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凉粉籽

【导读】凉粉籽是什么?凉粉籽是海藻籽吗?如何用凉粉籽做凉粉?凉粉籽对人体有益吗?凉粉籽哪里有卖?本专区给大家详细介绍凉粉籽的相关内容。
凉粉籽是什么
大家肯定都知道什么是凉粉,但是去极少人知道凉粉籽。下面妈网百科给大家解答什么是凉粉籽。
凉粉籽其实也叫做薜荔,又名凉粉子,木莲等。攀援或匍匐灌木,叶两型,不结果枝节上生不定根,叶卵状心形。产福建、江西、浙江、安徽、江苏、台湾等地。瘦果水洗可作凉粉,藤叶药用。
无论山区、丘陵、平原,在土壤湿润肥沃的地区都有野生分布,多攀附在村庄前后、山脚、山窝以及沿河沙洲、公路两侧的古树、大树上和 断墙残壁、古石桥、庭院围墙等。薜荔耐贫瘠,抗干旱,对土壤要求不严格,适应性强,幼株耐阴。
薜荔有食用价值和园林价值,可以做凉粉,观赏价值高。

凉粉籽是海藻籽吗
见过凉粉籽的人对它肯定是有印象的,因为凉粉籽跟海藻籽长得特别像。特别是那些经常用海藻籽敷面膜的女性朋友,看到凉粉籽都会以为凉粉籽和海藻籽是一样的。那么凉粉籽是海藻籽吗?
其实,凉粉籽就是海藻籽。凉粉籽还有其他的名称:冰粉籽、木瓜籽、国产海藻籽等等。如果大家在购买的时候发现有的叫做海藻籽,有的叫做凉粉籽,大家不要担心,这两种东西是一样的。

如何用凉粉籽做凉粉
凉粉籽,顾名思义,凉粉籽肯定可以用来做凉粉的。那么如何用凉粉籽做凉粉呢?下面我们来看看吧!
用凉粉籽制作凉粉的方法如下:
将种子粉碎与果皮和宿存花被的粉碎物一起制凉粉和提取果胶。食用时,将瘦果的宿存花被和粉碎或捣碎的瘦果种子放入纱布袋,在降开水巾澄泡揉搓。不需添加任何物质,就会自行凝球。晶莹别透,细嫩。

凉粉籽对人体有益吗
我们平时吃的凉粉,对人体是没有害处的。夏季吃凉粉消暑解渴;冬季热吃凉粉多调辣椒又可祛寒。
用凉粉籽做凉粉,不需添加任何物质,因此对人体有益而无害。
而一般的凉粉,因其在加工过程中要加入适量白矾,而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用,用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间,因而增加人体对酒精的吸收,同时也增加了酒精对胃肠的刺激,减缓了血流速度,延长了酒精在血液中的停留时间,促使人醉酒,危害健康。因此,凉粉吃多了对人体是有害的。

凉粉籽哪里有卖
现在很少人自己做凉粉了,特别是用凉粉籽自己做的。很多人都是直接在商店买做好的凉粉或者制作凉粉的粉状材料,不用那么麻烦。如果有人想要用凉粉籽自己做,或者买凉粉籽有其他用处的话,应该在哪里买凉粉籽呢?
一般不管什么东西,基本上在超市都可以买到,还有就是在无所不能的互联网。除了这两种地方之外,还可以去大型的农贸市场。小型的农贸市场或者超市一般都很少有凉粉籽的。

