,也是评定肉品质量的重要指标。驴肉中色氨基酸的含量为300-314毫克/100克,远大于猪肉270毫克/100克和牛肉219毫克/100克。
有良好的保健作用
驴肉的高级脂肪酸中,除少数为饱和脂肪酸外,大多数为不饱和脂肪酸,它们约占高级脂肪酸总量的77.2%,驴肉高级脂肪酸中,亚油酸和亚麻酸合计为26.9%。驴肉中的亚油酸、亚麻酸,对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。

驴肉不能和什么一起吃
很多事物,例如羊肉、狗头等其食用都是有顾忌的,下面一起跟着小编细数一下与驴肉相克的食物。
1、驴肉不能和金针菇一起吃。
驴肉味甘,性凉,含有动物胶等营养成分,而金针菇富含赖氨酸和锌。金针菇含有多种生物活性物质,但两者同时食用能引发心痛,严重的话甚至能造成死亡。同理,平菇、草菇等菌类最好也不要和驴肉一起食用,否则容易引发心绞痛。
2、驴肉不能和猪肉一起吃。
驴肉和猪肉同食的话,很容易导致腹泻。
3、驴肉不要和狗肉一起吃。
狗肉与驴肉一起吃的话,很容易会因和驴肉产生不同的化学反应而有毒素生成,严重影响到身体的健康安全。同样的,驴肉不能和栗子、姜、槐花一起吃。
4、驴肉不能和章鱼一起吃。
驴肉和章鱼同食是很容易会引发心脑血管疾病的,应忌同食。
5、驴肉不能和黄花菜一起吃。
驴肉和黄花菜一起吃容易导致心痛的。

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炒驴肉的做法

【导读】驴肉吃起来似天下美味!甚至还有“天上龙肉,地下驴肉”的褒扬,很多地方都将驴肉做成了极具特色的风味地方名吃,有青州府的夹河驴肉、高唐老王寨驴肉、河间驴肉烧饼等。但是对于宝妈们来说,还是学会炒驴肉的做法,我们不能强求随时吃到地方驴肉名菜,但是在自家烹煮,味道也不错哦!
炒驴肉的做法
如果你觉得自己非常喜欢吃牛肉,那是因为你没有吃过驴肉,要知道驴肉比猪肉和牛肉的口感都要好,而且里面的氨基酸非常全面,尤其贴近人体。下面我们来学习一下炒驴肉的做法。
主料:驴健肉适量、蒜苗适量
调料:姜适量、蒜适量、八角适量、生抽适量、干红辣椒适量、盐适量、醋适量、糖适量
做法:
1、驴肉首先要放在汤锅里面加水煮1小时,期间要加入生抽和料酒一起煮哦!
2、煮好的驴肉拿出来切成片(爱吃多大片切多大片,但是表太厚,怕不熟);姜切丝;蒜切碎;
3、洗净炒锅,放在大火上烧热,加入食用油,油热7成后,放入驴肉,炒到表面有点焦的时候关火装出。
4、还是那口锅,留底油,重新加热后放入姜、蒜爆香。
5、倒入干辣椒,翻炒均匀后直到闻到香味即可。
6、再倒入驴肉翻炒,加入少许生抽和醋、糖调好味。
7、蒜苗洗净切成段,倒入锅内翻炒均匀,最后加入少许食盐即可。

炒驴肉的营养价值
炒驴肉为什么这么受欢迎呢?不仅仅因为炒驴肉的味道好,肉质细腻,而且还因为驴肉的营养价值非常高哦!像南方的小伙伴就很少吃驴肉了,下面给大家介绍一下超驴肉的营养价值吧!
驴肉的蛋白质和氨基酸含量非常高,但是其中脂肪和胆固醇却非常低,这个优点非常赞!这样一来,驴肉对动脉硬化以及冠心病、高血压等患者具有良好的保健作用。
驴肉里面还含有动物胶、骨胶原以及钙等成分,这些成分非常有利于老人、儿童、体弱者以及病后调养的人快速恢复,为他们提供充足的营养补给。

怎样炒驴肉才能肉质鲜嫩
炒驴肉的做法并不难,虽然比不上那种名家出品,但是自己烹调的驴肉,总多那么几分原汁原味,加上驴肉本身肉质细腻,稍加烹煮,也就成了人间美味。但是大家要注意,想要驴肉的肉质更加鲜嫩,应该如何炒!
怎样炒驴肉才能肉质鲜嫩?
1、用小火焯6成熟。想要肉质更鲜嫩,建议洗净驴肉后,先烧热炒锅,倒入驴肉,调小火焯片刻,直到驴肉6成熟的时候就出锅。
2、将驴肉放在水下冲凉,沥干水,然后再下锅炒。
3、此时火要猛,翻炒几下就出锅,这个时间一定要够短,动作够快!

