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田鸡有寄生虫吗

【导读】田鸡又叫虎纹蛙、水鸡,它的个头长得魁梧壮实,有“亚洲之蛙”之称。雌性比雄性大,体长可超过12厘米,体重250~500克。皮肤较为粗糙,头部及体侧有深色不规则的斑纹。背部呈黄绿色略带棕色,有十几行纵向排列的肤棱,肤棱间散布小疣粒。腹面白色,也有不规则的斑纹,咽部和胸部还有灰棕色斑。前后肢有横斑。由于这些斑纹看上去略似虎皮,因此得名。趾端尖圆,趾间具全蹼。前肢粗壮,指垫发达,呈灰色。但田鸡体内有一种寄生虫,先了解更多关于田鸡的科普知识,请继续往下阅读吧
田鸡有寄生虫吗
田鸡有寄生虫吗?相信这是很多人都会问的问题,那么到底有没有没有呢?下面让妈网百科来为你解答吧。
田鸡体内时有一种寄生虫的,田鸡体内有种寄生虫,田鸡的寄生虫主要在田鸡的脑部,叫曼氏裂头蚴,人吃了没有熟透的田鸡或生吃蛇胆,很可能被染上。曼氏裂头蚴可以寄生于人体。
曼氏裂头蚴一般寄生在猫狗等动物的小肠内,其虫卵随动物的粪便排到水中,虫卵被剑水蚤吞食,携带虫体的剑水蚤再被蝌蚪所吞食,或者虫卵直接被蝌蚪所吞食,然后随蝌蚪同时长大。幼虫还可以寄生于人的四肢、皮肤、口腔和内脏。曼氏裂头蚴的生命力很强,喜欢蜷缩在田鸡肌肉间隙里,它蜷缩在田鸡体内时只有0.5-2厘米长,放到生理盐水中会伸长到10-30厘米。在一般性的爆炒下不会死。只有在沸水滚煮5分钟的情况下才能彻底杀死这类寄生虫。千万不要为了肉质鲜嫩而食用半生的田鸡肉。

田鸡有营养吗
田鸡体内有寄生虫,那田鸡有营养吗?下面一起跟着妈网百科来看看吧。
1、田鸡含有丰富的蛋白质、糖类和少量脂肪以及大量水分,与人们日常食用的肉类 (鸡、鸭、鹅、牛、马、羊、鱼)相比,无论是从味道,还是从营养价值来说都 属上乘。田鸡油营养丰富。据测定,其蛋白质含量为56.53%,脂肪为4.3%,碳 水化合物9.65%,并含有硫、磷等元素,维生素A、B、C以及多种激素。
2、田鸡是大补元气、治脾虚的营养食品,适合于精力不足、底蛋白血症和各种阴虚症状。田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益。对于患有心性水肿或肾性水肿的人来说,用田鸡食疗,有较好的利水消肿的功效。田鸡中含有锌、硒等微量元素,并含有维生素E等抗氧化物,能延缓机体衰老,润泽肌肤,并有防癌、抗癌的功效。
3、它具有补虚、强精、退热的功能, 用于体虚乏力、神经衰弱、精力不足、肺虚咳嗽、久病失调、产后虚弱、气血亏 损、眩晕失眠、记忆减退等疾病。

吃田鸡的危害
食用田鸡有危害吗?田鸡体内有一种寄生虫,那么吃田鸡的危害大不大?下面让妈网百科告诉你吃田鸡的危害吧。
1、田鸡体内的寄生虫如果寄生在人的脑部那是很危险的,寄生在肌肉里会引起肌肉疼痛。有报道表明,幼虫寄生在眼睛里,严重的可以引起失明;寄生在脑部可以引起瘫痪。医学专家发现,生长危险寄生虫的青蛙数量比10年前猛增了6倍。如果人吃了田鸡肉,(这种寄生虫不易被高温杀死)双槽蚴就会在人的腹部、手腕腿肚等部位的皮下组织内寄生,还会在人的眼睛、肾脏周围等处寄生。寄生下来的双槽蚴会使周围的人体细胞组织产生一种粘液,面部出现浮肿,严重的产生脓肿。如果双槽蚴一旦侵入人的眼球里,还会引起各种炎症,导致角膜溃疡、视力减退,严重的甚至造成双目失明,带来终身痛苦。
2、经卫生部门测定,青蛙肉所含的有机磷的含量是猪肉的20—-30倍,,蛙肉的有机磷含量是猪肉的31倍,农药残留成分的毒素远远超过猪肉。而我们人类在进食田鸡时,无异于进食了大量的有机磷农药,而有机磷农药在进入人体后,对我们健康的人来说,会造成什么样的后果,我们就不言而喻了,会严重的伤害我们的神经,伤及大脑,会造成身体各个脏器特别是肝部、肺部的严重伤害。因此,专家特别强调,孕妇不要吃蛙肉,如果在怀孕期食用蛙肉,会增加胎儿发育不完全或出生时早夭现象。
小贴士:
不提倡大家伙吃田鸡的另外一个原因是,田鸡作为一种益虫,是对人类有极大益处的。有资料表明,一只田鸡在一个生长季节能消灭上万只害虫,因此也就有了“蛙满塘,谷满仓”的格言。如果我们不顾原本的生态规律,继续大肆吃田鸡,无异于破坏我们的生态平衡,对农业的丰收是严重的破坏,对国家、对社会、对个人而言都毫无益虫。

