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腊鸡腿怎么蒸

【导读】腊鸡腿是用新鲜的鸡腿经过烘烤或者放在太阳底下曝晒的过程中制作而成的,属于加工品的一种,腊鸡腿的防腐能力很强,可以较长时间保存。而且因为添加了调味料,所以吃起来别有一番风味。但腊鸡腿怎么蒸才好吃?妈妈网百科,今天带大家看看蒸腊鸡腿要多久,蒸腊鸡腿要放什么,敬请关注。
腊鸡腿怎么蒸
腊鸡腿是腊味的一种,因为零维生素而不被人们看作日常的食物。但是作为吃货,怎么能不吃遍八方呢?赶紧来跟妈网百科小编一起看看腊鸡腿怎么蒸好吃。
用手触摸一下腊鸡腿,有点硬,有点弹性,只管炒的话可能要炒很久,不如我们来蒸的吧!
准备材料:鸡腿400克,黄酒适量,盐少许,还要准备一个蒸锅。
做法:
1、将鸡腿洗净后放入热水中焯水一次,然后捞起来。
2、捞起来的鸡腿切成块状装盘。
3、在盘中加入食盐、黄酒,抓均匀。
4、准备蒸锅,加入适量的水,将鸡腿块上锅,隔水蒸30分钟。
妈网百科大舌头:这样整出来的腊鸡腿吃起来很有口感,有点软,但不烂。因为是腊鸡腿的缘故,本身带有咸味,所以大家可以少加一些食盐,不然出来会很咸哦。

蒸腊鸡腿要多久
大家再蒸鸡腿的时候,基本是蒸个15分钟就已经足够了,鸡腿会软软的。但经过风干的腊鸡腿在蒸的时候可要注意把握时间了。
Q:蒸腊鸡腿要多久?
A:那就要看你用的是什么来蒸了!
如果是电饭锅的话,要40多分钟;若是高压锅的话大概20分钟左右就可以了;如果是微波炉的话,就更快了,只需要15分钟。正常用炒锅隔水蒸需要15分钟左右。

蒸腊鸡腿要放什么
如果不喜欢清蒸腊鸡腿的话,还可以加入什么配料呢?腊鸡腿的咸度非常重,所以人们在蒸腊鸡腿之前也要冲洗一番,将多余的盐分冲洗掉。
Q:蒸腊鸡腿要放什么?
A:蒸腊鸡腿的话,可以选择土豆、茄子、胡萝卜、白萝卜等蔬菜进行搭配,这些属于脂溶性较好的蔬菜,可以将腊鸡腿的油脂吸收很多哦。
而且按照个人口味,在蒸腊鸡腿的时候可以加入白胡椒粉、鸡精、料酒、红酱油、芝麻油、高汤、花椒等。但是不要加太多了,避免最后做出来的蒸腊鸡腿太咸,难以入口。

蒸腊鸡腿有营养吗
人们一直认为腊出来的食物营养价值都不高,甚至将它们当做是垃圾食物,吃多了对身体不好。很多人都是奔着腊鸡腿的特色口味去的,并不适宜多吃。
那蒸腊鸡腿有营养吗?
腊肉本身的营养价值非常低,特别是含有很多的饱和脂肪和胆固醇,同时维生素含量为零。这样的食物本来是营养成分极低的。
但是人们想要将腊肉吃出健康,最好就挑选脂肪含量相对较低的腊鸡、腊鸭或者腊鱼,还加上一些营养价值高的蔬菜,来弥补腊味流失的维生素,而像萝卜、茄子、土豆等则是最佳的搭档。

蒸腊鸡腿能经常吃吗
腊鸡腿本身比较干硬,如果要炒的话,还要经过较长时间的浸泡,才能将腊鸭腿的咸味降低,但是蒸腊鸭腿的水分则比较多,这样可以经常食用吗?
蒸腊鸡腿能经常吃吗?不能经常吃!
腊鸡腿经过烘干或风干制作而成,甚至还加入了防腐剂,为求保质期更长。而且腊制的肉类很容易滋生细菌,并不建议大家经常食用。
一时品味腊鸡腿的风味还是可以的,但每次不要食用过量,也不要每天都吃。

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卤鸡腿的热量

【导读】对于那些喜欢看韩剧的韩粉们来说,鸡腿可是好东西,随便看一个韩剧里面,各种炸鸡,各种鸡腿,看着都诱惑死人了,但是,想要保持完美身材的妹纸们,炸鸡腿你敢吃吗?吃了炸鸡腿,“游泳圈”就跟着走,有木有?炸鸡腿的热量可是很高的,一个炸鸡腿摄入的热量是300—400千卡,而吃一个卤鸡腿的热量是225千卡。
卤鸡腿的热量
说起鸡腿,大家想到了什么?都教授?炸鸡配啤酒?曾经一度风靡全球的炸鸡配啤酒的经典搭配,已经弱爆了,虽然炸鸡好吃,但是它热量高呀,与卤鸡腿相比较,卤鸡腿才是称霸鸡腿界的霸主。下面,我们就来揭晓卤鸡腿的热量有多少?
吃一个炸鸡腿摄入的热量是300—400千卡,而吃一个卤鸡腿摄入的热量是225千卡,这相差100多千卡的热量对于想要减肥的吃货们来说可是不小的数目哦!如果你正在减肥,或者想要保持身材,又禁不住大鸡腿的美食诱惑,这个时候选择吃卤鸡腿可是最明智的了,炸鸡虽好吃,但是它能让你的“游泳圈”越变越大,吃卤鸡腿的话,虽说也会摄入一定量的热量,但是两者相比较的话,就不用多说了!
如果担心吃卤鸡腿还会发胖的话,也好办!在吃的时候只要把鸡腿的皮剥掉再吃,就可以将鸡腿中的热量降低,减少热量的摄取啦!

卤鸡腿怎么做好吃
卤鸡腿的味道是非常好的,经过卤汁卤过的鸡腿,将卤汁的香浓深深的融入到了鸡腿细嫩的肉质中,让人只闻其味就垂涎三尺!说着说着就有食欲了,下面赶紧跟着妈网百科一起来学习一下卤鸡腿怎么做好吃吧!
做法一
食材:鸡腿2个,生姜1块,老卤水,白砂糖,食物植物油,香料适量,盐适量
步骤:
1、锅内加入拍破的姜1块,烧开后下鸡腿,焯去血水;
2、小锅内倒入老卤水,小火慢慢化开;
3、在化卤水的同时,根据水量可以开始炒糖;
4、加入适量的盐和水,将混合好的卤水烧开;
5、下鸡腿卤至入味,即可起锅。
做法二
食材:鸡腿适量,葱适量,姜适量,料酒适量,生抽1勺,老抽半勺,水适量
步骤:
1、新鲜鸡腿几个,洗干净后用剪刀剪一下,方便成熟和入味道;
2、冷水下锅,加水、料酒、姜片和葱花,放水的量是:想吃多少汤放多少水,烧好后基本上还是那点水;
3、按炖煮键后,等水开的时候撇去浮末(只有煮饭的功能的电饭煲要多加点水,蒸发会比较多,必须看护,防止溢锅);
4、撇去浮末后,加1勺生抽和半勺老抽,盖上盖子,煮上1个小时就可以吃了。

