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蚕蛹中毒

【导读】很久很久以前,我国就开始把蚕蛹当做食物使用。蚕蛹含有丰富的蛋白质。100公斤鲜蛹含蛋白质相当于34公斤瘦猪肉,或30公斤鸡蛋,或40公斤鲫鱼。蚕蛹不仅是味道鲜美、营养丰富的副食品,还是极其宝贵的动物性蛋白质来源,更是提取多种化学药品的宝贵原料。
蚕蛹中毒
虽然蚕蛹的保健功能很强大,但是蚕蛹若是处理不当,就有极大的可能会引起食物中毒,有时甚至会危及生命。蚕蛹中毒的原因有很多,一方面健康的蚕蛹由于时间纺织久,其体内就会有杂菌污染、繁殖、发酵、霉变,蚕蛹也就成了“毒蛹”。另一方面,某些蚕蛹本身就会带有一种由蚕卵、蚕粪传播的变形虫体病。再有,有的蚕蛹中的霉菌、细菌、寄生虫等生长繁殖已成气候,经过处理也不易消失。而这些毒素将使蛹体蛋白变性,并且会分解产生毒素,一些人对毒素敏感性强,就餐前还空腹,对毒素就会吸收得多,进而造成中毒的后果。如果边吃蚕蛹边喝酒,中毒情形将更严重。

蚕蛹中毒怎么办
最好可以通过催吐直接解决过敏源,解决了过敏原之后就是静养。不过还需要视具体情况而定,如果中毒反应很厉害最好是及时去医院解决;如果病情不是很严重,吃一些息斯敏或是扑尔敏之类的药,然后静养即可,千万不能抓挠,如果抓伤会延长病程。一般不会很长时间就会有效果。如果有发热现象可以冷敷一下试试,如果病情加重的话,就要赶紧停止。

蚕蛹的功效与作用
首先蚕蛹能产生具有药理学活性的物质,可以有效提高人体白细胞水平,从而使人体免疫功能提高,延缓人体机能衰老,而蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能都有显著作用。其次,蚕蛹可以用于脾虚气弱或营养不良,消瘦乏力等状况。再次,蚕蛹中含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。最后,蛹味甘、辛、咸,性温,具有补肾壮阳,补虚劳,祛风湿的功效。

蚕蛹的食用禁忌
因为蚕蛹食用不当就可能会发生中毒现象,所以这里列举了以下几种食用蚕蛹的注意事项。第一,未经加工处理的蚕蛹不可食用,更不可直接凉拌、盐渍即食。第二,若蚕蛹不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻味或麻辣感,则不可食用。第三,蚕蛹发生异味、恶臭时,一定不能食用。第四,当蚕蛹放置过久,冬天超过1周,夏天超过20小时的时候,不可食用。第五,有鱼、虾等食物过敏史的人,不可食用。

蚕蛹的价格
蚕蛹的种类很多,不一样的品种价格不同。但是我们常见的这种可以食用的大蚕蛹,一般市场价格在每公斤20到30元之间。桑蚕蛹的价格就会贵很多,每斤50元钱左右。不过因为地区不同,蚕蛹的价格浮动可能较大,建议购买时根据实际情况决定。还有就是购买时一定要选新鲜的。

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烤蚕蛹的做法

【导读】烤蚕蛹是一道经典的东北菜,经过烤制蚕蛹的,外皮酥脆,内里鲜嫩,而且味道非常鲜爽丰厚,而且经过熏烤,很好地帮助蚕蛹去腥,重点是还能杀菌,吃着放心安全,因此颇受大家喜爱.
烤蚕蛹的做法
大家一般都是去烧烤店吃烤蚕蛹,但是我们能不能自己在家里做烤蚕蛹呢,当然可以啦,自己做烤蚕蛹既简单又方便,还可以按照自己的喜好食用,真是再好不过啦,大家可以在家里用烤箱烤制,方法很简单哟。
原料:蚕蛹、盐、糖、五香粉、胡椒粉、大料、花椒、辣椒油适量。
步骤:
1、为了保证安全要先将买来的新鲜蚕蛹放在沸水中煮15分钟;
2、把煮好的蚕蛹清洗干净,锅中倒入适量清水,加入盐、糖、五香粉、胡椒粉、大料、花椒(可根据自己口味选择调料),将蚕蛹倒进去煮10分钟;
3、将蚕蛹捞出沥干水分后放入烤盘中,再放入烤箱表面刷上辣椒油,撒上胡椒粉,烤上三分到五分钟熟了就可以吃了。

