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芦笋炒培根

【导读】每一道菜都是一次浪漫的相遇,荤素搭配的美食正是人们所希望的互补搭配。芦笋炒培根,一荤一素,让人吃起来不腻不斋,刚刚好,无论是爱吃肉的你,还是爱吃素的你,都是一次美丽的邂逅哦!
芦笋炒培根的做法
芦笋是世界十大名菜之一,又名露笋、石刁柏、芦尖、龙须菜。 它可以跟很多菜搭配着来炒,有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,可以帮助你增进食欲、消化呢。那么你知道它的具体做法吗?妈网百科告诉你!
首先准备材料,芦笋15根,培根15条,芝士1汤匙;调料:黑胡椒粉少许,牛致,迷迭香等香草碎少许,味精少许。
具体做法如下:
1、将芦笋洗净后切去根部较老的部分,烧一锅水,水开后加入少许食盐然后放入芦笋焯烫15秒后捞出浸入冰水至凉透,凉透后捞起沥干水分备用;
2、取一片培根平铺在案板上,在一头放上3根芦笋;
3、从根部开始缠绕着向上卷起,直至培根全部卷完;
4、炒锅内倒入少许食油烧热,轻轻放入卷好的芦笋,小火煎3分钟;
5、中途不时用筷子夹着翻翻面儿,起锅前撒上少许香草碎、黑胡椒粉和味精;
6、将煎得7分熟的芦笋夹入盘内放好;
7、在培根上撒上些许芝士,放入烤箱微微烤2分钟使芝士溶化即可。

芦笋炒培根的营养价值
芦笋在西方,芦笋被誉为“十大名菜之一”,是一种高档而名贵的蔬菜。当然芦笋的营养价值最高哦,据营养统计每1千克鲜芦笋中,含蛋白质25克,脂肪2克,碳水化合物50克,粗纤维7克,钙220毫克,磷620毫克,钠20毫克,镁200毫克,钾2.78克,铁10毫克,铜0.4毫克,维生素A900毫克等。可以帮助人体补充需要的维生素以及微量元素。
培根也是腊肉的一种。是将猪腹肉涂抹香料风干后所制成,被腌制过的肉就变成了培根。培根被均匀分布的油脂滑而不腻,咸度适中,风味十足呢。它的营养价值不容忽视哦,它的磷、钾、钠的含量丰富,可以帮助人体吸收所需的元素;另外需要注意的是它还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素,肥胖的人就应该少吃了哦。
两者的搭配起到了互补的作用,更全面地补充的人体所需的原元素哦!

芦笋炒培根的烹饪技巧
芦笋炒培根的过程中,如果想做出来的更好吃,可以耍一些“小手段”哦!不过这里的小手段并不是后宫那种尔虞我诈,而是在做的过程中如何为你做的芦笋炒培根润色。
芦笋虽嫩,但避免不了里面会有几根根部皮老的,吃时需要将皮老的芦笋根部刮去老皮。这样吃起来味道更加鲜美。而且煮的时候一定要加水焖一下,这样芦笋更好吃;培根因为本来就是有味道的,所以在做的时候尽量不要加盐,培根的咸味足够整道菜,芦笋不会淡的。

芦笋炒培根的适宜人群
一般人群都是可以吃的,但是也要注意有些人是不适宜多吃的哦。一般脾胃虚寒的泄泻下痢之人,不宜多食;老年人、胃肠溃疡患者禁食;患有急慢性肾炎者忌食;凡浮肿、水肿、腹水者忌食;感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者忌食。还有痛风和尿酸代谢异常的人群不适宜食用的,因为芦笋炒培根里面的芦笋会加重尿酸的代谢障碍。
妈网百科在这里温馨提醒一下,如果你是以上所说人群,就应该当心了,为了自己的健康少吃或者不吃芦笋炒培根啦。

芦笋炒培根孕妇可以吃吗
女人,在怀孕的时候都是要为了肚子里面的宝宝,这样食物要忌,那样食物也要忌,但是为了宝宝的健康发育,还是要妈妈多多注意,多多配合呢。
那么孕妈妈可能会问,要我放弃芦笋炒培根这么一道美食,我做不到。其实,孕妈在怀孕的时候可以吃这道菜,但是最好是慎吃。
因为,毕竟培根是加工类的食品,含盐量比较高,而且孕期,特别是孕中期很容易出现妊娠高血压等症状,而咸的东西又恰恰是这个症状的温床。而且孕妇吃了会加重水肿的情况,食用过多会影响到胎儿的发育。所以,孕妈还是适量地吃一点点就好,不要吃太多哦!