卤鸡腿的卤水怎么做
卤鸡腿要想做的好吃,最关键的就是卤水了,卤水是决定成败的关键一步,只要把卤水做好了,卤鸡腿想要不好吃都难!下面,妈网百科就教大家几招关于卤鸡腿的卤水怎么做的小妙招!
制作卤水的材料:(以10碗水的量计算)
八角(大料)3块、小茴香1茶匙(5ml)、花椒1茶匙(5ml)、甘草3片、桂皮1块、草果1个、陈皮1片、生抽1汤匙(15ml)、老抽1汤匙(15ml)、盐适量、冰糖适量
、带皮肥猪肉1小块
卤水的制作方法:
1、将所有香料用纱布或者一次性药包、或者料盒装起来。
2、锅中放入水,放入所有材料,煮开。
3、转小火煮40分钟左右即可,放一晚更好,味道更浓郁。
4、捞出香料渣即可使用。卤水可反复使用,越陈越香,根据情况不断添加味料,长时间不使用时,过滤以后放入冰箱冷藏或者冷冻室保存即可。

卤鸡腿的食材如何选购
卤鸡腿人人都爱吃,而且做法也非常的简单,将新鲜的鸡腿放在卤汁中煮一段时间,美味可口的卤鸡腿就完成啦!不过,虽然卤汁是这道美食的“重头戏”,鸡腿的选购也是很重要的!下面,我们就来学习一下鸡腿的选购技巧!
在选购用来卤的鸡腿时,首先要看看鸡腿的颜色与肉质,新鲜的鸡腿皮呈淡白色,肌肉结实而有弹性,干燥无异味,用手轻轻按压能够很快复原;不新鲜的鸡腿皮呈淡灰色或黄色,肌肉较松软,色泽较暗,有轻度异味,用手按压一下,就能留下你的手指按的痕迹。对于这种鸡腿,大家一定不要选,这些鸡腿不新鲜,虽然卤出来的味道也没有很大的区别,但是新鲜的鸡腿吃起来更健康!

卤鸡腿的饮食注意事项
卤鸡腿虽然好吃,但是也有禁忌,譬如说哪些人能吃,哪些人不能吃,又或者是吃鸡腿的时候不能与什么一起搭配着吃等等,这些都是在吃卤鸡腿的时候要了解的一些问题!下面,我们就来具体的了解一下关于卤鸡腿的饮食注意事项吧!
卤鸡腿的宜忌人群:
一般人都可食用。而对于老人,病人,体弱者,贫血患者吃鸡腿的时候,建议炖着吃,这样才能吸收更多的营养。而对于那些感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重的人,肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人是不能吃鸡腿的,更不用说是卤鸡腿了!
鸡腿的搭配禁忌:
鸡腿与鲤鱼相克:性味不反但功能相乘;鸡腿与芥末相克:两者共食,恐助火热,无益于健康;鸡肉与菊花相克:同食会中毒;鸡肉与糯米相克:同食会引起身体不适;鸡肉与狗肾相克:会引起痢疾;鸡肉与芝麻相克:同食严重会导致死亡。

孕妇可以经常吃卤鸡腿吗
卤鸡腿人人都爱吃,孕妇自然也是逃不过的,但是在孕期的时候,她们的饮食就不能跟平常人一样随便了,因为吃的不对的话,对肚子里的宝贝可是伤害很大的。那么,对于人们都爱吃的卤鸡腿,孕妈们可以经常吃吗?
对于鸡腿的话,孕妈们是可以吃的,但是也要把握一个度,虽说鸡腿肉的营养价值高,消化率和蛋白质很高,也很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。但是经过卤制的鸡腿就不一样了,对于卤鸡腿的话,建议孕妈们还是少吃的好,虽然卤汁的味道很诱人的,但是大家都知道,卤菜大多含有亚硝酸盐,亚硝酸盐是强氧化剂,能使人的血红蛋白负荷加重,导致血液性缺氧,它对于孕妈们和胎儿都是不好的。
所以,对于孕妈们来说,吃的好吃的对才是王道!为了自己的健康,更为了宝宝的健康发育,对于卤鸡腿,还是少吃为好!

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鸡腿炖蘑菇的做法

【导读】鸡腿肉的蛋白质含量很高,而且很容易消化吸收,吃了可以增强体力、强壮身体。虽然说肌肉蛋白质比较丰富,但是脂肪率不会很高,所以吃鸡肉算是比较健康的。做鸡腿炖蘑菇最好用开水来炖,因为这样可以让鸡肉容易熟一点。大家应该都会喜欢吃肉嫩点的鸡腿吧,所以做鸡腿还是有技巧的,一起看看吧。
鸡腿炖蘑菇的做法
材料:鸡腿750克、蘑菇360克、土豆360克、葱8克、姜8克、蒜8克、香叶3片、桂皮1段、油适量、花椒粉1/4勺、盐适量、生抽适量、糖适量料酒2小勺
做法:
1、将鸡腿洗净,剁成块状。
2、葱切长段,蒜切片,姜切片。
3、锅中放入适量油,油温升高后放入花椒粉、葱、姜、蒜,炒出香味后放入鸡腿块,翻炒。
4、炒至肉色变白,倒入开水,放入香叶、桂皮,大火烧开。
5、撇去浮沫,盖上锅盖转小火,炖15分钟。
6、土豆去皮,洗净,切滚刀块。
7、打开锅盖,放入土豆、盐、生抽、糖,搅匀,加盖继续炖15分钟。
8、蘑菇去蒂,撕开成条,洗净。
9、另取一锅,倒入适量水,烧开后放入蘑菇、料酒、盐适量,煮3分钟左右至蘑菇熟。
10、捞出蘑菇,用温水冲洗干净。
11、打开锅盖,放入蘑菇,加盖继续炖10分钟左右至食材全部熟透。
12、转大火,将汤汁收至自己喜欢的程度,盛出即可。

鸡腿炖蘑菇怎么做好吃
做鸡腿炖蘑菇最好用开水来炖,因为这样可以让鸡肉容易熟一点。另外,在做鸡腿的时候一般不用先焯水,不然鸡肉会没那么好吃。炖的时候开水量要没过食材,尽量一次加足,如之后未掌握好火造成食材未熟水已少则可再添加适量开水,再根据口味增加调料。蘑菇可能会有外味儿,在做的时候加料酒、盐入水中焯一遍可以减轻。
做鸡腿想要做得好吃,新鲜的食材很重要。 新鲜的鸡腿皮呈淡白色,肌肉结实而有弹性,干燥无异味,用手轻轻按压能够很快复原;不新鲜的鸡腿皮呈淡灰色或黄色,肌肉较松软,色泽较暗,有轻度异味,用手按压一下,能留下显著的痕迹。
如果买了鸡腿一时吃不完,可以放到冰箱保存2到3天,家庭在保存鸡腿肉时可以先把鸡腿肉用保鲜膜包裹起来,这样可以避免鸡腿肉中的水分流失而变得干燥不可口,然后把鸡腿肉放入冰箱冷藏室中最冷的位置保鲜,一般可以保鲜2到3天。

鸡腿炖蘑菇的营养价值
鸡腿肉的蛋白质含量很高,而且很容易消化吸收,吃了可以增强体力、强壮身体。虽然说肌肉蛋白质比较丰富,但是脂肪率不会很高,所以吃鸡肉算是比较健康的。但是鸡腿是从脚到腿的部位,及腿根一带的肉,其肉质颇坚硬,连皮一起摄取时,脂肪的含量较多,也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。
鸡肉还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,可以帮助治疗营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症状。常吃鸡肉可以温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨。
鸡腿中的甲硫酸氨基酸含量多,如果平常经常喜欢吃牛肉或猪肉的话,这种物质会比较少,而鸡肉里面则含有较多。鸡肉对比起其他肉类,例如猪肉牛肉,含有的维生素A还是比较多的,所以如果是身体比较虚弱、手术后需要补身子的人可以吃鸡腿。