烤蚕蛹的营养价值
烤蚕蛹如此受到大众喜爱不仅仅是它鲜爽的味道,独特的口感,令人垂涎三尺的风味,更有一点是因为烤蚕蛹含有非常丰富的营养成分,因此蚕蛹也常常用于食疗,那么吃烤蚕蛹到底有什么好处呢?快来了解一下吧。首先大量的蛋白质和多种氨基酸是烤蚕蛹的一个营养价值点,我们都知道高蛋白的食物对人体是非常好的,尤其是一些身体较为瘦削虚弱的人应该常吃,自然,蚕蛹也是老人和孕妇的非常好的营养品,大病初愈的人也应该适量食用蚕蛹,可以帮助体质的恢复。而且蚕蛹能有效调节机体糖和脂肪代谢,这也就意味着蚕蛹是降血脂、降胆固醇的良药,可用于应对高胆固醇血症的食疗菜色,帮助改善肝功能。而且蚕蛹还可以帮助提高人体免疫力,女性常常食用还可以辅助抗衰老。

吃烤蚕蛹会中毒吗
前面已经帮助大家了解到蚕蛹的营养价值啦,但是还有人疑惑吃蚕蛹是否会中毒,其实自己烤蚕蛹吃的话,如果处理不当,是可能会造成中毒的,反应明显者还会危及到生命安全。那么中毒的原因是什么呢?我们来了解一下吧。有一部分原因是,原本健康的蚕蛹放置时间过久,蚕蛹内引入杂菌污染,病菌大量繁殖并发酵产生霉变,这样的蚕蛹就是本身很有大量毒素的食材了,就不能食用了。另一种情况就是某些蚕蛹体内产有蚕卵、蚕粪传播的变形虫,这就意味着这是病蚕蛹了,吃了肯定会中毒。还有一种情况就是蚕蛹中的病菌在加工处理时并没有完全消灭,因此引起食用者中毒。因此我们在选购蚕蛹时一定要选择新鲜健康的,而且要仔细进行加工处理。

吃烤蚕蛹可以喝啤酒吗
很多人说吃蚕烤蛹喝啤酒会中毒,其实这是没有根据的。一般来说,吃烤蚕蛹是可以喝啤酒的,那中毒一说是怎么回事呢?其实,是因为有一部分人本身对蚕蛹过敏或者是烤蚕蛹处理不当有毒素存留,尤其是有些人会空腹吃烤蚕蛹,这部分人在食用蚕蛹后,对蚕蛹敏感性更强,而喝啤酒会促进对毒素的吸收,这样的话就出现中毒现象了。

家用微波炉可以烤蚕蛹吗
可能许多爱好烤蚕蛹的妈友们家里没有烤箱,那么家里的微波炉是否可以用来烤蚕蛹呢?答案是肯定的,妈妈网就教给大家怎么在家里用微波炉烤蚕蛹。自己在家烤蚕蛹就可以按照自己的口味来啦,有的人喜欢吃原味的,有的喜欢吃麻辣的,大家可以按照自己的喜好来控制。用微波炉烤蚕蛹呢,其实就像烤花生米一样,准备一个微波炉专用盘,将蚕蛹平铺在盘内,可以在蚕蛹上面喷一点料酒,这样既可以帮助杀菌又可以提香,盖上一个透气的盖子,关上微波炉烘烤两分钟左右,拿出来翻面,再放入微波炉中烘烤2分钟左右,当然大家可以关注着蚕蛹的颜色,随机应变,不要把蚕蛹烤糊了哟,烤好后放置在外面稍微凉一下,外皮酥脆后再吃,喜欢麻辣味的可以撒一些辣椒面。