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炒凉粉的做法

【导读】炒凉粉的做法难吗?炒凉粉的做法复杂吗?炒凉粉怎么做好吃?炒凉粉的营养价值有哪些?吃炒凉粉会发胖吗?炒凉粉的禁忌人群有哪些?本专区给大家详细介绍炒凉粉的做法及其相关内容。
炒凉粉的做法
凉粉一般不都是凉着吃的吗?怎么会炒着呢?这就不懂了吧,炒凉粉在很多地方来说是非常出名的小吃呢!那么炒凉粉怎么做呢?我们来看看炒凉粉的做法。
炒凉粉主要的材料就是凉粉,在这里妈网百科就略过怎么制作凉粉了,凉粉的制作很简单,这里直接准备凉粉、小葱、色拉油、盐、酱油、鸡精、蒜等材料。
炒凉粉制作步骤:
1、凉粉切1厘米宽的条,小葱切段;蒜切片。
2、锅中多放一些油,凉粉喜油,放入蒜片小火煎黄,再放入小葱段煎香。
3、放入凉粉,加入清水与凉粉持平。
4、然后依次加入盐;鸡精;胡椒粉,这里要加入比平时多1-2倍的酱油。
5、转小火炖制,炖制汤汁浓稠,锅中无剩余汤汁时,即可关火。

炒凉粉怎么做好吃
炒凉粉看似比较简单,毕竟只有4个步骤,但是要做出色香味俱全的炒凉粉,还需要具备一定的烹饪技巧哦。怎么样才能够做出美味的炒凉粉呢?这里妈网百科给大家三个建议,教大家把炒凉粉炒出红烧肉的水准。
1、大蒜:要大蒜切片炝锅,而且要大方,也就是多放蒜,切大片,煎成金黄,这是肉味的第一关。
2、小葱:蒜片煎黄后,放入大量的小葱段,不是大葱段,或青蒜,这是肉味的第二关。
3、大酱油:要加入比平常做菜多1-2倍的酱油,小火炖制,直到汤汁收尽,才能炖出肉味。这是肉味的第三关。

炒凉粉的营养价值
炒凉粉中主要的材料是凉粉,而凉粉一般是用绿豆淀粉加水调成糊状,主要含有碳水化合物、蛋白质等营养成分,色泽洁白,晶莹剔透,嫩滑爽口。那么炒凉粉有什么营养价值呢?下面我们来认识一下凉粉中主要成分——绿豆的营养价值。
1、绿豆中所含蛋白质,磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,为机体许多重要脏器增加营养所必需。
2、绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而可以防治冠心病、心绞痛。
3、绿豆中含有一种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸,加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收。
4、据临床实验报道,绿豆的有效成分具有抗过敏作用,可治疗荨麻疹等疾病。
5、绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能清热解。
6、绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,从而保护肾脏。

吃炒凉粉会发胖吗
每一个关注身材的人都应注意摄取的食物的热量,即使是炒凉粉也是要注意的。那么吃炒凉粉会发胖吗?
凉粉属于高淀粉食物,从粮食中提取,含糖(热量)高,缺乏一般米面之中含有的膳食纤维和B族维生素,然而这两者却是促进消化系统新陈代谢和人体脂肪代谢最重要的。因此如果多吃炒凉粉的话,因为淀粉全是淀粉,不易消化,故不可多食。
虽然凉粉中的脂肪含量嗯哈能量都比较少,但是炒凉粉的时候放的油会增加脂肪含量和热量,因此炒凉粉的时候不可以放太多油,这样才不会导致发胖。如果想减肥,就尽量以蔬菜、豆制品和高蛋白类食物为主;如果还没有饱足感,那么就吃点粗粮如玉米、燕麦、荞麦等。

炒凉粉的禁忌人群
炒凉粉中的炒凉粉是非常常见的小吃,一般的人群皆可食用。因此炒凉粉的适宜人群也是很广泛的,下面我们来看看哪些人不适合吃炒凉粉。
凉粉,属凉性食品,阳虚者少食或不食为好。凉性食物是指在药理上具有清热、泻火、解毒等药性功能的食物。凉性食物与寒性食物在性质上基本一致,只是程度上有所不同,所以也称为“微寒食物”。对于阳虚体质的人,不易长期或过量食用凉性食物,以免诱发或加剧阳气不足,从而出现“寒”症,如手足不暖、腰膝酸冷、形寒肢冷等。一般阳虚的人体质偏向于平和质,湿热体质,痰湿体质,久病体虚的人也不适合吃炒凉粉。