鸡腿炖蘑菇孕妇能吃吗
鸡腿是可以增强体质的,所以孕妇也可以吃鸡腿。但是孕妇吃鸡腿要注意不要吃一些油炸的,因为油炸类食物比较热气,孕妇饮食应该以清淡为主的。
另外,吃鸡腿也要注意,如果和狗肾搭配一起吃的话会引起痢疾,鸡肉不能和鲤鱼也不能一同食用,因为二者的成分都是比较复杂的,搭配食用后会引起身体不适。
芥末、李子、菊花、大蒜、芝麻以及糯米都不能和鸡腿一同食用。鸡腿和芝麻一起食用严重的话会导致死亡;鸡肉和菊花一起食用也有可能导致死亡;吃鸡肉的时候是不能吃糯米的,否则会引起身体不适;吃完小鸡腿后,不要吃李子,否则会拉疾,要吃点鸡尿白急救。
感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人就要注意不要吃那么多鸡腿了。

鸡腿炖蘑菇可以经常吃吗
虽然说鸡腿肉营养丰富,含有丰富的蛋白质和钾硫酸氨基酸,可以弥补牛肉猪肉的不足。但是也不能常吃。因为鸡腿肉也是肉类,如果要减肥的女性就更应该少吃了,经常吃还是会容易长胖的。
而且鸡肉属于温性的食物,会助火。所以如果感冒发烧、内火偏旺、痰湿偏重、有肥胖症的人都不适宜食用鸡肉哦,另外,如果患有高血压、胆石症、热毒疖肿以及血脂偏高的话,也不要吃鸡肉。
当你还在服用铁剂的时候,也不适宜食用鸡肉,不然就会影响吸收。最后,有肾病的人应尽量食用鸡肉,因为鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾脏的负担,特别是尿毒症的患者,应该禁止食用。

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咸鸡腿怎么做好吃

【导读】鸡腿是一种取自鸡的大腿的肉,腿肉是从脚到腿的部位,及腿根一带的肉,其肉质颇坚硬,连皮一起摄取时,脂肪的含量较多,也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。鸡腿肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。但切忌吃过多的鸡腿等鸡肉类食品,以免引起肥胖。鸡腿可以炒、煮、炖、烧、蒸、烤、拌、焖、煎。而咸鸡腿而也可炒、煮、炖、烧、蒸、烤、拌、焖、煎。想了解更多关于咸鸡腿放的做法,请继续往下阅读吧。
咸鸡腿怎么做好吃
鸡腿可炒、煮、炖、烧、蒸、烤、拌、焖、煎。那么咸鸡腿呢?怎么做就好吃?下面让妈网百科来告诉你咸鸡腿怎么做好吃吧。
咸鸡腿萝卜汤
主料:萝卜600g、咸鸡腿1个(2个亦可)辅料盐适量。
做法:
1、准备好萝卜、咸鸡腿,白萝卜削皮 切厚块。
2、汤锅放适量水 放入咸鸡腿 大火煲开。
4、改中火煲,煲10多分钟放白萝卜进去一起煲。
5、煲15分钟左右 试味 不够味可以放适量盐调味即可。
小贴士:因为鸡腿是咸的,故一定要先试过才放盐调味,以免汤品过咸。
红烧鸡腿
材料:咸鸡腿:3个 ,葱、生姜:少量;炖肉料:花椒、大料、丁香、草果、肉桂、砂姜、香叶、橘皮少量(也可用炖肉料包)。
调料:生抽约50ml、老抽适量、盐少许、糖少许、鸡精少许、蚝油少许、黄酒少量、白醋少量。油:适量。
做法
1、咸鸡腿用温水洗洗净。
2、所有调料混合,加少量清水,调成料汁备用。
3、葱、姜切大片。
4、锅放少量油烧热,放葱、姜片煸香,放入炖肉料煸出香味,放鸡腿翻炒变色后倒入料汁,烧开后转中小火慢烧,边烧边用汤勺舀料汁浇在鸡腿表面,并不时翻动鸡腿,烧至鸡腿完全上色入味(此时料汁已耗去大半),讲葱姜片及炖肉料捡出,转大火略收汁后起锅。
5、将鸡腿摆盘,淋上少许汤汁,色泽红亮、香浓味美的红烧鸡腿就可以上桌啦。
小贴士:咸鸡腿本身是用盐腌制,因此在做红烧鸡腿的时候注意盐量。

咸鸡腿如何腌制的
咸鸡腿亦可做出美味的食物的,那咸鸡腿是如何腌制的呢?没腌制过咸鸡腿的,就一起跟着妈网百科来做学学腌制咸鸡腿吧。
主料:鸡腿5个、辅料老抽适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、姜适量、五香粉适量、白糖适量、辣椒适量。
做法:
1、买回来的鸡腿洗干净,用厨房纸巾擦干水份后,用利器在上面多扎几下。
2、弄好生姜,蒜,辣椒,五香粉备用。
3、鸡腿放在碗中。
4、倒入生抽,料酒,老抽,盐,白糖,五香粉,蒜,姜,辣椒
5、拌均,按摩几下,隔一会翻一下,让全面入味。
6、腌上24小时,挂在通风处风干。
7、一个星期后干了,可以收了,放在冰箱里慢慢吃。
8、切片放在锅上直接蒸了。
9、15分钟左右,可以出锅吃了,很香。
小贴士
1、给肉肉戳些小洞让它更好入味,晾晒要在室外通风处。
2、鸡腿和酱油不同入味主要是靠盐。
3、若是整只鸡腌制时候十二个小时,鸡腿腌制时间不能超过八小时,否则会太咸
4、基本味道都在里面了,蒸的时候什么也不用放了。

咸鸡腿的营养价值
咸鸡腿的腌制简单,咸鸡腿也有很多的吃法。那么咸鸡腿有什么营养价值呢?下面妈网百科告诉你咸鸡腿的营养价值吧。
1、据营养学家分析测定,每100 克鸡腿肉中含蛋白质21.5克,而且多为接近人体需要的不饱和脂肪酸。鸡肉还含有钙、磷、铁及丰富的维生索E、维生素B、维生素B2、尼克酸,鸡肝中维生索A的含量特别高,每百克中含量高达10900国际单位,约为猪肝的6倍。
2、鸡腿的营养价值很高,民间有“济世良药”的美称。“逢九一只鸡,来年好身体”的谚语。是说冬季人体对能量与营养的需求较多,经常吃鸡腿进行滋补,不仅能更有效地抵御寒冷,而且可以为来年的健康打下坚实的基础。
3、鸡腿性温,味甘。中医认为鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、活血脉、强筋骨、补虚损的功效。鸡腿含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源。

咸鸡腿的宜忌人群
咸鸡腿的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法。那么咸鸡腿有哪些宜忌人群?不知道的就一起跟着妈网百科去看看吧。
1、宜:一般人都可食用鸡腿,老人,病人,体弱者,贫血患者都宜食用。
2、忌:感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食。
3、咸鸡腿主要是靠盐入味的,以下几种人不宜多吃咸鸡腿或者尽量不吃咸鸡腿,具体如下:
(1)肾脏不好者:排尿要增加肾脏的负担,肾脏病、肾功能不好的人排尿少,多余的盐分排不出去,积蓄在人体组织之中,为了达成膜两边的平衡,便吸收水分来稀释这些盐分。结果人体组织中便积水,就会导致肾脏病人水肿,所以肾脏病人不能吃盐。
(2)高血压患者:高血压病人吃得太咸,大量的盐分摄入,透过肠粘膜首先进入血压循环之中,血液中的盐分高了,必需要吸收水分来稀释它,所以人便会觉得口干,于是便大量地喝水,这些水分进入血液中,便使得血液的量扩张了起来。于是血压便会升高。
(3)胃不好者:过咸食物中的盐能破坏胃粘膜的保护膜(黏液),使胃粘膜暴露在酸甜苦辣之中,就会导致胃部疾病,甚至致癌因子也会长驱直入,诱发胃癌。
(4)妊娠期孕妇:孕妇如果吃得太咸,短期内不会对自身和胎儿的健康造成影响。然而,若准妈妈在孕期罹患了妊娠高血压、子痫前症等疾病,那么吃得太咸就会对胎儿及孕妇的健康造成极大