田鸡的做法大全
田鸡可以怎么做?怎么做就好吃?来妈网百科你就知道了。
咸鱼田鸡煲饭
材料:白米155公克,咸鱼40公克,田鸡120公克,葱段1支,姜片2片,青菜少许,水240公克,油1小匙,调味酱油1小匙,太白粉1小匙,盐1/4小匙,糖1/4小匙,香油1/2小匙,酒20㏄,胡椒粉少许。
做法:
1、白米略洗净,泡水1小时后沥干。咸鱼洗净沥干水分,放入烧热的油锅中炸至焦黄,沥干后切碎。青菜洗净,切成适当大小后以滚水烫熟。
2、将田鸡洗净剁小块,放入碗中加入姜片及腌料拌匀稍微腌一下,再放入做法1处理好的咸鱼拌匀。
3、将作法1中泡好的米放入砂锅中,加水后加盖以大火煮开(若水满溢则将盖掀开或半开)。
4、作法3砂锅内水分烧干后转小火,开盖均匀舖上作法2腌拌好的材料。
5、沿作法4砂锅边淋上油,加盖小火续煮5分钟,熄火后焖焗15分钟,开盖排入烫好的青菜与葱段即可。
椒盐田鸡
材料:田鸡2只,葱末5公克,蒜末5公克,辣椒5公克,姜末5公克,香菜2公克,盐1/4小匙,胡椒粉1小匙,鸡粉1/2小匙,酱油1/2大匙,糖1/2小匙,米酒1大匙。
做法:
1、田鸡洗净、切块,放入腌料腌约10分钟,沾上地瓜粉备用。
2、热一锅,倒入适量油(份量外),油温烧热至150℃,放入作法1的田鸡块炸熟至金黄色,捞出沥油备用。
3、另热一锅,放入少许油(份量外)、蒜末、姜末、辣椒末、葱末、香菜末爆香,再放入作法2的炸田鸡、调味料拌炒均匀即可。

田鸡和青蛙的区别
田鸡是青蛙吗?田鸡和青蛙之间有什么区别?下面一起跟着妈网百科来看看吧。
1、青蛙是黑斑蛙、田鸡是虎纹蛙。
田鸡并不是野生青蛙,虎纹蛙才是真正意义上的田鸡。由于黑斑蛙(青蛙)和虎纹蛙如果不仔细区分很难观察清楚,同时二者也有些相仿,于是田鸡在南方人中也就成了对青蛙的称呼,就好比东北人把玉米称为苞米一样,其实玉米也有很多种类的。
2、青蛙与田鸡区分方法:
体形与一般蛙相同,但个体较大,雌蛙体长达20厘米,雄蛙18厘米的是牛蛙。
田鸡体长可达100毫米以上,背面黄绿棕色,有不规则斑纹;腹面白色;前、后肢有横斑。皮肤粗糙,背面有许多疣粒;青蛙体长70~80毫米。背面色黄绿、深绿、灰绿或略带灰棕,散有黑斑。背侧各有1条金黄色或浅棕色褶,褶间有4~6条长短不等、若断若续的肤棱。吻端至肛部常有1条浅色的脊线纹,皮肤光滑。

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水煮泡椒田鸡的做法

【导读】水煮泡椒田鸡这道美味的佳肴主要是由泡椒和田鸡两种食材烹饪而成的,它不仅包含了泡椒的辣爽,还有田鸡的细嫩。作为一道色香味俱全的汉族川菜,此菜中田鸡的肉质细嫩、味道鲜美,和泡椒一起烹制,既鲜香又开胃。
水煮泡椒田鸡的做法
水煮泡椒田鸡是一道非常美味的佳肴,喜欢吃辣椒的人肯定会对这道美食“一见钟情”,水煮泡椒田鸡吃起来既有辣椒的辣爽,又有田鸡的鲜嫩,可以说是一道色香味俱全的美食。对于这道美食,它的做法是比较简单的。下面,妈网百科就教大家几种关于水煮泡椒田鸡的具体烹饪方法!
做法一
食材:田鸡400克、泡椒12粒、泡椒水1汤匙、红椒3个、青椒3个、蒜苔3根、姜3片、
蒜3瓣、李锦记天成一味(生抽)、2汤匙、料酒1汤匙半、胡椒粉1茶匙半、盐1茶匙、糖1茶匙、淀粉1汤匙
步骤:
1、田鸡洗净斩块(商家已帮宰杀去皮去内脏),加入1汤匙李锦记天成一味、1/2汤匙料酒、1茶匙胡椒粉、1茶匙盐、1/2茶匙糖腌制10分钟,然后沥干水份沾上干淀粉抓匀;
2、蒜、青红椒、泡椒和蒜苔切粒,姜切片,泡椒水备好;
3、锅中放油烧热,下入田鸡块,炸至田鸡稍微变色,立即捞出备用;
4、锅中留底油爆香蒜、姜和泡椒,倒入青红椒炒出香味,再淋入泡椒水;
6、下入炸好的田鸡翻炒均匀,淋入1/2料酒、李锦记天成一味1汤匙、继续煸炒;
7、加入蒜苔,放入1/2茶匙盐、1/2茶匙糖翻炒片刻即可。
做法二
食材:养殖田鸡500克、泡椒50克、泡姜50克、葱1根、香菜2根
调料:泡椒水1/2碗、红烧酱油2汤匙、盐2茶匙、糖1茶匙、花雕酒1汤匙、油3汤匙
步骤:
1、田鸡、泡椒、泡姜、葱、香菜备好;
2、田鸡洗净沥干水份,泡姜、泡椒切块,葱、香菜切段备好;
3、将1茶匙盐、1茶匙糖、1汤匙花雕酒、1汤匙油码入田鸡,腌制10分钟;
4、锅下油烧热,爆香田鸡,炒至田鸡微黄盛出。
5、另锅爆香泡姜、泡椒和葱白,将田鸡放入,倒入泡椒水,淋入红烧酱油。
6、撒入糖和盐,盖上盖焖一会,撒入香菜,炒均即可。