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豌豆凉粉的做法

【导读】夏天暑气难耐的时候,如果能吃上一碗冰凉冰凉的凉粉那就是最舒爽的事啦!晶莹剔透的凉粉做法多样,凉果粉、石花菜、玉米淀粉等都可以用来制作凉粉,而豌豆粉也是做凉粉的材料之一。那么豌豆粉做的凉粉有什么特别呢?它的营养价值有几何?吃多了会发胖吗?如果你心存疑问,不如跟着妈网百科一起去了解了解豌豆凉粉吧!
豌豆凉粉的做法
凉粉是乡下农家最钟爱的一种消暑美食。想象一下,干完一上午农活的农民筋疲力尽、口干舌燥、饥肠辘辘地回到家,能即时地吃上一碗冰凉开胃的凉粉,是一件多么痛快的事!用豌豆粉做凉粉四川地区老百姓的做法,它的做法简单,下面我们一起来看看豌豆凉粉是怎么做的吧!
材料:豌豆干粉、纯净水
做法:
1、 将豌豆干粉和纯净水按1:6的比例调配好,然后用筷子不停搅拌,水还没有停下之前慢慢将其倒入锅中,漂去水面、滤去沉底的杂质;
2、 倒入锅中,文火不停搅拌,让其均匀受热,等到其成为透明状的糊糊并开始冒泡时,将其倒入准备好的容器中;
3、 在常温下放置4-5小时,让其自然收水。喜欢吃凉的,就放入冰箱冰一会儿。将凉粉块倒扣出,用刀或专门擦凉粉的擦子切成细条、小块等任意形状;
4、 所有材料调成汁,葱沫+姜沫+蒜泥+醋+酱油+盐+辣椒油+花椒面+味精+榨菜+酥黄豆。拌好浇上即可。
豌豆凉粉的做法看似复杂,其实做法很简单。如果您赋闲在家,不如自己动手做一道消暑有又放心的小吃吧!

豌豆凉粉怎么做好吃
用豌豆粉调制好的凉粉清凉爽口,用来做凉拌最好吃。有时做多了一次吃不完,我们或许可以尝试做做其它的豌豆凉粉美食,同样也是非常美味可口的哦。一起来看看妈网百科为大伙搜集的菜谱吧!
炒豌豆凉粉
食材:豌豆凉粉、大蒜、生姜、香葱、盐、生抽、老抽
做法:
1、 蒜瓣拍碎切成末,姜切丝,香葱切成葱花备用;
2、 凉粉切成小方块备用;
3、 锅烧热,倒油放入蒜蓉,小火炸香;
4、 倒入凉粉姜丝,中火两面各煎两分钟;
5、 调入生抽翻炒一下提鲜,再加入老抽上色;
6、 放少许盐翻炒均匀;
7、 撒入葱花,翻匀即可出锅。
凉粉炒肉丝
材料:豌豆凉粉、肉丝
做法:
1、 将豌豆凉粉切成条状;
2、 锅内倒油后放入葱花爆香,加入肉丝快炒后放少许老抽;
3、 加入红椒干和青椒稍炒下,把切好的凉粉块放入;
4、 一两分钟后放入食盐出锅即可。

豌豆凉粉的营养价值
凉粉在炎热的夏天里是一道非常受欢迎的小吃,用豌豆淀粉做出的凉粉口感比其他的凉粉更加劲道爽滑。其实,豌豆凉粉不仅好吃,它的营养也是很高的。那么它究竟有哪些营养呢?
豌豆凉粉是由豌豆淀粉做成的,所以它的营养来源于豌豆。豌豆颜色翠绿,是一种颇受欢迎的豆类。它有一个其他粮食所不具备的营养物质——赖氨酸。赖氨酸是人体必需的氨基酸之一,能促进人体发育,增强免疫力,并有提高中枢神经组织功能的作用。赖氨酸可以刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌,提高胃液分泌功效,起到增进食欲的作用,幼儿常吃豌豆还能促进生长与发育呢!
豌豆中含有止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。豌豆中丰富的膳食纤维还可以防止便秘,具有清肠作用。
此外,豌豆中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率,起到防癌治癌的作用。豌豆还含有大量的镁以及叶绿素,有助于体内毒素排出,保护肝脏。