咸鸡腿可以天天吃吗
咸鸡腿很美味,那么咸鸡腿可以天天吃吗?下面让妈网百科为你详细分析吧。
咸鸡腿顾名思义是咸的,咸鸡腿的腌制需要比较多的盐,盐少了就不入味,一般来说要放比较多的盐才能腌制出咸鸡腿,因此咸鸡腿不可多吃,天天吃就会盐量过多。食盐是人体不可缺少的化学元素,不少人会觉得,盐是百味之首,多吃些咸味菜,能调节口味。殊不知,食盐过多对人身体健康害处多,容易导致高血压、心脏病和中风,还可能是一种促癌剂,成为促使胃癌发生的因素之一。
营养学家在研究中发现,每日吃盐6克以下者,不易患高血压;每日吃盐7克以上者,高血压患病率增高。临床医生在实践中发现,限制食盐量可以改善高血压病人的病情。 世界卫生组织为进一步证实食盐对高血压形成的影响,对美、日等5个不同地区居民每日食盐量与高血压的关系进行了观察,结果发现:每日吃盐低于4克,没有高血压患者;每日吃盐7克,血压超过标准者占6.9%;每日吃盐10克,高血压患病率8.6%;每日吃盐14克,高血压患病率21%。

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鸡腿饭的做法

【导读】很多家长都在为孩子挑食发愁,这个时候何不换个方式,给孩子道鸡腿饭,换换口味。保管孩子胃口大开。一碗鸡腿饭,孩子吃的香,你也不再愁~那么鸡腿饭的做法是怎样的呢?别急,妈妈网百科将为您详细介绍鸡腿饭的做法等信息,一起跟着来看看吧~
鸡腿饭的做法
鸡腿饭是一道比较常见的家常菜,很多时候,家长都喜欢给孩子做鸡腿饭来换换孩子的口味。那么鸡腿饭的做法是怎样的呢?
鸡腿饭
食材:鸡腿、青椒、黄瓜、热米饭、生抽、白糖、黄酒、姜片、蒜片、葱丝、盐适量、蜂蜜1勺、料酒3勺。
做法:
1、用厨用剪将鸡腿从一端剪开;
2、慢慢褪到另一端,把连接的地方小心的用剪刀剪断。脱骨后把鸡肉上的筋络切除或割断;
3、锅内下少许油,把姜片蒜片放入爆香;
4、再把鸡肉放入两面略煎;
5、倒入生抽、白糖、味霖(酒)盖上锅盖用小火慢慢焖;
6、焖至汁快收干了,里面的剩下的油又开始煎鸡肉了,煎至两边金黄即可起锅。

鸡腿饭的营养价值
很多妈妈给孩子做鸡腿饭的一个原因是因为孩子喜欢吃,但是另外一个原因则是因为鸡腿饭的营养价值也是比较好的。一起来看看鸡腿饭的营养价值吧~
鸡腿饭中的主要食材就是鸡腿,大家都知道鸡腿是一种非常营养又美味的食材~
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的鸡腿食疗作用.祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

鸡腿饭的饮食禁忌
虽然鸡腿饭是一道比较常见的菜谱,可是它并不是百无禁忌的,我们一起来看看鸡腿饭的饮食禁忌吧~
1、鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高。对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。老人、病人、体弱者、贫血患者更宜食用。
2、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食。
3、鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用。与芝麻、菊花同食易中毒,与李子、兔肉同食会腹泻,与芥末同食会上火。

鸡腿饭适合哪些人吃
虽然很多家长喜欢给小孩子做鸡腿饭吃,可是鸡腿饭并不仅仅是小孩子的专利哦。一起来看看鸡腿饭适合哪些人吃吧!
一般人都可食用。 老人、病人、体弱者、贫血患者更宜食用。
感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食。
禁忌:
鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用。
与芝麻、菊花同食易中毒与李子、兔肉同食,会导致腹泻。与芥末同食会上火。

鸡腿饭需要注意的事项
在做美食的过程当中,很多小事都需要注意,做鸡腿饭也不例外。一起来看看鸡腿饭需要注意的事项,让你做出的美食更加诱人吧!
1、担心肥胖的人们,只要把鸡腿的皮剥掉再食有,即可减少热量的摄取。
2、为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质,如此一来便更具效果。如果是油炸时,一定要加入柠檬汁,或把肉撕碎后淋上醋食用。
3、在烧煮之前,应将整只鸡腿用叉子插洞,如此较容易熟透,也比较容易使味道渗透。
4、常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症,而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病。
5、以营养的观点来看,食用嫩鸡倒不如吃成鸡。为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。如将腿肉与桔子一起煮,可使肉中的脂肪变得软可口,且提高铁分的吸收率。

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香辣鸡腿堡

【导读】现代人越来越忙碌,做饭的越来越少了,各式各样中式西式的快餐都进入了人们的生活,其中不乏肯德基麦当劳。在肯德基麦当劳里,很多人会选择香辣鸡腿堡填饱肚子,于是就有了各种的香辣鸡腿堡套餐,那么,香辣鸡腿堡多少钱呢?香辣鸡腿堡热量有多少你知道吗?其实,想吃香辣鸡腿堡也不难,完全可以在家里自己做的,你又知道怎么做吗?
香辣鸡腿堡的做法
别以为要吃到美味的香辣鸡腿堡就一定要去麦当劳肯德基,现在很多家庭都配备了多功能的烤箱,香辣鸡腿堡完全可以自己制作了,看看是怎么做的。
材料:
鸡腿、面包坯、沙样酱、生菜叶、盐、味精、料酒、西芹叶、香叶、老抽、色拉油、姜、胡椒粉、辣椒面、蜂蜜。
制作步骤:
1、将鸡腿洗净,水分吸干。
2、用剪刀把鸡腿从中剪开,剔去骨头。
3、将鸡腿肉摊开放在案板上,用刀尖刺洞,便于入味。
4、把盐,味精,料酒,西芹叶,香叶,老抽,色拉油,姜,胡椒粉,辣椒面,蜂蜜依次放入盆中,然后放入剔骨的鸡腿,搅拌均匀,用手揉抓数分钟。
5、放入冰箱腌制2小时以上。
6、烤箱预热200度,20分钟左右。
7、将提前做好的面包坯从中间切开,夹上一片生菜,挤上沙拉酱,放上一块烤好的鸡腿。

香辣鸡腿堡的营养价值
很多人不喜欢洋快餐,是觉得洋快餐没营养,其实也不见得了,就拿香辣鸡腿堡来说,其营养价值还是挺高的。
香辣鸡腿堡选用鸡腿肉,鸡腿肉蛋白质含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一,对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
此外,香辣鸡腿堡还加入了生菜叶、西芹叶和面包,荤素搭配,营养就更加均衡了,能起到很好的充饥的作用。
由此可见,香辣鸡腿堡也不是毫无营养价值可言的,也难怪有这么多人包括了小孩喜欢吃香辣鸡腿堡了,偶尔吃一下还是不错的。

香辣鸡腿堡有多少热量
洋快餐很快,足以满足现代人忙碌生活的需要,可是香辣鸡腿堡热量比较高,所以是不能经常吃的,那么,究竟香辣鸡腿堡有多少热量呢?
香辣鸡腿堡含热量257大卡,碳水化合物22.2克,脂肪13.15克,蛋白质11.95克。这对于那些要保持良好身材,要减肥的爱美女性来说,是难以接受的。与其吃一个过把瘾然后痛苦地投入到运动消耗卡路里的过程,还不如直接就不吃了。
虽然香辣鸡腿堡热量高,却可以更快更直接地补充能量,迅速充饥。你没见到那些饿了很久的人在吃了一个香辣鸡腿堡后,那一脸的满足啊,是美味和填饱肚子后的满满幸福。
所以,香辣鸡腿堡热量高也不是一件坏事,要看是哪些人吃了,这才是最重要的。