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自制培根的做法

【导读】自制培根大家听说过吗?怎么叫自制培根呢?把腌制好的咸肉(包括整块儿的和切成片的)拿去腌?还是煎?就这么容易吗?其实不是这样的哦!自制培根涉及到一系列的材料和做法呢!喜欢的培根的朋友们可以跟妈网百科一起来关注一下自制培根的做法,学完之后自己在家可以试一下哦!
自制培根的做法
材料:五花肉600g,盐10-15g,黑胡椒1g,百里香1g,迷迭香1g
做法:
1、准备好肉质良好分层鲜明的去皮猪五花肉。
2、准备好盐、黑胡椒、百里香、迷迭香混合均匀待用。用叉子在肉上均匀的扎眼。
3、将混合好的腌料均匀涂抹在肉上,按摩揉捏五花肉至少10分钟帮助入味,并检查保证每个部位都有腌料附上。
4、最后放在晾架上,放入冰箱冷藏室7天。
5、7天后取出切件:(我也不知道怎么说明那个肉纹和刀纹的角度)反正保证每片都有肥瘦相间。下刀要轻,一刀下去不要来回拉(会把肉拉破的),切到切不动了轻抬起刀,再重新沿着刀口轻落下去再切断为止。
6、切好的培根用密封/保鲜袋装好冷藏或冷冻均可。冷冻可长时间保存,冷藏的话1-2周。

培根的其他做法
培根大家都吃过吧,味道是不是让大家回味无穷,想知道美味的培根是怎么做出来的吗?接下来就跟妈网百科一起来了解一下培根的做法介绍吧。
培根的做法之一:培根炒双菇
材料:香菇10多朵,平菇250克,培根2片,橄榄油3汤匙,蚝油1汤匙,白酒1汤匙,盐适量
做法:
1、香菇泡发,平菇洗净
2、锅中倒入适量清水,水开后,放入香菇和平菇,加入1勺橄榄油。开锅后捞出控干备用
3、培根切小段备用
4、热锅凉油,加入2勺橄榄油
5、放入培根小火煸香
6、再下入焯过水的蘑菇,翻炒2下后,淋入蚝油,加入盐,翻炒几下即可出锅
培根的做法之二:培根鲜虾卷
材料:鲜虾,培根,奶酪,莴笋
做法:
1、鲜虾去泥线,去壳,留住尾巴部份
2、用生抽、蚝油(或鱼露)腌入味
3、奶酪切成小块
4、莴笋去皮切成小条;培根拦腰对半切
5、培根上面摆上虾、奶酪、莴笋,然后卷起来
6、调整好虾的位置,虾的尾巴最好向上凹出的造型好看
7、用牙签固定住!预热烤箱,180度,15分钟左右,即可
培根的做法之三:培根土豆饭
材料:培根1包,土豆1个,蒜1个,姜少许,米饭
做法:
1、培根切片,土豆去皮切小块,蒜和姜磨成蓉。
2、培根炒香出油,加土豆翻炒,加少许的蒜蓉,姜蓉,鸡粉,盐,胡椒,调味
3、米洗干净,放进饭煲里,按正常蒸米饭加水
4、加入炒好的土豆和培根,按下按键,蒸好后,焖10分钟即可

培根的适用人群
培根如此美味,但遗憾的是,不是每一个人都可以随便吃的哦!有一些朋友因为一些身体状况的原因,是不太适合吃培根的哦!有类似身体病状的朋友要注意咯!
1、脾胃虚寒的泄泻下痢之人,不宜多食;
2、老年人、胃肠溃疡患者禁食;
3、患有急慢性肾炎者忌食;
4、凡浮肿、水肿、腹水者忌食;
5、感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者忌食。

培根的功效与作用
培根看似简单,其实具备非常丰富的营养成分哦!亲们你们知道培根有哪些功效和作用吗?
1、培根中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素
2、培根选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效。