吃豌豆凉粉会发胖吗
豌豆凉粉是由豌豆淀粉,通过沸水锅煮熟,再冷却静置一段时间后成型。豌豆凉粉色泽洁白,晶莹剔透,嫩滑爽口,许多人都对它爱不释手,夏天的时候为了消暑,往往会一次性吃很多。那么,豌豆凉粉吃多了会发胖吗?
人会发胖是因为一天中摄入的热量大于人体活动所需消耗的热量,多余的热量就会堆积在身体里慢慢转化为脂肪,长久之后人就会变胖了。所以,判断一样事物吃多会不会变胖,主要看它的热量高不高。据检测,每100克可食用的豌豆凉粉的热量为37大卡,所以不加调料的凉粉热量很低,水分含量很高。人们每餐可能摄入的凉粉量大概为300克,热量为111大卡,总的来说,热量是比较低的。所以吃豌豆凉粉发胖的几率是比较低的。
需要注意的是,加入调料后的豌豆凉粉热量有可能翻倍,且脂肪含量也会激增,所以减肥时建议还是少吃一点。

孕妇可以吃豌豆凉粉吗
从食材上讲,豌豆中含有较为丰富的纤维素,吃了有清肠的作用,还可以防止便秘。此外,豌豆中含有大量的叶酸,叶酸是孕妇不可或缺的一种营养物质,所以,吃豌豆对孕妇是有益的。因此,以豌豆淀粉为原料的凉粉孕妇是可以放心食用的。
不过,凉粉是生冷食物,所以孕妇最好还是少吃一点,以免引起实体不适。即使要吃,最好还是炒熟吃比较好,尽量少吃凉拌的凉粉。

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凉粉怎么拌好吃

【导读】众所周知,凉粉可是一直风靡全国的小吃。而且凉粉的种类繁多,荣昌黄凉粉、四川凉粉、青海凉粉、山西凉粉都是不可不尝的人间佳品呢!凉粉酸辣爽口,开胃解馋。那么其实凉粉怎么拌好吃呢?下面我们就一起来看看吧!
凉粉怎么拌好吃
关于凉粉怎么拌好吃,答案是众说纷纭的。因为每个人的偏好都不一样,这里就先给大家介绍一道比较经典的拌凉粉吧!
主料:凉粉200g
辅料:油适量、盐适量、虾皮适量、芝麻适量、蒜适量、姜适量、葱适量、五香粉适量、辣椒粉适量、生抽适量
步骤:
1、准备好所有食材;
2、将凉粉切成小块状,洒上少许的盐备用;
3、将姜葱蒜切好备用;
4、将切好的姜葱蒜,辣椒粉虾皮芝麻生抽调入碗中;
5、热锅烧油;
6、将热油浇入碗中;
7、将调好的料浇在凉粉上拌均即可。
这里提到的虾皮其实味道真的很不错的哦!也是这道简单易做的拌凉粉的亮点之一呢!当然根据各人喜好可不加。赶紧动手试试吧!

凉粉的制作方法
凉粉品种繁多,风味各异,制作考究,佐料独特。这里先给大家介绍绿豆凉粉的做法吧!
主料:绿豆淀粉
工具:汤锅、塑料饭盒、汤勺、量杯。
佐料:辣椒油、芝麻酱、香醋、生抽、蒜泥、盐、香菜碎和香油。
步骤:
1、用量杯取5份清水倒入汤锅中,再调入少许盐,便于凉粉凝固,大火加热烧沸。
2、再用量杯量出1份绿豆淀粉和1份清水,倒入大碗中搅拌均匀。
3、将调好的绿豆淀粉徐徐倒入沸水中,这时候要注意得不停用汤勺搅拌,待将全部的绿豆粉浆倒入后,转小火再慢慢熬煮。
4、煮制过程中应不停用汤勺搅拌,起初速度可稍慢,随着温度的逐渐升高,锅中的绿豆粉浆会由浑浊变透明、由稀疏变粘稠,此时搅拌速度应相对较快,以保证绿豆粉浆的充分均匀。
5、待锅中的绿豆粉浆全部变成透明色,且用汤勺舀起后呈片状流下,锅中伴有小泡翻腾时就算煮好了。
6、将煮好的绿豆粉浆倒入塑料饭盒中,置于冷水中使其自然凝固,或直接放入冰箱中,冷藏数十分钟待其凝固即可。
7、用双手握住塑料饭盒两端,摇晃挤压数下,使绿豆凉粉与塑料饭盒边缘分离,然后再倒扣在案板上,用刀切成2cm见方6cm长的小条。
8、将绿豆凉粉放入盘中,再调入各种调味料搅拌均匀,一道爽口爽心的凉粉就可以上桌了哦。
一步步做下来其实也是很简单的呢!赶紧动手试试吧!