香辣鸡腿堡需要多少钱
对于一部分人来说,香辣鸡腿堡是奢侈品,他们不是由于香辣鸡腿堡热量高没营养等原因不去吃,而是觉得吃不起。那么,究竟香辣鸡腿堡需要多少钱呢?
一般来说,肯德基麦当劳这些连锁的西式快餐价格应该是一致的,可是由于各地的饮食习惯不一样,消费水平也大有不同,因此这些西式快餐也结合了当地的情况推出了很多适合当地人口味的食物,各地的香辣鸡腿堡价格也不尽相同。
一般来说,香辣鸡腿堡单点的话是15.5元左右,但是单点的人比较少了,觉得这样不划算,还不如直接购买香辣鸡腿堡套餐,这样加入了可乐、薯条或其他的搭配的套餐,更为划算。
一个香辣鸡腿堡十几块,确实够很多普通家庭买不少菜了,那么如果想吃到美味的香辣鸡腿堡又不想多花钱,还是自己尝试着在家里做吧。

香辣鸡腿堡制作注意事项
香辣鸡腿堡要做得好吃,是需要下一番功夫的,在制作的过程中,你需要注意以下这些相关的事项。
1、鸡腿肉一定要选择新鲜的,冷冻后的鸡肉多多少少都有点干硬。
2、将鸡腿肉上的肥油都剔除,将大大减少油腻。
3、腌肉调料随意,可根据自己口味调配。
4、鸡肉腌制的时间越长越入味,可以腌一整夜,就是晚上腌好早上做。
5、面包坯自己制做就更好了,要是没时间自己做就可以买现成的,也可用吐司片代替。
6、为了健康起见,在烤制或者煎制的过程中,可以尽量少用点油,这样要比肯德基麦当劳里炸出来的热量要小的多,也就更加地营养健康了。
注意了以上这些事项,你也可以在家里制作出美味的香辣鸡腿堡了,赶紧来试试吧。

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鸡腿怎么腌制

【导读】除开用鸡肉炖汤,烹调鸡腿肉的时候,往往都少不了腌制这一步,没经过腌制的鸡腿肉做出来索然无味,只有一股清香。像烹调黑椒鸡腿、香菇鸡腿等菜式,鸡腿都要经过腌制才好吃。妈妈网百科,今天和大家一起学习鸡腿怎样腌制,以及腌制鸡腿怎样保存,敬请关注。
鸡腿怎么腌制
烹调鸡腿肉,首先就先准备腌制的配料,不经腌制的鸡腿肉,做出来不入味,吃起来就只有表面一层有味道。那么鸡腿怎样腌制呢?
鸡腿腌制法1:加入百里香、欧芹、白兰地、胡椒、洋葱末、蜂蜜、番茄酱。
鸡腿腌制法2:加入白酒、酱油、蚝油、姜丝、葱段or洋葱末、麦芽糖浆、淀粉少量、鸡蛋。
鸡腿腌制法3:加入姜泥、洋葱泥、糖、盐、五香粉、麻油、酱油及黑酱油、搅拌至糖溶解、加入鸡腿肉腌隔夜(腌料分量自己意口味增减, 做稍微甜一些会比较好吃)。
鸡腿腌制法4:先用食盐和五香粉、花椒粉涂抹鸡腿表面,静置半小时后,加入料酒、洋葱、青椒、老抽,抓均匀后静置15分钟。

腌制鸡腿怎样保存
经过腌制的鸡腿无论油炸,还是红烧、煎烤,都非常美味,因为那腌料的味道已经深深地进入了鸡肉里面了。不过每次腌制好的鸡腿当天吃不完的话,要怎样保存呢?
Q:腌制鸡腿怎样保存?
A:如果有很多鸡腿一起腌制的话,之后吃不完是要放入冰箱冷冻的。
但有一点大家要注意,要放入冰箱冷冻的鸡腿,腌料不能太多哦,避免太咸了,因为冷冻会加快鸡腿肉吸收腌料的味道,经过冷冻之后的鸡腿肉会更加入味呢。
Q:腌制鸡腿能保存多久?
A:一般来说,腌制好的鸡腿放入冰箱冷冻的话,可以保存一星期左右。
不过那时候的鸡腿肉可能会太入味了,如果想要口味淡一点的话,可以用煮开晾凉的水冲洗一遍,再进行烹煮哦。

腌制鸡腿怎样做好吃
腌制鸡腿怎样做好吃?其实很多菜式,无论是西式的还是中式的,都会经过腌制这一步骤。所以宝妈不用担心腌制后的鸡腿吃不完哈,每天一菜式,绝对OK!
【迷迭香鸡腿】
材料:带皮的大鸡腿4块。
腌料:迷迭香1大匙,蒜末2大匙,蚝油1大匙,酱油1大匙,沙拉油4大匙,盐1+1/2茶匙,鸡精1/4茶匙
做法:
1、先将鸡腿块洗净,用厨房用纸擦干后,放入大碗里面。
2、加入全部腌料,抓均匀,放入冰箱进行冷藏,静置20-30分钟。
3、准备烤箱,将烤箱预热180℃/375F。
4、准备烤盘,放上烤纸,将腌制好的鸡块留有间隔地放在烤盘上,烤45-55分钟就OK了。
【黑椒烤鸡腿】
材料:鸡腿一只(200克)
腌料:黑椒14克,清水14克,蚝油3克
辅料:葱花姜丝适量,蜂蜜2茶匙,青菜2-3棵
做法:
1、鸡腿洗净后用厨房用纸擦干水分,用竹签在鸡腿上扎上很多小孔,这样做是为了更加入味。
2、将鸡腿放入大碗中,加入黑椒腌料,加入少许的蚝油,抓均匀,加入少许清水,放入姜葱,用手一般抓均匀,一边按摩鸡腿,这样入味更快,按摩10分钟后,封存好放入冰箱冷藏一个晚上。
3、第二天将鸡腿拿出来,准备烤箱用的蒸架,将鸡腿皮朝上地放在蒸架上,在下面放上铺好锡纸的烤盘。
4、烤箱用200度预热好,放入鸡腿,烤15分钟,取出来将鸡腿翻面再烤5分钟,再取出来刷上一层蜂蜜,继续烤5分钟,翻面再刷蜂蜜,最后烤5分钟就OK了。

腌制鸡腿的营养价值
腌制鸡腿因为有很多腌料混合在一起,所以人们忽略了鸡肉本身的营养价值,甚至将腌制的鸡肉当成是不良食品。其实鸡肉本身的营养价值还是存在的,下面我们来了解一下吧。
腌制鸡腿也疯狂?营养价值可不减!鸡腿肉中除开有丰富的蛋白质之外,还有着较多的甲硫酸氨基酸,而且还有维生素A和铁。
1、补肾强精。可以改善因为肾精不足而引起的小便次数多、耳聋、少精、精冷等症状。
2、强身健体。鸡肉容易被人体消化,提高了人体对鸡肉的吸收率,使鸡肉的营养价值最大化吸收,起到强身健体的作用。
3、增强免疫力。因为鸡肉可以温中益气,有补虚损的功效,特别适合亚健康的人们食用,而且对月经不调、产后奶少、水肿等现象有改善的效果。
4、促进智力。鸡肉具有一定的解毒作用,而且它的抗氧化效果也非常好,有助于改善心脑功能,而且还能促进儿童的智力发育。