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炸蚕蛹鸡

【导读】炸蚕蛹鸡是一道非常经典的鲁菜,也是一道汉族名菜,这道菜味道浓厚香郁,口感松软,别有风味,更重要的是炸蚕蛹鸡这道菜含有非常丰富的营养成分,有很好的保健功效,做法也不是特别难。
炸蚕蛹鸡的做法
炸蚕蛹鸡这道鲁菜其实是用菠菜和鸡肉做的,并没有蚕蛹哦,但是做出来的鸡肉形似蚕蛹,非常好看,味道也相当棒,特别下饭。
原料:鸡肉1000克、菠菜适量、鸡蛋清半小碗、盐适量、葱少许、黄酒30克
步骤:
1、去除掉鸡里脊肉的筋膜,然后将鸡里脊肉剁碎放在碗中,在鸡里脊肉上倒入绍酒,撒上少许盐和葱椒泥,用淀粉搅拌均匀,再倒入准备好的鸡蛋清,搅拌均匀作鸡料子备用;
2、将菠菜清洗干净,再顺菠菜条理切成细丝备用;
3、将准备好的猪网油截成手掌大小的小片,放上做好的鸡料子卷成卷,再用竹签像棒棒糖一样插入,然后放在蛋泡糊内粘满;
4、开火倒油入锅,至油温热,将刚刚已经加工好的鸡料子倒入,用筷子拨动,见鸡料子挺身后将其捞起,然后抽出中间的竹签就成为“蚕蛹鸡”,捞出后备用;
5、将菠菜放在油锅中稍微炸一下,然后盛出平铺在盘中;
6、再将蚕蛹鸡放入七成热的油锅中炸至金黄色后捞出,放在炸好的菠菜丝上即可食用了。

炸蚕蛹鸡的营养功效
因为炸蚕蛹鸡采用了鸡胸脯肉、菠菜等做主要食材,因此营养非常丰富,下面妈妈网就来给大家详细介绍一下这些食材中的营养成分和保健功能吧。
首先要介绍的是鸡胸脯肉,我们都知道鸡肉是一种高蛋白质的食材,而且鸡肉里的蛋白质很容易吸收,可以补充人体蛋白;鸡肉中还有一种叫磷脂类的物质可帮助人体发育;鸡肉还有补虚健胃、强筋壮骨之效,能够强健身体;常吃鸡肉对女性身体很好,鸡肉能活血通络、调节月经,还有止白带的作用。
因为《大力水手》的动画片,菠菜的价值几乎是家喻户晓了。但是菠菜具体有什么作用呢?菠菜里的植物粗纤维能很好地促进肠道蠕动,帮助消化,对便秘有效,而已经患上痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症的妈友们就要常常吃菠菜啦。菠菜含有胡萝卜素,可以很好地保护视力;我们熟知的是,菠菜中的大量铁元素可以缓解缺铁性贫血;而菠菜中的维生素C、E则是重要的美容元素,既抗衰老又能增强青春活力。

炸蚕蛹鸡做法小贴士
做这道炸蚕蛹鸡的一个重要食材就是鸡蛋清,可能妈友们会在制作鸡蛋清的时候遇到麻烦,妈妈网就教给大家几个巧取鸡蛋清的小窍门。
1、在取鸡蛋清的时候可以用家里的缝衣针,清洗消毒后,用针在蛋壳的两端各扎一个孔,然后令一空朝下,这样鸡蛋清就会从孔中流出来啦,而蛋黄还会完整的留在蛋壳里。
2、用干净的纸卷成漏斗形状,将漏斗口朝下放置在碗上,把鸡蛋打开直接倒进纸漏斗里,那么鸡蛋清就会顺着漏斗流进碗里,而蛋黄就会完整地留在漏斗里。
3、按照一般方法把蛋壳打成两半,下面事先放好一个碗,把鸡蛋在两半蛋壳里来回倒几次,这样鸡蛋清和鸡蛋黄就可以分开啦。

炸蚕蛹鸡的宜食人群
炸蚕蛹鸡中丰富的营养适宜很多人群食用。尤其是年高老人、病人、身体虚弱者应该多吃。有一些身材较肥胖、动脉硬化或是三高人群适合吃鸡胸肉。因为菠菜做熟后变得软滑易消化,老、幼、病、弱者食用更容易消化吸收。由于菠菜可以帮助血糖保持稳定,因此糖尿病人应该多吃。不内火较旺、痰湿偏重的人、患有热毒疖肿、患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎及胆结石的病人最好不要吃炸蚕蛹鸡。由于菠菜中草酸含量较高,因此不要食用过量,脾虚便溏者也不宜多食。

炸蚕蛹鸡的食用禁忌
这道炸蚕蛹鸡真是营养满满,但是还是要提醒一下大家,在食用炸蚕蛹鸡的时候,有些东西是不能同食的,因为炸蚕蛹鸡中采用了鸡蛋清做食材,但是鸡蛋清是不能与糖精、豆浆、兔肉同食的,因此妈友们在做炸蚕蛹鸡的时候就一定不要喝豆浆,同食含糖精、兔肉的食物啦。