炒驴肉和炒马肉有什么区别
有木有看过新闻,因为驴肉大受欢迎,但是驴肉又没有那么多,怎么办?“聪明”的商家竟然将马肉充当驴肉,但是价格相差的同时,味道也差很远啊,下面赶紧来看看炒驴肉和炒马肉有什么区别吧!
驴肉的肉质细腻,就证明它的肉纤维比较细,新鲜的驴肉颜色是红褐色的,相对于马肉的颜色来说,驴肉的颜色看上去浅一些。
特别是在炒熟之后,凑过去闻的话基本没有什么特殊的味道,而且结缔组织也比较透明,瘦肉部分的话,煮熟后纤维也比较松散。
而马肉的话,吃起来本身的口感很“老”,纤维比较粗,而且呈暗红色。炒熟后还是会闻到一股类似牛肉的膻味,甚至比牛肉的更加难以让人接受。

炒驴肉不能和什么食物同吃
炒驴肉深受饮食界大家的欢迎,就连平常上班繁忙的宝妈们,有空也会整一顿驴肉尝尝鲜。但是要注意的是,炒驴肉不能和什么食物一起吃哦,避免引起不适呢!
炒驴肉不能和什么食物同吃?
1、驴肉+金针菇?NO!NO!NO!驴肉虽好吃,但搭配金针菇一起吃,分分钟引起心痛,表怀疑,是真的心痛,严重的时候还会危及生命安全呢!
2、驴肉+平菇?NO!NO!NO!驴肉搭配平菇一起吃,非常容易就导致心绞痛的发生,大大增加了心绞痛的发生率哦。
3、驴肉+草鱼?NO!NO!NO!吃驴肉的时候,想吃草鱼咋办?切记要hold住啊,因为这两者同吃可以引起心脑血管疾病哦!
4、驴肉+猪肉?NO!NO!NO!驴肉比猪肉好吃多了,但是一边吃驴肉一边吃猪肉并不科学,容易引起腹泻!

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浇驴肉

【导读】有些地方的人对驴肉有一种难以名言的热衷之情,但是浇驴肉这一道菜爱吃驴肉的你有没有听过呢?浇驴肉因为做法残忍,所以让人不忍目睹,但有些人正是为了看浇驴肉的做法而去吃这道菜的。我们今天除了给大家介绍浇驴肉是什么以及浇驴肉的做法,还会和大家分享驴肉的做法大全,吃真正美味的驴肉。
浇驴肉是什么
浇驴肉是什么呢?不得不说,和驴肉有关的菜名都有些特别,难以一下子看出来到底是一道怎样的菜肴。但浇驴肉这道菜因为做法比较残忍,让很多人无法接受,但是又对这道菜的味道非常好奇,怎么办呢?今天妈网小编就和大家一起来看看浇驴肉是什么。
浇驴肉这道菜说白了就是和驴过不去,曾经因为这道菜的做法非常残忍为被列入了中国十大禁菜之一。
活驴固定好,旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分,厨师剥下那一块的驴皮,露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉,等浇得肉熟了再割下来,装盘上桌。
评点:据说吃这道菜的,大部分并不是为了吃菜而吃菜,纯粹就是为了看如何浇驴和驴的面目表情。

浇驴肉的做法
浇驴肉是一道名菜,但是却和残忍挂上钩,为什么呢?因为浇驴肉的做法残忍,但是又让人忍不住想要看看这道菜是怎么做的。
活驴固定好,旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分,厨师剥下那一块的驴皮,露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉,等浇得肉熟了再割下来,装盘上桌。
评点:据说吃这道菜的,大部分并不是为了吃菜而吃菜,纯粹就是为了看如何浇驴和驴的面目表情。
看完浇驴肉的做法相信大家都心有余悸,但这道菜为什么成了名菜呢?
浇驴肉又叫做活叫驴,食客们一边听着驴的惨叫声,一边有滋味地吃着驴肉,真心是“色、香、味、声”面面俱全啊。