腌制的鸡腿可以经常吃吗
腌制的鸡腿吃多了会怎样呢?那么多腌料混在一起,如果控制不好腌制的时间的话,会使腌制后的鸡腿非常重口味,吃完可就要猛喝水了。
Q:腌制的鸡腿可以经常吃吗?
A:腌制的鸡腿因为有很多腌料,甚至还有一定量的防腐剂。所以不建议人们多吃。
腌制后的鸡腿里面的盐分非常多,吃太多不仅出现口渴口干的现象,而且也会使身体觉得不适。另外,外面出售的腌制鸡腿看上去貌似很健康,但里面可能还含有防腐剂,所以在外面购买的腌制鸡腿更加不适宜多吃了。

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蒸鸡腿的做法

【导读】鸡腿,可是人人都爱吃的东西,在小时候一般只有过年的时候才能吃上鸡腿,鸡腿对于那个时候的孩子们来说就是“奢侈品”。常见的鸡腿的做法就是蒸着吃了,将鸡腿洗干净,放进锅里蒸,香喷喷的味道让人不禁“垂涎三尺”!
蒸鸡腿的做法
鸡腿,可是人人都爱吃的东西,在小时候一般只有过年的时候才能吃上鸡腿,鸡腿对于那个时候的孩子们来说就是“奢侈品”。常见的鸡腿的做法就是蒸着吃了,将鸡腿洗干净,放进锅里蒸,香喷喷的味道让人不禁“垂涎三尺”!这里,妈网百科就为大家介绍一下美味蒸鸡腿的具体做法!
食材:整鸡腿1只,干香菇5朵(提前一晚泡发),葱姜蒜适量
做法:
1、鸡腿去骨后切块(怕麻烦的亲们可以直接买鸡胸肉切块,不过肯定不如鸡腿好吃),加入酱油、蚝油、盐、米酒、糖、白胡椒粉、花椒、生粉以及姜蒜拌匀,放入冰箱腌制半小时以上,如果有时间提前一晚腌更入味。
2、热锅热油,腌好的鸡腿肉倒入翻炒,泡发后的香菇用十字刀切成块,挤干水分;鸡腿炒至变色时倒入香菇翻炒1分钟。
3、把炒好的香菇鸡腿盛入碗中,放到蒸锅里水开后隔水蒸15—20分钟,出锅前撒上葱花局可以了!
小诀窍:
1、这道菜即使不需要一丁点味精也鲜香无比,非常下饭。所以味精,你看没有你我们
也吃得很香!而且蒸制后会出现浓浓的汤汁,用它来泡饭吃爽翻天!
2、香菇和鸡腿可以不用炒就直接蒸,也可以只炒完就起锅开吃。之所以如此化简为繁
是因为炒了以后再蒸的味道绝对比单炒或单蒸要好吃得多!

鸡腿怎么蒸最好吃
鸡腿的做法有很多种,其中蒸鸡腿是最简单也最好吃的做法,它将鸡腿的原汁原味充分的保留了下来,仅仅是闻闻味道就禁不住流口水了!不过,要想将鸡腿蒸的更好吃,可是有秘诀的!妈网百科就在这里为大家支支招!
1、鸡腿中的铁成分是很高的,为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质,如此一来便更具效果。如果是油炸时,一定要加入柠檬汁,或把肉撕碎后淋上醋食用。
2、在烧煮之前,应将整只鸡腿用叉子插洞,如此较容易熟透,也比较容易使味道渗透。
3、常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症,而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病。
4、以营养的观点来看,食用嫩鸡倒不如吃成鸡。为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。如将腿肉与桔子一起煮,可使肉中的脂肪变得软可口,且提高铁分的吸收率。
5、担心肥胖的人们,只要把鸡腿的皮剥掉再食有,即可减少热量的摄取。

蒸鸡腿的营养价值
作为受众人欢迎的鸡腿,它的做法可是非常多的,或蒸或煮,或煎或炸,对于鸡腿的做法可谓是多种多样的。鸡腿之所以受到众人的喜爱,跟它的营养价值是直接挂钩的,下面我们就来了解一下关于蒸鸡腿的营养价值是怎样体现的吧!
鸡腿肉蛋白质的含量比例较高,它的消化率也很高,所以很容易被人体吸收利用,常吃鸡腿肉的话可以增强体力、强壮身体。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。那么,经常吃鸡腿肉的话有什么食疗作用呢?鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用,而且它还具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效!

蒸鸡腿的食材选购
要想做好这道美味的蒸鸡腿,光是怎么做可是不行的,知道怎么做固然重要,但是也要有料才行呀!“巧妇还难为无米之炊”呢,更何况是咱这些厨艺不精的普通人。这里就说到了食材的重要性了。那么,对于鸡腿的选购究竟有哪些技巧呢?
新鲜的鸡腿皮呈淡白色,肌肉结实而有弹性,干燥无异味,用手轻轻按压能够很快复原;不新鲜的鸡腿皮呈淡灰色或黄色,肌肉较松软,色泽较暗,有轻度异味,用手按压一下,能留下显著的痕迹,这种鸡腿就不要购买了!
俗话说得好,“人算不如天算”,虽然买回来的食材应该马上就解决掉,但是有时候总会因为一系列的原因不能马上吃掉,那么对于新鲜的鸡腿我们该咋保存呢?家庭在保存鸡腿肉时可以先把鸡腿肉用保鲜膜包裹起来,这样可以避免鸡腿肉中的水分流失而变得干燥不可口,然后把鸡腿肉放入冰箱冷藏室中最冷的位置保鲜,一般可以保鲜2-3天。对于鸡腿的选购与保存小妙招,大家都学会了吗?

蒸鸡腿的饮食指南
蒸鸡腿固然好吃,但是好吃归好吃,这并不代表就可以随便的、肆无忌惮的吃,因为与鸡腿相克的食物还有不少呢!稍不留心,就吃到相克的食物了,这个时候身体可就遭罪了,所以说在吃蒸鸡腿之前,了解蒸鸡腿的饮食指南是很重要的!
在吃鸡腿的时候,一定不要跟野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;因为它们同食的话,很有可能产生一系列的不良反应。譬如,鸡腿肉如果与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。
另外,蒸鸡腿可不是适合每一个人吃的美食,对于蒸鸡腿,一般人都是可以吃的,尤其是对于老人,病人,体弱者,贫血患者更宜食用鸡腿肉,这个时候最好是用蒸或煮或炖的方式进行烹饪,这样做出来的鸡腿肉的营养价值会更高一些;但是对于那些正在感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重的人,或者是胖症患者、患有热毒疖肿的人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人都是不可以吃鸡腿的。对于这些关于鸡腿的宜忌人群,一定要引起大家的足够重视,哪些食物你能吃,哪些食物你不能吃,大家一定要心知肚明才行哦!

蒸鸡腿能经常吃吗
鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此常常被使用于各种料理中。蒸鸡腿就是鸡腿的最常见的做法,它保留了鸡腿的原汁原味,是鸡腿的“最正宗”的做法!那么,对于这道正宗的蒸鸡腿,我们可以经常吃吗?
蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。腿肉是从脚到腿的部位,及腿根一带的肉,其肉质颇坚硬,连皮一起摄取时,脂肪的含量较多,也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。
鸡腿肉中蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
综上所述,蒸鸡腿是可以经常吃的,但是在吃的时候也要适量,次数也不要过于频繁,因为鸡肉属于不容易消化的,吃得太多小心肠胃不适,对身体的健康造成影响可就得不偿失了!