水煮泡椒田鸡的食疗功效
水煮泡椒田鸡是一道色香味俱全的汉族名菜,属于川菜系。此菜肉质细嫩、味道鲜美,和泡椒一起烹制,鲜香开胃,让人回味无穷。这道美味佳肴不仅味道好,它的食疗功效也是相当丰富的,下面我们来了解一下关于这道水煮泡椒田鸡的食疗功效的具体表现。
民间认为田鸡是大补元气、治脾虚的营养食品,适合于精力不足、底蛋白血症和各种阴虚症状。田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益。对于患有心性水肿或肾性水肿的人来说,用田鸡食疗,有较好的利水消肿的功效。田鸡中含有锌、硒等微量元素,并含有维生素E等抗氧化物,能延缓机体衰老,润泽肌肤,并有防癌、抗癌的功效。
泡椒,俗称“鱼辣子”,是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点,早在前几年,用其制作的泡椒系列菜就在川内比较流行了。泡椒鲜嫩清脆,可以增进食欲,帮助消化与吸收。
通过了解关于田鸡与泡椒的一个食疗功效的具体分析,相信大家对于这道水煮泡椒田鸡的食疗功效就有了一个具体相信的了解了吧!喜欢吃泡椒田鸡的朋友们赶紧动手做一做这道美味佳肴吧!

水煮泡椒田鸡的食材选购
水煮泡椒田鸡要想做的美味好吃,关键之处就在于对食材的选购,不仅要选好田鸡,还要选好泡椒,对于泡椒,人们一般都吃过,但是并不是所有的泡椒都适合做水煮泡椒田鸡的。下面,我们来具体的了解一下如何选购水煮泡椒田鸡的食材。
泡椒的选购技巧:
泡椒,是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点,早在前几年,用其制作的泡椒系列菜就在川内比较流行了。一般来说,如今在成都的调味市场上,泡椒大致有三种:
1、二金条泡辣椒:这种辣椒相对较长,辣味适口,香气足,制作传统川菜鱼香肉丝就离不开它;
2、子弹头泡辣椒:这种辣椒较短,呈鸡心状,其辣味足,因成形较好,在泡椒菜肴中常整个使用,很少加工成茸或切成小块;
3、墨西哥泡辣椒:这种泡辣椒并不是产自于墨西哥的,而是从墨西哥引种来的,现在四川雅安一带就有种植,其肉厚,呈长橄榄形,泡制后,可作开胃小菜,但它在泡椒系列菜肴中运用得并不多见。
田鸡的选购技巧:
1、首先要看田鸡是否活泼,放在筐里是不是紧缩在一起蓄势待蹦的架势,个头要大,身上无伤不溃烂,拿起来后腿挣扎有力的一般是好的。
2、在分辨雌雄的时候,雄的田鸡叫声大,嘴巴园,身上的条纹清晰宽而色深,个头比较大。雌的一般不叫,个小,身上的颜色较浅。嘴尖。
3、食用时,春季食雌的,因为雌的肚子里有卵籽,比较肥嫩,过了这个季节后特别是秋季雄的雌的都不错。

水煮泡椒田鸡的饮食宜忌
水煮泡椒田鸡是很多人都喜爱的一道菜,田鸡肉质细嫩、味道鲜美,和泡椒一起烹制,鲜香开胃,让人回味无穷。而且田鸡含有丰富的蛋白质,对于身体增加能量的吸收和提高免疫力都有很好的功效。不仅如此,泡椒田鸡还能让人食欲大增,开胃解馋呢!但是就是这道开胃解馋的美味佳肴,却有着它的一个饮食宜忌,下面就让我们具体的来了解一下关于这道美味的那些宜忌事项吧!
适宜人群:
1、水煮泡椒田鸡一般人均宜,蛋白血症,精力不足,产生缺乳,肝硬化腹水和神经衰弱者、水肿、神经衰弱者尤宜。
2、低温环境作业人群,高原环境人群适合吃水煮泡椒田鸡。
禁忌人群:
1、胃炎,肠炎,消化性溃疡,更年期综合征,痔疮,结核病,咽炎,口腔溃疡者不宜吃水煮泡椒田鸡。
2、熬夜人群,母婴,更年期妇女不宜吃泡椒。
3、健康体质平和质,湿热体质,特禀体质,阴虚体质不宜吃泡椒。
4、患食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等病者忌食,火热病症或阴虚火旺、肺结核患者也应忌食。