浇驴肉怎么去腥味
浇驴肉之所以被列为最残忍的一道菜,完全是因为它的做法足够残忍,说白了就是和驴过不去,要从活的驴子身上卸下驴某一部分的皮,露出生肉,然后用沸汤浇至那块肉熟,再割下来装盘上桌。
这样做出来的驴肉其实还是有腥味的,据说很多人喜欢吃这样吃并不是为了吃驴肉,而是为了看驴那惨兮兮的模样儿(个人认为这样真的有些变态)!
不管怎么样,既然是花了钱的,那么就好好的吃吧(吃货就是这样)!这时候应该怎么去除驴肉的腥味呢?方法是在用沸水浇驴肉的时候,要多浇几次,浇熟的同时也起到了去腥的作用。
然后在装盘的时候,添加少许的盐,再加入少许的陈皮、八角等香料焖一会儿,或者是再入锅中煮一煮,这样腥臊味儿就没有啦!

浇驴肉的营养价值
美味的驴肉做法多种多样,但是为什么人们这么喜欢吃驴肉呢?除开驴肉的味道鲜美之外,其实驴肉的营养价值及功效都非常丰富,下面我们就来看看驴肉的营养价值及功效有哪些。
谚语云:天上龙肉,地上驴肉。要长寿,吃驴肉;要健康,喝驴汤。吃了驴肝肺,能活一百岁。驴肉的不饱和脂肪酸含量,尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远高于猪肉、牛肉,所以这就是为什么很多人喜欢吃驴肉,觉得它鲜美可口的原因了。
驴肉的营养价值
1、高蛋白,高氨基酸。低脂肪,低胆固醇。这就是驴肉的两高两低的特点,对动脉硬化、冠心病以及高血压都有着良好的预防和保健作用。据调查显示,每100克驴肉含蛋白质18.6克,还含有碳水化合物、钙、磷、铁及人体所需的多种氨基酸。
2、驴肉中有着丰富的动物胶以及钙质等成分,老人、儿童以及体弱者、病后恢复者在调养之际食用可以获得很好的营养补充。
3、补血的效果。中医则认为驴肉的功效一是补气养血,用于气血不足者的补益;二是养心安神,用于心虚所致心神不宁的调养。
4、驴肉中氨基酸构成十分全面,各种营养都超级丰富的。

浇驴肉不能和什么一起吃
浇驴肉说白了也还是吃驴肉,只是做法不同(做法着实让人无法直视),虽然看别人做的时候是爽到了,但是吃的时候不注意食物搭配的话,就会跟那头惨兮兮的驴一样,被虐的死去活来了!
那么吃浇驴肉的时候不能和什么一起吃呢?与驴肉相克而不能和驴肉一起食用的食物主要有:金针菇、平菇、猪肉、章鱼、黄花菜、狗肉等。
1、驴肉不能和金针菇一起吃。二者同时食用会引发心痛,严重的话甚至能造成死亡。同理,平菇、草菇等菌类最好也不要和驴肉一起食用,否则容易引发心绞痛。
2、驴肉不能和猪肉一起吃。驴肉和猪肉同食的话,很容易导致腹泻。
3、驴肉不能和章鱼一起吃。驴肉和章鱼同食是很容易会引发心脑血管疾病的,应忌同食。
4、驴肉不能和黄花菜一起吃。驴肉和黄花菜一起吃也是很容易导致心痛的,应该忌同食。
5、驴肉最好也不要和狗肉、栗子、姜、槐花等一起吃。狗肉、栗子、姜、槐花等这些食物与驴肉一起吃的话,很容易会因和驴肉产生不同的化学反应而有毒素生成,严重影响到身体的健康安全。