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鸡腿

【导读】鸡腿想必很多人都很熟悉,而在家庭餐桌上,一般只要有小孩子,鸡腿都是小孩子的独有食物,拿长辈的话说,就是给孩子补身体。这话还真没错。鸡腿的营养价值确实比较丰富,其蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

想要吃到美味的劲脆鸡腿堡,不一定要去麦当劳肯德基,而且肯德基麦当劳不断传出食品安全方面的问题,也让不少人望而生畏了。通过自己在家里面自己制作劲脆鸡腿堡,更加安全健康,看看是怎么做的。
材料:
鸡大腿、腌料、生菜、香甜沙拉酱、面粉适量、鸡蛋两只、面包糠适量。
制作步骤:
1、鸡大腿买回,扒出骨头,自连接处切断,慢慢提出骨头。
2、小腿部分也剔出来。
3、腌料按照比例用水化开,加入鸡腿肉,腌制一晚。要是没有这个,可以放点生抽、盐、味精、料酒等腌制即可。
4、取一块鸡腿肉,将其放在面粉中滚一下,粘上面粉。
5、裹上鸡蛋液。
6、放在面包糠里面,裹上面包糠。
7、油热后放入鸡腿炸成金黄色。小火慢慢炸,防止油过热,表面颜色过深,但是里面不熟。
8、面包切两片。
9、放一片生菜,挤上沙拉酱。
10、在生菜上面码上鸡腿。
11、在鸡腿上再放上生菜丝,挤上沙拉酱,不喜欢的可以少放。
12、放上另一片面包片,一个汉堡完成了。

卤鸡腿饭,就是将卤鸡腿与米饭一起搭配而食的美味佳肴。说到卤鸡腿,光是听到名字就觉得诱人,尤其是在你饥肠辘辘的时候,一碗卤鸡腿饭摆在你的面前,估计连唐僧都不能“做一个安静的美男子”了!多说无益,学会制作卤鸡腿饭的方法才是关键!
做法一
食材:鸡腿2个、盐适量、植物油适量、白砂糖适量、老卤水适量、香料适量、生姜1块
步骤:
1、锅内加入拍破的姜1块,烧开后再把清晰些赶紧的鸡腿放进去,焯去鸡腿的血水。
2、小锅内倒入老卤水,用小火慢慢将卤水化开,在化卤水的同时,根据水量可以开始炒糖。
3、加入适量的盐和水,将混合好的卤水烧开,然后再将鸡腿卤至入味,,这个时候卤的时间可以稍微久一点,那样子鸡腿会更入味的。鸡腿卤至入味之后,就可以起锅,享受美食啦!
做法二
食材:大鸡腿2只、酱油膏2大匙、酱油1/2杯、水1又1/2杯、酒1大匙、糖1大匙、桂皮8公克、葱段8公克、八角2粒
步骤:
1、将新鲜的鸡腿洗干净以后,擦干水份备用。
2、将卤料(调味料)混合均匀,用小火煮出味道,这个时候可以煮的久一点,这样煮出来的卤汁才更加入味,最后用小火卤煮20分钟至全熟就可以了。

香菇鸡腿饭的做法很简单,只要注意好火候和调味就可以了。那么,香菇鸡腿饭怎么做?如何做好香菇鸡腿饭?下面跟小编一起学习一下香菇鸡腿饭的做法吧。
食材:大米300克、香菇4朵、鸡腿1个、2调料编辑、食盐1茶匙、酱油1/3汤匙、葱5克、姜5克、蒜5克、料酒1/2汤匙、白胡椒粉少许、植物油1.5汤匙、水适量。
做法步骤:
1、大米洗干净,用清水泡着;
2、香菇洗干净切成小块;
3、鸡腿去骨头,切成块,用料酒、少许盐、白胡椒将鸡肉腌制15分钟;
4、锅上加油烧热,将葱、姜、蒜炒香,把腌好的鸡肉倒入继续炒到变色;
5、此时加入酱油、香菇继续炒到香菇水份出来,鸡肉油出来,加入适量水烧开;
6、将煮好的香菇、鸡肉倒入电饭煲的大米上,用铲子上下搅拌均匀,按下键30分钟即可。
此道饭,一般小朋友都会喜欢,因为即有肉又有菜,而且盐淡适中,不麻烦。只是做的时候要注意,泡米的水比平时做米饭的水要少,因为我们香菇里有水份,煮鸡腿和香菇时还要加入一些水,因为这种做法的米饭如果水太多就会失去它的口感了。

冬天寒冷,人体需要营养物质御寒,汤汤水水最滋补,于是就为大家这道香菇鸡腿汤,香菇还切了花刀,炖好的鸡腿汤,汤汁很浓郁,还有香菇的清香,不错的汤品。快来学习香菇鸡腿汤的做法吧!
食材用料:鸡腿、干香菇、姜、红枣、盐。
做法:
1、将干香菇伞面清洗干净,泡在清水中;
2、待香菇泡开变软后,去蒂,捞出香菇换水;
3、用手轻轻搓揉,彻底清除褶皱中的杂质,冲净备用;
4、将鸡腿表面的残毛剔除,清洗干净;
5、清水中加入姜片和鸡腿,煮沸后,焯去血沫,捞出温水冲净;
6、深锅中放入鸡腿、香菇,一次性加足清水,大火煮开;
7、转中火,炖2小时;盐调味,即可。
小贴士:
1、如用干香菇,泡香菇的水一起倒进汤中煮,香味更浓,这样的话可得仔细清洗香菇。据说泡蘑菇的水营养丰富,可以用它给小腿、胳膊等身体上比较容易干燥的地方做个“水疗”按摩,可以让表皮细胞充分吸收水分,肌肤也会更加柔软嫩白。
2、如果很怕鸡汤的油,可以把煮好的鸡汤放凉,等油凝固后撇去,再加热食用。
3、这个汤用干的或鲜的香菇都行,营养价值是一样。

土豆鸡腿汤的主要食材是土豆和鸡腿,这两种食材都是人们非常喜欢吃的,尤其是鸡腿,对于小孩子来说,就是这世间最美味的食物了!那么对于这道土豆鸡腿汤,要如何做才更加美味呢?
做法一
食材:六个鸡腿、小土豆4个、姜片、八角
做法:
1、土豆去皮切块,鸡腿洗干净,对半切一刀。
2、锅中底油,放姜片,八角爆一下,倒入切好的鸡腿煸炒发白。
3、倒入酱油,料酒翻炒几下,加水没过鸡腿,水开倒入土豆块,加盐烧开转中火20分钟这样,最后大火收个汁,也可以多留点汤汁,伴着饭吃也不错的。
做法二
食材:鸡腿500g、土豆150g
辅料:油适量、盐适量、葱适量、八角适量、姜适量、蒜适量
步骤:
1、将买回来的鸡腿清水洗净,料酒,盐,大料等腌制,土豆去皮,准备葱姜蒜;
2、土豆切块,准备好八角,等油热爆,煸炒鸡腿,加入适量水;
3、大火烧开,放土豆,锅开后转入小火慢慢炖,大火收汁,也可以多留点汤汁,吃拌饭。
小贴士:对于这道美味的土豆鸡腿汤,提前腌制入味会更好些,当然在煸炒的时候加入也可以,加的水要没过鸡腿,大火烧开,放入土豆要继续大火,再一次开锅后转入中火慢慢炖!