孕妇可以吃水煮泡椒田鸡吗
水煮泡椒田鸡虽然是一道既美味又开胃的佳肴,但是对于处于孕期的孕妇是要慎吃泡椒田鸡的。对于孕妇慎吃泡椒田鸡的原因有以下几点:
1、孕妇在孕期慎吃泡椒田鸡。因为田鸡中含有大量的寄生虫,若是没有煮熟煮透,孕妇食用了含有寄生虫的田鸡,可能会受到感染,从而影响胎宝宝的健康发育。
2、水煮泡椒田鸡中加入了泡椒等辛辣刺激性的调味食材,多食用容易引起便秘,尤其是对于已经怀孕的准妈妈来说,因孕期身体结构发生变化,或多或少有便秘的症状,而辛辣性的食物则容易引起肠道干燥而加重便秘,因此准妈妈更应少吃。
孕妇吃泡椒田鸡的正确方法:孕妇应少吃或不吃泡椒田鸡。如果准妈妈真的嘴馋,偶尔吃一两次并无大碍,但一定要吃煮熟煮透的田鸡。而且孕期饮食关键在于不偏食不过量,饮食尽可能广泛多样化,多吃高蛋白与优质蛋白的食物,多吃新鲜的蔬菜水果,补充维生素与矿物质,这样营养才均衡。
了解了以上关于孕妇能不能吃田鸡的问题以及孕妇怎么吃泡椒田鸡的正确方法以后,在食用水煮泡椒田鸡的时候,各位孕妈们就要注意啦,美食虽好,也要慎吃哦!

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泡椒田鸡的做法

【导读】泡椒田鸡是一道非常出名的川菜吗,这道川菜主要是用田鸡为主要食材进行烹饪来的美食。田鸡肉质细嫩、味道鲜美,和泡椒一起烹制,鲜香开胃,让人回味无穷,而且田鸡含有丰富的蛋白质,对于身体增加能量的吸收和提高免疫力都有很好的功效。
泡椒田鸡的做法
泡椒田鸡是一道非常香辣美味的菜肴,喜欢吃辣椒的人肯定会对这道菜“一见钟情”,泡椒田鸡主要是由肉质鲜嫩的田鸡与辣的爽口的泡椒一起烹饪出来的美食。那么,对于这道一看就能够勾起人们食欲的泡椒田鸡的做法有哪些呢?
做法一
主料:田鸡适量、食盐适量、葱适量、蒜适量、花椒适量、料酒适量、泡红椒适量、泡姜适量、黄豆粉适量
步骤:
1、田鸡洗干净切块,用盐,料酒黄豆粉拌均腌20分钟;
2、大蒜切片,泡椒泡姜切片,葱切片;
3、锅内放油烧热后,放入田鸡稍微炸一下,断生后盛出来;
4、锅内留底油,放入大蒜泡椒和泡姜和花椒炒出香味;
5、放入田鸡翻炒,加入葱,加入少许盐,味精即可。
做法二
主料:田鸡、泡姜、蒜、料酒、蚝油、芝麻油、泡椒、李锦记特级头抽、老抽、糖、油、盐、
淀粉
步骤:
1、田鸡宰杀后切块,这个步骤可请摊主帮忙;田鸡冲洗干净用糖,盐,淀粉和料酒抓匀腌制10分钟;蒜拍碎,泡姜切片;头抽,老抽和蚝油倒到碗里拌匀备用;
2、锅里放油,烧至四成热左右,把腌制好的田鸡倒进锅里,中火滑熟,盛起;
3、把锅洗干净,重新放油烧至6成热,把蒜米放进去小火爆香,转大火把泡椒和泡姜放进去炒香;
4、把田鸡倒进去翻炒均匀,倒进开水适量,小火焖三分钟;
5、倒进头抽,老抽和蚝油的混合汁,大火烧至酱汁浓稠,浇上芝麻油即可。

泡椒田鸡的营养价值
泡椒田鸡是一道色香味俱全的汉族名菜,属于川菜系。此菜肉质细嫩、味道鲜美,和泡椒一起烹制,鲜香开胃,让人回味无穷。这道香辣的川菜不仅味道鲜美可口,因为主要是由田鸡为食材烹饪出来的美食,其中也包含了田鸡的丰富的营养价值。那么,泡椒田鸡的营养价值究竟有哪些呢?
1、富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿,提高免疫力;调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。
2、钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。
3、富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。
4、富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

泡椒田鸡的食疗功效
泡椒田鸡的味道非常的鲜美,因为田鸡的肉质非常的鲜嫩可口,所以受到很多人喜食。田鸡本身除了具有非常丰富的营养价值之外,它的食疗功效也是非常高的,下面我们就来具体的了解一下!
田鸡的食疗价值
1、壮骨:有丰富的维生素和微量元素,可帮助钙质吸收,促进骨质代谢。含有丰富的钙,能刺激骨基质和骨细胞生长,使钙盐在骨组织中沉积。预防或是辅助治疗骨科疾病。田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。
2、抗衰:所含维生素E和锌、硒等微量元素,能延缓机体衰老,润泽肌肤,防癌抗癌。
3、养阴补虚:蛙肉性凉味咸而无毒,是大补元气治脾虚的营养食品,可以治阴虚牙痛,腰痛及久痢,适宜于低蛋白血症,精力不足,产生缺乳,肝硬化腹水和神经衰弱者食用。
4、生乳:富含钙,钙有补气血、生乳作用,对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
5、提高免疫力:田鸡富含蛋白质,蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份,提高机体的免疫力。