凉粉的营养价值
凉粉由绿豆淀粉制作而成,主要含有碳水化合物、蛋白质等营养成分,色泽洁白,晶莹剔透,嫩滑爽口。这么一道受大众喜爱的凉粉又有怎样的营养价值呢?下面我们就来看看吧!
凉粉其实有很多品种,每一种凉粉的营养价值都不尽相同。
1、豌豆凉粉:豌豆所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。豌豆凉粉能增强机体免疫功能、防癌治癌、通利大肠。
2、绿豆凉粉:当中含蛋白质,磷脂,均有兴奋神经、增进食欲的功能。多糖成分还能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而可以防治冠心病、心绞痛;种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸,加速胆汁中胆盐分泌;还能清热解毒、保护肾脏。
除此之外,还有米凉粉、白凉粉、蔬菜凉粉等很多品种,并且各种凉粉的营养价值都非常丰富。所以说赶紧去试试美味又营养的凉粉吧!

凉粉的食用禁忌
凉粉虽然是十分受欢迎的菜色,但是也不代表可以随便食用的哦!下面我们具体来了解一下凉粉的食用禁忌吧!
凉粉除了当做主食或者副食以外,也有人把酸辣爽滑的凉粉当做下酒菜,但天津营养学会名誉理事长付金如说,凉粉加工时都会加入明矾。明矾有收敛作用,会减缓血流速度,延长酒精在血液中的停留时间,增加酒精对人体健康的危害。另外,明矾和酒精都需要肝脏解毒,一起食用会加重肝脏负担。
凉粉及其制品中含有一种对人体有害的物质——白矾,这种物质能减慢肠胃蠕动,会使刚喝下的酒在胃肠中停留的时间延长,不但增加了人体对酒精的吸收,还会增加其对胃肠的刺激作用。同时,白矾也会减缓血流速度,延长血液中酒精的滞留时间,如果酒精越积越多,会引起中毒。
所以凉粉是最好不要和酒同时食用的哦!更不要把凉粉当做下酒菜了呢!这可对身体有伤害的哦!另外凉粉全是淀粉,不易消化,所以也不可多食哦。

经期能吃凉粉吗
每一个成年的女性都会经历月经,其实这也是自己长大成人的一个标志,具备了一个生育能力,但是同时,经期间女性也需要格外的注意饮食等习惯,因为经期间,女性一般是比平时更脆弱敏感的哦,那么你了解过对于女性而言在经期的时候是否可以吃凉粉吗?现在我们就来看看吧!
生活当中很多的女性都非常喜欢吃凉粉,尤其是在炎热的夏季凉粉可是她们最喜爱的一种食物,但是有人曾经以为,凉粉就是凉性的,不适合经期女性食用,实际上真的是这样吗?其实经期间的女性也是可以吃凉粉的哦!而且并不会给身体带来多大的影响,是可以适当地食用的。
而女性期间是要避免辛辣刺激性的食物。所以拌凉粉的调料时需要注意的。不宜放入太多的辣椒等刺激性食物。在月经期间女性也应该充分的休息,不要多度的劳累。在月经期间身体机能本来就是处在特殊的时期,一定要好好注意饮食,多加休息哦!