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熟驴肉怎么吃

【导读】贴秋膘的日子过去了,为吃肉找多个理由好嘛?吃驴肉不需要理由!驴肉高蛋白低脂肪哦,好吃不胖!不担心胖到飞不起呢,敞开肚皮大吃一顿也是极好的。优雅的冲去市场买几斤熟驴肉回家吃哦,肉质鲜美,因为已经煮熟了哦,所以随便翻炒几下就能愉快开吃了!一起感受一下熟驴肉的鲜美滋味吧!
熟驴肉怎么吃
经过大前年的假驴肉风波之后,相信各位宝妈在选购驴肉上面会多个心眼了,通过闻味道和看颜色分辨出真假驴肉哦。一大块熟驴肉优雅的摆在厨房砧板上,各位宝妈会怎么大显身手搞掂这道美味呢!驴肉由于已经煮熟了哦,所以买回来直接翻炒一下就ok了哦,用来炒青椒炒胡萝卜都是OK的呢,下面介绍熟驴肉炒红辣椒的做法哦,快来涨姿势!
【红辣椒炒熟驴肉】
食材:红辣椒、熟驴肉、盐。
步骤:
1、熟驴肉如果是冰冻过的话要解冻哦,装在小碗里备用。
2、红辣椒椒洗净后,切成丝。
3、准备炒锅哦,倒入油,放入红辣椒炒熟,可以加入一点水焖一焖哦。
4、接着加入驴肉一起翻炒,最后加入盐调味就ok了呢。

熟驴肉多少钱一斤
冬天又是肉飘香!各种“打铁”的声音,据排、烤肉又煎肉吃,也是吃醉了!有没有那么一种肉令你食指大动,情绪失控呢?妈网百科给大家推荐一种肉哦,熟驴肉,味道鲜美,不喜欢吃肥肉的女生们吃驴肉不会错哦。不过熟驴肉价格可不是低呢,一斤大概要70-80元哦,想着怎么省省钱吃上一顿熟驴肉吧!
吃不起熟驴肉,可以试试生驴肉哦,一斤大概30-40元哦,也是肉疼的节奏!攒点钱不买包包不买化妆品不吃零食,平时多带饭到公司吃估计就能剩下不少钱了呢,够买一斤驴肉吃了。买熟驴肉的好处是买回来不用继续煮了哦,直接下锅炒一炒,或者是调好味道就可以胡吃海喝了。
吃熟驴肉还不担心长肉肉哦,驴肉的肉质鲜美而且脂肪含量低哦,约男神约女神吃吃吃也不担心胖到飞不起了哦。筒子们会担心吃驴肉上火吗?完全不会哦,吃驴肉是不会上火的呢,不过吃多的话会消化不良。腹泻,蹲厕所N久不出来的筒子以及肠胃不好的筒子记住不要吃太多熟驴肉哦。

熟驴肉的营养价值
吃过驴肉的筒子可能都被驴肉的鲜美深深迷惑住了呢!脂肪含量低,女孩纸吃饱饱不担心身材走样哦,终于找到可以为之宽衣解带的美味,敞开肚皮大吃一顿!驴肉不仅味道鲜美,而且营养还很丰富哦。驴肉的蛋白质丰富,而且不饱和脂肪酸比例大,妈妈再也不担心我营养不良晕倒在厕所了!
KO心血管疾病!驴肉中含有较多的不饱和脂肪酸哦,例如亚油酸和亚麻酸对人体十分友好呢,高血压、冠心病等心血管疾病都不用担心了哦!爷爷奶奶适当吃点驴肉很不错呢,不过不能吃多,因为会消化不良哦。
补充蛋白质,不担心营养不良。和很多肉类一样,驴肉的蛋白质也是很丰富的哦,比猪肉和牛肉的还要高。驴肉还有18种氨基酸呢,其实这也是驴肉味道鲜美的原因所在哦。令人惊喜的是,驴肉不仅脂肪含量低,胆固醇含量也低哦,吃肉肉不长肉肉也是极好的。
补铁,不怕缺铁性贫血。驴肉中含有铁元素较多哦,能防止缺铁性贫血呢,妈妈再也不担心我晕倒在厕所了!血气足够面色红润哦,女孩纸们自动自觉吃多几块驴肉吧!