泡椒田鸡的食材选购
泡椒田鸡是一道非常好吃的川菜,这道川菜主要是由田鸡与泡椒烹饪而成的美食,因为味道鲜嫩爽口而受到很多人的喜食。不过这道美味除了需要精湛的厨艺之外,还需要准备好食材哦!下面,妈网百科就教大家几招选购田鸡的技巧!
田鸡的头部一般呈三角形,头与躯干部没有明显的界限。头端部较尖,游泳时可以减少阻力,便于破水前进。口十分宽大,除捕食外,一般很少张开。眼睛位于头的背侧或头两侧。上方和下方都有眼睑,与眼睑相连的还有向内折叠的透明瞬膜,在潜水时,瞬膜上移可以盖住眼球。外鼻孔上有一个鼻瓣,可以随时开闭,以控制气体的进出。
在挑选田鸡的时候首先要看田鸡是否活泼,放在筐里是不是紧缩在一起蓄势待蹦的架势,个头要大,身上无伤不溃烂,拿起来后腿挣扎有力的一般是好的。
在分辨雌雄的时候,雄的田鸡叫声大,嘴巴圆,身上的条纹清晰宽而色深,个头比较大。雌的一般不叫,个小,身上的颜色较浅,嘴尖。
食用时,春季食雌的,因为雌的肚子里有卵籽,比较肥嫩,过了这个季节后特别是秋季雄的雌的都不错。不过值得注意的是,田鸡这种司空见惯的食材安全问题,这种田间美食要想吃得安全首先必须保证货源,并非所有的田鸡都适合食用,野生的田鸡由于难以控制其生长环境不受污染,因此尽量不要食用,要吃最好吃来自大型正规养殖场的饲养田鸡。

泡椒田鸡的宜忌人群
泡椒田鸡这道美食是一道非常受欢迎的川菜之一,大家都知道川菜主要是以香辣味为主,而泡椒田鸡就将香辣的味道发挥到了极致。不过,就是这道又香又辣的美味佳肴却不是适合所有人食用的哦!那么,对于泡椒田鸡的宜忌人群有哪些呢?我们来一起了解一下吧!
1、田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益。
2、对于患有心性水肿或肾性水肿的人来说,用田鸡食疗,有较好的利水消肿的功效。
3、田鸡中含有锌、硒等微量元素,并含有维生素E等抗氧化物,能延缓机体衰老,润泽肌肤,并有防癌、抗癌的功效。
4、田鸡适宜消瘦,免疫力低,记忆力下降贫血,容易出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花的人群。
5、对于那些皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群来说也是非常适宜食用田鸡的。
不过,在食用田鸡的时候我们需要了解野生田鸡是有益动物,请不要食用哦,如果想吃的话建议选购人工养殖的田鸡。另外,田鸡体内易寄生一种名叫曼氏裂头绦虫的寄生虫卵,当人们吃完田鸡肉时,幼虫会随之进入体内,约经20天时间便可发育成1米长的成虫。因此,一旦食用田鸡肉有腹痛、呕吐、畏光、流泪等症状时,要及时检查身体,抓紧治疗。

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炸田鸡腿

【导读】炸田鸡腿是东北地区传统的汉族名菜,味道极其酥脆鲜美
炸田鸡腿的做法
炸田鸡腿的做法其实并不难,不过我们在取出田鸡腿的时候,田鸡剩下的部分也可以一起炸,或者是红烧,煮炖等,这样就不会浪费了,除了腿部之外,田鸡身体的其它部位也是很美味跟营养的,首先我们准备材料,新鲜的田鸡,取出田鸡腿。接着准备辅料,鸡蛋1个,淀粉、花生油、适量的盐、味精、生粉,胡椒粉跟辣椒粉,这个可以根据个人喜好,不喜欢的可以不添加。
1、田鸡腿洗干净,鸡蛋打散,盐、味精、生粉或者淀粉、胡椒粉拌匀。
2、把田鸡腿粘上我们调好的粉浆,然后放入花生油热锅。
3、等到油温大概到100度时(其实只要觉得锅已经热开了就好),这时候我们就可以把粘好粉浆的田鸡腿放到锅里边去了,等到颜色变得有些金黄,我们就可以装碟了,洒上一点葱花做装饰,这样子,一道菜就算是完成了,是否很简单呢?网友朋友们快点动手试一试吧,不过现在天气比较干燥,大家吃完这些油炸的食物后,要记得多喝点降火气的凉茶。

炸田鸡腿怎么做好吃
炸田鸡腿的做法还是比较简单的,我们要把炸田鸡腿做得更加的好吃,其实也很简单,只要我们再加上辅佐味道的调料,出来的效果,立刻就会变得不一样了,至于要加上什么辅料,这个还得看大家的喜好,下面就让妈妈百科来给大家分享一下大地鱼香炸田鸡腿简单的做法:
首先我们要准备一些,竹笋,大概准备竹笋350克,田鸡,辅料:草鱼5克,调料:大葱,2克姜、大蒜、味精、盐、白砂糖、黄酒、 胡椒粉1克、香油、花生油75克,淀粉(豌豆)。
1、将厚竹笋片用沸水加入精盐3克烫过;然后田鸡腿要用湿淀粉5克(淀粉2克加水)拌匀。
2、鱼肉要提前炸透,待冷后,碾为细末。用武火烧锅,放入适量的花生油,等到油温大概到了100摄氏度的时候,下田鸡腿拉油,捞起,然后去油,再在油里边放入姜花(切花)、蒜茸(捣碎)、葱段(切段)、笋片(竹笋切片)、田鸡腿,溅入绍酒,加入淡上汤,调入味精、精盐、白糖加鱼末、胡椒粉略煲后,再加入湿淀粉15克(淀粉8克加水)。
3、等到田鸡腿炸至金黄色之后,用麻油拌匀上碟,再在上面上再撒上鱼末3克,这样,这道菜就完成了。