材料:大黄土豆两个、琵琶鸡腿两只、生姜适量、大蒜适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、料酒适量
做法:
1、首先将土豆,鸡腿切成块状备用,生姜大蒜也切好备用(土豆是比较难熟的食材,所以切得细点比较好)。
2、先在锅里倒油,热了之后
放入生姜大蒜爆香了之后,倒入鸡腿炒至鸡腿发白,倒入料酒,生抽,适量的盐,总共炒4-5分钟左右。
3、锅里加清水,入土豆块,水量刚好没过土豆就好,盖上锅盖一直焖30分钟左右。
4、水开后,开小火,调好味道,入一点白糖,软化口感,一直炖到水收汁就好啦,超简单,又美味。

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鸡腿炖汤

【导读】这几天冷空气开始南下,外面的温度降到个位数了,天寒地冻熬点热汤喝是极好的,想要温暖身心,又要获得滋补的功效,炖点鸡腿汤是不错的。鸡腿是整个鸡最滑嫩的一部分,而且脂肪较少,喝过鸡汤的人都会被其漂浮在汤面的油脂威慑到,用鸡腿炖汤完全不会有这个担忧。鸡腿炖汤也比较简单,只需将鸡腿洗净放入冷水中撇去浮沫,和汤料、食材一起熬1-2个小时就能开吃了。
鸡腿炖汤的做法
鸡腿炖汤味道虽然不如哪些肥硕的鸡熬出来的汤那么鲜美,整只鸡熬出来的汤十分鲜香,是因为油脂融入到汤中散发出浓郁的味道,虽然香但是油腻。鸡腿炖汤胜在油较少,即使有控制体重计划的人也能愉快地享用鸡腿炖汤的鲜美。冷空气逐渐到来,天气一下子从夏天转为大冬天,这在这样的日子里,饮用一碗热腾腾的鸡腿炖汤尽情任性一番也很好。下面贴出鸡腿炖汤的做法,可以将鸡腿炖汤放入餐单中哟。
【鸡腿炖汤】
原料:鸡腿、葱、姜、料酒、红枣、枸杞、盐。
做法:
1、将鸡腿剁块,不剁更好看。然后放入凉水中烧开撇去浮沫。
2、将鸡腿洗净,放入锅中,加入适量清水,放入姜、葱。
3、汤煮开之后加入料酒,然后放入红枣、莲子以及党参等汤料。
4、大火煮开后转小火炖1-2个小时即可,一般1个半小时最好。
5、最后放入盐调味即可享用暖暖的鸡腿炖汤了。

鸡腿炖汤怎么炖好吃
鸡腿炖汤,清香无比,吃着肉质细滑的鸡腿肉,喝着温暖身心的美味鸡汤,热气似乎令人暂时忘记外边的寒冷。鸡腿炖汤的香味虽不比脂肪多的鸡肉熬出的汤鲜美,但是喝起来不怕油腻腻的,对于想要享用美味又不想添加脂肪的人而言,鸡腿炖汤就是这个寒凉季节的一大滋补品。做出美味的鸡腿炖汤需要做到3点。第一,选购新鲜的鸡腿;第二用凉水撇去浮沫;第三,选用对的汤锅。
美味的鸡腿炖汤,不仅汤好喝,而且鸡腿吃起来十分嫩滑,而且不会油腻。做出美味鸡腿炖汤第一步是选购新鲜的鸡腿,如果不新鲜的小鸡腿,炖好后肉味没有那么浓郁。第二步,冷水下锅撇去浮沫,这样做能让鸡腿更肉质更结实、紧密,还能鸡腿和汤的味道变得鲜美。
鸡腿炖汤也需要选对汤锅,首选一定是瓦煲,如果没有那只好用压力锅或者电饭锅。最后总结做出美味炖鸡腿炖汤需要做到3点,第一,确保食材的新鲜;第二,记住要做撇开浮沫这一步,而且要求去掉小鸡腿的腥味;最后,选用瓦煲来炖小鸡腿比较好。

鸡腿炖汤的营养价值
鸡腿炖汤十分滋补,能增强人体免疫力。鸡腿中主要营养成分为蛋白质,也含有维生素和矿物质。每100克鸡肉中蛋白含量为25.1克,而且是优质蛋白,由于是动物蛋白,因此更容易被人体吸收。鸡肉的营养价值是比较高的,俗话有说“逢九一只鸡,来年好身体”,喜欢吃鸡腿炖汤的人可能在冬季吃多一点呢,十分的滋补,而且能够有效抵御寒冷,增强人体免疫力。
富含维B12
鸡肉中含有较为丰富的维生素B12,B12能起到维持神经系统健康、消除烦躁不安的作用。
蛋白质含量丰富
每100克鸡肉中蛋白含量为25.1克,而每只小鸡腿扣掉骨头之后重量也在100克左右。食用一只鸡腿就能补充25.1克的蛋白质,也是蛮划算的。
此外,鸡腿还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分,平时需要进补的人多吃点鸡腿或者鸡肉是不错,尤其在产后或者经期,需要吃点鸡腿滋补身体。不过食用鸡腿后记得要多运动消化一下,免得滋补过头变了肥胖。

鸡腿炖汤吃肉不如喝汤吗
俗话说:“吃肉不如喝汤”,不论是猪骨汤还是鸡腿炖汤,只喝汤不吃肉是不科学的。不知道大家身边是否有一些奇朋友,他们喝汤的时候只喝汤不吃肉,而且认为喝汤就能起到很好的补充营养作用,鸡腿的营养已经融入到汤里面,因此没必要再吃肉了。有些人可能认为鸡腿炖汤后口感都不好了,有点柴,所以只喝汤不吃肉了。这种做法是否是对的呢?
鸡腿炖汤吃喝汤不吃肉的做法是错误的,即使鸡腿炖了两小时了,但是并不代表食材的营养全都溶解在汤里面,因此单纯喝汤不吃肉是难以得到补充营养的作用。其实鸡腿的蛋白质并没有全部融入到汤中,即使融入到汤中也只是小部分。鸡腿依然是鸡腿炖汤中的重头戏,千万不要任性只喝汤不吃肉呢。所以只认为喝汤足矣的朋友要正视这种错误的观点。

鸡腿炖汤用什么炖好
做鸡腿炖汤的时候除了食材,做好鸡腿的处理外,最后还要选对汤锅,一般用紫砂锅炖鸡腿汤味道会更鲜美,压力锅也是可以的,因为其高压的蒸汽会不断炖着鸡腿,让鸡腿的肉质会更软烂,汤味更鲜美。有用过压力锅煲莲藕的都知道煲出来的莲藕的口感是特别松口,粉粉的,压力锅也是蛮强大的一款煲汤工具。
如果砂锅和压力锅都没有,那只好用电饭锅了,用电饭锅度鸡腿汤的时候要注意不要经常打开盖子,这样会影响鸡腿汤的鲜美。在开始鸡腿炖汤之前,要记住先将鸡腿放入冷水中撇去浮沫哟,可以令汤味更加鲜美。其实这一步是至关重要的,撇去浮沫能让小鸡腿的味道更鲜,二是能让肉变结实。
鸡腿炖汤之前先凉水入锅撇开浮沫最大的意义在于能使鸡腿更加结实,即使鸡腿炖2个小时,也不用太担心鸡腿肉会变得松松垮垮。如果在这一步加入料酒还能去腥味,当然后面加入了姜就足够了。

鸡腿炖汤的宜忌人群
鸡腿炖汤很多人都能喝,尤其是孕妇,喝上几碗鸡腿汤不仅能温暖身子,还能起到很好的滋补效果。鸡腿炖汤后肉质变得比较软烂,也适合给小宝宝食用哟。体虚的老人家吃点鸡腿,喝点鸡汤也是蛮好的,不过不要喝多,鸡腿炖汤的脂肪虽少,但也不是没有,老人家不能食用太多油腻的食物呢。
鸡腿炖汤最好不要在晚上食用,晚上吃肉会加重胃的负担,肠胃功能较弱的人更加要注意不要在大晚上食用太多鸡腿肉。如果晚上食用鸡腿炖汤的话,可以喝点山楂茶清清肠胃,消除腻感。鸡腿炖汤虽然滋补,但是有些人是不适宜食用的,感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人不要食用鸡腿。
此外,鸡腿炖汤喝完汤吃完肉之后,有些食物是不能食用的,如芥末、李子、菊花、大蒜、芝麻糯米、狗肾、鲤鱼、鲫鱼、鲫鱼、虾、甲鱼以及兔肉,不慎食用有可能会引起身体不适严重会导致中毒。