孕妇可以吃熟驴肉吗
既然驴肉营养这么丰富,而且肉质细嫩鲜美准妈吃了好不好呢?孕期是需要补充足够的营养元素哦,怀孕初期有些孕妈孕吐可能会十分严重呢,都不能愉快开饭了!营养自然是不够的哦!所以吃点驴肉补充蛋白质应该是个不错的选择哦?其实不然。
孕妇是不适合吃驴肉的呢,因为驴肉是性凉的食物。
孕期最好是吃点滋补性的食物哦,凉性的食物不是那么的合适呢,可能会对准妈造成一定的影响哦。冬天吃驴肉虽然能进补,看似十分适合准妈吃,也是建议尽量不要吃。
可能孕期一些妈妈也吃多驴肉,也没什么大碍,那可能是吃的量不是很多,所以没有什么问题呢,但是每个准妈体质都是不一样的哦,对于性凉食物身体的接受程度也是不一样的,建议是能不吃就不吃哦。虽然不能吃驴肉,孕妈还是能愉快的吃点鸡肉或者是猪肉、鲫鱼等补补身体的呢。

熟驴肉不能和什么一起吃
驴肉,相对于牛肉来说,大家可能会吃得少一点呢,但是驴肉的味道鲜美所以还是受到不少人的青睐哦。妈网百科偷偷告诉大家其实吃驴肉还是蛮多讲究的呢,一些食物是不能和驴肉同台吃饭的哦,例如菌类,金针菇、平菇这些都不可以和驴肉一起吃哦。一起看看哪些食物不能和驴肉一起吃,吃了又会怎样!
1、熟驴肉不能和金针菇一起吃。
熟驴肉和金针菇一起吃可能会引发心痛呢,严重的话会导致死亡哦。同样的,吃五香驴肉的时候最好不要和菌类搭配着吃哦,例如平菇、草菇等菌类也不是不能和五香驴肉同台吃饭的。
2、熟驴肉不能和猪肉一起吃。
虽然吃熟驴肉不担心长肉肉,但是也不要任性一下次吃N种肉哦。吃熟驴肉的话不能和猪肉一起吃,否则会导致腹泻呢。
3、熟驴肉不能和狗肉一起吃。
大家平时可能会打驴肉火锅哦,吃火锅免不了是各种肉吃个不停的!熟驴肉不仅不能和猪肉一起吃,也不能和狗肉一起吃呢。熟驴肉和狗肉一起吃的话可能会产生毒素哦,此外吃熟驴肉的时候也不能和栗子、姜、槐花一起吃。
4、熟驴肉不能和章鱼一起吃。
可能不会有人在吃驴肉的时候,惦记章鱼的美味,不过还是得提醒大家吃驴肉的时候记住不要和章鱼一起吃哦,否则容易引发心脑血管疾病。
5、熟驴肉不能和黄花菜一起吃。
五香驴肉和黄花菜一起吃容易导致心痛的。

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【导读】与猪肉和牛肉相比,驴肉的肉质更加鲜嫩,口感也更加好。在众多肉类中,人们对驴肉的营养价值评价可以用这样一句来体现–天上龙肉,地上驴肉。那么,驴肉的营养价值具体有哪些呢?驴肉的做法有哪些?驴肉的食用注意事项有哪些呢?本专区将作详细介绍!

驴肉可以烧烤,可以炒,还可以煮。驴肉经过较长时间的炖煮,不仅肉质保持鲜嫩,而且口感柔软,太讨人喜欢了。猪肉、牛肉啥的,赶紧一边去!
煮驴肉我们要准备什么呢?
主料:驴肉1千克
调料:食盐适量,酱油4汤匙,葱1根,姜5片,蒜5瓣,八角5个,花椒20粒,干辣椒5个,料酒1汤匙,黄酱4汤匙,白糖5克,水适量
做法:
1、新鲜买回来的驴肉洗干净;葱洗净弄成葱结或者切成葱段;姜切片;蒜捣鼓成大颗的蒜末。
2、准备煮锅,将驴肉斩件后放入锅中,加入清水,必须浸没过全部驴肉,开大火煮开。
3、打开盖子,用勺子将表面的浮沫都撇干净了。
4、加入全部调料,搅拌均匀,开大火煮沸。
5、然后调成中小火,盖上盖子,焖煮2个小时左右就OK了。

如果你觉得自己非常喜欢吃牛肉,那是因为你没有吃过驴肉,要知道驴肉比猪肉和牛肉的口感都要好,而且里面的氨基酸非常全面,尤其贴近人体。下面我们来学习一下炒驴肉的做法。
主料:驴健肉适量、蒜苗适量
调料:姜适量、蒜适量、八角适量、生抽适量、干红辣椒适量、盐适量、醋适量、糖适量
做法:
1、驴肉首先要放在汤锅里面加水煮1小时,期间要加入生抽和料酒一起煮哦!
2、煮好的驴肉拿出来切成片(爱吃多大片切多大片,但是表太厚,怕不熟);姜切丝;蒜切碎;
3、洗净炒锅,放在大火上烧热,加入食用油,油热7成后,放入驴肉,炒到表面有点焦的时候关火装出。
4、还是那口锅,留底油,重新加热后放入姜、蒜爆香。
5、倒入干辣椒,翻炒均匀后直到闻到香味即可。
6、再倒入驴肉翻炒,加入少许生抽和醋、糖调好味。
7、蒜苗洗净切成段,倒入锅内翻炒均匀,最后加入少许食盐即可。