炸田鸡腿的营养价值
炸田鸡腿营养价值十分的好,所以广东人特别的喜欢吃田鸡。但是因为它们是有益的动物,现在也有了专供食用的养殖田鸡,所以建议大家还是不要食用野生的田鸡了。
田鸡所含有丰富营养物质,都有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素和微量元素,能延缓机体衰老,润泽肌肤,防癌抗癌。而且蛙肉性凉味咸而无毒,是大补元气治脾虚的营养食品,可以治阴虚牙痛,腰痛及久痢,适宜于低蛋白血症,精力不足,产生缺乳,肝硬化腹水和神经衰弱者食用。
很多人吃田鸡不止考虑它味道的鲜美,还关注它的营养价值,而这个也常常是靠制售田鸡美食的商家极力要宣传的,也在民间流传,吃它的好处有:大补元气、治脾虚,适合于精力不足、底蛋白血症和各种阴虚症状;对于患有心性水肿或肾性水肿的人来说,用田鸡食疗,有较好的利水消肿的功效;
田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益;田鸡中含有的一些营养物质还能够延缓机体衰老,润泽肌肤,并有防癌、抗癌的功效。只不过现在是比较干燥的季节,所以大家吃完油炸的食物之后,要记得降降火气。

炸田鸡腿的功效作用
很多人认为田鸡是大补元气、治脾虚的营养食品,适合于精力不足、底蛋白血症和各种阴虚症状。事实上这种说法也没有错,田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益。而且对于患有心性水肿或肾性水肿的人来说,用田鸡食疗,有较好的利水消肿的功效。
田鸡中含有的微量元素,维生素等抗氧化物,有延缓机体衰老,润泽肌肤,并有防癌、抗癌的功效,所以就更加的受到大众的喜爱了。
田鸡对人体是有十分好的功效的,田鸡不止味道鲜美,它本身的营养价值也是十分好的,而且各种做法烹饪出来的味道也很好,所以很受大众的喜爱,不管是红烧,炖还是作为锅底来打火锅,都有不少的人会去选择。
话虽然是这么说的,现在已经很少有人会去食用野生的田鸡了,一则是因为田鸡是国家的保护动物,二则是因为野生的田鸡可能会带有病菌,所以为了安全起见,网友朋友们一定要到正规的餐厅食用为了进食专门养殖的田鸡。

炸田鸡腿的适宜人群
现在正是冬天,食用田鸡跟肉类都会有一定的御寒效果,不过除了内服,我们也要注意穿的暖和来进行保暖。除此之外,我们也不因为食物有很好的营养就吃得过量,这样子反而会适得其反。
田鸡是适合一般人的营养食品。尤其对那些虚弱、水肿、神经衰弱患者效果会更好。但是田鸡肉中易有寄生虫卵,因此加热一定要使肉熟透。中医认为蛙肉性凉味咸而无毒,是大补元气治脾虚的营养食品,可以治阴虚牙痛,腰痛及久痢,适宜于低蛋白血症,精力不足,产生缺乳,肝硬化腹水和神经衰弱者食用。
有蛋白血症,精力不足,产生缺乳,肝硬化腹水和神经衰弱者、水肿、神经衰弱者等的人尤为适宜食用田鸡。田鸡中含有的某些元素,还能又延缓机体衰老,润泽肌肤,并有防癌、抗癌的功效。
由此看来,田鸡除了某些特定的过敏人群,是一般人都适宜食用的,但是若是感冒患者或者是其他的治疗中的患者,要食用之前,最好还是要询问医生的意见,听从医嘱为好,并且注意不要吃到野生的田鸡。

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田鸡

田鸡和青蛙的区别

【导读】黑斑蛙(青蛙)和虎纹蛙如果不仔细区分很难观察清楚,也因为两者很相似 ,所以田鸡在南方人中也就成了对青蛙的称呼。两种蛙要分辨其实是有一点难度的。田鸡的身体会比青蛙要大一点,两者在颜色方面也有不同的。
田鸡和青蛙的区别
田鸡并不是野生青蛙,虎纹蛙才是真正意义上的田鸡。田鸡的头一般是三角形的,头与身体没有明显的界限。头端部是比较尖的。
黑斑蛙(青蛙)和虎纹蛙如果不仔细区分很难观察清楚,也因为两者很相似 ,所以田鸡在南方人中也就成了对青蛙的称呼。两种蛙要分辨其实是有一点难度的。田鸡的身体会比青蛙要大一点,田鸡可以长到100毫米以上,而青蛙只是70~80毫米左右。田鸡的背面主要是黄绿棕色,有不规则斑纹;肚子是白色的,四肢都有横斑,皮肤相对比较粗糙,背面还有许多疣粒。
青蛙背面主要是黄绿、深绿、灰绿或略带灰棕,散有黑斑。背侧各有1条金黄色或浅棕色褶,褶间还有4~6条长短不等、若断若续的肤棱。吻端至肛部常有1条浅色的脊线纹,皮肤比较光滑。
而我们平时吃的是田鸡,而不是青蛙。

田鸡的做法
一、泡椒田鸡
材料:田鸡、泡姜、泡椒、蒜、料酒、蚝油、李锦记特级头抽、芝麻油、老抽、糖、油、盐、淀粉
做法:
1、田鸡切块,冲洗干净后用糖,盐,淀粉和料酒腌制10分钟;蒜拍碎,泡姜切片;头抽,老抽和蚝油倒到碗里拌匀备用。
2、锅里放油,烧至四成热左右,把腌制好的田鸡倒进锅里,中火滑熟,盛起。
3、把锅洗干净,重新放油烧至6成热,把蒜米放进去小火爆香,转大火把泡椒和泡姜放进去炒香。
4、把田鸡倒进去翻炒均匀,倒进开水适量,小火焖三分钟
5、倒进头抽,老抽和蚝油的混合汁,大火烧至酱汁浓稠,浇上芝麻油。
二、香菇田鸡
材料:田鸡、小香菇调料、枸杞、去核红枣、葱、蚝油、盐、玉米油、料酒、太白粉、
做法:
1、田鸡用水冲洗干净,剁小块
2、放入玉米油,蚝油,盐,太白粉和料酒腌10分钟。
3、香菇预先泡发,洗干净。
4、把香菇对半切开。(这样比较入味)
5、枸杞和红枣用水泡发。
6、把红枣切碎,葱切葱花。
7、把香菇铺放在碟子上。
8、放上腌过的田鸡块。
9、撒上枸杞和红枣。
10、锅放水烧开,把田鸡放入。
11、大火蒸12分钟,撒上葱花即可。

田鸡的营养价值
因为田鸡的肉质细嫩,好像肌肉一样好吃,所以叫做田鸡。田鸡的营养价值其实是很丰富的,含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪,肉质很鲜美,一般都是春天和秋天食用。
田鸡当中丰富的蛋白质、钙和磷,有可以帮助青少年生长发育和缓解更年期骨质疏松;还含维生素E和锌、硒等微量元素,能延缓机体衰老,润泽肌肤,防癌抗癌。维生素E、锌、硒等微量元素对人体功能有很大影响,硒的正常摄取可以延缓老化,增加身体的免疫力,还可以增进活力,并对于关节炎的预防与痛苦的减轻,甚或预防白内障的恶化,以及增强抵抗力,都是很显著的例子。同时,硒还能促进健康的性生活,具有提高性机能的效果。
而且蛙肉性凉味咸而无毒,大补元气治脾虚,可以治阴虚牙痛,腰痛及久痢,适宜于低蛋白血症、精力不足、产生缺乳、肝硬化腹水和神经衰弱的人食用。

青蛙的功效作用
在民间的话一般认为青蛙是大补元气、治脾虚的,适合于精力不足、底蛋白血症和各种阴虚的人群。而且尤其适合在秋天吃,因为秋天是比较干燥的天气,吃个青蛙笼仔饭或者青蛙粥就再补不过了。
而且青蛙含有丰富的蛋白质、钙和磷,对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益。对于患有心性水肿或肾性水肿的人来说,用青蛙食疗,有较好的利水消肿的功效。青蛙中含有锌、硒等微量元素,并含有维生素E等抗氧化物,能延缓机体衰老,润泽肌肤,并有防癌、抗癌的功效。
中医也认为蛙肉性凉味咸而无毒,可以治阴虚牙痛,腰痛及久痢,适宜于低蛋白血症、精力不足、产生缺乳、肝硬化腹水和神经衰弱者食用。

青蛙可以吃吗
青蛙属于野生动物,也属于肉食动物,是比较容易有寄生虫感染的。其实专家们都不建议大家吃青蛙,因为吃青蛙真的容易会感染寄生虫,尤其是没有煮熟的,更加是不要吃为好了。
青蛙是一种益虫,吃了可能会感染寄生虫,这些都是我们知道的,但是现在还是有很多人不能忍口去吃。
其实青蛙体内的寄生虫如果寄生在人的脑部那是很危险的,寄生在肌肉里会引起肌肉疼痛。有报道表明,幼虫寄生在眼睛里,严重的可以引起失明;寄生在脑部可以引起瘫痪。医学专家发现,生长危险寄生虫的青蛙数量比10年前猛增了6倍。
青蛙极易带有寄生虫,经常吃的话对于人体是很有很大隐患的。做过实验的对青蛙进行过解剖的就知道,田鸡的肌肉里室友白点的,这些白点就是寄生虫,名字叫曼氏裂头蚴。曼氏裂头蚴可以寄生于人体。幼虫还可以寄生于人的四肢、皮肤、口腔和内脏。所以大家还是少吃青蛙为好。

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田鸡

田鸡

【导读】田鸡是民间的一种说法,其实田鸡又叫虎纹蛙、水鸡,它的个头长得魁梧壮实,鸣声似犬,有“亚洲之蛙”之称。大家可不能小看田鸡的营养价值,因为如果家中精力不足、底蛋白血症和各种阴虚症状的人,吃田鸡可以大补元气、治脾虚。另外,田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益。

田鸡是民间的一种说法,其实田鸡又叫虎纹蛙、水鸡,它的个头长得魁梧壮实,鸣声似犬,有“亚洲之蛙”之称。
如果是要去见识一下田鸡的话,可以去水田、沟渠、水库、池塘、沼泽地等处,以及附近的草丛中。因为这些是田鸡居住的环境,而且田鸡白天多藏匿于深浅、大小不一的各种石洞和泥洞中,仅将头部伸出洞口,如有食物活动,则迅速捕食之,若遇敌害则隐入洞中。
很多动物都要过冬,田鸡也不例外,不过田鸡有一个与其他的动物不同的是,田鸡是冷血的变温动物,身上的颜色会随着环境温度的变化而变化。在阴雨天温度下降较多时,它会暂时停止摄食活动,生长速度变慢甚至停止。它以冬眠的方式渡过寒冷的冬天,在进入冬眠前,往往有一个积极取食的越冬前期,此时它大量地捕食,为越冬贮存养料。