五香驴肉,吃在口中感觉有嚼劲,韧性十足,还没有腥味,也是极好的。将一片片五香驴肉送进口中,好吃不油腻!经过长时间的炖煮,驴肉的鲜美依然,将大块的驴肉切成薄片,即使不沾酱油或者是其它酱料也是味道十足。
五香驴肉在口感上比猪肉、牛肉还要好哦,而且营养丰富。俗话说“天上的龙肉,地上的驴肉”,可见驴肉的肉质是多么的鲜美哦,下面贴出五香驴肉的做法,一步两步学起来!
【五香驴肉】
食材:驴肉350克,陈皮2克,草果2克,香叶1克,桂皮2克,大料2克,丁香1克。
调料:酱油1大匙,精盐2小匙,冰糖适量,味精1/2小匙。
步骤:
1、驴肉和香料都清洗干净哦,放在一旁晾干。
2、锅中加入水,放入配料,如盐、味精、酱油以及冰糖,大火煮开,之后接着加入陈皮、草果等香料煮半个小时。
3、汤料中放入驴肉,中小火煮熟哦,捞起切片,直接吃或者是炒黄瓜或者是炒辣椒。

驴肉与其他的猪肉、牛肉不一样,它本身肉质细腻,稍加烹煮,也能成为人间美味,因此驴肉总能够在第一时间虏获一大波吃货的心。当然驴肉也不是只能出现在高档食肆里面,我们在家也能DIY出美味的驴肉大餐,驴肉的做法有很多,大家可以根据自己的喜好选择烹饪方式。而接下来妈网百科要给大家介绍的是卤驴肉,想要给家里人准备一顿美味卤驴肉大餐,那么接下来的内容绝对不容错过哦!
主料:驴肉5000克
辅料:亚硝酸钠7.5克、猪大骨头1000克、母鸡5只
调料:食盐1500克、葱500克、姜200克、蒜500克、八角75克、花椒50克、桂皮150克、丁香适量、草果适量、金橘适量、砂仁适量、白芷适量、茴香籽适量、肉蔻适量
做法:
1、将驴肉洗净,切成约1000克的块,放入冷水中浸泡,去掉血水再洗净,沥干水分,入锅用旺火煮1小时,改用小火煮1小时,捞出。
2、猪骨头洗净,砸裂与洗净的母鸡一起放入大锅内,制成白汤。
3、葱段、姜块、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、小茴香、丁香、肉蔻、草果、金橘等装入两个纱布袋,制成香料袋。
4、白汤置旺火上烧开,放入香料袋、驴肉、粗盐烧沸,撇去浮沫,用微火煮约4小时至驴肉酥烂,取出晾凉,便可改刀食用。

俗话说:“天上的龙肉,地上的驴肉。”驴肉味道鲜美,是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。其不饱和脂肪酸含量,尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。酱驴肉是河北省保定地区一道历史悠久的名菜。味道浓香,肉质鲜嫩。
酱驴肉
原料:净驴肉,葱,姜,花椒,桂皮,丁香,香叶,蒜头,葱头,老酱汤,蚝油,辣酱油,味精,料酒,盐,白胡椒,白糖,香油。
制法:
1、将驴肉洗净,切成中块,焯水过凉。
2、洗净葱、姜、香叶、蒜头、葱头,分别切块或切段。
3、锅中,加入老酱汤、葱段、姜块、花椒、大料、桂皮、丁香、香叶、蒜头、葱头,调入蚝油、辣酱油、味精、料酒、盐、白胡椒、白糖,放入驴肉,烧开把肉压实。
4、改用小火焖熟、焖烂关火,浸泡半小时捞出晾凉。
5、抹上香油,食用时切成片放入盘内即可。
提示:驴肉要用清水浸泡,泡出血水,去掉异味才能使用。