喜欢吃菠萝的人都知道,菠萝是属于水果,同时也可以用来做菜。如果妈妈们有幸获得田鸡的话,不妨也可以用菠萝来做菠萝田鸡腿。这道菜的做法不是很容易,但如果妈妈们能够耐心的话,就可以成功地做出菠萝田鸡腿菜了。
首先,要准备食材:田鸡、辣椒、红萝卜、菠萝、芡粉、葱、姜、白砂糖、味精、白醋、香油、番茄酱。
其次,要将田鸡去皮,留下腿;菠萝就留外壳,将内部的肉去掉;将葱姜、辣椒、蒜头切末;红萝卜去皮,用挖球器将萝卜和菠萝挖成球状。
最后,将田鸡腿沾上生粉,油炸至金黄色,取出备用。然后放进葱、姜、辣椒、蒜头爆香,再放入糖、味精、白醋、香油、番茄酱、高汤,接着加进菠萝肉、青椒、红萝卜和田鸡腿拌炒,炒匀后,起锅放进菠萝壳里。

田鸡的做法很多,而且也都不难,田鸡可供红烧、炒食,尤以腿肉最为肥嫩。首先准备主料: 田鸡、虾1斤、木耳、黄瓜、金针菇剩下的可以依照个人喜欢材料去准备就可以了。配料:泡椒1瓶、红辣椒、辣椒面、花椒、蒜头、姜丝、大葱、红枣,接着就可以动手制作了。
1、田鸡宰杀,去皮去头去爪,洗净,切小块用盐、鸡精、料酒、生抽、姜丝腌15分钟入味。
2、把腌制好的田鸡加蛋清(生粉),拌匀,水烧开把田鸡倒进去,烫熟,捞起,滤水。
3、水烧开烫熟虾、木耳、菇等,然后放到一边,待会可以用。
4、锅下少许油烧热,下泡椒(少许泡椒可以切对半,可使汤底泡椒酸味更入味)、红辣椒、蒜头、姜丝、大葱、红枣,翻炒出香味,加入适量的高汤(没高汤可以用超市有售的浓汤宝),烧开,转小火,加料酒,小火煨数分钟,品尝下汤底的味道,加盐、鸡精、汤,调制到可口程度,可稍微咸点。
5、将熟的田鸡、虾放入调制好的汤底,小开一分钟后,加入素菜木耳、菇、黄瓜等,沸腾即可,并淋上少许芝麻油、装入盆里。 锅加热放油(也可加些辣椒油),待油热加入花椒、红辣椒、辣椒面、蒜头、大葱,爆香,淋在已起锅的田鸡上,这样就可以了。

炸田鸡腿的做法其实并不难,不过我们在取出田鸡腿的时候,田鸡剩下的部分也可以一起炸,或者是红烧,煮炖等,这样就不会浪费了,除了腿部之外,田鸡身体的其它部位也是很美味跟营养的,首先我们准备材料,新鲜的田鸡,取出田鸡腿。接着准备辅料,鸡蛋1个,淀粉、花生油、适量的盐、味精、生粉,胡椒粉跟辣椒粉,这个可以根据个人喜好,不喜欢的可以不添加。
1、田鸡腿洗干净,鸡蛋打散,盐、味精、生粉或者淀粉、胡椒粉拌匀。
2、把田鸡腿粘上我们调好的粉浆,然后放入花生油热锅。
3、等到油温大概到100度时(其实只要觉得锅已经热开了就好),这时候我们就可以把粘好粉浆的田鸡腿放到锅里边去了,等到颜色变得有些金黄,我们就可以装碟了,洒上一点葱花做装饰,这样子,一道菜就算是完成了,是否很简单呢?网友朋友们快点动手试一试吧,不过现在天气比较干燥,大家吃完这些油炸的食物后,要记得多喝点降火气的凉茶。

这一次要为大家介绍的是田鸡,属国家保护动物,可食性的意义不大者,所以在这里仅作为为这种传统饮食文化加以介绍。田鸡,实际上就是虎纹蛙,蛙类的一种,之所以会被叫成田鸡,是因为田鸡的肉质细嫩胜似鸡肉。
民间认为田鸡是大补元气、治脾虚的营养食品,适合于精力不足、底蛋白血症和各种阴虚症状。田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益。对于患有心性水肿或肾性水肿的人来说,用田鸡食疗,有较好的利水消肿的功效。田鸡中含有锌、硒等微量元素,并含有维生素E等抗氧化物,能延缓机体衰老,润泽肌肤,并有防癌、抗癌的功效。
田鸡对人体是有十分好的功效的,田鸡不止味道鲜美,它本身的营养价值也是十分好的,而且各种做法烹饪出来的味道也很好,所以很受大众的喜爱,不管是红烧,炖还是作为锅底来打火锅,都有不少的人会去选择。
但是话虽然是这么说的,现在已经很少有人会去食用野生的田鸡了,一则是因为田鸡是国家的保护动物,二则是因为野生的田鸡可能会带有病菌,所以为了安全起见,网友朋友们一定要到正规的餐厅食用为了进食专门养殖的田鸡。

田鸡的营养十分丰富。田鸡含有丰富的蛋白质、糖类和少量脂肪和大量水分,以及钙和磷、锌、硒等微量元素,并含有维生素E等抗氧化物。而这些成分的构成,使得田鸡成为一种营养价值很高的食材,食用对人体大有好处哦。
田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,这有利于青少年的生长发育和改善更年期骨质疏松。同时,田鸡中含有锌、硒等微量元素,并含有维生素E等抗氧化物,能促进人体新陈代谢,延缓人体衰老,润泽肌肤,还有防癌、抗癌的功效哦。所以田鸡是大补元气、治脾虚的营养食品,具有补虚、强精、退热的功能。