吃驴肉火锅,感受热汤蒸腾的气氛,大家伙围在一起有说有笑,也是蛮欢乐的。吃点驴肉火锅,冬天进补最合适不过了,吃驴肉也不会上火,可以吃到满意的摸着自己撑大的肚皮哦。四川人吃驴肉火锅,满锅都是红艳艳的,吃驴肉火锅也是心情愉快呢,辣爽根本停不下来!
一、18种氨基酸,给你一个机智的大脑
驴肉中含有18种氨基酸,其中8种是人体必需而且无法合成的氨基酸哦。氨基酸的作用在于提高免疫力,以及为大脑提供营养,想要拥有机智大脑,吃多点驴肉哦。吃驴肉还能加速骨骼成长,也可以给小孩子吃一点哦,爷爷奶奶也有适当吃一些。
二、不饱和脂肪酸含量高,KO心血管疾病
驴肉中含有的不饱和脂肪酸含量高哦,对人体的心血管系统有好处,能调节血脂,高血压的筒子可以多吃点驴肉哦。每到冬天就关节炎疼痛的话,吃驴肉火锅也能减轻疼痛感。
三、补充蛋白质,营养不良滚粗!
驴肉中的蛋白质很丰富哦,吃驴肉把健康吃回来!再也不担心哭晕在厕所了,营养不良滚粗哦!令吃货们期待的是驴肉不仅蛋白质高,而且脂肪含量较低呢,胆固醇也较低,好吃不胖。驴肉火锅敞开肚皮大吃一顿!

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炖驴肉的做法

【导读】炖驴肉的做法有哪些?妈网百科来讲解!”天上龙肉,地上驴肉”,这是对驴肉高度的称赞,用驴肉跟龙肉进行同级媲美,由此可见,驴肉是多少人难以割舍的美味。驴肉的做法有很多,可以炒、煮、煲汤等,接下来妈网百科要给大家介绍的是炖驴肉的做法,别看这炖驴肉看似比较简单,但是它还有很多细节问题需要讲究的。想更加深入了解,那就不要错过下面的精彩内容了哦。
炖驴肉的做法
如果你是一个双手不沾阳春水的大小姐,周末闲来无事,不妨试试给家里人做一顿好吃的,犒劳家人的同时,也小试牛刀,练习一下自己的厨艺哦。那么要给家里人做什么菜肴好呢?妈网百科给你推荐炖驴肉,驴肉与猪肉或者是牛肉相比,它的肉质更加鲜嫩,口感也更加好,经过炖制的驴肉味道更是让人垂涎三尺。但是究竟要怎么做呢?瞎搅浑可不行啊!妈网百科急大家所急,手把手教大家怎么炖驴肉,想学的小伙伴还不快点过来围观!
主料:驴肉1000g
辅料:油适量、盐适量、料酒适量、大料适量、葱姜适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量
做法:
1、驴肉用凉水泡5-6小时,泡出血水;
2、驴肉切块,浸驴肉,撇去浮沫,捞出;
3、锅放少量的油,葱、姜、大料爆锅;
4、将驴肉放入煸炒放料酒、生抽、老抽、白糖煸炒;
5、驴肉上色;
6、将驴肉放入烧开水的锅中炖,加适量的盐;
7、小火炖了4小时炖至汤很少;
8、炖好的驴肉就完成了,热腾腾的驴肉保准让你食欲大开!

炖驴肉的营养价值
炖驴肉营养价值知多少?且看妈网百科来科普!炖驴肉以其鲜嫩的肉质,喷香的味道,诱人的炖汁,虏获了一大波吃货的心。当然它的营养价值同样一级棒,可谓是男人的加油站,女人的美容院。什么?不相信?那就继续往下看呗!
【预防动脉硬化、冠心病】肉的蛋白质和氨基酸含量非常高,但是其中脂肪和胆固醇却非常低,这个优点非常赞!这样一来,驴肉对动脉硬化以及冠心病、高血压等患者具有良好的保健作用。
【保健身体,促进身体恢复】驴肉里面还含有动物胶、骨胶原以及钙等成分,这些成分非常有利于老人、儿童、体弱者以及病后调养的人快速恢复,为他们提供充足的营养补给。
【补血益气,养颜护肤】不仅驴肉,还有驴脸、驴皮做成的阿胶,都有着非常好的补血养气,美容养颜的功效。

炖驴肉用什么炖好
驴肉与猪肉或者是牛肉相比,它的肉质更加鲜嫩,口感也更加好,怪不得那么多人喜欢吃驴肉。想要给家里人做一顿有营养的驴肉大餐,但是看着这冷冰冰的驴肉和家里那么多的锅碗瓢盆,还真的不知道该选择哪个锅来炖制驴肉呢。难道厨艺菜鸟就不能做一顿好吃的驴肉大餐吗?!NO!可别忘了还有万能的妈网百科!妈网百科马上为大家揭晓炖驴肉用什么炖好。
问:炖驴肉用什么炖好?
答:要煲出最美味的汤品,最好选择砂锅,用砂锅熬最营养最健康,清炖慢火都是可以的,味道还能保持香浓,更能够让里面所有的配料炖出最诱人的香味。但是一般人时间都比较紧迫,特别是上班一族,根本没有时间耗在这漫长的炖制当中,因此这部分人会选择用高压锅来炖驴肉,用高压锅未尝不可,花费的时间会在一个小时左右,但是高压锅炖出来的驴肉味道比不上砂锅炖的。另外需要注意的是,驴肉的炖制时间要长一点,要不然吃的时候有可能会肉带筋的嚼不烂,影响进食。

炖驴肉需要炖多久
驴长时间的劳作,让其的肌肉更加的有嚼劲,所以说驴肉的美味更加能够让我们提起食欲。正因为驴肉有嚼劲,因此在炖驴肉的时候特别需要注意炖制时间的掌控,时间过短吃起来驴肉肉带筋的嚼不烂,时间过长,驴肉完全软绵绵的,面面的感觉,实在是不敢恭维。那么炖驴肉需要炖多久?妈网百科马上为大家揭晓。
好的东西永远都值得等待,做菜也是同样的道理。如果是选用高压锅来炖制驴肉的话,从煮沸时计,老驴肉煮2个小时,小驴肉1小时左右。但是如果是用砂锅或者是其他的锅来炖制的话,小火炖了4小时炖至汤很少才可以哦。
妈网百科碎碎念:想知道驴肉熟了没有,大家可以用筷子插肉,能插过没有肉水就熟了,不过需要注意的是,一定要插肉最厚的地方哦。

炖驴肉能加什么香料
驴肉可以烧烤,可以炒,还可以煮,驴肉经过较长时间的炖煮,不仅肉质保持鲜嫩,而且口感柔软,一闻到那股味道,就已经深深沦陷进去!纯驴肉能够更好品尝驴肉的美味,但是我们也可以选择新鲜的驴肉,加上一些自己精心调配过的香料配方,这样的炖制出来的味道更加美味哦。那么炖驴肉可以加什么香料?
配方1:陈皮2克,草果2克,香叶1克,桂皮2克,大料2克,丁香1克,冰糖适量。
配方2:茴香、砂仁、丁香、桂皮、南松子、火硝、杏仁、桃仁、山楂、杜仲。
配方3:角茴香50克,花椒25克,黄酒750克,砂糖250克,小茴香5克,草果5克,比拔20克,山荼20克,葱白300克,精盐1500克,味精100克,红辣椒250克,酱油10千克。

炖驴肉吃多了会上火吗
驴肉可是一个好东西,有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的优点,在众多肉内产品中营养价值也相对比较丰富。加上它的做法有很多,可以烧烤,可以炒,还可以煮,味道可口,肉质鲜嫩,简直就是人间美食啊!炖驴肉是比较家常的一种做法,经过炖制的驴肉香气四溢,炖汁鲜浓,真的是让人忍不住多尝几口呢!那么问题来了,炖驴肉吃多了会上火吗?妈网百科马上为大家解答这方面的疑问。
问:炖驴肉吃多了会上火吗?
答:驴肉味甘性平,无毒,吃了可以补血、益气,一般不容易上火,所以正常的进食量是不会直接导致上火的。而驴肉汤可以安心气,解心烦,止疯狂,补血益气,治忧愁不乐,远年劳损及风眩等症,有需要的人不妨试试呢!
但是有些人喜欢在炖驴肉的时候放一些刺激性的调料,比如八角、辣椒等,这些辛辣性食物吃多了,是很容易燥热的,所以大家进食要有度,不可以过量进食!